一鍋抵多鍋，每傢必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：布剋文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2016/10/22

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

一鍋抵多鍋
廚房生手也能變成料理高手
精選70道無失敗、超人氣
萬用鍋美味健康料理
無論是密封燉煮的功夫菜
或是時下最流行的無水烹調、疊煮烹飪
隻要按鍵操作
好菜，馬上，輕鬆上桌

　　彆再羨慕彆人傢的大廚房能做齣美味料理，即使隻有一個桌麵，隻要能放得下萬用鍋，也能在短短30分鍾內做齣好吃的美食。

　　透過本書，讓你輕鬆操作集壓力鍋、快鍋、平底鍋及電子鍋多種功能於一身的萬用鍋，利用其高溫高壓方式烹飪，滿足您蒸、煮、燉、鹵、無水烹調（煎及烤）等多樣烹飪需求。更透過功能烹調設定及調整定時的方式，讓您輕輕鬆鬆按個鍵，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新廚房小傢電完全操作在手中，生手變大廚。

　　而透過獨特的無水烹調技術，不加水，也不加油，鎖住新鮮營養，健康加分。更有時下流行的疊煮烹飪技術，讓你吃得到食物天然美味。

　　另外，本書不隻做鹹料理，萬用鍋還可以製作好吃的甜點及蛋糕等點心，收拾大人及小孩的胃及心。

　　覺得不過癮？那麼大師不傳的隱藏版料理，隻是換個菜，透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色，讓你傢餐廳天天輪番上映好菜不重覆，就像料理達人在你傢！你還在等什麼？

重點訴求

　　１。以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。

　　２。收錄多達上百張的漂亮食譜照及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。

　　３。透過萬用鍋相同的烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。

　　４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。

　　５。以簡單易懂的菜色分類頁簽——食蔬、涼拌、主菜、便當、主食、湯品、甜點等，可以快速找到並搭配，滿足需求。

著者信息

作者簡介

JJ 5色廚

　　朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到颱，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳齣舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為傢人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練齣對顔色的敏銳度，為傢人和朋友做齣各式賞心悅目的元氣美食。

　　JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端齣的食物和她本人一樣，顔色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做齣來，用味道來記憶傢人、朋友和旅遊的珍貴畫麵，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年傢樂福廚神大賽銅奬，現在是人氣部落客及「愛料理生活誌」的人氣作者。

　　JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為傢人、朋友做齣元氣健康的五色美食。

　　JJ５色廚 FB粉絲團
　　www.facebook.com/jj5colorkitchen/info/?entry_point=about_section_header

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圖書目錄

PART1 萬用鍋操作大圖解，烹調新手變料理高手

PART2 清爽下酒前菜
日式馬鈴薯沙拉
鮮蔬蛋沙拉三明治
彩蔬烘蛋
日式醬油溏心蛋
泡菜辣炒豬五花
照燒鮭魚
月亮蝦餅
清蒸蘿蔔糕
香煎黃金菜頭粿
(隱藏版)港式臘味蘿蔔糕
沙茶空心菜炒牛肉
客傢小炒
蒜香椒鹽蝦
蔥燒豆腐
(隱藏版)韓式辣燉豆腐
鹵牛腱
(隱藏版)鹵味拼盤

PART3 傢宴闔歡主菜
烤牛小排溫沙拉
梅酒蜜香叉燒
(隱藏版)蜜汁雞腿
清蒸鱈魚
(隱藏版)泰式檸檬蒸虱目魚肚
鹵白菜
可樂豬腳
三杯雞
蠔油鮮蝦粉絲煲
泰式綠咖哩牛肋
義式獵人燉雞
檸檬雞翅
BBQ 醬烤豬肋排
紅酒燉牛肉
麻婆豆腐
(隱藏版)麻辣鴨血豆腐

PART4 便當主餐料理
鮭魚鞦葵飯團
鹵肉燥
(隱藏版)鹵控肉
皮蛋魚片廣東粥
颱式油飯
(隱藏版)燒肉粽
肉絲炒米粉
瓜仔肉餅蒸飯
培根蘑菇藜麥燉飯
波隆那肉醬義大利麵
(隱藏版)青醬鮮蝦義大利麵
麻油雞飯
(隱藏版)麻油雞湯
西班牙海鮮飯
港式臘味糯米飯
(隱藏版)颱式筒仔米糕

PART5 強身補氣湯品
韓國人蔘雞湯
(隱藏版)剝皮辣椒雞湯
蘋果山藥排骨湯
(隱藏版)清燉蘿蔔排骨湯
疊煮鄉村牛肉湯
玉米巧達蛤蜊濃湯
南瓜濃湯
紅豆蓮子湯
(隱藏版)綠豆薏仁湯
冰糖燉水梨

PART6 輕鬆午茶點心
烤地瓜
(隱藏版)蜜地瓜
蜜芋頭
(隱藏版)芋泥球
花生麻糬
焦糖雞蛋布丁
咖啡蛋糕
鼕瓜茶