果然还是吃「饭」最好了!
一本现在就想马上开动的饭食食谱,
定番的牛肉丼、烤鲭鱼寿司、鳗鱼饭等饭食作法大公开!
16道和风料理╳36款饭之友╳8种旅行饭食
和风米饭好滋味轻松上桌!
★特色1:和风饭食的美味关键,就在满满的米粒香! 日本料理研究家不藏私,分享牛肉丼、烤鲭鱼寿司、渍竹荚鱼盖饭、鳗鱼饭、鸡肉炊饭等16道和风饭食的烹调诀窍,从洗米开始,在家就能做出日式好味。每道饭食附步骤图解,按部就班跟着做,即使料理新手也能轻松完成。配上19样常备菜、7盅汤品食谱,这就是定番的和风饭食!
★特色2:白饭的最佳拍档!将常见食材变化36款「饭之友」 就算冰箱没有菜,只要在冒着蒸气的米饭上拌入「饭之友」,简单白饭马上升级成美味饭食!料理研究家精选海苔、香菇、小鱼、蔬菜等12类容易取得的食材,简单变化36款米饭好搭档!酱卤、腌渍、香烤、做沙拉,挑战不同的烹调方式,煮出口味道地、营养下饭的和风饭之友!
★特色3:日常饭食新选择,一次享受创意有趣的亚洲风味饭料理! 你知道「椰奶」里面没有牛奶吗?不丹料理必备的辛香料有哪些呢?作者精选8道旅行土耳其、韩国、台湾、不丹等地所吃过的亚洲饭食,融合日式烹煮方式,调和出充满个人特色的「旅行饭食」。更贴心分享「尝试看看!」小祕方,介绍亚洲食材小知识和口感,随时都能来趟餐桌上的旅行飨宴!
★特色4:分享私房美味,日本传统「特殊饭食」独门配方大公开! 想品尝传统经典风味的日式饭食吗?出身大坂的作者将在地好味一次传授给你!教你制作浓浓大坂风的「惠方卷」,日本「节分日」必吃的招福饭食,搭配能吓跑恶鬼的「烤沙丁鱼干」,不只美味,还福气满满!此外,日本家常的庆贺料理「红豆饭」,只要使用电子锅,就能轻松蒸煮出正宗的日式古早味!