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本书特色

　　‧健康、排毒、瘦身均为现今最流行的话题，搭配电锅烹调，就能清爽无油烟，让不善作菜或没有完善厨房的人也能下厨制作。

　　每道食谱均为精心设计的单人份一碗汤品，不仅料理简便、食材变化丰富，同时也考虑到所需摄取的营养素，并附有热量计算。

　　无油．低脂．不发胖
　　美丽．防癌．强免疫
　　简单．省时．超方便

　　纤瘦蔬菜汤＞＞破解身材窈窕密码，终结肥胖因子！
　　美丽蔬菜汤＞＞解读肌肤美丽密码，击退恼人皮肤问题！
　　排毒蔬菜汤＞＞揭开身体健康密码，揪出老化致癌元兇！

　　蔬菜含有人体不可或缺的维生素、矿物质，有利于体内的酸硷平衡。吃蔬菜不仅能让你元气满满，也能变得更加美丽。

　　现代人普遍外食机率高、入厨机会少，往往是因为不方便、没时间。为了让你轻松方便又不花太多时间就能照顾身体，本书在设计食谱的时候，便善用电锅优点，不破坏蔬菜的营养，运用聪明的方法、抓准入锅时间，将大众以为不适合使用电锅长时间炖煮的绿叶蔬菜融入其中。并且强调『一指烹调』、『无油烟』，让你不再畏惧进厨房，只要用电锅就能轻松调理完成，并教你如何用焖烧杯来煮蔬菜汤，上班族也能将健康带着走。

　　在蔬菜汤方的设计上，则以健康低热量为主轴，辅以中医五行，结合蔬菜五色，增强人体五脏，达到全面的照顾，并从营养学的角度说明各种蔬菜的营养成分与益处。让你不会吃进过多的油脂和热量，既吃得饱又吃不胖，实在是维持身材的最佳法宝。

　　所以，今天就来碗蔬菜汤吧！

作者简介

陈富春

　　小时因为爱吃之故，喜欢待在厨房看着手艺一流的妈妈作菜，造就了喜欢烹饪的兴趣与基础。加上因亲戚和邻居有开诊所、西药房和中药行，前去帮忙，造就了对中、西医的暸解。

　　从景文技术学院餐饮管理管理科毕业后，再进修于实践大学生活应用科学系餐饮组，主修营养与药膳。擅长结合西医营养学与中医药理知识，加上本身对料理的研究，以最天然的食材将医药知识与餐饮结合，教大家健康正确的饮食保健方法。

　　【证照】
　　中餐烹调乙级技术士证照
　　烘焙丙级技术士证照

　　【经历】
　　中华餐饮交流协会中餐教师
　　法鼓山中坜办事处素食烹饪班教师
　　大爱电视台素食烹饪节目示范教学
　　金山社会大学素食宴客班老师

　　【获奖事蹟】
　　2000年台北国际美食展烹饪比赛团体组亚军
　　中央日报元气办桌赛团体组第三名

　　【着作】
　　《手作低盐酱泡菜》、《健康吃蔬菜》、《四季素食健康补》、《电锅炖补真简单》、《小朋友健康成长药膳》、《汉方学生药膳》、《更年期这样吃最健康》、《照顾男性的保健汤饮》、《焗烤真简单》、《1锅3菜真简单》、《喝汤增健康》、《低卡焗烤真简单》

作者序
本书食谱使用说明
◎前言～蔬菜汤为什么健康
◎蔬菜的营养素与功能
◎蔬菜的五行五色
◎蔬菜选购要领／蔬菜处理法／蔬菜保存法
◎制作健康蔬菜汤的原则
◎熬出六大风味低脂高汤
◎控制热量最好的烹调工具～电锅
◎用电锅煮汤的好处
◎电锅蔬菜汤的基本功
◎电锅蔬菜汤的小叮咛

Chapter 1窈窕蔬菜汤＞＞破解身材窈窕密码，终结肥胖因子！
◎你是哪一款的肥胖？
◎日常生活中的减肥蔬菜
◎常用的瘦身食材
◎如何利用蔬菜汤减肥
．黄瓜利水芽菜汤[改善下半身肥胖]
．红豆利湿汤[消除下半身水肿]
．冬瓜消脂汤[消除腹部肥厚脂肪]
．瓜白西芹汤[修饰腿部线条]
．鲜虾脆藻煲[消除臀腿囤积脂肪]
．翡翠波蛋汤[跟水桶腰拜拜]
．山楂美人汤[消除腹部肥胖]
．苋菜竹笋汤[告别水梨型身材]
．消肿美腹汤[消水肿瘦小腹]
．普罗旺斯轻食汤[消除腹部赘肉]
．消脂木瓜汤[消脂减肥好气色]
．清肠养生汤[清肠通便全身瘦]
．唐辛子蔬果汤[加速代谢不发胖]
．莱豆鲜笋汤[预防全身肥胖]
．蕃茄蔬菜汤[甩掉全身肥肉]
．芥菜回味汤[纤瘦好气色]
．蔬菜豆腐羹[消脂窈窕气色佳]
．清肠蔬菜汤[全身减脂润肤色]
．高丽菜浓汤[帮助消化平小腹]
．蔘须窈窕汤[健康瘦身好肤质]
．五谷美肤汤[杜绝复胖]
．芽菜蚌壳汤[消除浮肿体态]
．鲜菇蔬菜汤[消除便祕瘦肚肚]
．味噌瘦喜汤[维持身材不复胖]
．泰式海鲜蔬菜汤[加强全身代谢]
．乌梅代谢汤[代谢堆积脂肪]
．薏仁纤蔬汤[高纤去脂不肥胖]
．萝卜百页汤[甩掉肥肉]
．地瓜养气汤[清肠消浮肿]
．菠萝海鲜汤[消脂去油不水肿]
．美丽茶【桂花橙汁茶．洛神山楂茶．桑荷香醋茶】

Chapter 2美丽蔬菜汤＞＞解读肌肤美丽密码，击退恼人皮肤问题！
◎你有恼人的皮肤问题吗？
◎不可不知的美肤维生素
◎认识10大美肤蔬菜
◎认识10大美肤食材
◎美肤生活公约
．补血美颜汤[让皮肤红润细致]
．生蚵白菜汤[使皮肤细致白晰]
．豆沙苹萝汤[使皮肤白晰红润]
．蕈菇蕃茄鸡汤[细致肌肤预防感染]
．香茄蔬果煲汤[防止斑点产生]
．媚眼美人汤[预防眼部暗沉]
．保眼长生汤[缓解黑眼圈形成]
．蔬菜奶油蛋包汤[消除熊猫眼]
．凤梨木须汤[让肌肤光滑健康]
．木瓜鸡脚汤[光润紧肤没细纹]
．泡菜猪肉蒟蒻汤[光滑红润好肤色]
．酸白菜豆腐汤[美白肌肤防皱纹]
．菠菜护肤汤[皮肤清透水亮]
．黑枣腰果汤[肌肤白里透红]
．润色鲜蔬鱼汤[红润养颜不长斑]
．当归养血汤[白里透红苹果脸]
．四物蔬菜炖鸡汤[强化肤质气色红润]
．双瓜艳容汤[健康肌肤不长痘]
．银花苦瓜汤[预防痘痘恶化]
．莲藕鲜贝汤[紧致肌肤预防感染]
．美丽茶【迷迭排毒绿茶．消痘抗菌茶．玉容茶】

Chapter 3排毒蔬菜汤＞＞揭开身体健康密码，揪出老化致癌元兇！
◎毒素是打哪来的？
◎人为何需要排毒？
◎人体的排毒系统
◎人体的排毒时间表
◎严选10大排毒食物
◎严选10大抗癌食物
◎打造抗压体质
．地中海蔬菜汤[排毒防癌抗氧化]
．豆浆绿椰浓汤[清除体内毒素] ．百菇菜汤[降低癌症发生率]
．山药洋葱汤[排毒抗菌解疲劳]
．明日叶蔬菜汤[增强免疫力]
．金薯长生汤[清毒美容抗老化]
．莴苣蹄筋汤[润肤防老抗氧化]
．蔬菜蟹肉汤[清除自由基不老化]
．松子抗老汤[补铁延缓老化]
．鲑鱼鲜菇汤[健康肠道不生病]
．菊花香蔬汤[养肝明目解疲劳]
．红花鸡翅炖汤[活血健康好肤质]
．抗氧钙好汤[好心情好精神]
．香茅柠檬鱼汤[抗癌解压不易老]
．参须鸡茸汤[提升免疫增体力]
．杂粮鲜蔬汤[预防癌细胞生成]
．南瓜豆腐羹[杀菌增强抗病力]
．蕈菌菇味噌汤[抑制癌细胞繁殖]
．咖哩海鲜时蔬汤[防癌纾解压力]
．飘然海藻汤[解压除烦躁]
．银杏大豆汤[镇静舒缓压力]
．五行蔬菜排骨汤[排毒增代谢]
．香翠卷蔬汤[排毒好放松]
．山药忘忧汤[除压解烦排毒]
．蕃茄咖哩鸡翅汤[纾压放松除忧闷]
．舒压安神汤[解压除烦不失眠]
．好眠放松汤[精神轻松好入睡]
．蟹黄豆腐汤[镇静心神助好眠]
．开心酸辣牛肉汤[消除烦闷不忧郁]
．枣仁安神汤[排解压力养心神]
．健康茶【安神排毒茶．罗汉枸杞茶．甘麦加味茶】

◎附录～如何从体检表中看出身体警讯

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健康蔬菜汤：低卡．瘦身．排毒．防癌．美肤(三版) 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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