150 道卤排骨炸排骨 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：杨桃文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/01/23

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

香酥炸排骨篇
　　经典炸排骨、台式炸排骨、黄金炸排骨、酥炸肉排、台式炸猪排、红糟猪排、厚片猪排、照烧猪排、黑胡椒猪排、椒麻炸猪排、辣酱猪排、五香炸肉排、味噌炸排骨、橙汁排骨、蒜汁炸排骨、京都排骨、香椿排骨、椒盐排骨、葱酥排骨、蒜香排骨酥、香草猪排、孜然排骨、香酥猪肋排、超厚里肌炸猪排、蓝带起士炸猪排、海苔猪排…

　　鲜嫩卤排骨篇
　　经典卤排骨、卤排骨、香卤猪排、花雕排骨、葱烧子排、红麴烧排骨、蒜子排骨、茶香烧排骨、红酒炖排骨、麻酱烧排骨、腐乳排骨、咖哩排骨、咖哩南瓜排骨、芋头炖排骨、绍兴排骨、可乐排骨…

　　同场加映-排骨其他料理法

本书特色

　　自己炸排骨会什么总是不如店家做的，怎么做就是少一味，也不够香、不够酥？

　　为什么自己卤的排骨咬起来没有餐厅那样鲜嫩多汁，也不够入味？

　　炸跟卤是排骨最常用到的料理方式，不过想要做得像餐厅做的那样美味，也是有秘诀的，本书将彻底剖析排骨的这种炸法，还有卤排骨的美味配方，让你轻松就将排骨搞定！

　　重点诉求：
　　不败料理宝典轻松炸卤出好滋味！

　　炸排骨私房撇步大公开
　　从腌渍排骨开始，到三种排骨炸法彻底剖析，完整步骤一一呈现，轻松搞定炸排骨！

　　卤排骨必胜秘技抢先看
　　卤汁配方完整收录，炖卤好吃秘诀一併传授，香喷喷卤排骨简单就上桌！

　　还要教你处理各部位排骨，告诉你最适合的料理方式。