主席．煮意 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　陳慧嫻、劉浩龍、Eric Kwok、Gin Lee攜手試菜！

　　葷素篇
　　清炒蟹粉X賽毛蟹，一樣好滋味
　　梅菜扣肉X 鼕瓜扣玉，美味健康各相宜
　　鮮蝦豆腐糕X鼕菇豆腐糕，傳統新潮對碰

　　中外篇
　　潮州菜脯蛋 X西班牙蛋餅，也是蔔蔔脆
　　炸皮蛋X蘇格蘭蛋餅，熱辣流心對決
　　山東燒雞X鬆露燒雞，皮脆肉嫩各自有法~

　　*本書的所有收益將撥捐「康宏社投慈善基金」
 

作者簡介

王利民（Quincy Wong）

　　康宏金融集團主席，以「尚膳宮司煮食」自居，閑來跑步行山，以抵消三高纍積。熱愛極地狂奔、山野疾走，也喜歡入廚，更愛喪飲亂食。

　　烹調時，隨心、率性，以輕鬆的心情為食物「下重手」，相信食物能使人快樂，愛為己悅者煮，身作同好者廚。

　　另有人生目標跑遍七大洲、南北極及撒哈拉沙漠，現時已完成瞭三項極地賽事的壯舉。

　　著作包括：
　　《主席.煮食》
　　《極地狂Run》

攝影師簡介：

吳華（Benny Ng）

　　資深食物攝影師，畢業於香港理工大學應用攝影，2000年加入香港專業攝影師公會（HKIPP）至今。曾閤作客戶有KFC、Pizza Hut、Häagen-Dazs、傢樂牌、大傢樂、大快活、翠華餐廳等。人生座右銘是「Love what you do. Do what you love」。
 

推薦序　楊大偉
推薦序　Jacky Yu
推薦序　王貽興
推薦序　茜利妹
推薦序　為食龍少爺
推薦序　素媽媽
自序　

第一部分　葷素篇

清炒蟹粉        賽毛蟹
梅菜扣肉        梅菜扣玉
石頭鍋飯        石鍋素飯
盤龍鱔        盤龍善
炒鱔糊        炒善糊
大哥叉燒        大姐叉燒
花團錦簇        花樣年華
粟米魚柳        粟米茹柳
鮮蝦豆腐糕    鼕菇豆腐糕
鮑魚甫        鮑菇甫
酥皮洋蔥湯    洋蔥菜湯

第二部分　中外篇

菜脯蛋        西班牙蛋餅
焗釀蟹盒        酥皮蟹盒
港式豬肋骨    韓式豬肋骨
香蒜黃金蝦        西班牙香蒜蝦
梅子蟹        酸子蟹
炸皮蛋            蘇格蘭炸蛋
蘇式燻魚        煙魚妻迷
中式生菜包    中式生菜包
山東燒雞        鬆露烤雞
中式炆牛腩        紅酒燉牛肉 

助廚後記
 

评分☆☆☆☆☆

《主席．煮意》這本書，怎麼說呢？它就像是一杯醇厚的普洱茶，初入口時可能帶著一絲微澀，但隨著時間的推移，那份甘甜和迴味卻在齒頰間久久不散。我原本是抱著一種學習的心態去閱讀，試圖從中挖掘齣一些關於決策和策略的“乾貨”。然而，這本書帶給我的，遠不止於此。它更像是在講述一種“智慧”的傳承，一種在復雜局麵下，如何運用有限的資源，通過精準的判斷和巧妙的“煮意”，來達成目標。作者的敘事風格非常內斂，但字裏行間卻透露著一種深邃的洞察力。他並沒有刻意去渲染戲劇性，而是將那些關鍵性的時刻，那些決定性的“煮意”，不動聲色地呈現在讀者麵前。我尤其欣賞作者的提煉能力，他能夠從紛繁復雜的曆史綫索中，找齣那些最核心的“煮意”，並將其剝離齣來，讓我們得以窺見事情的本質。這本書不僅僅是關於曆史，更是關於一種生存的哲學，一種在不確定性中尋找確定性的藝術。讀完之後，我感覺自己的思維方式似乎也受到瞭一些啓發，開始嘗試用更宏觀、更長遠的視角去審視一些問題。

评分☆☆☆☆☆

《主席．煮意》這本書，給瞭我太多意想不到的收獲。我原本以為它會是一本側重於宏觀曆史分析的書籍，但事實證明，我的預判完全錯瞭。它更像是在探索一種“內在邏輯”，一種在個體行動背後，那種深層次的思考和意圖是如何形成的。作者的筆觸非常細膩，他並沒有直接告訴你“發生瞭什麼”，而是通過一係列的鋪墊和烘托，讓你自己去感受，去領悟。我感覺他就像一位心理學傢，在不動聲色地解剖那些曆史人物的內心世界，去探究他們每一個“煮意”背後所蘊含的動機和邏輯。最讓我著迷的是，這本書並沒有局限於單一的敘事角度，而是常常在不同的視角之間切換，讓你從多個維度去理解同一個事件，或者同一個人物。這種多角度的解讀方式，讓這本書充滿瞭深度和層次感，也讓我對曆史的理解不再是單一的、刻闆的。我尤其欣賞作者在處理那些復雜的人際關係時所展現齣的洞察力，他能夠精準地捕捉到人物之間的微妙互動，並將其上升到“煮意”的層麵進行解讀。讀完這本書，我感覺自己的思維方式得到瞭極大的拓展，對“思考”本身也有瞭更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠深刻影響時代進程的人物充滿好奇，但往往礙於史料的限製，難以真正走進他們的內心世界。直到我讀到《主席．煮意》，我纔真正體會到一種“近距離”的感受。作者並沒有采用那種流水賬式的敘述，而是通過一種非常獨特的視角，將我帶入到那些曆史人物的決策過程之中。我感覺他就像是一位隱形的觀察者，靜靜地聆聽著那些重要的談話，觀察著那些關鍵性的眼神，並試圖解讀那些隱藏在錶象之下的“煮意”。這本書的魅力在於，它讓我們看到瞭那些偉人並非無所不能，他們也有自己的糾結，有自己的考量，也正是在這樣的思考和權衡中，纔有瞭那些影響深遠的“煮意”。作者的文字非常有力量，他能夠用簡潔的語言勾勒齣復雜的人物性格，並用富有張力的描寫展現那些決定曆史走嚮的瞬間。我尤其喜歡書中對細節的捕捉，那些看似不起眼的物品，一句無意中的話語，都可能成為理解某個“煮意”的關鍵。這本書讓我對曆史人物有瞭全新的認識，他們不再是遙遠的神壇上的偶像，而是有血有肉、有智慧、有情感的鮮活個體。

评分☆☆☆☆☆

這本《主席．煮意》真是讓我驚艷！我原本以為這會是一本嚴肅的曆史讀物，講述某個時代的大人物是如何在緊張的政治博弈中決策，又如何通過一係列“煮意”（不知道是不是這麼理解，但感覺是某種意圖或計劃）來達到目的。然而，當我翻開第一頁，就被作者那種齣人意料的筆觸所吸引。它並沒有直接切入那些宏大的敘事，而是從一些看似微不足道的細節入手，比如某位領導人的一次餐食，一次閑聊，甚至是一次偶然的觀察。作者巧妙地將這些看似零散的生活片段，編織成瞭一幅幅生動的人物畫捲。我能感受到字裏行間流露齣的那種對曆史人物的深刻洞察，不僅僅是他們的政治手腕，更是他們作為“人”的一麵——他們的喜怒哀樂，他們的思考方式，甚至他們對美食的偏好。這種將“煮意”與生活細節相結閤的處理方式，讓我覺得非常新穎，也更加立體地認識瞭那些我曾以為遙不可及的曆史人物。這本書的敘事節奏也掌握得恰到好處，時而沉靜地描繪生活場景，時而又在關鍵時刻引人入勝，讓我迫不及待地想知道接下來會發生什麼。我特彆喜歡作者對環境和氛圍的細膩描寫，仿佛能讓我穿越時空，親身感受到那個時代的脈搏。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我剛拿到《主席．煮意》這本書時，內心是帶著一點忐忑的。我對“主席”這個詞匯通常聯想到的是莊重、嚴肅，而“煮意”又帶著一種神秘感，我擔心這本書會過於枯燥，充斥著晦澀難懂的政治術語和曆史事件。然而，這本書帶給我的卻是全然的驚喜。它並沒有我預想的那麼“硬”，反而以一種非常接地氣的方式，將一些可能讓人望而卻步的曆史話題變得鮮活有趣。作者的文字功底非常紮實，他善於運用比喻和象徵，將復雜的概念用通俗易懂的語言解釋清楚，讓我這個曆史知識不算非常淵博的讀者也能輕鬆理解。更讓我印象深刻的是，這本書似乎在探討一種“運作邏輯”，一種在曆史洪流中，個體如何通過深思熟慮的“煮意”來影響和改變局勢。我尤其欣賞作者在分析某個事件時，不偏不倚的態度，他似乎總是能站在一個更高的角度，去審視人物的動機和行為，並從中提煉齣一些具有普遍意義的思考。讀完這本書，我感覺自己對曆史人物的理解不再是臉譜化的，而是多瞭幾分人性的溫度和思考的深度。