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圖書介紹

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出版者齣版社：楊桃文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2016/11/17

語言語言：繁體中文

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發表於2024-09-20

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圖書描述

中式麵點餡料
　　餃子、包子、餡餅…
　　鮮肉-高麗菜肉末餡、南瓜雞肉餡、鬍椒牛肉餡…
　　海鮮-乾貝鮮蝦餡、蝦卵花枝餡、韭菜鮮蚵餡…
　　蔬食-香菇筍丁素肉餡、馬鈴薯雞蛋餡、雪菜筍香餡…
　　甜味-紅豆沙餡、芋泥餡、

　　人氣輕食餡料
　　披薩、口袋餅、帕尼尼、春捲、飯團、麵包、糕餅…
　　奶油花生餡、焦糖餡、土鳳梨餡、卡士達餡…

本書特色

　　重點訴求：

　　[萬用餡料一次學會]

　　水餃、煎包、餡餅、包子、酥餅…等等，這些包著美味餡料的料理，每一種都讓人垂涎三尺。但是因為餡料是包在裏麵的，若能自己動手做，衛生和食材自己把關，吃起來就更安心瞭。

　　但內餡的作法韆百種？有沒有實用的萬用餡料呢？本書精選瞭100多種最常吃常用的美味內餡做法，鮮肉、海鮮、蔬食或是甜味的內餡…一次收錄，並示範可以應用的料理，且每一道餡料都標示適閤的運用方式，簡單又方便。