具体描述
一罐满足全家人的轻松美味料理
轻松 ╳ 快速 ╳ 省时 ╳ 节能
100道健康无油烟的自然美食
轻松 ╳ 快速 ╳ 省时 ╳ 节能
100道健康无油烟的自然美食
单纯用热水煨煮的焖烧罐料理，不需开火，一样可以做出可口又美观的佳餚。
不管是年长者的补气药膳、产后妇女的养生汤品、新生儿的营养副食品，甚至是家中毛小孩的健康鲜食，只要有了焖烧罐，绝对可以轻松搞定。
本书所介绍的焖烧罐料理，以简单烹调为原则，用常见的食材、清楚而简捷的步骤，教大家制作出既方便又美味的餐食，打破过去民众对焖烧罐只能煮汤、熬粥的刻板印象。书中分别以「全家共食乐」、「女性减重与调理」、「婴幼儿副食品」、「毛孩鲜食趣」等四类族群为构思主轴，设计一系列包含汤水、粥品、面食、配菜和点心的菜单，兼具了营养与变化性。
不管是蓄热焖煮为主要效能的煲汤，或是保冷保冰的清爽饮品，只要能掌握焖烧罐极强的蓄温特性，就能变化出不一样的菜餚。也因为低脂少油的操作手法，书内介绍的餐点多是清爽、身体无负担的另类水煮料理，让大家在吃得安心的同时，也能吃得健康。
以女性朋友为设计对象的单元，着重于身体机能的调理和体重控制，有轻食代餐、也有食补养生汤，协助职业妇女在忙碌中一样能照顾自己的身体；婴幼儿副食品的部分，则根据宝宝咀嚼能力的不同，设计出粥品、菜泥、面食类等不同口感的低敏食谱；宠物鲜食是本书的特色，顺应目前以现煮食材替代干粮的潮流，以高钙、高蛋白为目标，拟出十多款毛孩料理；至于可供全家共享的单元，则以菜式繁多，制作简单便利为主轴。全书共100道料理，只需一个焖烧罐就能解决。
越简单的烹调越能保存食物本身的营养成分，保留食材的原汁原味，以焖烧罐为料理器具，最能掌握这样的核心理念，做出来的菜餚美味地让人惊艳。本书不只强调烹调的方便性、更增添各类食材的营养价值，使读者轻松入手，膳食均衡不偏废、料理过程事半功倍。
著者信息
作者简介
王佳萱（Shirly Wang）
一个半路出师的老师，绝非科班出身，却训练有素。
原是数学教师，现旅居美国、为专职家庭主妇。因为喜欢品尝美食继而开始动手作料理，喜爱在个人脸书上分享烹饪经验。用烧菜做点心来记录生活、用健康快乐来拼接人生。
王佳萱（Shirly Wang）
一个半路出师的老师，绝非科班出身，却训练有素。
原是数学教师，现旅居美国、为专职家庭主妇。因为喜欢品尝美食继而开始动手作料理，喜爱在个人脸书上分享烹饪经验。用烧菜做点心来记录生活、用健康快乐来拼接人生。
图书目录
Chapter 全家共食乐
․ 豆瓣酱萝卜
․ 冰糖莲藕银耳汤
․ 百香果渍南瓜
․ 广式绿豆汤
․ 传统豆花
․ 粤式咖哩鱼蛋
․ 日式佃煮
․ 白甘蔗茅根水
․ 感冒茶
․ 西芹拌鹰嘴豆
․ 干贝粥
․ 油焖笋
․ 消暑洛神茶
․ 水果甜汤
․ 泡菜年糕
․ 海鲜米粉
․ 芋头红豆汤
․ 牛蒡茶
․ 栗米罗汉果瘦肉汤
․ 栗子红萝卜鸡汤
․ 鲜蔬义大利面
․ 沙嗲牛肉干拌面
․ 台式卤肉
․ 香卤鸡翅
․ 黄豆炖牛肉
․ 坚果粥
․ 眉豆肉酱
․ 白酒蘑菇煨鸡
․ 番茄通心粉
․ 酱烧米血糕
․ 当归虾
․ 白菜卤
․ 韭黄虾仁
․ 地瓜姜汤
․ 锅烧意面
․ 双色萝卜拌豆皮
․ 咖哩毛豆肉片
․ 腊味饭
․ 味噌茄子汤
Chapter 女性减重与调理
․ 三花茶
․ 淮山沙拉
․ 红枣莲子银耳汤
․ 金桔酸梅饮
․ 蜂蜜芦笋水
․ 清爽乌龙面
․ 柠檬果茶奇亚籽
․ 香菇佐玉米笋
․ 苹果肉桂茶
․ 冬瓜双枣水
․ 雪里红粿仔条
․ 桂圆枸杞红枣茶
․ 蔬菜沙拉
․ 消脂茶
․ 桂圆紫米粥
․ 蛤蜊香菇冬粉
․ 魩仔鱼大陆妹清汤
․ 丝瓜鱼丸汤
․ 党蔘炖鸡心
․ 美人茶
․ 山楂饮
․ 紫苏梅红酒番茄
․ 四物鸡汤
․ 桂花酒酿汤圆
․ 温红酒
․ 荞麦冷面
․ 麻油鸡饭
․ 水果优格
․ 猪腱肉黑豆芽汤
․ 红豆水
․ 西洋梨冰糖盅
Chapter 婴幼儿副食品
․ 南瓜燕麦粥
․ 大番茄青豆粥
․ 毛豆魩仔鱼粥
․ 木耳丝面线
․ 鲔鱼玉米通心粉
․ 番茄香蕉泥
․ 双色花菜泥
․ 木瓜炖梨
․ 橙香苹果
․ 花生糙米冻
․ 小黄瓜米粉
․ 鲑鱼豆腐泥
․ 鸡蛋拌四季豆
․ 鱼片小米粥
Chapter 毛孩鲜食趣
․ 红萝卜炖毛豆
․ 黑木耳鸡蛋丁
․ 小鱼干薏米饭
․ 高丽菜鸡肉面
․ 芝麻煨牛肉
․ 海带煨肉片
․ 芥蓝菜羊肉片
․ 秋葵鸡丁饭
․ 虾皮紫米饭
․ 鲑鱼鹌鹑蛋菠菜泥
․ 肉丝豆芽菜
․ 马铃薯地瓜泥
․ 鸡蓉番茄意粉
․ 鹰嘴豆炖牛腩
․ 豆浆牛肉饭
․ 豆腐毛豆煨绞肉
․ 芦笋燕麦炖饭
․ 菠菜拌鸡软骨
․ 花椰菜豆腐煲
․ 猪杂冻
․ 奇亚籽牛肉冻
․ 全南瓜佐五谷米
․ 大薏仁焖鹿肉
․ 黑豆芝麻饭
․ 豆瓣酱萝卜
․ 冰糖莲藕银耳汤
․ 百香果渍南瓜
․ 广式绿豆汤
․ 传统豆花
․ 粤式咖哩鱼蛋
․ 日式佃煮
․ 白甘蔗茅根水
․ 感冒茶
․ 西芹拌鹰嘴豆
․ 干贝粥
․ 油焖笋
․ 消暑洛神茶
․ 水果甜汤
․ 泡菜年糕
․ 海鲜米粉
․ 芋头红豆汤
․ 牛蒡茶
․ 栗米罗汉果瘦肉汤
․ 栗子红萝卜鸡汤
․ 鲜蔬义大利面
․ 沙嗲牛肉干拌面
․ 台式卤肉
․ 香卤鸡翅
․ 黄豆炖牛肉
․ 坚果粥
․ 眉豆肉酱
․ 白酒蘑菇煨鸡
․ 番茄通心粉
․ 酱烧米血糕
․ 当归虾
․ 白菜卤
․ 韭黄虾仁
․ 地瓜姜汤
․ 锅烧意面
․ 双色萝卜拌豆皮
․ 咖哩毛豆肉片
․ 腊味饭
․ 味噌茄子汤
Chapter 女性减重与调理
․ 三花茶
․ 淮山沙拉
․ 红枣莲子银耳汤
․ 金桔酸梅饮
․ 蜂蜜芦笋水
․ 清爽乌龙面
․ 柠檬果茶奇亚籽
․ 香菇佐玉米笋
․ 苹果肉桂茶
․ 冬瓜双枣水
․ 雪里红粿仔条
․ 桂圆枸杞红枣茶
․ 蔬菜沙拉
․ 消脂茶
․ 桂圆紫米粥
․ 蛤蜊香菇冬粉
․ 魩仔鱼大陆妹清汤
․ 丝瓜鱼丸汤
․ 党蔘炖鸡心
․ 美人茶
․ 山楂饮
․ 紫苏梅红酒番茄
․ 四物鸡汤
․ 桂花酒酿汤圆
․ 温红酒
․ 荞麦冷面
․ 麻油鸡饭
․ 水果优格
․ 猪腱肉黑豆芽汤
․ 红豆水
․ 西洋梨冰糖盅
Chapter 婴幼儿副食品
․ 南瓜燕麦粥
․ 大番茄青豆粥
․ 毛豆魩仔鱼粥
․ 木耳丝面线
․ 鲔鱼玉米通心粉
․ 番茄香蕉泥
․ 双色花菜泥
․ 木瓜炖梨
․ 橙香苹果
․ 花生糙米冻
․ 小黄瓜米粉
․ 鲑鱼豆腐泥
․ 鸡蛋拌四季豆
․ 鱼片小米粥
Chapter 毛孩鲜食趣
․ 红萝卜炖毛豆
․ 黑木耳鸡蛋丁
․ 小鱼干薏米饭
․ 高丽菜鸡肉面
․ 芝麻煨牛肉
․ 海带煨肉片
․ 芥蓝菜羊肉片
․ 秋葵鸡丁饭
․ 虾皮紫米饭
․ 鲑鱼鹌鹑蛋菠菜泥
․ 肉丝豆芽菜
․ 马铃薯地瓜泥
․ 鸡蓉番茄意粉
․ 鹰嘴豆炖牛腩
․ 豆浆牛肉饭
․ 豆腐毛豆煨绞肉
․ 芦笋燕麦炖饭
․ 菠菜拌鸡软骨
․ 花椰菜豆腐煲
․ 猪杂冻
․ 奇亚籽牛肉冻
․ 全南瓜佐五谷米
․ 大薏仁焖鹿肉
․ 黑豆芝麻饭
图书序言
图书试读
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