瓶渍魔法四季旗舰版（BS6006-BS6015） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：商周出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：黄薇嫔, 简琪婷

出版日期出版日期：2016/12/08

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-12

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图书描述

瓶渍魔法：人气料理设计师的风格提案，无添加×美味×简单的四季罐装保存食
本书介绍超过六十种以上的罐装食品制作方式，包括和风渍物、洋风渍物、鲜果渍物，以及家传酱料等，并提供运用渍物来作变化的美味料里。作者随着季节变化，挑选最当令的新鲜食材，放入瓶罐中以各式调味料，加以入味保存。书中的瓶渍物不仅提供味觉上的享受，视觉上也深具美感。由自己手作，让家人吃得更安心，简单包装后，更是绝佳的送礼选择。此外，书中穿插作者家庭的料理生活故事，充满母亲回忆的味道、一起作菜的美好记忆、父亲带孩子外出享用美食，内里蕴藏的父爱等，不同于单纯的食谱书，让料理具备更多故事性，增添人文生活风味。

瓶渍魔法2：封藏春夏秋冬美味的罐装常备菜
将春天的水嫩清脆带上餐桌、享受炎热夏日里的小清新、
　　把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季温暖的美味……
　　一年365天，享受手作的生活乐趣，吃得天然、健康又安心！

　　本书按照月份、利用当令食材，详细步骤说明如何做出各种
　　和风渍物、西式渍物、酱料、果酱等罐装保存食，
　　并成功变化成近百道配菜、主食、甜点等美味料理。
　　书中更收录许多主题小单元，包括如何利用剩余食材化身异国料理、
　　利用瓶渍物做出便当……相当实用。

著者信息

作者简介

小寺宫
美食规划师、美食家。
　　京都祇园出生的关系，所以从小就接触京料理和京都家常料理「御万岁」。
　　再加上老家经营西洋古董店，自然对餐具杯皿有兴趣。

　　前往东京担任食物搭配师的助理，而后独立。现在活跃于料理制作、风格摆盘等全方位的食物搭配工作上。尤其在香料、香味蔬菜等善用「香气」的料理上，拥有不错的评价。

相关着作:《瓶渍魔法2 封藏春夏秋冬美味的罐装常备菜》《瓶渍魔法：人气料理设计师的风格提案，无添加×美味×简单的四季罐装保存食》

译者简介

黄薇嫔
翻译这本书之前，原以为瓶渍食品只有酱瓜，这才发现有那么多食材都可以做成瓶渍物，而且材料很天然。
先人的智慧果真不容小觑啊！

简琪婷
辅仁大学食品营养系毕业，后赴日进修日文及空间设计课程，返国后长年从事日文应用相关工作，曾经手日剧节目及小说文学、生活实用等书籍之翻译。作品包括弘兼宪史着作《课长岛耕作成功方程式》系列、柳田邦男着作《牺牲》、相川秀希着作《一定做得到！超强蓝笔记忆法》等，目前为专职自由译者。

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