Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　Prudence和Denice设计这书的内容时，是环绕食物、家庭和亲情，然而最重要的是当中有爱，爱你的家人和朋友。这些食谱，是为父母和子女度身订造的。她们相信透过烹饪，父母和子女能加强沟通，让关系更美好。
 
　　本书有5位主角Fatina、Chefo、Latte、Toffee、梦太郎和白日梦，由他们炒炒煮煮，带出全书食谱。食谱分为早餐、午餐、晚餐、小食、派对美食、农历新年、复活节、母亲节、父亲节、中秋节、万圣节和圣诞节。书内的入厨小笔记，有小朋友和家长须注意的入厨安全、卫生常识等。让大人、小朋友煮得更安心。

　　希望透过Chocolate Rain的绘本和Denice Wai的食谱，加强父母和子女的沟通，开开心心度过每一天。

书籍简介：舌尖上的亲情与创想——《味蕾探险家：家庭烘焙与创意烹饪指南》 一本关于发现、分享和创造美好回忆的烹饪圣经 在这个快节奏的时代，我们常常渴望一种能将家人紧密联系在一起的方式，一种超越言语的沟通桥梁。翻开《味蕾探险家：家庭烘焙与创意烹饪指南》，您将开启一段充满惊喜与温度的美食旅程。本书并非仅仅记录了食谱，它更是一份邀请函，邀请您和您的家人——无论年龄大小——一同探索厨房的无限可能，用双手创造属于自己的味觉记忆。 本书的设计哲学源于对“参与感”和“个性化表达”的极致追求。我们深信，最好的烹饪体验，是全家老少都能参与其中，并从中获得成就感的。因此，我们摒弃了传统食谱的刻板与严肃，转而采用一种更具启发性和互动性的叙事方式。 第一篇章：基础的艺术——重塑经典，建立信心 本篇着重于为家庭烹饪新手打下坚实的基础，同时为经验丰富的厨师提供创新的视角。我们选择的经典菜肴，如法式可颂的层叠艺术、意式千层面（Lasagna）的慢炖哲学，并非简单罗列步骤，而是深入解析了食材的“脾气”与“习性”。 面包的呼吸： 深入探讨酵母的激活过程，讲解不同面粉的蛋白质含量如何影响最终的口感。我们提供了一套“零失败”的基础白面包配方，但重点在于引导读者理解“揉面”——这个过程如何通过物理作用赋予面团结构和弹性，让孩子在揉搓中感知生命力的流动。我们甚至加入了“湿度测试”的直观指导，比如“面团应像耳垂般柔软”，帮助读者建立起对触觉的认知。 酱汁的灵魂： 掌握基础酱汁（如白酱Béchamel、红酱Marinara）是烹饪的基石。本书详尽解释了“乳化”的科学原理，并提供了多个趣味练习，例如如何用不同比例的油和醋调制出稳定且风味独特的沙拉酱。我们鼓励读者尝试使用家中现有的香草，打破成品酱汁的固有印象。 工具的对话： 许多家庭厨房充满了各式工具，但如何有效使用它们往往是个难题。《味蕾探险家》用生动的插图（非手绘插图，而是精准的功能示意图）讲解了烤箱温度计的校准、打蛋器的最佳角度、以及如何安全地使用搅拌机。这部分内容旨在消除初学者对厨房工具的敬畏感，将其视为探索美食的得力助手。 第二篇章：色彩与形状的交响——营养与美学的融合 本篇将焦点转向如何让日常的餐食变得更具吸引力，尤其针对那些对“绿色食物”感到抗拒的孩子们。我们相信，食物的色彩和形状是第一道的“味觉邀请函”。 餐盘上的自然调色板： 我们教授如何利用天然食材的颜色来构建视觉焦点。例如，如何用甜菜根汁染出粉嫩的意面，用菠菜泥为米饭增添翠绿，以及用姜黄实现温暖的金色。这部分内容不依赖于人工色素，完全依赖于对食材本色的深度挖掘。 结构与堆叠的乐趣： 介绍“食物结构学”的概念。如何将蔬菜切成几何形状以增加趣味性？如何通过堆叠（如制作迷你汉堡塔或蔬菜千层饼）来提升进食的仪式感？我们提供了专门的“几何切配指南”，教导家长和孩子如何使用安全切刀，将简单的胡萝卜变成星星或月亮。 主题餐桌的构建： 这一节鼓励家庭围绕特定的主题（如“海洋生物日”、“森林探险夜”）来设计一整套菜单。这不仅仅是烹饪，更是一场家庭创意活动。内容详尽描述了如何通过摆盘和餐具的选择，营造出身临其境的用餐体验。 第三篇章：跨越边界的味觉地图——香料与异域风情的探索 烹饪是了解世界的最佳窗口。《味蕾探险家》带领读者进行一次不受地域限制的味觉旅行。本篇重点在于香料的搭配艺术，打破人们对特定菜系的刻板印象。 香料的“性格”档案： 我们为几十种常用和不常用的香料（如阿萨姆胡椒、马达加斯加香草豆、苏门答腊肉桂）建立了详细的“档案”，记录了它们的产地、香味特征、最佳搭配和禁忌组合。我们强调“嗅觉记忆”的培养，鼓励读者在盲测中识别不同的香气。 一锅万象： 专注于“一锅炖煮”的哲学，但超越传统炖菜。我们展示了如何利用秘鲁的阿希调味酱（Aji Panca Paste）来给西式炖牛肉增添烟熏的深度，或者如何用摩洛哥的哈里萨辣酱（Harissa）来调味中式的豆腐煲。这种跨文化融合的食谱，旨在拓宽读者的烹饪视野。 发酵的魔法： 探讨家庭发酵的魅力，例如制作简单的酸菜（Sauerkraut）或康普茶（Kombucha）。这部分内容细致地解释了微生物的作用，将科学知识融入到日常的厨房活动中，培养对时间与自然过程的尊重。 第四篇章：厨房里的合作与成长——亲子互动的深度解析 本书的核心价值在于促进家庭成员之间的有效互动。本篇提供了大量的“角色分配指南”和“安全教育模块”。 年龄适宜的任务清单： 我们根据孩子的年龄（从3岁到14岁不等）设计了详尽的厨房任务清单。例如，3-5岁的孩子可以负责清洗水果、撕生菜叶；6-8岁的孩子可以负责精确量取干性材料、用模具压制饼干；而大一点的孩子则可以开始学习使用削皮器和基础的火候控制。 “问答式”教学法： 我们倡导一种引导式的教学方式，而非直接下达指令。书中内置了大量的“试着问问自己”或“你觉得下次应该怎么做？”的提示语，旨在激发孩子的批判性思维和解决问题的能力。 从错误中学习的文化： 厨房里难免会发生“小事故”。本书有一整章专门探讨如何将“失败”转化为学习的机会。例如，如果蛋糕塌陷了，我们引导孩子分析是搅拌过度还是烘烤温度不当，而不是简单地责备。这种积极的反馈机制，是建立孩子自信的关键。 结语：餐桌是我们的“实验室” 《味蕾探险家：家庭烘焙与创意烹饪指南》是一本充满活力和生命力的工具书。它期待被弄脏、被使用、被反复翻阅。它所追求的，不是米其林星级的光环，而是餐桌上每一次热烈的交流、每一次满足的叹息，以及那些由面粉、香料和爱意共同烘焙而成的、独一无二的家庭时光。拿起这本书，让我们一起，在厨房这个充满欢笑的“实验室”里，共同谱写属于您家庭的味觉传奇。

作者简介

Chocolate Rain

　　香港本地创作品牌Chocolate Rain于2000年由Prudence Mak创办，以想像力和初心，创造梦境般的美好故事和展览，鼓励年轻人热爱环境，释放正能量和创造力。设计灵感源自创作总监Prudence在孩童时的梦想及奇妙的旅程，以独一无二的设计和亲手制作的环保DIY工作坊为最大特色。Prudence于2005获得香港青年设计才俊大奖奖学金到伦敦中央圣马丁设计学院修毕硕士课程。2010年获得十大杰出设计师，2012年更荣列香港十大杰出青年。Chocolate Rain曾经在世界各地展出，包括大英博物馆。现时在香港及新加坡拥有旗舰店，并于2014年开设首间主题餐厅及DIY工房，与不同国际品牌、慈善机构、环保组织等合作宣扬环保、关爱的讯息。

Denice Wai

　　Denice于2004年创办「6 Senses Cooking Studio」，并担任导师。「6 Senses」的主要目标是提倡健康生活，和与大家分享她的饮食概念。Denice自小已热爱煮食，当别的小女孩抱着洋娃娃时，她已兴高采烈地跟任职专业厨师的父亲一起躲在厨房中，沉醉于美食天地中。Denice既精于烹饪，同时亦是不折不扣的食家，遍尝各国风味美食，并将之融入个人烹调风格中，所以她的烹饪风格兼具中西之长。由于其家族有糖尿、食物敏感、高血压、哮喘及癌症等病史，驱使她花上多年时间学习及研究食物营养。2006年，她开始开办「免麸类烘焙食品」的烹饪班，让有特殊饮食需要的人亦能享受美食。从2007年开始，她开始为本地电子传媒主持烹饪节目，目前她是无线电视收费台「猩猩厨房」的主持。除电子传媒外，Denice亦曾为不同的报章杂志撰写烹饪专栏，作品见于味道、苹果日报、东方日报、明报週刋、星岛日报、亲子便利、孕妈妈等等。2013年，是她事业的里程碑，推出了以其名字为品牌的食品，于各大超市及食品店发售。

8 Fatina和她的好朋友
入厨须知
 
早餐 Breakfast
水牛芝士火腿奄烈 Cheesy ham omelet
爪鱼肠通粉 Octopus macaroni and cheese
煎蛋芝士腿多士 Egg in a Hole
 
午餐 Lunch
菠萝肉丸便当 Pineapple Meatballs Bento
海鲜酱碎肉猪肠粉 Rice rolls with minced pork in Hoisin sauce
鸡肉亲子蛋饭 Oyako Donburi
 
晚餐 Dinner
芝麻鸡卷 Sesame chicken rolls
香蕉叶烧鱼 Fried minced dace in Banana Leaf
烟肉番茄意粉 Pasta with bacon and cherry tomatoes
 
小食 Snack
红菜头朱古力布朗尼 Beetroot chocolate brownies
雪糕筒爆谷 Popcorn in a corn
芝士火腿三文治寿司卷 Ham and cheese sandwich rolls
红豆慕斯烧饼 Red bean mousse dorayaki
香芒鲜虾沙律船 Mango shrimp cocktail boat
香蕉肉桂法国多士配朱古力酱 Cinnamon Banana French Toast with Chocolate
肠仔萝卜 Sausage Carrot
 
派对美食 Party food
芥蜜脆鸡块 Honey Mustard Chicken nuggets
芝士流心虾饼 Shrimp cakes with runny cheese filling
日式薯仔饼 Japanese-style croquettes filled with cheese
 
农历新年CNY
笑口枣 Deep fried sesame balls
手造红豆麻糬 Homemade Red Bean Mochi
贺年油角仔 Crispy pocket
 
复活节 Easter
炒蛋薯仔雀巢 Scrambled Egg Nests
复活蛋薄饼 Easter egg puff pastry pizza
脆米复活蛋 Rice Krispies Easter Eggs
 
母亲节 Mother's Day
纸包三文鱼 Parchment baked Salmon Fillet
抹茶梳乎厘 Matcha green tea souffle
红菜头沙律配香橙酱汁 Beet Salad with Orange Vinaigrette
 
父亲节 Father's Day
父亲节煲呔曲奇 Father’s Day Bow Tie Cookies
烟肉豌豆汤 Classic Pea Soup with Bacon
手造牛肉汉堡包 Handmade Beef Burgers
 
中秋节 Mid-Autumn Festival
红豆酥皮月饼 Red Bean Mooncake
抹茶汤丸 Glutinous Rice Balls in Matcha green tea
芋茸馅饼 Deep-fried taro cake with lotus seed paste
 
万圣节 Halloween
万圣节南瓜芝士蛋糕 Spider web pumpkin cheesecake
忌廉南瓜甘笋汤 Cream of pumpkin and carrot soup
万圣节芝士汉堡批 Halloween Cheeseburger Pie
 
圣诞节 Christmas
忌廉栗子汤 Cream of chestnut soup
圣诞鹿纸杯蛋糕 Reindeer Christmas cupcakes
蕉糖苹果鸭胸 Pan-seared duck breast with caramelized apple

序

美味人生
    
　　在Chocolate Rain的梦境里，有个名叫Mushroomland的地方。那里有个Dessert Island，岛上住了Fatina的好友Chefo和他的两个玩伴Toffee Bear和Latte。Chefo热爱钻研奇特的食材，并创作出新奇有趣的食谱。创意的念头充斥于整个Dessert Island，Chefo问：「究竟天上的浮云可否採下来制作Crème brûlée？」Fatina则说：「天边的彩虹那么缤纷，可否收集一些来做香料？」Toffee Bear听到流水美妙的乐声，打算把它溶化为一杯cocktail？Latte Bunny嚷着说：「若能给我一座如房子般大的high tea set就满足了！」
    
　　这些梦想终于实现，大家可以走进Chocolate Rain的世界，这个全港首间本地创作的主题餐厅。又或者安坐家中，从此书中找到美味可口的食谱。
    
　　当初创业时尚算年青，想起童年时，朱古力是功课得满分的奖励，这当然是代表着快乐和满足感。至于雨天，是不受欢迎的天气，代表天色灰暗、心情欠佳的时候！我就联想到，把「朱古力」和「雨」加起来，便代表了「甜」与「苦」，这正好是人生的写照。从另一角度看，「Chocolate Rain」也表示着，美味的糖果如雨般从天降下来，闭上眼用心感受，一切也是甘甜的。


烹饪，带出爱与关怀
    
　　我爱享受食物，也爱烹饪，烹饪彷彿已成为我生命的一部分，密不可分。
    
　　在我年幼时，喜欢看爸爸煮东西，并经常请缨帮手，在这段亲子时光，稚气的我常常追问爸爸各种食材、烹饪的问题，爸爸都一一细心回答。我曾经问爸爸，为甚么要做厨师，爸爸说：喜欢看见客人吃我煮的东西时的一脸满足，不过我更爱煮给你们吃，看见你们的开心笑容，我会更开心。
    
　　这书的内容是关于食物、家庭和亲情，然而最重要的是当中有爱，爱你的家人和朋友。我设计食谱时，是为父母和子女度身订造的。我相信透过烹饪，父母和子女能加强沟通，让关系更美好。
    
　　我好荣幸和Chocolate Rain的Prudence合作，一起去创造这本可爱的食谱。Prudence，她是一位非常之有天分、创造力丰富和有趣的女孩子，和她合作，非常之开心。
    
　　最后要特别鸣谢，Ivy Chu、Gerry Ma、Prudence Mak和Ryan Lai（温哥华）。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一本能够点燃我烹饪热情，又能和孩子一起乐在其中的食谱。当我在书店的货架上看到“Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照）”时，我的眼睛立刻就被吸引住了。那封面设计，充满了童趣和艺术感，每一笔每一画都透着温暖。最让我心动的是，它标注了“中英对照”，这简直是太贴心了！我一直希望我的孩子能从小接触英语，而将学习融入到日常生活中，特别是美食制作，无疑是最自然、最有趣的方式。我设想，在制作每个菜肴时，我可以引导孩子读出英文名称，学习相关的词汇，这不仅能提升他们的语言能力，更能让他们对异国文化产生初步的认识。而且，我猜想，那些“Chocolate Rain”的元素，一定会让孩子们尖叫起来，毕竟谁不爱巧克力呢？这本书不仅仅是教我们做饭，更是在传递一种生活态度，一种享受过程、创造回忆的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经在“黑暗料理”界摸爬滚打多年的家长，我总是抱着一种“试试看”的心态去接触新的食谱。“Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照）”这本书，让我眼前一亮，甚至有了一种“这次稳了”的感觉。它不仅仅是一本食谱，更像是一本亲子互动指南。我特别欣赏它的手绘风格，那种充满个性和温度的画风，让我觉得即使我不太擅长烹饪，也能在这些可爱的图画指引下，笨拙地完成一道道美食。而且，中英对照的设计，简直是将“寓教于乐”发挥到了极致。我期待着和孩子一起，一边尝试制作美味的食物，一边学习新的英语单词，让厨房变成一个充满欢声笑语的语言课堂。我敢肯定，这本书会成为我们家庭厨房里的常客，因为它不仅仅满足了我制作美食的愿望，更重要的是，它为我和孩子创造了无数的珍贵回忆。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直觉得自己是个厨房里的“小白”，每次想尝试做点什么，最后都以失败告终。但“Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照）”这本书，真的让我看到了希望！我特别喜欢它的“亲子”定位，这意味着它不会太难，更注重过程的乐趣和互动，这对我来说太友好了。而且，那些手绘的插画，简直就是一股清流，我感觉即使是不识字的宝宝，也能通过看图来理解食谱，这对于培养孩子的观察力和理解力也是很有帮助的。我最期待的就是那些“Chocolate Rain”的名字，让我联想到各种甜蜜、浓郁的巧克力主题的食谱，想想都觉得口水直流！我打算先从最简单的开始，比如那些只需要几种材料就能完成的小点心，然后慢慢挑战一些稍微复杂的。最重要的是，我希望通过这本书，能和我的孩子建立更深的联系，让她感受到我愿意花时间和她一起做任何事情的爱意。这本书的出现，简直就是给我这样一个新手妈妈的福音！

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，美食不仅仅是填饱肚子，它更是承载情感和记忆的载体。当我看到“Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照）”这本书的时候，我立刻就被它散发出的温馨气息所打动。这本书不仅仅是一本普通的食谱，它更像是一份用爱和创意绘制而成的亲子地图。我特别喜欢它的手绘风格，那种充满童真和艺术感的画面，让我想象着和我的孩子一起，在厨房里挥洒创意，而不是被枯燥的文字和复杂的步骤束缚。中英对照的设计，更是让我看到了它在教育方面的价值，这不仅仅是教孩子做一道菜，更是在潜移默化地培养他们的双语能力，拓宽他们的国际视野。我迫不及待地想和我的宝贝一起，在“Chocolate Rain”的甜蜜世界里，用双手创造属于我们自己的美味和回忆。这本书，绝对是我近期发现的最棒的亲子礼物！

评分☆☆☆☆☆

天啊，我最近发现了一本简直是为我量身打造的神奇食谱！书名是“Chocolate Rain & Denice Wai 手绘亲子食谱（中英对照）”，光是听起来就充满了温馨和甜蜜。我一直都喜欢和我的宝贝一起动手做点什么，但总觉得那些食谱要么太复杂，要么就缺了点趣味性。这本就不一样了！光是封面那些可爱的手绘插图，就已经把我迷住了，感觉里面的每一个步骤都会伴随着有趣的画面，让整个烹饪过程都变成一场艺术创作。而且，它还是中英对照的！这简直是太棒了，不仅可以教会我的孩子认识一些英文的食物名称和烹饪词汇，还能在轻松愉快的氛围中提升他们的语言能力。我迫不及待地想和我的小家伙一起翻开这本书，看看里面藏着多少令人惊喜的美食，又会带来多少温馨的亲子时光。我脑海里已经浮现出我们一起围着厨房，一边咯咯笑，一边把面粉撒得到处都是，最后端出一盘热气腾腾、充满爱意的点心的画面了！这不仅仅是一本食谱，更像是打开了一扇通往美好回忆的大门。