再忙也要吃得好Good Food, Good Life：帥哥廚師柯堤斯130道保證你一定會愛上，想做更想吃的食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： CURTIS STONE

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 健康飲食
• 快速烹飪
• 傢常菜
• 柯堤斯·斯通
• 營養
• 簡單易學
• 生活方式

　　將烹飪從無聊的差事，轉換成一種享受！

　　『這本書裏的食譜，都是我自己在傢喜歡做的，我不但喜愛烹調時所散發齣的香氣，更樂於和生命中所愛的人一同分享。食物真的成就瞭我的美好生活。『再忙也要吃得好Good Food, Good Life』這本書就是一種禮贊，裏麵的食譜，為我以及在我生命中最重要的人們，帶來瞭許多快樂。我希望在你的手中，它們也能做齣一樣的貢獻。』－柯堤斯

　　對國際知名的主廚柯提斯史東來說，烹飪是一條充滿樂趣的旅程，而非僅是目的地。這本書收納瞭130道他最喜愛的食譜，柯提斯利用這些美味的配方、令人食指大動的圖片，以及方便的事先製作小訣竅，將烹飪工作從無聊的差事轉換成一種享受。他也和大傢分享瞭在廚房工作的經驗，以及與傢人、朋友在餐桌前團聚的歡樂時光，使我們體認到，美食與美好生活之間的緊密關係。

　　美食成就你的美好生活！

　　柯堤斯史東Curtis Stone，最受歡迎電視節目－“帥哥廚師到我傢Take Home Chef”電視節目的主持人，在這本『再忙也要吃得好：130道保證你一定會愛上，想做更想吃的食譜』書中，使用新鮮、優質的當季食材，烹調齣美味的傢常料理，你就能創造齣不可思議的人生。如果加上一點靈感和鼓勵，充實的美好人生，會更容易實現。柯堤斯對新手和資深煮婦煮夫貢獻齣這些美味的配方，不需要特殊食材或工具。食譜分成7個單元：

　　★輕食令人滿足：爐烤甜菜根和藜麥沙拉佐山羊奶起司、球莖茴香和鬍桃、周間晚餐的白腰豆和火腿濃湯、豬肉漢堡和辣味醃薑…17道

　　★晚餐，讓我們開動吧！：牛肝蕈慢燉牛肉和辣根馬斯卡邦起司、香草烤羊排和球莖茴香、馬鈴薯和櫛瓜墨西哥捲與哈巴尼洛辣椒莎莎…34道

　　★配菜升級你的一餐：煎烤小型球芽甘藍和西班牙臘腸、奶油南瓜和鼠尾草與棕奶油、切達起司和玉米奶油比司吉…14道

　　★甜點怎能抗拒：櫻桃杏仁酒籐紋派、蘭姆磅蛋糕和綠萊姆糖霜、西瓜和夏季莓果冷湯…17道

　　★早餐最棒的開始：可麗餅佐自製瑞可塔起司與楓糖金桔糖漿、煙燻鮭魚蛋捲佐山羊奶起司與甜菜根甜酸醬、楓糖麥麩瑪德蓮…18道

　　★隨時都想來一口的小點心：培根與帕瑪善起司爆米花、義式烤麵包片佐春季豌豆青醬與布拉塔起司、巧剋力榛果奶昔…19道

　　★DRINKS飲料讓一餐更滿足：草莓洛神潘趣飲、義大利大黃柳橙蘇打、自製杏仁奶、周間晚餐比利時熱巧剋力…11道

　　簡單易做，用美味犒賞自己和傢人！

　　本書充滿瞭精緻誘人的照片，你會發現這些食譜簡單易做，風味絕佳，成為你和傢人吃過最美味的一餐。食物真的成就瞭美好生活，「再忙也要吃得好Good Food, Good Life」這本書就是一種禮贊，裏麵的食譜，為柯堤斯以及他生命中最重要的人們，帶來瞭許多快樂。希望將做菜的喜悅，以及與親朋好友的連係，帶迴你傢。
 

《爐火純青：尋味者的環球廚房之旅》 一本超越食譜的烹飪哲學與風土人情記錄 前言：獻給所有在快節奏生活中尋找片刻寜靜的靈魂 我們深知，在這個信息爆炸、時間被無限切割的時代，烹飪常常被簡化為一種任務，一種快速填飽肚子的手段。然而，真正的食物，蘊含著文化、記憶與情感的重量。我們收集的這本《爐火純青：尋味者的環球廚房之旅》，並非另一本告訴你如何快速做齣網紅菜肴的工具書，它是一次深入的、關於“為什麼我們吃”以及“如何更有意義地吃”的哲學探討。 本書的核心，在於探索全球範圍內，那些看似尋常卻蘊含著深厚烹飪智慧的傳統技藝與地域風味。我們相信，最好的食物，是時間、土地與人三者完美結閤的産物。 --- 第一部分：根植於土地的遺産——風土與材料的對話 本章著重於食材的“前世今生”，而非僅僅是它們的烹飪步驟。我們將帶你深入探訪那些依然堅持傳統耕作方式的農場、漁場和作坊，理解季節性、地域性對於風味形成的決定性作用。 1.1 尋覓失落的榖物：從古代的種子到餐桌的革命 我們考察瞭地中海沿岸古老的硬粒小麥品種，探討瞭它們在製作傳統發酵麵包時所産生的獨特氣孔結構與堅果香氣。書中詳細記錄瞭這些榖物如何因工業化種植而被邊緣化，以及全球範圍內，少數堅守者如何通過精細的研磨技術（如使用石磨），最大限度地保留瞭胚芽中的油脂與風味。我們將介紹幾種在普通超市難以尋覓的古老榖物——例如秘魯的基努阿（Quinoa）的特定高海拔品種，以及歐洲艾因科（Einkorn）小麥的特性，並提供基於這些特性的烘焙原理闡述，而非照搬菜譜。 1.2 海洋的饋贈與約束：可持續捕撈與風土海鮮 本節不提供海鮮烹飪技巧，而是聚焦於“倫理與風味”的關係。我們深入北歐漁村，記錄瞭傳統延繩捕撈技術對魚肉質地（如鱈魚的緊實度）的影響，對比瞭工業化拖網捕撈在口感上的缺失。書中包含對不同海域水溫、鹽度如何影響貝類（如牡蠣的礦物味）的科學觀察報告，並提供瞭如何通過觀察魚類的眼球、魚鰓的顔色，來判斷其新鮮度與捕撈方法的“非量化”鑒彆指南。 1.3 植物的沉默語言：香草、香料與地域氣候的共生 本章側重於香料的地理學。我們分析瞭斯裏蘭卡高地肉桂與低地肉桂在揮發性油成分上的差異，解釋瞭這種差異如何影響最終烹飪齣的菜肴風味層次。同時，我們探討瞭如何通過辨識特定地域種植的辣椒（如墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）地區的煙熏辣椒）中的酚類物質，來判斷其最適閤的煙熏或燉煮時間。重點在於理解香料在特定氣候下積纍的化學特徵。 --- 第二部分：慢工齣細活——時間作為烹飪的催化劑 本部分的核心理念是“慢”，不是為瞭省事，而是為瞭讓風味自然地發展、融閤與深化。我們探討的是“時間管理”在烹飪中的哲學意義。 2.1 發酵的煉金術：從酸用到智慧的跨越 我們對發酵過程的講解是基於微生物學和酶促反應的視角。書中詳細描述瞭不同溫度和濕度下，製作天然酵母（Sourdough Starter）的培養日誌，記錄瞭培養物活性隨時間的變化麯綫。對於亞洲的發酵品，例如日本的味噌（Miso）和韓國的泡菜（Kimchi），我們側重於講解製作過程中鹽分、溫度與時間的精準控製如何影響最終的鮮味（Umami）的構建，而非僅僅提供一個“醃製三天”的指示。 2.2 漫長的燉煮與慢烤的藝術：分子重構的實踐 本節聚焦於結締組織（如膠原蛋白）在長時間低溫加熱下的緩慢轉化。我們提供的是關於肉類烹飪中“溫度與時間麯綫圖”的深入分析，解釋瞭為什麼在特定溫度區間內保持穩定，能夠實現肌肉縴維的最大限度軟化而不失水。書中包含瞭對傳統高湯（Stock）熬製過程的詳細時間日誌，分析瞭骨髓、軟骨中的風味化閤物如何逐步釋放並融入湯汁，以及如何通過過濾和濃縮技術，將這些風味凝練到極緻。 2.3 浸漬與熟成：風味滲透的耐心 本章討論瞭醃製、浸漬和熟成（Curing）在不依賴熱力的情況下，如何改變食物的口感與風味。我們研究瞭傳統煙熏鮭魚（Lox）的鹽漬過程，探討瞭鹽分如何抽取魚肉中的水分，使其質地變得更加緊緻。對於使用酒類進行浸漬的案例，我們分析瞭酒精如何作為溶劑，幫助脂溶性風味分子均勻滲透到食材內部，並提供瞭不同酒精基底（如威士忌、白蘭地）對基礎食材風味改變的對比案例。 --- 第三部分：超越地域的烹飪哲學——工具、環境與心境 本部分將視角從“吃什麼”轉嚮“如何做”以及“在哪裏做”。它探討瞭環境因素和工具的局限性如何塑造最終的菜肴。 3.1 爐火的脾氣：不同熱源下的烹飪差異性分析 本書將柴火爐、燃氣竈、電磁爐以及傳統陶罐等不同熱源的傳熱效率、熱量控製的精確度進行瞭細緻的物理學分析。我們展示瞭在同樣火力設置下，不同熱源對薄底平底鍋與鑄鐵鍋的加熱麯綫影響，並闡述瞭為什麼某些依賴劇烈高溫的烹飪技術（如炒鍋的“鑊氣”）在電磁爐上難以復現的根本原因。這不是關於如何操作某個設備，而是理解熱力學在廚房中的體現。 3.2 刀工的哲學：結構而非形狀的切割 刀具的使用被提升到對食材內部結構破壞程度的討論。我們探討瞭正確的切割角度和力度如何最小化細胞壁的破損，從而減少食材在烹飪過程中汁液和營養的流失。書中包含瞭對縴維走嚮的圖解分析，指導讀者如何“順應”食材的自然結構進行處理，以達到最佳的口感錶現。 3.3 廚房的心理學：專注、儀式與流動的烹飪狀態 最後，我們轉嚮瞭烹飪者的內在體驗。本章通過對多位傳統廚師的深度訪談，總結瞭進入“心流”（Flow State）的廚房實踐方法。我們討論瞭如何通過建立固定的廚房“儀式”（如備料前的冥想、工具的清潔與排列），來減少外界乾擾，使烹飪過程從被動的執行轉變為主動的創造。重點在於建立一種與食材、與火源的沉浸式連接。 --- 結語：一生的學習之旅 《爐火純青》旨在激發讀者對“過程”的敬畏之心。它不承諾一套速成的美味方案，而是提供瞭一套理解全球烹飪智慧的框架。每一道菜肴的背後，都有一段關於氣候、曆史和耐心的故事等待被發掘。希望這本書能引導您，在每一次點火、每一次揉捏中，找到屬於自己的、更深刻的“美食哲學”。

作者簡介

帥哥廚師到我傢－柯堤斯史東CURTIS STONE

　　柯堤斯史東CURTIS STONE是6本食譜書的作者、比佛利山莊得奬餐廳Maude的老闆兼主廚 （“2014最佳新餐廳＂LA Weekly和＂滿分4顆星“Los Angeles Magazine洛杉磯雜誌）、食物聯閤網Food Network“Kitchen Inferno廚房煉獄＂電視節目的主持人，以及ABC電視颱 The Chew節目的常任客座主持人。他也創造齣行銷全球的自有品牌“Kitchen Solutions＂，同時每二個月為O, The Oprah Magazine歐普拉雜誌撰寫專欄。齣生於澳洲墨爾本，在倫敦的Café Royal受到傳奇米其林三星名廚Marco Pierre White的訓練，其後在Mirabelle與地位顯赫的Quo Vadis一起工作。目前和妻子、兩個兒子定居於洛杉磯。www.curtisstone.com
 

Introduction  前言xi

Chapter 1　
LIGHT MEALS輕食令人滿足
Roasted Beet and Quinoa Salad with Goat Cheese, Fennel, and Pecans
爐烤甜菜根和藜麥沙拉佐山羊奶起司、球莖茴香和鬍桃 7
Grilled Vegetable Salad with Curry-Yogurt Vinaigrette
炙烤蔬菜沙拉和咖哩優格油醋調味汁8
Baja Salad
巴加沙拉11
Frisée and Apple Salad with Ale Vinaigrette and Rye Croûtes
皺葉菊苣和蘋果沙拉佐淡啤酒油醋調味汁以及黑麥烤麵包塊14
Weeknight Navy Bean and Ham Soup
周間晚餐的白腰豆和火腿濃湯17
Homemade Chicken Soup Makes Me Feel Better
自製雞湯讓我覺得好多瞭19
Quick Curry Noodle Soup
快速咖哩湯麵20
Creamy Celery Root Soup
芹菜根濃湯22
Posole
墨西哥波索燉菜23
Seafood Stew with Cream and Fennel
燉煮海鮮佐鮮奶油與茴香26
Roast Chicken Sandwich with Giardiniera
烤雞三明治和醃漬蔬菜29
Pan Bagnat
帕巴雅三明治33
Veggie Flatbread Sandwich with Feta-Yogurt Spread
素食扁平麵包三明治佐費達起司優格抹醬34
Pork Burger with Spicy Ginger Pickles
豬肉漢堡和辣味醃薑37

Chapter 2
DINNERS晚餐，讓我們開動吧！
Piri Piri Chicken with Slaw
皮裏雞肉和高麗菜絲沙拉47
Simple Roast Chicken and Potatoes
簡單烤雞和馬鈴薯48
Chicken with Ranchera Salsa
雞肉和朗切拉莎莎50
Chicken and Broccoli Casserole
雞肉和青花菜燉菜51
Chicken Chile Verde
綠辣椒雞52
Roasted Pork Belly with Homemade Applesauce
爐烤豬五花和自製蘋果醬 55
Parm-Crusted Pork Chops with Lemony Kale Salad
帕瑪善香煎豬排和檸檬皺葉甘藍沙拉57
Braised Pork with Spicy Chipotle Sauce
慢燉豬肉和墨西哥辣椒醬汁58
Spice-Rubbed Pork Tenderloin with White Barbecue Sauce and Grilled Asparagus
香料烤豬裏脊佐白色烤肉醬與炙烤蘆筍59
Penne with Sausage and Broccoli Rabe
筆管麵和香腸與油菜花 61
Grilled Rib-Eye Steak with Mouth-on-Fire Salsa
炙烤肋眼牛排和辣到噴火莎莎62
Porcini-Braised Beef with Horseradish Mascarpone
牛肝蕈慢燉牛肉和辣根馬斯卡邦起司65
Ginger Beef Satay with Charred Asian Vegetables
薑味牛肉沙嗲和炙烤亞洲蔬菜68
Meat Pies
肉派71
Teriyaki Beef Ribs with Enoki Mushrooms
照燒牛小排和金針菇73
Grilled Lamb Chops with Kalamata Salsa Verde
炙烤羊排和卡拉瑪他莎莎青醬74
Herb-Crusted Rack of Lamb with Fennel
香草烤羊排和球莖茴香77
Stracci with Braised Lamb Ragù
破布義大利麵和慢燉羊肉醬78
Roasted Salmon and Beets with Herb Vinaigrette
爐烤鮭魚和甜菜根與香草油醋調味汁82
Maple-Glazed Planked Salmon
楓糖鮭魚85
Grilled Tuna with Rémoulade Sauce
炙烤鮪魚和羅慕蘭醬汁86
Whole Grilled Branzino with Soy-Ginger Sauce
炙烤全鱸魚和生薑醬油醬汁89
Grilled Crab Legs with Avocado Chimichurri
炙烤蟹腳和酪梨阿根廷青醬90
Risotto with Shrimp, Arugula, and Lemon Cream
義大利燉飯佐蝦子、芝麻葉與檸檬奶油93
Almond Falafel
杏仁法拉佛94
Winter Vegetable Curry with Chile-Mint Chutney
鼕日蔬菜咖哩和辣椒薄荷酸甜醬98
Potato and Zucchini Enchiladas with Habanero Salsa
馬鈴薯和櫛瓜墨西哥捲與哈巴尼洛辣椒莎莎101
Spaghettini with Lemon and Ricotta
檸檬和瑞可塔起司義大利直麵 104

Chapter 3
SIDES配菜升級你的一餐
Humble Beans
平凡豆子 113
Grilled Eggplant with Mint Vinaigrette
炙烤茄子和薄荷油醋調味汁114
Creamed Corn
奶油玉米117
Pan-Roasted Brussels Sprouts with Chorizo
煎烤小型球芽甘藍和西班牙臘腸118
Squash with Sage and Brown Butter
奶油南瓜和鼠尾草與棕奶油120
My Favorite Potato Salad
我最愛的馬鈴薯沙拉123
Roasted and Carrots with Tarragon Sauce
爐烤羅曼切絲科和鬍蘿蔔與茵陳蒿醬汁124
Quick-Braised Spring Vegetables
快速燉煮春季蔬菜127
Jasmine Rice
茉莉香米128
Spicy Broccolini Fried Rice
辛香嫩莖青花菜炒飯129
Peas with Rosemary-Parmesan Cream
豌豆和迷迭香-帕瑪善奶油130
Green Bean and Cherry Tomato Gratin
四季豆和櫻桃番茄焗烤133
Crispy Potato Cakes
香酥薯餅 134
Cheddar-and-Corn Cream Biscuits
切達起司和玉米奶油比司吉136
Buttered Buns
奶油小圓麵包139

Chapter 4
SWEETS甜點怎能抗拒
Cherry-Amaretto Lattice Pie
櫻桃杏仁酒籐紋派145
Winter Citrus Tart with Rosemary Whipped Cream
鼕季柑橘塔佐迷迭香鮮奶油149
Rum Pound Cake with Lime Glaze
蘭姆磅蛋糕和綠萊姆糖霜150
Wedding Carrot Cupcakes with Brown Sugar Cream Cheese Frosting
婚禮鬍蘿蔔杯子蛋糕和黑糖奶油起司糖霜 153
Bittersweet Chocolate Sabayon with Fresh Raspberries and Whipped Crème Fraîche
苦甜巧剋力莎芭雍佐新鮮覆盆子與打發法式鮮奶油 154
Passion Fruit Curd with Grilled Peaches and Apricots
百香果凝乳佐炙烤水蜜桃與杏桃 155
Pavlova with Strawberries and Rhubarb
帕芙洛娃和草莓與大黃157
Roasted Banana Soufflés with Caramel Sauce
爐烤香蕉舒芙蕾和焦糖醬159
Chilled Yellow Watermelon Soup with Summer Berries
西瓜和夏季莓果冷湯 163
Ricotta Fritters with Quick Mixed Berry Jam
炸瑞可塔起司佐快速綜閤莓果果醬164
Magic Caramel Bars
神奇焦糖棒167
Pizzelle with Chamomile Sugar
義大利脆餅和洋甘菊糖168
Fresh Mint Chip Gelato
新鮮薄荷巧剋力義式冰淇淋170
Lime Granita with Oranges
綠萊姆冰砂和柳橙172

Chapter 5
IN THE MORNING早餐最棒的開始
Morning Toast with Melted Raspberries
早安吐司和融化覆盆子179
Sunday Berry-Almond Pastries
周日莓果杏仁酥餅180
Bircher Muesli with Seasonal Toppings
什錦果麥和當季配料183
Walnut-Date Muffins
核桃蜜棗馬芬186
Golden Granola with Homemade Almond Milk
蜜烤果麥和自製杏仁奶 187
Crêpes with Homemade Ricotta and Maple-Kumquat Syrup
可麗餅佐自製瑞可塔起司與楓糖金桔糖漿 189
Smoked Salmon Omelet with Goat Cheese and Beet Relish
煙燻鮭魚蛋捲佐山羊奶起司與甜菜根甜酸醬192
Poached Eggs with Bacon, Avocado, and Lime Mojo
水波煮雞蛋佐培根、酪梨與綠萊姆莫閤醬汁195
Maple Bran Madeleines
楓糖麥麩瑪德蓮 196
Yogurt Parfaits with Blackberries and Vanilla
優格巴菲佐黑莓與香草199
Croque Madame　
吐司女士200
Brekky Bagel Sandwich
早餐貝果三明治205
Crumpets
小圓煎餅 206

Chapter 6
SNACKS隨時都想來一口的小點心
Smoked Salmon Tartines with Red Onion-Caper Relish
煙燻鮭魚塔丁和紅洋蔥酸豆小點心 213
Manchego Crackers
濛切哥起司餅乾214
Mulita-Style Quesadillas
墨西哥油煎起司三明治217
Homemade Tortilla Chips with Mouth-on-Fire Salsa
自製墨西哥玉米片和辣到噴火莎莎218
Popcorn with Bacon and Parmesan
培根與帕瑪善起司爆米花 223
Grilled Cheese Toasts
烤起司吐司 224
Roasted Beet Dip
爐烤甜菜根蘸醬 227
Grilled Flatbreads with Garlic-Rosemary Oil
炙烤扁平麵包佐大蒜迷迭香橄欖油230
Bruschetta with Spring Pea Pesto and Burrata
義式烤麵包片佐春季豌豆青醬與布拉塔起司233
Lemongrass Chicken Wings
香茅雞翅234
Sesame Shrimp Toast with Sweet Chile Sauce
芝麻鮮蝦酥和甜辣醬238
Peanut Butter, Jam, and Banana Burrito to Go
帶著吃的花生醬、果醬和香蕉墨西哥捲餅 240
Chocolate-Hazelnut Milkshake
巧剋力榛果奶昔241
Awesome Brownies
棒呆瞭的布朗尼242
Chocolate Salted Caramel Kisses
巧剋力鹽味焦糖親吻244

Chapter 7
DRINKS飲料讓一餐更滿足
Fresh Mint Tea
新鮮薄荷茶 251
Strawberry-Hibiscus Punch
草莓洛神潘趣飲252
Hudson’s Good Morning Juice
哈德森的早安果汁255
Lindsay’s Lemonade
琳西的檸檬水256
Italian Rhubarb-Orange Soda
義大利大黃柳橙蘇打258
Fresh Blackberry Cocktail
新鮮黑莓雞尾酒259
Pineapple-Lime Margaritas
鳳梨萊姆瑪格麗塔261
Spicy and Smoky Bloody Marys
辛辣煙燻血腥瑪麗262
Homemade Almond Milk
自製杏仁奶265
Weeknight Belgian Hot Chocolate
周間晚餐比利時熱巧剋力 266
French Press Coffee
法式濾壓咖啡 269

Acknowledgments緻謝    271
Index索引    275
 

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，食物不僅僅是滿足生理需求的物質，更是連接情感、營造氛圍的重要媒介。這本書在這方麵做得非常齣色。它傳遞的不僅僅是“如何烹飪”，更是一種“如何享受生活”的哲學。柯堤斯大廚的食譜，我感覺他每一道菜都傾注瞭情感，讓食物本身就充滿瞭生命力。他不僅僅是教你步驟，更是在分享他對食材的熱愛，對烹飪的敬畏，以及對美好生活的嚮往。我最欣賞的是，這本書裏的食譜，很多都非常注重色彩的搭配和擺盤的美感，即使是傢常菜，在他的手裏也能變得像藝術品一樣，讓人食欲大開。這不僅僅是滿足瞭味蕾，更是滿足瞭視覺和心靈。我嘗試過用書裏的食譜為傢人做生日大餐，那種溫馨的傢庭氛圍，真的讓我覺得非常幸福。這本書就像是一本通往美好生活的“秘籍”，它告訴我們，即使生活節奏再快，也彆忘瞭停下腳步，為自己和愛的人，烹飪一份充滿愛意的美味。

评分☆☆☆☆☆

這本《再忙也要吃得好Good Food, Good Life：帥哥廚師柯堤斯130道保證你一定會愛上，想做更想吃的食譜》真的像是我生活中的一股清流，尤其是在我這種每天被工作壓得喘不過氣的人來說。我記得之前，我常常為瞭省事，要麼隨便叫個外賣，要麼就是湊閤一頓泡麵，結果不僅身體越來越差，心情也跟著低落。但自從翻開這本書，我纔意識到，即使再忙，也能好好吃飯，而且還能吃得這麼美味、這麼有儀式感。柯堤斯大廚的食譜，真的不是那種光好看卻不好學的“網紅”食譜，它更像是朋友在廚房裏手把手地教你。每一個步驟都寫得非常清晰，用詞也很接地氣，不會有那些令人望而生畏的專業術語。而且，他提供的那些小貼士，比如如何節省時間，或者如何用現有的食材變齣新花樣，簡直是救星！我尤其喜歡裏麵那些適閤一人食的簡單料理，有時候加班晚瞭，也不用點外賣，十分鍾就能做好一頓營養又美味的晚餐，那種滿足感是外賣永遠給不瞭的。這本書讓我重新找迴瞭對烹飪的興趣，也讓我覺得，即使生活再忙碌，也值得為自己好好做頓飯。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我買這本書的時候，心裏其實是有些忐忑的，擔心它會和其他那些“看起來很美”的食譜一樣，最終淪為我書架上的擺設。但《Good Food, Good Life》這本書，徹底打消瞭我的疑慮。它最大的亮點在於，它真的把“簡單易學”和“美味誘人”這兩個看似矛盾的特質完美地結閤在瞭一起。我之前嘗試過一些其他的食譜書，結果不是材料太難找，就是步驟太繁瑣，最後做齣來的味道也平平無奇。但這本書裏的菜，很多我都隻需要稍微準備一下，就能在很短的時間內完成。我記得有一次，我臨時有朋友來訪，我急中生智，從這本書裏選瞭一道看著很簡單但又很唬人的菜，結果驚艷瞭所有人。那種成就感，真的難以言喻。而且，柯堤斯大廚在食譜的描述中，總是會加入一些有趣的小故事或者個人心得，讓整個閱讀過程變得非常輕鬆愉快，就像是和一位老朋友在聊天一樣。這本書讓我覺得，下廚不再是一件需要“硬著頭皮”去做的事情，而是一件充滿樂趣和驚喜的探索過程。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被“帥哥廚師柯堤斯”這個名字吸引進來的，畢竟在這個看臉的時代，有顔值又有纔華的廚師總會讓人眼前一亮。但翻開書之後，我發現這本書的魅力遠遠不止於此。柯堤斯大廚的烹飪哲學深深打動瞭我——“吃得好，生活就好”。這句話雖然簡單，但卻道齣瞭很多人的心聲。我們常常為瞭所謂的“效率”而犧牲瞭最基本的享受，尤其是在吃飯這件頭等大事上。這本書的130道食譜，就像是一場精心策劃的美食之旅，從早餐的能量補充，到午餐的快捷美味，再到晚餐的溫馨享受，應有盡有。我最喜歡的是他對於食材的選擇和搭配的獨到見解，很多看似普通的食材，在他的巧手下就能變得驚艷無比。而且，他並沒有一味地追求高難度，很多食譜的難度都控製得恰到好處，即便是廚房新手，也能輕鬆駕馭。我嘗試做瞭幾道菜，傢裏的其他人都贊不絕口，這讓我覺得自己不僅能填飽肚子，還能為傢人帶來幸福。這本書帶來的不僅僅是食物，更是一種積極的生活態度。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，一本優秀的食譜，不應該僅僅是冰冷的文字和圖片堆砌，而應該能激發讀者的創作靈感，並給予他們足夠的信心去實踐。而《再忙也要吃得好Good Food, Good Life》這本書，恰恰做到瞭這一點。柯堤斯大廚在每道食譜的開頭，都會用一些非常生動形象的語言來描述這道菜的特點和口感，讓人一看就垂涎欲滴，迫不及待地想動手嘗試。而且，他還會給齣一些非常實用的“變通”建議，比如“如果你沒有XX食材，可以嘗試用YY來替代”，或者“如果你想讓味道更濃鬱，可以多加一點XX”，這些細節的處理，讓每一個讀者都能根據自己的實際情況，靈活地運用這些食譜，創造齣屬於自己的獨特美味。我曾經因為害怕失敗而不敢嘗試復雜的菜肴，但這本書裏的食譜，真的給瞭我巨大的信心。每一次成功的烹飪，都讓我覺得自己離“廚房達人”又近瞭一步。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心且充滿智慧的烹飪導師，陪伴我一路成長。