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　　★男子料理研究专家YOKO！日本爆红超人气教室！
　　★在日本席卷暴风！让全国男人燃起料理魂的一本书！
　　★满足所有女人的心声：「请上天赐予我一个会做菜的男人」！

　　一谈到做菜，大部分的男人们都会这样说：

　　「每天工作都已经忙得昏天暗地，根本没有时间下厨啊」
　　「什么？要我做菜，太难啦！我负责吃就好～～」
　　「想学做料理，却总是三分钟热度？」
　　「难得煮饭，老婆不知道为什么一直碎碎唸？（默默收回）」
　　「自己煮饭是可以啦，但一个人的分量真的很难煮啊……」

　　▼日本爆红！男子料理研究专家‧YOKO老师来告诉你！
　　料理男子的幸福祕分──学会做菜，让我成为更好的男人！

　　▼男子料理的好处：
　　1.当男人学会做菜，绝对超吃香！大加分！不学就错失许多把妹机会！
　　2.教你基本烹调的技巧，即使是从来没做过菜的男人，也能轻松享受料理的乐趣！
　　3.透过学习料理、调味、挑战新食谱，也能增加工作的目标设定能力、感性力、灵活度、正面思考力！
　　4.相对减少外食，吃得美味营养又健康！
　　5.会做菜、挑食材，就懂吃！是吃货，就具有交际能力。

　　当煮饭不再是女人的天职与专长……
　　当男人们学会做菜，好处一箩筐……
　　BOYS、MANS，stand up！不如现在就打开心胸，踏上男子料理之路吧！

　　▼男子料理食谱特色：

　　1.用「男子料理」，让周遭的人幸福！同时增加工作能力、交际能力，经营幸福生活！
　　●学会做菜就等于「学会如何体验生活」这件事。
　　●会料理，就知道外食是放了多少糖多少盐多少油，会更加注意健康管理。
　　●会买菜，懂得挑食材，就懂吃，懂吃就懂谈吃，就有杂谈能力。
　　●因为会煮饭，所有人都觉得女孩子嫁给你就是幸福。
　　●料理可以训练五感能力、工作排程能力。
　　●做菜给谁吃──其实是一个设定目标到结案的企画案提出与实践的过程。

　　2.最基本的料理 + 调味技巧 + 使用简单的器具，避免三分钟热度的「男子料理」！

　　3.收录所有男人都爱吃的料理！「男子料理」实战篇！包括石锅拌饭、蛋包饭、自创咖哩、下酒菜、蒲烧沙丁鱼、千层酥炸猪排、卤东坡肉、清蒸鸡肉、煎饺、义大利面、班尼迪克蛋、迷你披萨、烧卖、乌贼饭、生菜沙拉、甜点等等。

▼男子料理推荐！

　　美食达人 徐天麟
　　陈德烈
　　《食货志》畅销作者邓士玮
　　（依笔划顺序排列）

　　▼料理男子们说：
 
　　「推荐给人生只有工作的你！老实说，我几乎都不下厨的，只是看完这本书，就觉得原来都是我们自己把料理想得太难了，只要单纯地享受做菜的乐趣和美味，就是最幸福的人生！」──中年男子上班族

　　「男人都该拥有的第一本料理书！以前出差的时候，都是随便买、随便乱煮，这是我第一次如此享受到做料理的乐趣！」──bettesan

　　「一口气看这本书，就超想来做菜的！推荐给不煮饭的男人们！，」──九州单身男

作者简介

福本阳子（YOKO FUKUMOTO）

　　男子料理研究家‧Total Food Producer

　　在旅行社上班后，转职到市场行销与顾问公司上班，作为一个市场行销人员进行厨具商品的开发与规划，后来受命担任在网站上发表食谱的团队领导人，以及家务助理服务事业部门的负责人。考取「饮食生活顾问」执照后，二○一○年独立创业成立Men’s Kitchen。Men’s Kitchen作为男性厨艺教室的先驱，受到20岁到70岁世代的男性支持，由于学员上过课都觉得「发现做菜的乐趣所在」，因此拥有很多老顾客，课程经常爆满。曾接受企业委託，在日本东京与关西地区开设亲子厨艺教室「PAPA’s Kitchen」的活动，招收学员规模达200人，不管是集客能力或者课程满足度皆有口皆碑。以料理为主题受託担任企业研修课程老师、演讲活动、食品关系企业的顾问、餐饮店铺事业的团队领导人，并活跃于电视节目等各类媒体。至今上过料理课程的学生人数合计已超过3000人以上。

　　▓Men's Kitchen Style网站：mens-kstyle.com
　　▓官方BLOG：ameblo.jp/mens-kstyle/

译者简介

江卉星

　　彰师大国文系毕业，没当老师一头栽进出版业，目前专注米虫业。

　　翻译这本书的时候，因为每天窝居家中以自炊维持生命，瘦了好几公斤。
　　一流男人下厨提升身价，一流米虫则靠做饭降低BMI。
　　好书，真心觉得这是一本好书。

　　翻译修业路漫漫，欢迎经验交流与案件委託。
　　mrsquitter.blogspot.tw/
　　maryvisa_asuka@yahoo.com.tw

前言

第一章 「男子料理」，将改变你的人生
男生会做菜，绝对大加分
打破「男人不用会做菜」的 传统观念
会做菜只有好处没有坏处
做菜绝对不难──就像在玩模型玩具或做理化实验
料理会告诉你，更宽广的未知世界
下厨不只是一种嗜好而已
料理会大幅改变你的人生
改变想法，你的料理也随之改变

第二章 做菜，能磨练一个男人
吃饭的时候，最能看出一个男人的深度
态度，决定一个人的内在修养
深厚修养并非与生俱来
「能干的男人」，清楚食材的产季
「男子料理」不是家政课
会Google，不等于会做菜
是否会小小抱怨：「今天菜只有这些喔？」
会吃的人比较有魅力──「慾望」是你的伙伴
想瘦又想变年轻？下厨做菜就对了
男性因料理而伟大
做菜会磨练五感与直觉能力

第三章 为什么会做菜的男人，在工作上往往也是菁英？
会做菜的男人，在工作上往往也是菁英
会做菜的男人，做事有效率
每次做菜，都是在训练工作必须的技能
①目标设定力──试着做菜给某个人吃
②感性──练习找出对方想吃的菜色
③灵活性──「塩梅」的练习
④正面思考力──练习挑战食谱
透过料理，可以平衡地磨练各种技能
厨房是孕育灵感的地方
训练同时处理事务的技巧──料理就是一连串的多工处理（multi tasking）
企业家大多都要「火力开到最大」
在超市看到什么就买什么，是工作做不好的证据
不管是下厨还是工作，事前处理都是关键
碗盘用得少的人，桌面也是整齐的
从做菜学聊天

第四章 用「男子料理」，让周遭的人幸福
幸福必伴随着「吃」
「老爸的味道」拥有意想不到的力量──永远忘不了的「黑饭」
做菜教会我们感恩
为别人做菜，最后受益的是自己
透过料理，感受孩子的成长
「我开动了」、「我吃饱了」的真正意涵
重要的事情在厨房里说
青春期少女和爸爸：用「男子料理」，拉近心的距离

第五章 写在你开始做菜之前──
避免三分钟热度的「男子料理」心理准备
诀窍只有「简单‧豪华‧好玩」
第一次下厨从做晚饭开始
就是因为你是初学者，所以才推荐你做汉堡排
先找出「正确的味道」──第二次做再来用目测的
一定要试吃味道！
料理成就于简单的加法
用不着每天下厨，「料理的直觉」也不会迟钝
只要有这些厨具就够了
只要有这些调味料就够了
告别浪费，食材只冰两个礼拜
做太多的时候，只要「加点小变化」，就能解决
料理是迈向「无敌男子」的第一步

第六章 简单‧豪华‧乐在其中！ 「男子料理」实战篇
同时完成！男子汉烧卖与清蒸鸡肉套餐
多汁的鸡肉淋上盐水葱花酱汁
用平底锅做烧卖／跟烧卖一起做好的韩式凉拌菜
男子汉周末早餐
不用平底锅就能做的简易蛋包／撕碎加热水就好，生菜杯汤
稍微吃豪华一点，绝不失败的班尼迪克蛋／红萝卜沙拉
男子汉就是要在家里喝酒
最厉害的下酒菜！西班牙奶油蒜香小卷
用平底锅就能做的拿波里义大利面／西西里风酪梨佐鲜干贝
男子汉的自创咖哩
自创咖哩
剩下的食材也能做一道菜！男子汉料理大改造
长翅膀的煎饺

大改造①用剩下的饺子皮做迷你披萨／大改造②用剩下的饺子馅煮肉丸汤

男子汉就是要接受挑战！
从把鱼剖开摊平开始 蒲烧沙丁鱼
剖沙丁鱼的方法
剖乌贼的方法
简单但超美味 乌贼饭
男子汉和风小菜 乌贼内脏味噌烧／凉拌芥末乌贼沙拉
多汁又酥脆 千层酥炸猪排

就是因为你是初学者，所以才推荐你做这个
男子汉多汁汉堡排
用牛肉罐头做韩式肉脍石锅拌饭
正统浅渍生菜沙拉／吃不腻的高丽菜佐盐昆布

男子汉厨具不用买太多啦
用电子锅卤东坡肉
用电子锅做英式烘肉卷

男子汉的宴客菜
不管用什么肉都高级！英式烤牛肉
入口即化的红酒炖牛腱

男子汉的简单做甜点
用微波炉做巧克力蛋糕
软绵绵鲜奶油杏仁豆腐

男子汉只要有这些就够了 厨具篇
工具的基本使用方法
男子汉只要有这些就够了 调味料篇
切菜的刀法与如何做好事前处理
鱼类的事前处理法及如何片鱼
肉类的事前处理法
油的事后处理法
男子汉的厨艺辞典

后记

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Ｍen’s Kitchen 一流男人就该会做菜 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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