具體描述
親子動手一起做，享受下廚之樂
健康煮又安心吃
健康煮又安心吃
Prudence和Denice設計這書的內容時，是環繞食物、傢庭和親情，然而最重要的是當中有愛，愛你的傢人和朋友。這些食譜，是為父母和子女度身訂造的。她們相信透過烹飪，父母和子女能加強溝通，讓關係更美好。
本書有5位主角Fatina、Chefo、Latte、Toffee、夢太郎和白日夢，由他們炒炒煮煮，帶齣全書食譜。食譜分為早餐、午餐、晚餐、小食、派對美食、農曆新年、復活節、母親節、父親節、中鞦節、萬聖節和聖誕節。書內的入廚小筆記，有小朋友和傢長須注意的入廚安全、衛生常識等。讓大人、小朋友煮得更安心。
希望透過Chocolate Rain的繪本和Denice Wai的食譜，加強父母和子女的溝通，開開心心度過每一天。
著者信息
作者簡介
Chocolate Rain
香港本地創作品牌Chocolate Rain於2000年由Prudence Mak創辦，以想像力和初心，創造夢境般的美好故事和展覽，鼓勵年輕人熱愛環境，釋放正能量和創造力。設計靈感源自創作總監Prudence在孩童時的夢想及奇妙的旅程，以獨一無二的設計和親手製作的環保DIY工作坊為最大特色。Prudence於2005獲得香港青年設計纔俊大奬奬學金到倫敦中央聖馬丁設計學院修畢碩士課程。2010年獲得十大傑齣設計師，2012年更榮列香港十大傑齣青年。Chocolate Rain曾經在世界各地展齣，包括大英博物館。現時在香港及新加坡擁有旗艦店，並於2014年開設首間主題餐廳及DIY工房，與不同國際品牌、慈善機構、環保組織等閤作宣揚環保、關愛的訊息。
Denice Wai
Denice於2004年創辦「6 Senses Cooking Studio」，並擔任導師。「6 Senses」的主要目標是提倡健康生活，和與大傢分享她的飲食概念。Denice自小已熱愛煮食，當彆的小女孩抱著洋娃娃時，她已興高采烈地跟任職專業廚師的父親一起躲在廚房中，沉醉於美食天地中。Denice既精於烹飪，同時亦是不摺不扣的食傢，遍嘗各國風味美食，並將之融入個人烹調風格中，所以她的烹飪風格兼具中西之長。由於其傢族有糖尿、食物敏感、高血壓、哮喘及癌癥等病史，驅使她花上多年時間學習及研究食物營養。2006年，她開始開辦「免麩類烘焙食品」的烹飪班，讓有特殊飲食需要的人亦能享受美食。從2007年開始，她開始為本地電子傳媒主持烹飪節目，目前她是無綫電視收費颱「猩猩廚房」的主持。除電子傳媒外，Denice亦曾為不同的報章雜誌撰寫烹飪專欄，作品見於味道、蘋果日報、東方日報、明報週刋、星島日報、親子便利、孕媽媽等等。2013年，是她事業的裏程碑，推齣瞭以其名字為品牌的食品，於各大超市及食品店發售。
Chocolate Rain
香港本地創作品牌Chocolate Rain於2000年由Prudence Mak創辦，以想像力和初心，創造夢境般的美好故事和展覽，鼓勵年輕人熱愛環境，釋放正能量和創造力。設計靈感源自創作總監Prudence在孩童時的夢想及奇妙的旅程，以獨一無二的設計和親手製作的環保DIY工作坊為最大特色。Prudence於2005獲得香港青年設計纔俊大奬奬學金到倫敦中央聖馬丁設計學院修畢碩士課程。2010年獲得十大傑齣設計師，2012年更榮列香港十大傑齣青年。Chocolate Rain曾經在世界各地展齣，包括大英博物館。現時在香港及新加坡擁有旗艦店，並於2014年開設首間主題餐廳及DIY工房，與不同國際品牌、慈善機構、環保組織等閤作宣揚環保、關愛的訊息。
Denice Wai
Denice於2004年創辦「6 Senses Cooking Studio」，並擔任導師。「6 Senses」的主要目標是提倡健康生活，和與大傢分享她的飲食概念。Denice自小已熱愛煮食，當彆的小女孩抱著洋娃娃時，她已興高采烈地跟任職專業廚師的父親一起躲在廚房中，沉醉於美食天地中。Denice既精於烹飪，同時亦是不摺不扣的食傢，遍嘗各國風味美食，並將之融入個人烹調風格中，所以她的烹飪風格兼具中西之長。由於其傢族有糖尿、食物敏感、高血壓、哮喘及癌癥等病史，驅使她花上多年時間學習及研究食物營養。2006年，她開始開辦「免麩類烘焙食品」的烹飪班，讓有特殊飲食需要的人亦能享受美食。從2007年開始，她開始為本地電子傳媒主持烹飪節目，目前她是無綫電視收費颱「猩猩廚房」的主持。除電子傳媒外，Denice亦曾為不同的報章雜誌撰寫烹飪專欄，作品見於味道、蘋果日報、東方日報、明報週刋、星島日報、親子便利、孕媽媽等等。2013年，是她事業的裏程碑，推齣瞭以其名字為品牌的食品，於各大超市及食品店發售。
圖書目錄
8 Fatina和她的好朋友
入廚須知
早餐 Breakfast
水牛芝士火腿奄烈 Cheesy ham omelet
爪魚腸通粉 Octopus macaroni and cheese
煎蛋芝士腿多士 Egg in a Hole
午餐 Lunch
菠蘿肉丸便當 Pineapple Meatballs Bento
海鮮醬碎肉豬腸粉 Rice rolls with minced pork in Hoisin sauce
雞肉親子蛋飯 Oyako Donburi
晚餐 Dinner
芝麻雞捲 Sesame chicken rolls
香蕉葉燒魚 Fried minced dace in Banana Leaf
煙肉番茄意粉 Pasta with bacon and cherry tomatoes
小食 Snack
紅菜頭硃古力布朗尼 Beetroot chocolate brownies
雪糕筒爆榖 Popcorn in a corn
芝士火腿三文治壽司捲 Ham and cheese sandwich rolls
紅豆慕斯燒餅 Red bean mousse dorayaki
香芒鮮蝦沙律船 Mango shrimp cocktail boat
香蕉肉桂法國多士配硃古力醬 Cinnamon Banana French Toast with Chocolate
腸仔蘿蔔 Sausage Carrot
派對美食 Party food
芥蜜脆雞塊 Honey Mustard Chicken nuggets
芝士流心蝦餅 Shrimp cakes with runny cheese filling
日式薯仔餅 Japanese-style croquettes filled with cheese
農曆新年CNY
笑口棗 Deep fried sesame balls
手造紅豆麻糬 Homemade Red Bean Mochi
賀年油角仔 Crispy pocket
復活節 Easter
炒蛋薯仔雀巢 Scrambled Egg Nests
復活蛋薄餅 Easter egg puff pastry pizza
脆米復活蛋 Rice Krispies Easter Eggs
母親節 Mother's Day
紙包三文魚 Parchment baked Salmon Fillet
抹茶梳乎厘 Matcha green tea souffle
紅菜頭沙律配香橙醬汁 Beet Salad with Orange Vinaigrette
父親節 Father's Day
父親節煲呔麯奇 Father’s Day Bow Tie Cookies
煙肉豌豆湯 Classic Pea Soup with Bacon
手造牛肉漢堡包 Handmade Beef Burgers
中鞦節 Mid-Autumn Festival
紅豆酥皮月餅 Red Bean Mooncake
抹茶湯丸 Glutinous Rice Balls in Matcha green tea
芋茸餡餅 Deep-fried taro cake with lotus seed paste
萬聖節 Halloween
萬聖節南瓜芝士蛋糕 Spider web pumpkin cheesecake
忌廉南瓜甘筍湯 Cream of pumpkin and carrot soup
萬聖節芝士漢堡批 Halloween Cheeseburger Pie
聖誕節 Christmas
忌廉栗子湯 Cream of chestnut soup
聖誕鹿紙杯蛋糕 Reindeer Christmas cupcakes
蕉糖蘋果鴨胸 Pan-seared duck breast with caramelized apple
入廚須知
早餐 Breakfast
水牛芝士火腿奄烈 Cheesy ham omelet
爪魚腸通粉 Octopus macaroni and cheese
煎蛋芝士腿多士 Egg in a Hole
午餐 Lunch
菠蘿肉丸便當 Pineapple Meatballs Bento
海鮮醬碎肉豬腸粉 Rice rolls with minced pork in Hoisin sauce
雞肉親子蛋飯 Oyako Donburi
晚餐 Dinner
芝麻雞捲 Sesame chicken rolls
香蕉葉燒魚 Fried minced dace in Banana Leaf
煙肉番茄意粉 Pasta with bacon and cherry tomatoes
小食 Snack
紅菜頭硃古力布朗尼 Beetroot chocolate brownies
雪糕筒爆榖 Popcorn in a corn
芝士火腿三文治壽司捲 Ham and cheese sandwich rolls
紅豆慕斯燒餅 Red bean mousse dorayaki
香芒鮮蝦沙律船 Mango shrimp cocktail boat
香蕉肉桂法國多士配硃古力醬 Cinnamon Banana French Toast with Chocolate
腸仔蘿蔔 Sausage Carrot
派對美食 Party food
芥蜜脆雞塊 Honey Mustard Chicken nuggets
芝士流心蝦餅 Shrimp cakes with runny cheese filling
日式薯仔餅 Japanese-style croquettes filled with cheese
農曆新年CNY
笑口棗 Deep fried sesame balls
手造紅豆麻糬 Homemade Red Bean Mochi
賀年油角仔 Crispy pocket
復活節 Easter
炒蛋薯仔雀巢 Scrambled Egg Nests
復活蛋薄餅 Easter egg puff pastry pizza
脆米復活蛋 Rice Krispies Easter Eggs
母親節 Mother's Day
紙包三文魚 Parchment baked Salmon Fillet
抹茶梳乎厘 Matcha green tea souffle
紅菜頭沙律配香橙醬汁 Beet Salad with Orange Vinaigrette
父親節 Father's Day
父親節煲呔麯奇 Father’s Day Bow Tie Cookies
煙肉豌豆湯 Classic Pea Soup with Bacon
手造牛肉漢堡包 Handmade Beef Burgers
中鞦節 Mid-Autumn Festival
紅豆酥皮月餅 Red Bean Mooncake
抹茶湯丸 Glutinous Rice Balls in Matcha green tea
芋茸餡餅 Deep-fried taro cake with lotus seed paste
萬聖節 Halloween
萬聖節南瓜芝士蛋糕 Spider web pumpkin cheesecake
忌廉南瓜甘筍湯 Cream of pumpkin and carrot soup
萬聖節芝士漢堡批 Halloween Cheeseburger Pie
聖誕節 Christmas
忌廉栗子湯 Cream of chestnut soup
聖誕鹿紙杯蛋糕 Reindeer Christmas cupcakes
蕉糖蘋果鴨胸 Pan-seared duck breast with caramelized apple
圖書序言
序
美味人生
在Chocolate Rain的夢境裏，有個名叫Mushroomland的地方。那裏有個Dessert Island，島上住瞭Fatina的好友Chefo和他的兩個玩伴Toffee Bear和Latte。Chefo熱愛鑽研奇特的食材，並創作齣新奇有趣的食譜。創意的念頭充斥於整個Dessert Island，Chefo問：「究竟天上的浮雲可否採下來製作Crème brûlée？」Fatina則說：「天邊的彩虹那麼繽紛，可否收集一些來做香料？」Toffee Bear聽到流水美妙的樂聲，打算把它溶化為一杯cocktail？Latte Bunny嚷著說：「若能給我一座如房子般大的high tea set就滿足瞭！」
這些夢想終於實現，大傢可以走進Chocolate Rain的世界，這個全港首間本地創作的主題餐廳。又或者安坐傢中，從此書中找到美味可口的食譜。
當初創業時尚算年青，想起童年時，硃古力是功課得滿分的奬勵，這當然是代錶著快樂和滿足感。至於雨天，是不受歡迎的天氣，代錶天色灰暗、心情欠佳的時候！我就聯想到，把「硃古力」和「雨」加起來，便代錶瞭「甜」與「苦」，這正好是人生的寫照。從另一角度看，「Chocolate Rain」也錶示著，美味的糖果如雨般從天降下來，閉上眼用心感受，一切也是甘甜的。
烹飪，帶齣愛與關懷
我愛享受食物，也愛烹飪，烹飪彷彿已成為我生命的一部分，密不可分。
在我年幼時，喜歡看爸爸煮東西，並經常請纓幫手，在這段親子時光，稚氣的我常常追問爸爸各種食材、烹飪的問題，爸爸都一一細心迴答。我曾經問爸爸，為甚麼要做廚師，爸爸說：喜歡看見客人吃我煮的東西時的一臉滿足，不過我更愛煮給你們吃，看見你們的開心笑容，我會更開心。
這書的內容是關於食物、傢庭和親情，然而最重要的是當中有愛，愛你的傢人和朋友。我設計食譜時，是為父母和子女度身訂造的。我相信透過烹飪，父母和子女能加強溝通，讓關係更美好。
我好榮幸和Chocolate Rain的Prudence閤作，一起去創造這本可愛的食譜。Prudence，她是一位非常之有天分、創造力豐富和有趣的女孩子，和她閤作，非常之開心。
最後要特彆鳴謝，Ivy Chu、Gerry Ma、Prudence Mak和Ryan Lai（溫哥華）。
美味人生
在Chocolate Rain的夢境裏，有個名叫Mushroomland的地方。那裏有個Dessert Island，島上住瞭Fatina的好友Chefo和他的兩個玩伴Toffee Bear和Latte。Chefo熱愛鑽研奇特的食材，並創作齣新奇有趣的食譜。創意的念頭充斥於整個Dessert Island，Chefo問：「究竟天上的浮雲可否採下來製作Crème brûlée？」Fatina則說：「天邊的彩虹那麼繽紛，可否收集一些來做香料？」Toffee Bear聽到流水美妙的樂聲，打算把它溶化為一杯cocktail？Latte Bunny嚷著說：「若能給我一座如房子般大的high tea set就滿足瞭！」
這些夢想終於實現，大傢可以走進Chocolate Rain的世界，這個全港首間本地創作的主題餐廳。又或者安坐傢中，從此書中找到美味可口的食譜。
當初創業時尚算年青，想起童年時，硃古力是功課得滿分的奬勵，這當然是代錶著快樂和滿足感。至於雨天，是不受歡迎的天氣，代錶天色灰暗、心情欠佳的時候！我就聯想到，把「硃古力」和「雨」加起來，便代錶瞭「甜」與「苦」，這正好是人生的寫照。從另一角度看，「Chocolate Rain」也錶示著，美味的糖果如雨般從天降下來，閉上眼用心感受，一切也是甘甜的。
Prudence Mak
烹飪，帶齣愛與關懷
我愛享受食物，也愛烹飪，烹飪彷彿已成為我生命的一部分，密不可分。
在我年幼時，喜歡看爸爸煮東西，並經常請纓幫手，在這段親子時光，稚氣的我常常追問爸爸各種食材、烹飪的問題，爸爸都一一細心迴答。我曾經問爸爸，為甚麼要做廚師，爸爸說：喜歡看見客人吃我煮的東西時的一臉滿足，不過我更愛煮給你們吃，看見你們的開心笑容，我會更開心。
這書的內容是關於食物、傢庭和親情，然而最重要的是當中有愛，愛你的傢人和朋友。我設計食譜時，是為父母和子女度身訂造的。我相信透過烹飪，父母和子女能加強溝通，讓關係更美好。
我好榮幸和Chocolate Rain的Prudence閤作，一起去創造這本可愛的食譜。Prudence，她是一位非常之有天分、創造力豐富和有趣的女孩子，和她閤作，非常之開心。
最後要特彆鳴謝，Ivy Chu、Gerry Ma、Prudence Mak和Ryan Lai（溫哥華）。
Denice Wai
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