一锅抵多锅，每家必备的70道万用锅，零失败美味提案 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：布克文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/10/22

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

一锅抵多锅
厨房生手也能变成料理高手
精选70道无失败、超人气
万用锅美味健康料理
无论是密封炖煮的功夫菜
或是时下最流行的无水烹调、叠煮烹饪
只要按键操作
好菜，马上，轻松上桌

　　别再羡慕别人家的大厨房能做出美味料理，即使只有一个桌面，只要能放得下万用锅，也能在短短30分钟内做出好吃的美食。

　　透过本书，让你轻松操作集压力锅、快锅、平底锅及电子锅多种功能于一身的万用锅，利用其高温高压方式烹饪，满足您蒸、煮、炖、卤、无水烹调（煎及烤）等多样烹饪需求。更透过功能烹调设定及调整定时的方式，让您轻轻松松按个键，就可以完成所有美味又健康的料理，把全新厨房小家电完全操作在手中，生手变大厨。

　　而透过独特的无水烹调技术，不加水，也不加油，锁住新鲜营养，健康加分。更有时下流行的叠煮烹饪技术，让你吃得到食物天然美味。

　　另外，本书不只做咸料理，万用锅还可以制作好吃的甜点及蛋糕等点心，收拾大人及小孩的胃及心。

　　觉得不过瘾？那么大师不传的隐藏版料理，只是换个菜，透过万用锅相同的烹调设定，延伸更多菜色，让你家餐厅天天轮番上映好菜不重覆，就像料理达人在你家！你还在等什么？

重点诉求

　　１。以图例方式，解析万用锅的使用方法，让你看图操作，用STEP BY STEP的方式，马上学会操作。

　　２。收录多达上百张的漂亮食谱照及详细步骤技巧、食材比例，更做TIPS提点，让初学者STEP BY STEP操作，零失败做料理。

　　３。透过万用锅相同的烹调设定，延伸更多菜色料理，让你举一反三。

　　４。难易度指标，可以依自己程度，由简至难地学习各种料理方式。

　　５。以简单易懂的菜色分类页签——食蔬、凉拌、主菜、便当、主食、汤品、甜点等，可以快速找到并搭配，满足需求。

著者信息

作者简介

JJ 5色厨

　　朋友都称她为JJ。在香港理工大学主修纺织及服装市场学，婚后到台，一直从事时尚行销。第二十年的时候，毅然跳出舒适圈，决定拥抱心底的最大梦想－－全职当料理人。JJ没有进过料理学校，靠的是天天为家人做菜，还有阅读中外饮食资讯和食谱，继续走在潮流尖端。JJ利用过往工作磨练出对颜色的敏锐度，为家人和朋友做出各式赏心悦目的元气美食。

　　JJ最擅长做中、韩和欧美料理，端出的食物和她本人一样，颜色缤纷，暖暖有活力。她喜欢把旅行中吃过的做出来，用味道来记忆家人、朋友和旅游的珍贵画面，每一道菜都记载她的生活点滴。她曾经赢得2015年家乐福厨神大赛铜奖，现在是人气部落客及「爱料理生活志」的人气作者。

　　JJ5色厨坚持「0添加、5色搭配、10分用心」，为家人、朋友做出元气健康的五色美食。

　　JJ５色厨 FB粉丝团
　　www.facebook.com/jj5colorkitchen/info/?entry_point=about_section_header

一锅抵多锅，每家必备的70道万用锅，零失败美味提案 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

PART1 万用锅操作大图解，烹调新手变料理高手

PART2 清爽下酒前菜
日式马铃薯沙拉
鲜蔬蛋沙拉三明治
彩蔬烘蛋
日式酱油溏心蛋
泡菜辣炒猪五花
照烧鲑鱼
月亮虾饼
清蒸萝卜糕
香煎黄金菜头粿
(隐藏版)港式腊味萝卜糕
沙茶空心菜炒牛肉
客家小炒
蒜香椒盐虾
葱烧豆腐
(隐藏版)韩式辣炖豆腐
卤牛腱
(隐藏版)卤味拼盘

PART3 家宴阖欢主菜
烤牛小排温沙拉
梅酒蜜香叉烧
(隐藏版)蜜汁鸡腿
清蒸鳕鱼
(隐藏版)泰式柠檬蒸虱目鱼肚
卤白菜
可乐猪脚
三杯鸡
蚝油鲜虾粉丝煲
泰式绿咖哩牛肋
义式猎人炖鸡
柠檬鸡翅
BBQ 酱烤猪肋排
红酒炖牛肉
麻婆豆腐
(隐藏版)麻辣鸭血豆腐

PART4 便当主餐料理
鲑鱼秋葵饭团
卤肉燥
(隐藏版)卤控肉
皮蛋鱼片广东粥
台式油饭
(隐藏版)烧肉粽
肉丝炒米粉
瓜仔肉饼蒸饭
培根蘑菇藜麦炖饭
波隆那肉酱义大利面
(隐藏版)青酱鲜虾义大利面
麻油鸡饭
(隐藏版)麻油鸡汤
西班牙海鲜饭
港式腊味糯米饭
(隐藏版)台式筒仔米糕

PART5 强身补气汤品
韩国人蔘鸡汤
(隐藏版)剥皮辣椒鸡汤
苹果山药排骨汤
(隐藏版)清炖萝卜排骨汤
叠煮乡村牛肉汤
玉米巧达蛤蜊浓汤
南瓜浓汤
红豆莲子汤
(隐藏版)绿豆薏仁汤
冰糖炖水梨

PART6 轻松午茶点心
烤地瓜
(隐藏版)蜜地瓜
蜜芋头
(隐藏版)芋泥球
花生麻糬
焦糖鸡蛋布丁
咖啡蛋糕
冬瓜茶