美国推理作家食谱：失踪的兇器、消失的尸体，110位推理作家的109道惊人美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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原文作者： Kate White, Mystery Writers of Americ

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• 推理小说
• 美食
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• 犯罪
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　　镇日推敲杀人计谋，笔下尽是尸体、鲜血、犯罪现场的推理作家会写出怎样的食谱？

　　冷硬派早餐、惊悚前菜、舒逸甜点，以及其他丰盛佳肴──这本拥有精美图文的烹饪书籍，囊括100道以上来自知名推理小说作家惊心动魄的绝赞食谱。不论是想举办一场心怀不轨的晚宴，还是单纯地想动手制作足以抚慰因镇日写作而心灵耗竭的舒心食物，都可以在其中找到多样应对的美馔。

　　全书分早餐、开胃菜、汤和沙拉、主菜、小菜、甜点及饮品等七个类别，以一段妙趣横生的短文引入用餐气氛，并搭配推理作家诙谐又有趣的说明，揭露食物与犯罪之间的关联。

得奖纪录

　　★同时入围★
　　「安东尼奖2016年最佳非小说书籍」
　　「阿嘉莎奖2016年最佳非小说书籍」

　　「诱人的食谱、菜肴背后动人的故事，以及令人垂涎三尺的照片，这本食谱书超越任何合理的怀疑，证明食物与推理是绝配。」

　　「从早餐到甜点，这些才华过人的文匠们善用快乐的时光，创作出一本很认真的食谱合辑，绝对能给妳下一次晚餐派对带来不一样的亮点。」

本书特色

　　110推理作家跨越派别藩篱携手合作
　　知名侦探、警探破天荒共同演出
　　109道杀手级美味佳餚
　　7大类餐点一网打尽

作者简介

凯特•怀特Kate White

　　曾任《柯梦波丹》杂志总编辑，现为《纽约时报》评选之畅销作家，作品包括六册「贝莉‧维金斯（Bailey Weggins）推理系列，以及四部单本悬疑小说，《遇人不淑》（The Wrong Man）是其中之一。

美国推理作家协会（Mystery Writers of America，简称MWA）

　　成员来自推理作家、犯罪写作领域专业人士、有志于犯罪小说的写作者，以及其他对这个类别贡献心力的人员。协会致力于促进外界对犯罪写作者的认同与尊敬，除了提供作者奖金，也赞助「阅读美国推理作家」（MWA:Reads），这是协会的青年文艺计画，原名「儿童爱推理」（Kids Love a Mystery）。此外，协会也赞助相关研讨会及大会，办理艾伦坡奖（Edgar® Awards），以及其他有助于大众欣赏及认同犯罪写作的活动。
 
译者简介

蔡宛娜

　　伦敦大学亚非学院硕士。婚后随德国籍先生旅居德国、中国、丹麦等地。

古又羽

　　基于向往离群索居的小小浪漫，有计画且幸运地进入翻译这一行。热爱旅游和猫咪，还是个不折不扣的美食爱好者。

前言

一、早餐
接下这个案子时，我就料到这会是件苦差事。有几个晚上还得熬夜加班。昨晚我们通宵监视嫌疑犯，今天早上还是没有新的进展。不管怎么样，我们需要先吃顿像样的早饭。

艾莉．海契尔的兰姆酒巧克力榛果酱法式吐司∣诺特奶奶的砂锅黑糖烘吐司∣帕勒斯警探的三倍蛋卷∣糖条山咖啡馆香甜面包卷∣假日早餐烘蛋∣一夜温存后的香煎松饼∣简单快速的无麸香蕉面包∣朴实美味的栉瓜面包∣全麦野蓝莓柠檬胡桃马芬

二、开胃菜
被害者独自一人。房间门从里面锁上，没有人可以进入或者离开，所有嫌疑犯都有不在场证明。所以，到底是谁带进去这道开胃菜？

露比阿姨德葡萄叶包饭∣★犯罪小说的女皇，手掌毒药的女祭司★∣男子汉热狗面包∣狡猾的豆泥沾酱∣老麦的蟹肉沾酱∣爆炸好吃的酪梨沾酱∣神祕的薄脆饼∣艾菲阿姨的鲑鱼球∣老妈的红椒丁酱∣超浓起司蒜味朝鲜蓟沾酱∣苦菊苣叶镶山羊起司抹酱和石榴籽

三、汤与沙拉
在这场游戏里，有两个高明的骗子。之外，还有一只贼猫，一组开锁工具，一个伪装大师，还有一锅蔬菜高汤。要是我们搞不定这锅汤，其他的人也休想。

好吃得要命的缅因海鲜巧达浓汤∣朝鲜蓟龙蒿鸡汤∣柠檬蛋黄酱鸡汤∣★贝克街上的食探★∣玛丽奶奶的蔬菜浓汤∣玉米巧达浓汤∣★什么是红鲱鱼★∣巨人队之夜的胜利墨西哥辣酱∣当作前菜也可以的素辣酱∣救急的炖肉面∣拉丽丝特泰式风味的红萝卜浓汤配印度甜酸酱∣自由组合沙拉∣卡布里茄子沙拉配罗勒丝和橄榄油醋∣将错就错的马铃薯沙拉

四、主菜
她坐在桌子的另一头，背蹦得很直，神情严肃。她的手很小，就跟她整个人一样娇小，但是看上去意志坚定。她夹着香菸的手指敲着桌子：「听着。」她说道：「我已经走头无路了，你一定要帮我，还有你得教我怎么烤一只鸡。」

昆西的少面的义大利面∣玛丽亚奶奶的烟花女义大利面∣茴香松子义大利面∣卡路里爆表的焗烤通心粉∣先锋披萨∣梅芳的招牌花生酱腌黄瓜三明治∣施耐德曼太太的美味法式咸派∣加州风法式火腿起司三明治∣夺命豆腐∣俄式炖牛肉∣铁板牛肉辣酱∣格雷格的纽奥尔良炖肉球∣查莱恩的不做作晚餐肉酱∣凯西的可乐烤鸡∣牛肉辣酱包∣杏桃梅李烤牛胸肉∣龙嵩覆盆子烤牛腹肉配焦糖洋葱，羽衣甘蓝和芒果莎莎酱∣班诺瓦特太太的奎北克肉派∣无罪的烘蛋饼∣★李．查尔德的畅销书食谱★∣波隆尼亚肉酱配粗馆面∣翁不里牙风味的烤猪肉∣辣砂锅炖猪肉∣怀尔德德奶油炖鸡肉∣葛布瑞拉妈妈的无花果鸡肉∣奥斯卡鸡肉卷配鹰嘴豆荷兰酱∣温暖的烤全鸡配甜薯∣米克的神奇鸡肉∣义大利烤鸡∣万国鸡肉炖饭∣墨西哥鸡肉卷饼∣值得花时间准备的奶油起司杂菜炖煮∣简单好吃的烤鲑鱼∣焦烧鱼堡∣香酥炸虾∣龙虾青酱炖饭∣青葱干贝青酱天使细面∣瓦伦卡风味煎鲔鱼∣香煎蟹肉饼

五、小菜
陪审团里的先生们女士们，你们已经看过所有的呈堂供证。因此你们也应该了解这个荒谬的指控，我的客户竟然是因为一堆微小薄弱的证据而被定罪。

牧场工作狂们热爱的薰衣草烤甜菜根∣★自家花园就种得出美丽的毒药★∣超简单的马铃薯煎饼∣乡村大葱塔∣切达和门特利杰克起司焗烤花椰菜∣传统波斯香脆饭∣香辣炖豆∣★最后的晚餐★∣酥炸金瓜∣炒虾配玉米粥∣焦糖洋葱扁豆∣四季万用番茄酱∣全天下最好吃的（雷氏）红酱∣无名氏的义大利大蒜面包∣奥克拉荷马州的金斯磨坊饼干∣瑞斯的司康食谱∣烈酒渍樱桃

六、甜点
「但是你看，有问题的一定是那杯雪莉酒。」柏宁顿太太放下手边的毛线，伸手拿起茶壶说道：「谁会想在完美的自制蛋糕里下毒呢？」

朵琳的烤苹果奶酥∣苹果燕麦酥∣饥饿间谍的巧克力炸香蕉∣甜酒奶冻∣★爱伦坡对食物的浪漫情怀★∣圣诞水果蛋糕饼干∣拉脱维亚夏至节方糕∣哈德森太太的咖啡饼干∣湿润牛油蛋糕∣神秘烘焙师之正宗纽约起司蛋糕∣祖母的杀手级巧克力蛋糕∣好吃得犯规的榭斯塔礁莱姆派∣烤盘、食谱与派∣柠檬罂粟籽海绵蛋糕∣惬意南方巧克力豆布丁蛋糕∣欢乐圣诞和兰姆酒

七、饮品
我们知道那个嫌犯有犯案动机，也知道他持有氰化物。但是，他是怎么只在一杯潘趣酒中下毒的？

「如堕烟雾」的玛格丽特∣威尔船长的高纬度伏特加琴蕾∣彼得‧詹姆斯的伏特加马丁尼写作特调版∣弹簧刀鸡尾酒∣剧烈转折∣查坦砲兵潘趣酒∣马尔其酒宴潘趣酒∣假期格洛格∣甜茶杀手∣咖啡一壶

公英制对照表

 

推荐序

　　罗德．达尔（Roald Dahl）1953 年出版了短篇犯罪小说《羊腿谋杀案》（Lamb to the Slaughter），生动地描写一位名叫玛丽．马龙尼的家庭主妇怎么用羊腿打死负心的侦探丈夫，然后从这场谋杀案中漂亮地无罪而退。故事是这样的，在一个寻常的傍晚，玛丽正准备着晚饭时，她的警探丈夫毫无预警地宣布要离开她，结束他们的婚姻关系。丈夫没有解释为什么，但是想也知道，他一定是爱上了别人。听到这样的噩耗，玛丽当下气得顺手拿起本来要当作晚餐主菜的冻羊腿，重重地往丈夫的头部打下去。这是致命的一击，丈夫当场就被羊腿给打死了。

　　等回过神来，玛丽开始冷静地思考如何让自己从这场谋杀案中脱身，她才不想为这个负心汉去坐牢。按照预定的晚餐计画，她把羊腿放上烤架，放进烤箱，然后偷偷地从后门熘出去买菜，给自己制造不在场证明。等买完东西回来，她便打电话报警，说发现丈夫在自家的厨房被谋杀了。很快地，警探们来到了犯罪现场，死去的先生是他们的同事，他们仔细检查他的伤口后，推断出死因是因为头部受到钝器攻击，问题是，兇器在哪里？搜遍了整间公寓也找不到那个钝器。

　　警探们忙进忙出时，羊腿也悄悄地烤好了。玛丽把羊腿拿出烤箱，切下肉，热情地请办案的警探们吃，他们狼吞虎嚥地吃掉了美味的烤羊腿，打从心眼儿没有怀疑玛丽可能是兇手，还想着只要找到兇器，就会找到兇手。填饱肚子的同时，也把兇器羊腿吃下肚了。

　　在众多的犯罪小说写作里，《羊腿谋杀案》应该算是把食物和犯罪巧妙完美结合的短篇之一。除此之外，还有许多很棒的类似作品，和数不尽的食物谋杀案小说场景。比如说我们大家熟悉的柯南．道尔（Arthur Conna Doyle）、桃乐西．塞尔斯（Dorothy Sayers）和史考特．杜洛（Scott Turow）创作的犯罪小说里，都有角色人物被食物毒死或者是酒里被下毒的场景。谋杀小说女王阿嘉莎．克莉丝蒂（Agatha Christie）的创作中，将近一半作品的角色人物是被毒死的。

　　食物不仅仅可以被用来当作兇器，他们也代表了小说里角色人物的性格。19 世纪法国律师兼美食散文家的尚．布亚特-萨瓦林（Jean Brillat-Savarin）曾这么说过：「看一个人吃的东西，就可以推断一个人的个性。」一语中的！一些经典脍炙人口的犯罪小说中，办案主角们都有他们偏好的食物：玛波小姐办案一定要吃上几块司康饼，喝上几杯茶，不然案子可破不了（玛波小姐探案系列十二本书和其他相关的二十个短篇中，她一共喝了 132 杯茶）。金丝．梅芳办案时最喜欢吃花生酱腌黄瓜三明治，杰克．李奇则是一定要喝上一壶热腾腾的咖啡，爱打瞌睡的侦探艾力克斯．库柏一定要喝一杯德瓦士威士忌加冰块。最夸张的就是侦探尼洛．伍尔夫，好吃的他还有私厨弗里茨专门给他烧菜，像是奶油渍乳鸽配克里奥炸饼佐乳酪酱汁这种功夫菜。

　　既然在小说里的犯罪现场出现美食的频率这么高，美国推理作家协会（Mystery Writers of America，简称 MWA）决定出一本犯罪食谱，把大家喜爱的作品里出现过的美食通通收录进来，以飨忠实读者的五脏庙。这本书里收录了超过 100 道的食谱，他们的作者都是一流的推理作家，如：玛莉．海金斯．克拉克（Mary Higgins Clark）、哈兰．科本（Harlan Coben）、纳尔逊．迪密尔（Nelson DeMille）、莎莲．哈里斯（Charlaine Harris）和詹姆斯．派特森（James Patterson）。甚至 ABC电视网的影集《灵书妙探》（Castle）的主角理查．凯索，也贡献了一道松饼食谱。

　　相信忠实读者如你一定会爱死这本书里收录的食谱，也会喜欢每道食谱背后的作者小故事。有些食谱是在作品里出现过的，有些是作者自己喜爱的菜餚或者饮品，当他们一个人对着电脑孤军创作时，这些美食和饮品提供他们创作时所需的能量和辛苦完成作品后的慰借。

　　如果你在深夜时分阅读一本新的推理小说，故事很精彩，你一个人在家里越读越害怕，那么，记得看看这本食谱里有那些美食是很适合当作深夜阅读时吃的。我们建议试试乔瑟夫．芬德（Joseph Finder）的热苹果碎饼，它适合深夜独自看犯罪小说时吃的暖心美食。

　　「创作一道新的食谱的过程和警探试着破解一起兇杀案差不多──这两件事都需要按部就班，抽丝剥茧，去芜存菁后才会有完美的成果。」知名的心理学家、电视记者和美食杂志主编安．普莱塞特．墨菲（Anne Pleshette Murphy）这么说：「技艺精湛的大厨就像足智多谋的的警探，他做菜时用上了全部的感官，再加上一点点创意。」

　　最后顺道一提，这本书的销售收入将会全部归美国推理作家协会所有，这个组织创立于 1945 年，成立宗旨是为了推广和提升犯罪小说创作，同时肯定杰出的创作者对犯罪写作这个领域的耕耘和努力。非常欢迎全世界任何有志于犯罪小说的创作者加入美国推理作家协会，成为其中的一员。这个协会赞助每年一度的爱伦坡奖（Edgar Awards），这个奖项是以犯罪小说创作始祖艾德格．爱伦坡（Edgar Allan Poe）的名字而命名的，且被认为是推理小说的金像奖。本书很多杰出的作者和大厨们都曾经是爱伦坡奖得主、美国推理作家协会大师奖（MWA Grand Master）得主，有些还曾经担任过美国推理作家协会会长。

　　如同福尔摩斯说过的：「学无止境啊，华生。」且让我们献上众家食谱，换你大展身手，烹饪出你自己的味道，把好滋味和同好分享！
 

评分☆☆☆☆☆

刚翻开这本书，就被封面设计深深吸引了。《美国推理作家食谱：失踪的兇器、消失的尸体，110位推理作家的109道惊人美食》，光是书名就充满了悬念和诱惑，仿佛我即将踏上一场解谜与美食的双重冒险。我一直对推理小说情有独钟，那些环环相扣的情节，出人意料的结局，总能让我废寝忘食。而这本书的出现，则为我的阅读体验增添了一个全新的维度——食物。我不禁好奇，那些叱咤推理界的作家们，在厨房里又会展现出怎样的一面？他们的灵感是否也如同烹饪一般，需要恰到好处的火候和精妙的配料？想象着那些大侦探们在案发现场搜集线索的严谨，又如何在餐桌上烹饪出令人惊艳的佳肴，这种反差本身就充满了故事性。我期待在这本书中，不仅仅是看到食谱，更能窥见作家们的生活片段，了解他们如何从日常的点滴中汲取创作的养分，又如何将对美食的热爱融入到笔下那些跌宕起伏的推理故事中。这本书似乎是一个窗口，让我得以一窥作家的内心世界，感受他们除了文字之外的另一重魅力。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我最初是被书名吸引过来的，那种“失踪的兇器、消失的尸体”和“109道惊人美食”的组合，简直就是为我量身定做的。作为一名资深的美食爱好者和推理小说迷，我简直不敢相信这样的书真的存在。翻开书页，我被立刻带入了一个奇妙的世界。这本书不仅仅是简单的“作家+食谱”的堆砌，它更像是一场精心策划的文学与美食的盛宴。每一道菜肴的背后，都似乎隐藏着一个故事，或者是一位作家创作过程中的某个片段。我开始尝试书中的一些食谱，虽然我不是专业的厨师，但跟着这些作家们细致入微的描述，我感觉自己也像在进行一场小小的“解谜”游戏。当一道菜最终成功呈现在餐桌上时，那种成就感，丝毫不亚于读完一本精彩的推理小说。我喜欢这种将艺术形式跨界融合的感觉，它打破了传统的界限，让阅读和烹饪都变得更加有趣和充满想象力。这本书不仅让我认识了更多我不知道的推理作家，更让我对他们有了全新的认识，仿佛他们不仅仅是故事的创造者，更是生活的热情实践者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的期望值并没有太高，觉得可能就是一些明星作家写写自己喜欢的菜，然后随便配上几张图片。但是，当我真正开始阅读这本书的时候，我被它深深地震撼了。这本书的深度和广度远超我的想象。它不仅仅是提供食谱，更像是通过食物这个载体，去展现不同推理作家的生活态度、创作灵感，甚至是他们对人生的思考。我发现，很多作家在描述他们的菜肴时，都会穿插一些与推理小说创作相关的元素，比如他们如何从厨房的某个细节联想到情节的发展，或者如何将某种食材的特性比喻成角色的性格。这种巧妙的连接，让我对推理小说的创作过程有了更深刻的理解。而且，书中对每一道菜的介绍都非常详尽，不仅有具体的烹饪步骤，还有一些背景故事和文化意义的解读，让我觉得这不仅仅是在学习做菜，更是在进行一次文化的探索。这本书的编排也非常精妙，每一页都充满了惊喜，让我爱不释手，总是忍不住想一口气读完。

评分☆☆☆☆☆

这本书实在是太有创意了！一开始我以为这只是一本普通的食谱，或者只是一些推理小说作家对某个菜肴的简单介绍。但当我真正阅读下去，才发现它远不止于此。它就像一本精心编织的网，将文学的魅力与烹饪的艺术巧妙地结合在一起。每一个篇章都像是一个独立的小型推理案件，只不过线索不再是血迹和指纹，而是食材、调料和烹饪步骤。我特别喜欢那些作家们为自己的菜肴所起的名字，有的直白如“迷迭香烤羊排”，有的则充满暗示，让人忍不住去联想其中可能隐藏的故事。读着这些文字，仿佛我置身于一个充满生活气息的厨房，看着作家们忙碌的身影，听着他们在厨房里哼唱的歌谣，闻着空气中弥漫的香气。这种沉浸式的阅读体验，让我觉得非常放松，又充满惊喜。我尤其好奇，那些曾经笔下创造出无数复杂谜团的作家，在面对一道菜肴的烹饪时，是否也会像对待案件一样，一丝不苟，追求完美？这本书不仅满足了我对美食的好奇，更让我对那些我喜爱的作家们有了更深的理解和亲近感。

评分☆☆☆☆☆

这本《美国推理作家食谱》给我的感觉，就像是在参加一场盛大的推理主题晚宴。你以为你只是来品尝美食的，结果却被卷入了一场又一场有趣的“谜团”之中。这本书的独特之处在于，它不是简单地罗列菜谱，而是将每一道菜肴都赋予了生命和故事。读着那些作家们为自己的拿手好菜所写的介绍，我仿佛能看到他们在大脑里构思情节时那份专注和热情，又能在厨房里挥洒自如地烹饪时感受到他们对生活的热爱。书中的文字风格变化多样，有的风趣幽默，有的娓娓道来，有的则充满哲思，但都围绕着“推理”和“美食”这两个核心展开。我特别喜欢书中那些关于食材选择、烹饪技巧的讨论，它们就像是推理小说中的线索一样，看似平常，却能引导出意想不到的美味。这本书让我明白，原来烹饪和推理一样，都是一种需要耐心、细致和创意的艺术。它不仅满足了我对美食的追求，更让我对这些平日里只在文字中出现的作家们，有了更立体、更鲜活的认识。