具體描述
30分鍾搞定晚餐菜
做菜總是手忙腳亂嗎？其實隻要善用一些小技巧、搭配不同的鍋具，就能有效的縮短做菜時間，即使隻花短短的30分鍾，也能簡單地做齣幾道料理，品嘗衛生又豐盛的美味料理。
10分鍾快速料理晚餐菜
除瞭餐廳復雜的費時工夫菜之外，有許多料理既簡單又美味，像是利用過油、快炒、水煮等簡單的烹調步驟，就能在短短10分鍾內做好一道美味料理。
半成品快速做料理
利用市售的半成品，像是炸魚、炸雞、肉丸子、香腸等等，都是買迴來稍微再加熱就可以食用，既不需要再大費周章買一堆材料，也能縮短料理時間，另外利用市售的調味料，也能讓做菜更方便，想加速料理時，半成品絕對是種好選擇！
10分鍾煮美味湯品
一頓完美的晚餐，少不瞭的就是一道美味的湯品，大部分人認為好喝的湯一定要花時間熬燉，但其實隻要放對瞭食材，讓食材本身的鮮甜融入湯中，即使不燉不煲，也能在短時間就喝到美味的湯品喔！
最下飯料理完全收錄
方便快速快炒料理
快炒因為是一種短時間烹調的方法，因此食材多切成丁、薄片等，讓食材能夠快速熟透、口感又不會太老。隻要再搭配一些微酸、甜、辣的醬汁，勾個薄芡讓食材附著上醬汁，不需要太繁復的步驟、太花時間料理，就能方便又下飯。
軟嫩入味鹵燉料理
香軟、入口即化的肉塊和鹹香濃鬱的鹵汁總是讓人忍不住想多配上幾碗飯，鹵燉料理嚮來是傢中餐桌上少不瞭的一道菜。雖然鹵燉料理不難，但要如何拿捏配方，讓菜鹵起來不會過死鹹、肉不過柴，也是一門不簡單的學問。本篇就要教讀者們如何纔能做齣下飯又香噴噴的鹵燉料理。
清爽開胃蒸煮料理
蒸煮嚮來給人很清淡的刻闆印象，但其實隻要調味的配方對瞭，看似平淡無奇的料理也可以搖身一變成餐桌上最有人氣的佳餚。本篇要教讀者們怎麼蒸煮最好吃，讓料理既清爽不膩，又很開胃下飯！
香氣撲鼻煎烤料理
將醃漬過的食材以鍋子煎烤熟或是放入烤箱中烤，作法不用太復雜，就能聞到濃鬱的香氣，飄香的氣味總讓人垂涎三尺，做好的料理光是用看的就令人食指大動。本篇要教您用煎烤的方式輕鬆做齣下飯菜，不需要大費周章，在傢就能輕鬆做。
本書特色
暢銷食譜二閤一閤訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5摺大迴饋！
本書是以下兩本書之閤訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
30分鍾做好的晚餐菜單
平常做菜總是費時又費力，又常煩惱不知道該煮些什麼嗎？上班上課瞭一整天，迴傢都已經飢腸轆轆瞭，還得為瞭要張羅晚餐而把自己搞得手忙腳亂？
不想餐餐吃外食但又覺得自己做菜又纍又麻煩？其實做菜並沒有想像中睏難，除瞭可以利用炒鍋、電鍋、烤箱等不同傢電同時做料理節省時間外，也能利用一些小技巧，像是同時料理3道菜、鹵一鍋料理做一桌菜、勾芡讓菜省時入味等，不僅縮短料理的時間，也讓料理更快速簡單。
本書要教讀者們30分鍾就能簡單做好晚餐料理，從備菜到料理，利用讓菜更快速入味的妙招以及做菜的技巧，縮短做菜的時間，讓晚餐菜又快又美味！照顧好全傢人的胃！
最下飯料理完全收錄
食慾不振的時候該吃些什麼纔好？吃來吃去總是差不多的菜色讓人一點胃口都沒有嗎？其實傢常菜也能很下飯，好吃的祕訣就在於「調味」上。像是平凡無奇傢常快炒菜隻要辛香料的爆香做足，立刻香氣四溢；或是颱灣人餐桌上最常齣現的鹵燉料理，作法、調味對瞭也是噴香迷人，光是淋上一匙香噴噴的鹵汁就能讓人忍不住多扒幾碗飯。其他像是酸酸甜甜的糖醋醬、香辣的辣椒醬、或是香甜辣的甜辣醬等，用來做菜都色彩鮮明、味道層次豐富，讓人忍不住一口接一口。
本書要教讀者們利用各種簡單方便的烹調手法，再搭配美味的調味比例，例如香辣開胃的快炒菜、軟嫩入味的鹵燉料理，用大廚配方輕鬆做齣色香味俱全的料理，不需要大費周章，就能做齣一桌令人贊不絕口的下飯料理！
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
我被這本書的標題吸引瞭，因為我一直覺得烹飪是一件需要時間和耐心的事情，而“30分鍾完成一桌下飯菜”聽起來像是一個魔法。我經常因為工作忙碌而放棄自己動手做飯，但又渴望吃到傢常的、有滋有味的菜肴。我希望這本書能教會我一些真正實用、能快速上手的技巧，而不是那些需要各種特殊食材或者花費大量時間的菜譜。我特彆好奇，書中是否會提供一些關於食材選擇和處理的小貼士，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何快速醃製肉類，讓烹飪過程更加高效。我也在想，它所說的“下飯菜”，是否意味著書中會包含一些經典的、老少皆宜的菜品，而且味道能夠喚醒人的食欲，讓人吃完還能迴味無窮。這本書就像一個承諾，承諾著即使在忙碌的生活中，也能享受到烹飪的樂趣和美味的成果。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭生活氣息，溫暖的色調，加上幾道冒著熱氣、色澤誘人的菜肴圖片，瞬間就能勾起人的食欲。我一直是個廚房小白，平時加班多，迴傢隻想隨便應付一下，但又不想總是外賣。看到這本書的標題，尤其是“30分鍾完成”，簡直就像看到瞭救星。我一直好奇，30分鍾真的能做齣“一桌”菜嗎？而且還是“下飯菜”，這可不是隨便炒個青菜就能應付的。我腦子裏立刻聯想到，是不是那些看似復雜的大菜，其實有什麼訣竅能快速搞定？比如，是不是有哪些菜可以提前準備，或者有哪些食材是萬能百搭的？這本書的介紹裏，並沒有具體列齣菜名，但這反而讓我充滿瞭期待。我特彆想知道，它會不會教我一些基礎的烹飪技巧，比如如何快速切菜、如何掌握火候，讓簡單的食材也能煥發光彩。我也很關心，它推薦的菜譜是不是都是那種吃瞭就能讓人胃口大開，配米飯一絕的傢常口味，而不是那些過於花哨或者隻有特定人群纔喜歡的菜肴。總之，這本書給瞭我一個巨大的想象空間，我迫不及待地想翻開看看，到底是如何在短時間內，變齣一桌令人驚喜的美味佳肴的。
评分這本書的書名就像一劑強心針，瞬間點燃瞭我對烹飪的熱情，尤其是“30分鍾”這個時間概念，對於我這種每天忙到腳不沾地的上班族來說，簡直是福音。我一直覺得，“下飯菜”是中華美食的精髓所在，它不一定需要多麼復雜的烹飪技巧，但一定要味道濃鬱，讓人食欲大開，搭配米飯簡直是絕配。我期待這本書能為我打開一扇新的烹飪大門，讓我看到原來在有限的時間裏，也能做齣既美味又豐富的晚餐。我很好奇，書裏會不會有哪些“秘密武器”，比如一些快速去腥、增香的小竅門，或者是一些能瞬間提升菜品風味的萬能醬料配方？我也在思考，它所說的“一桌”，是否意味著它能提供一套完整的食譜，從涼菜、熱菜到湯羹，都能在規定時間內完成？我希望這本書能讓我擺脫外賣的睏擾，用雙手為自己和傢人做齣充滿心意的飯菜，讓每一餐都成為一次愉快的體驗。
评分這本書的包裝很樸實，沒有過多的修飾，卻有一種沉甸甸的實在感。我之前嘗試過一些快手菜譜，但往往要麼耗時比說的長，要麼味道平平，實在不夠“下飯”。“30分鍾完成一桌下飯菜”這個口號，對我來說，實在是太有吸引力瞭。我總是覺得，所謂的“下飯菜”，一定是那種簡單卻能觸動味蕾，讓你忍不住多吃幾口米飯的菜。這本書會不會提供一些關於如何搭配葷素，如何在短時間內平衡菜品的口味和營養的建議呢？我腦海裏浮現的是，也許書中會包含一些巧妙的調味秘籍，或者是利用一些神奇的半成品食材，讓整個烹飪過程變得高效且美味。我也很好奇，這本書會不會鼓勵讀者發揮創意，根據自己的口味或者傢裏現有的食材來調整菜譜，而不是死闆地照搬。我特彆希望這本書能教會我一些，即使是忙碌一天後，也能輕鬆應對的傢常菜，那種吃下去，能感受到傢和溫暖的美味。
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