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　　网罗法、义、西、英、印、日、韩、美等多国，120道世界料理，
　　这是为你亲手下厨的心意，传递温暖的感动。

　　从法式浪漫、义式想像，到日式的精致和泰式浓郁，
　　走进厨房，用简单却细腻的步骤，将料理的心意烩进食材，
　　洗米切菜、盛盘舀汤，想像散发着香气的食物入口，与所爱的人一起品尝世界。

　　**首刷限量 @ 餐桌上的美好风景：和风日式双层棉麻餐垫x2 (深浅各1)

本套书特色

　　【用食材分类适合四季时蔬採买】本书共4册，每一册各有30道食谱，以食材（蛋豆蔬菇篇、淀粉篇、肉品篇、海鲜篇）做为每一别册的主题。

　　【用食谱增进厨艺技巧】每道食谱看似步骤简单，不繁复，是新手或高手都可以便于烹饪的菜式，但实则将料理常识、刀法技巧、调味诀窍、美味祕诀都融进步骤中。

　　【画龙点睛的料理祕诀】肉类的煎烤熟度、海鲜的鲜味保存、食谱步骤太多总是弄了西忘了东，咸度不够甜味不足，菜色只需掌握美味要诀，在自家厨房烹煮的料理也能媲美五星主厨，让你有信心为爱下厨。

　　【特殊装祯设计包装】小开本食谱方便在料理台上使用，轻薄的页数便于需要记下外出购买料理食材的人携带在身上。透过温暖的礼物包装和轻巧开本，是为烹饪者考量的心意。

　　　让烹饪，成为回忆与实践的生活方式！

　　常常在旅行途中尝到一口好滋味，离开旅地后，心却还惦记着停留在嘴里的味道。对于用食物记忆的人来说，每一道料理都是与自己、与家人、与心爱的另一半一起分享过生活的滋味。

　　维多利亚的世界厨房，为你把这些好味道通通蒐集网罗起来，无论是艺术之都的西班牙烘蛋，或走在京都巷弄里的日式温野菜、关西寿喜烧；亦或是远在欧洲的普罗旺斯烤什蔬、匈牙利炖牛、香煎绿芦笋佐水波蛋，这些记忆中的美好味道、餐厅menu上才看得到的异国料理，通通可以自己做！

　　透过好料理，让你的生活更美好！

　　趁着假日或不用加班的夜晚，下厨做一道菜尝尝吧！不用苦恼没有遗传到妈妈的好手艺，或是想做出不同料理却苦无适合的食谱。

　　这是一套让每个人「在家也能做出异国美味」的食谱书，每一道料理坚持从正统做法出发，但更细心为台湾读者考量到购买食材与调味品的难易度，以及烹饪技巧纯熟度，食谱设计上将适度修改，让这些在异国餐厅或异国街头能吃到的美食，也能轻松在自家厨房烹煮。

　　让每一次料理，都让生活更丰富，心也更满足。

作者简介

维多利亚

　　1975年生于台北市西门町，童年玩扮家家酒时最喜欢的角色是生意很好的面摊头家娘，大学时期则改扮深夜食堂老板，三天两头煮宵夜给弟妹吃。婚后告别空中卖笑生涯，走进属于自己的厨房，并在2005年始经营部落格「维多利亚的厨房」，持续分享厨房笔记至今，着有：

《维多利亚的家藏味》
《这样好吃！5分钟做出变化无限的超级美味》
《手作同乐会》（合着）
《酱就对了！让每个人都开胃》
《柠檬冰块的美味料理奇蹟》

欢迎加入「维多利亚的厨房」脸书粉丝团，一起共享下厨趣：www.facebook.com/victoriaTPE

维多利亚的世界料理厨房(四册礼物套书)

自序

刻度计量表

BOOK1  淀粉篇
米
牛肝菌炖饭
番红花饭
散寿司
樱花栗子虾炊饭
茶泡饭
石锅拌饭
辣炒年糕
越南牛河
越南鲜春卷
泰北米线
泰式炒河粉
马来炒贵刁
星洲炒米
印尼椰浆饭

麦
玛格丽特披萨
义式培根蛋面
烟花女义面
库司库司
口袋饼
印度馕饼
叉烧拉面
日式炒乌龙面
豆皮乌龙面
部队锅
韩式炸酱面

荞麦
韩式冷汤面
荞麦冷面

马铃薯
法式蒜香薯泥
蓝乳酪酱拌马铃薯面疙瘩
焗手风琴马铃薯

BOOK2  蛋豆菇蔬篇
蛋
松露炖蛋
西班牙式烘蛋
苏格兰蛋
樱虾青粉玉子烧
茶碗蒸
泰越女婿蛋

豆
炸丸子法拉费
扬出豆腐
韩国凉拌杂菜

菇
磨菇浓汤与磨菇卡布奇诺

蔬
香煎绿芦笋佐水波蛋与帕梅森干酪
尼斯沙拉
义大利三色沙拉
油醋渍彩椒
茄汁烩栉瓜
普罗旺斯烤什蔬
西班牙番茄冷汤
法式洋葱汤
华尔道夫沙拉
美式凉拌卷心菜
凯撒沙拉
日式蒸野菜沙拉
金平牛蒡
沖绳苦瓜炒蛋豆腐
什蔬天妇罗
韩国大白菜泡菜
韩式白萝卜泡菜
韩式醋拌海带芽
辣炒空心菜
泰式凉拌青木瓜丝

BOOK3  肉品篇
牛
烤牛排
红酒炖牛肉
匈牙利炖牛
波隆纳肉酱
罗宋汤
关西寿喜烧
朴叶味噌烧牛
日式马铃薯烧肉
牛肉盖饭
玛莎曼牛肉

羊
牧羊人派
塔吉锅羊小排

猪
香烤伊比利猪排佐巴萨米克醋酱
维也纳炸猪排
日式厚切猪排定食
韩国铜板烤肉
打抛肉／嘎抛肉
星马肉骨茶

鸡
迷迭香烤春鸡
水牛城辣鸡翅
唐扬鸡块
照烧鸡腿排
筑前煮
韩国参鸡汤
春川辣鸡
海南鸡饭
印度咖哩鸡

鸭
油封鸭腿
橙汁鸭胸

综合
法式乡村肉派

BOOK 4  海鲜篇
贝
香煎干贝佐荷兰酱
茄汁烩淡菜
普罗旺斯焗淡菜
洛克菲勒式焗烤生蚝
明太子酱焗扇贝
广岛炸牡蛎
牡蛎土手锅
新加坡蚝煎

蟹
辣炒螃蟹

鱼
义式水煮鱼
燻鲑酪梨咸派
英式炸鱼薯条
北海道石狩锅
味噌烤鱼
盐烤香鱼
鲑鱼亲子丼
清蒸柠檬鱼

头足
凉拌章鱼脚
墨鱼义面
里芋花枝煮

综合
法式海鲜浓汤
马赛鱼汤
西班牙海鲜饭
泰式凉拌海鲜
泰式酸辣海鲜汤
韩式豆腐海鲜煲
韩式海鲜煎饼

虾
西班牙蒜辣虾
鲜虾酪梨莎莎
越南甘蔗虾

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维多利亚的世界料理厨房：蔬蛋x海鲜x肉品x淀粉，为亲爱的你，料理120道异国幸福美味(四册套书+和风日式棉麻餐垫x2) 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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