LE CREUSET 铸铁锅异国料理：巴西、希腊、义大利、法国、西班牙海滨城市的聚餐美食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：旗标订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：韩立祥

出版日期出版日期：2016/10/17

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-20

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图书描述

好想出国吃美食啊

　　在忙碌的日常生活中，偶尔也有想要远行的念头，但却苦于没时间。想试试看在自己家中增添一些 "非日常空间" 的旅游氛围吗？就让 Le Creuset 铸铁锅与美味的异国料理带你进入一段 "幻想旅行" 吧。

　　本书收集了在世界各地「海滨城市」的待客食谱。借助 Le Creuset 铸铁锅的功能, 食材能够做得十分美味。任谁都能零失败地重现这些异国的出色好滋味。无论是烧烤、炖煮，都可以连锅直接上桌。以随性的摆桌呈现时尚的色彩与洗练的风格，在聚会当中带起愉快的气氛。罕见的异国料理菜单本身就能成为客人的话题。吃、喝、谈、笑……这样的时间应该是最充电的时光吧。

　　圆铁锅 X 煎锅 X 烤盘 X 迷你砂锅

　　本书全方位运用 Le Creuset 的圆铁锅、煎锅、烤盘与瓷器餐具，制作出 65 道精彩的异国料理，包括巴西、希腊、义大利、法国、西班牙、泰国、印度、摩洛哥、摩那哥、土耳其、葡萄牙、美国等12个国家滨海城市的聚餐美食。并依照上菜的顺序，区分为前菜、沙拉与汤、海鲜料理、肉类料理、面包与义大利面、甜点，随心情挑选几样露一手都能让宾主尽欢，更能引发大家旅游的话题。

　　本书料理

　　前菜
　　炖章鱼／生腌鲑鱼佐血橙酱汁／蕃茄乌鱼子普切塔／鹰嘴豆抹酱／鲑鱼抹酱／烤栉瓜／柠檬腌章鱼／黑橄榄抹酱／巴西炸鸡肉包／油炸蔬菜海鲜拼盘

　　沙拉与汤
　　油封鲔鱼沙拉／布瑞达生起士卡布里沙拉／芫荽绿沙拉／藜麦沙拉／绿咖哩／扁豆蔬菜咖哩／马铃薯冷汤／西班牙蕃茄冷汤／贻贝香草汤／西班牙香蒜面包汤

　　海鲜料理
　　大蒜虾／旗鱼义大利卷／葡式墨鱼／巴西蔬菜炖虾／巴西炊饭／烤香草沙丁鱼／石狗公 ( 褐菖鲉 ) 义式水煮鱼／巴西鱼汤／海鲜炖肉／烧烤螯虾

　　肉类料理
　　希腊式汉堡／「木莎卡」茄子肉酱千层派／义式烤牛排／凤梨烤猪肉／青花菜饭／塔吉锅炖杏桃鸡／鸡肉沙嗲／巴西式炖豆／鸡腿炒夏季食蔬佐新鲜蕃茄酱汁／香草横膈膜牛排

　　酱料
　　油醋酱／蒸茄子油醋酱／优格酱／小黄瓜沙拉／牛排佐优格酱／D on C icco 特制蕃茄酱汁／鸡蛋阿芙佳朵／焗烤起士米茄子

　　面包与义大利面
　　热三明治／焗烤短管面／柠香义大利细面／烟花女义大利面／巴西起士面包／铸铁锅烤免揉面包

　　甜点
　　百里香风味罗勒叶冰沙／柠檬烤布丁／巴西莓雪酪／玉米蛋糕／柳橙磅蛋糕

本书特色

　　1. 日本 LE CREUSET 官方制作。
　　2. 多达12国的65道聚餐美食。

著者信息

作者简介

石川勉 Tsutomu Ishikawa

　　餐厅「TRATTORIA SICILIANA DON CICCO」的老板兼主厨。19 岁进入料理界，24 岁到义大利深造，旅居西西里、佛罗伦斯、波隆那等地。进修3年后回到日本，开设了以当地罕见的西西里料理为主的餐厅，相当受欢迎。

小堀纪代美 Kiyomi Kobori

　　位于东京、富富谷的咖啡店「LIKE LIKE KIT CHEN」的老板兼料理人。现在主要以料理家的身份持续举办料理与点心教室。每年到世界各地旅行，一面旅游一面品尝当地美食。着有「用汤匙制作的点心」（主妇之友社）、「2 品的义大利面定食」（文化出版局）与其他多项着作。

ヒラタマリ Mari Hirata

　　生于巴西的日裔第三代。在法国的三星餐厅「Arpège」、日本的老舖和菓子店等工作过，拥有各国的料理经验。现任驻日巴西大使馆的料理顾问之外，以首席巴西料理人的身份，在世界各地开发食谱并举办料理教室。

LE CREUSET 铸铁锅异国料理：巴西、希腊、义大利、法国、西班牙海滨城市的聚餐美食 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前菜
炖章鱼／生腌鲑鱼佐血橙酱汁／蕃茄乌鱼子普切塔／鹰嘴豆抹酱／鲑鱼抹酱／烤栉瓜／柠檬腌章鱼／黑橄榄抹酱／巴西炸鸡肉包／油炸蔬菜海鲜拼盘

沙拉与汤
油封鲔鱼沙拉／布瑞达生起士卡布里沙拉／芫荽绿沙拉／藜麦沙拉／绿咖哩／扁豆蔬菜咖哩／马铃薯冷汤／西班牙蕃茄冷汤／贻贝香草汤／西班牙香蒜面包汤

海鲜料理
大蒜虾／旗鱼义大利卷／葡式墨鱼／巴西蔬菜炖虾／巴西炊饭／烤香草沙丁鱼／石狗公 ( 褐菖鲉 ) 义式水煮鱼／巴西鱼汤／海鲜炖肉／烧烤螯虾

肉类料理
希腊式汉堡／「木莎卡」茄子肉酱千层派／义式烤牛排／凤梨烤猪肉／青花菜饭／塔吉锅炖杏桃鸡／鸡肉沙嗲／巴西式炖豆／鸡腿炒夏季食蔬佐新鲜蕃茄酱汁／香草横膈膜牛排

酱料
油醋酱／蒸茄子油醋酱／优格酱／小黄瓜沙拉／牛排佐优格酱／D on C icco 特制蕃茄酱汁／鸡蛋阿芙佳朵／焗烤起士米茄子

面包与义大利面
热三明治／焗烤短管面／柠香义大利细面／烟花女义大利面／巴西起士面包／铸铁锅烤免揉面包

甜点
百里香风味罗勒叶冰沙／柠檬烤布丁／巴西莓雪酪／玉米蛋糕／柳橙磅蛋糕