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世界料理：各国着名美食 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：宥宸文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2016/12/02

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-20

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图书描述

本书主要呈现国内较常接触到以及较为熟悉之一部分本国与国外的代表性料理与点心，内容涵盖了亚洲与欧洲国家的饮食文化、特色食材与料理手法。

　　在教授每个国家的着名美食料理同时，除了保有传统的原汁原味外，还有结合现代的技巧与创新作呈现，也说明传统美食的文化与风味保留与传承的重要性，但是在激烈竞争与瞬息万千的市场中，更要与时并进并且符合市场趋势与潮流。

　　课程教学内容五大目标为：

　　一、了解世界多国的饮食文化渊源。
　　二、认识世界多国的特色食材与料理手法。
　　三、熟悉世界多国的着名美食背景与特点。
　　四、学习烹调世界多国料理制作方式。
　　五、培养国际观以及融合食材与料理的运用。

　　在本书的课程内容当中，为多位作者本身丰富教学经验与职场历练的专业分享和撰述，期望予以读者在教学应用或者学习上有豁然开朗与事半功倍之成效，并且从中获益而渐入佳境。