主席．煮意 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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出版日期出版日期：2016/11/22

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-26

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图书描述

上市公司主席变身「尚膳宫司煮食」，
镬铲一挥，一餸两煮；
香浓肉食幻化清新素食，
经典中菜对换异国佳餚，
煮食创意，舌尖上的惊喜！

　　陈慧娴、刘浩龙、Eric Kwok、Gin Lee携手试菜！

　　荤素篇
　　清炒蟹粉X赛毛蟹，一样好滋味
　　梅菜扣肉X 冬瓜扣玉，美味健康各相宜
　　鲜虾豆腐糕X冬菇豆腐糕，传统新潮对碰

　　中外篇
　　潮州菜脯蛋 X西班牙蛋饼，也是卜卜脆
　　炸皮蛋X苏格兰蛋饼，热辣流心对决
　　山东烧鸡X松露烧鸡，皮脆肉嫩各自有法~

　　*本书的所有收益将拨捐「康宏社投慈善基金」

著者信息

作者简介

王利民（Quincy Wong）

　　康宏金融集团主席，以「尚膳宫司煮食」自居，闲来跑步行山，以抵消三高累积。热爱极地狂奔、山野疾走，也喜欢入厨，更爱丧饮乱食。

　　烹调时，随心、率性，以轻松的心情为食物「下重手」，相信食物能使人快乐，爱为己悦者煮，身作同好者厨。

　　另有人生目标跑遍七大洲、南北极及撒哈拉沙漠，现时已完成了三项极地赛事的壮举。

　　着作包括：
　　《主席.煮食》
　　《极地狂Run》

摄影师简介：

吴华（Benny Ng）

　　资深食物摄影师，毕业于香港理工大学应用摄影，2000年加入香港专业摄影师公会（HKIPP）至今。曾合作客户有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、家乐牌、大家乐、大快活、翠华餐厅等。人生座右铭是「Love what you do. Do what you love」。

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图书目录

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自序　

第一部分　荤素篇

清炒蟹粉       赛毛蟹
梅菜扣肉       梅菜扣玉
石头锅饭       石锅素饭
盘龙鳝       盘龙善
炒鳝煳       炒善煳
大哥叉烧       大姐叉烧
花团锦簇       花样年华
粟米鱼柳       粟米茹柳
鲜虾豆腐糕   冬菇豆腐糕
鲍鱼甫       鲍菇甫
酥皮洋葱汤   洋葱菜汤

第二部分　中外篇

菜脯蛋       西班牙蛋饼
焗酿蟹盒       酥皮蟹盒
港式猪肋骨   韩式猪肋骨
香蒜黄金虾       西班牙香蒜虾
梅子蟹       酸子蟹
炸皮蛋           苏格兰炸蛋
苏式燻鱼       烟鱼妻迷
中式生菜包   中式生菜包
山东烧鸡       松露烤鸡
中式炆牛腩       红酒炖牛肉

助厨后记