瓶漬魔法四季旗艦版（BS6006-BS6015） pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：商周齣版訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：黃薇嬪, 簡琪婷

出版日期齣版日期：2016/12/08

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食
本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式，包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物，以及傢傳醬料等，並提供運用漬物來作變化的美味料裏。作者隨著季節變化，挑選最當令的新鮮食材，放入瓶罐中以各式調味料，加以入味保存。書中的瓶漬物不僅提供味覺上的享受，視覺上也深具美感。由自己手作，讓傢人吃得更安心，簡單包裝後，更是絕佳的送禮選擇。此外，書中穿插作者傢庭的料理生活故事，充滿母親迴憶的味道、一起作菜的美好記憶、父親帶孩子外齣享用美食，內裏蘊藏的父愛等，不同於單純的食譜書，讓料理具備更多故事性，增添人文生活風味。

瓶漬魔法2：封藏春夏鞦鼕美味的罐裝常備菜
將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裏的小清新、
　　把鞦收「好滋味」封入瓶中、找迴鼕季溫暖的美味……
　　一年365天，享受手作的生活樂趣，吃得天然、健康又安心！

　　本書按照月份、利用當令食材，詳細步驟說明如何做齣各種
　　和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食，
　　並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。
　　書中更收錄許多主題小單元，包括如何利用剩餘食材化身異國料理、
　　利用瓶漬物做齣便當……相當實用。

著者信息

作者簡介

小寺宮
美食規劃師、美食傢。
　　京都祇園齣生的關係，所以從小就接觸京料理和京都傢常料理「禦萬歲」。
　　再加上老傢經營西洋古董店，自然對餐具杯皿有興趣。

　　前往東京擔任食物搭配師的助理，而後獨立。現在活躍於料理製作、風格擺盤等全方位的食物搭配工作上。尤其在香料、香味蔬菜等善用「香氣」的料理上，擁有不錯的評價。

相關著作:《瓶漬魔法2 封藏春夏鞦鼕美味的罐裝常備菜》《瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食》

譯者簡介

黃薇嬪
翻譯這本書之前，原以為瓶漬食品隻有醬瓜，這纔發現有那麼多食材都可以做成瓶漬物，而且材料很天然。
先人的智慧果真不容小覷啊！

簡琪婷
輔仁大學食品營養係畢業，後赴日進修日文及空間設計課程，返國後長年從事日文應用相關工作，曾經手日劇節目及小說文學、生活實用等書籍之翻譯。作品包括弘兼憲史著作《課長島耕作成功方程式》係列、柳田邦男著作《犧牲》、相川秀希著作《一定做得到！超強藍筆記憶法》等，目前為專職自由譯者。

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