Men’s Kitchen 一流男人就该会做菜

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具体描述

会做菜的男人,最帅!>///<

  ★男子料理研究专家YOKO!日本爆红超人气教室!
  ★在日本席卷暴风!让全国男人燃起料理魂的一本书!
  ★满足所有女人的心声:「请上天赐予我一个会做菜的男人」!


  一谈到做菜,大部分的男人们都会这样说:

  「每天工作都已经忙得昏天暗地,根本没有时间下厨啊」
  「什么?要我做菜,太难啦!我负责吃就好~~」
  「想学做料理,却总是三分钟热度?」
  「难得煮饭,老婆不知道为什么一直碎碎唸?(默默收回)」
  「自己煮饭是可以啦,但一个人的分量真的很难煮啊……」

  ▼日本爆红!男子料理研究专家‧YOKO老师来告诉你!
  料理男子的幸福祕分──学会做菜,让我成为更好的男人!

  ▼男子料理的好处:
  1.当男人学会做菜,绝对超吃香!大加分!不学就错失许多把妹机会!
  2.教你基本烹调的技巧,即使是从来没做过菜的男人,也能轻松享受料理的乐趣!
  3.透过学习料理、调味、挑战新食谱,也能增加工作的目标设定能力、感性力、灵活度、正面思考力!
  4.相对减少外食,吃得美味营养又健康!
  5.会做菜、挑食材,就懂吃!是吃货,就具有交际能力。

  当煮饭不再是女人的天职与专长……
  当男人们学会做菜,好处一箩筐……
  BOYS、MANS,stand up!不如现在就打开心胸,踏上男子料理之路吧!

  ▼男子料理食谱特色:

  1.用「男子料理」,让周遭的人幸福!同时增加工作能力、交际能力,经营幸福生活!
  ●学会做菜就等于「学会如何体验生活」这件事。
  ●会料理,就知道外食是放了多少糖多少盐多少油,会更加注意健康管理。
  ●会买菜,懂得挑食材,就懂吃,懂吃就懂谈吃,就有杂谈能力。
  ●因为会煮饭,所有人都觉得女孩子嫁给你就是幸福。
  ●料理可以训练五感能力、工作排程能力。
  ●做菜给谁吃──其实是一个设定目标到结案的企画案提出与实践的过程。

  2.最基本的料理 + 调味技巧 + 使用简单的器具,避免三分钟热度的「男子料理」!

  3.收录所有男人都爱吃的料理!「男子料理」实战篇!包括石锅拌饭、蛋包饭、自创咖哩、下酒菜、蒲烧沙丁鱼、千层酥炸猪排、卤东坡肉、清蒸鸡肉、煎饺、义大利面、班尼迪克蛋、迷你披萨、烧卖、乌贼饭、生菜沙拉、甜点等等。

▼男子料理推荐!

  美食达人 徐天麟
  陈德烈
  《食货志》畅销作者邓士玮
  (依笔划顺序排列)

  ▼料理男子们说:
 
  「推荐给人生只有工作的你!老实说,我几乎都不下厨的,只是看完这本书,就觉得原来都是我们自己把料理想得太难了,只要单纯地享受做菜的乐趣和美味,就是最幸福的人生!」──中年男子上班族

  「男人都该拥有的第一本料理书!以前出差的时候,都是随便买、随便乱煮,这是我第一次如此享受到做料理的乐趣!」──bettesan

  「一口气看这本书,就超想来做菜的!推荐给不煮饭的男人们!,」──九州单身男

著者信息

作者简介

福本阳子(YOKO FUKUMOTO)


  男子料理研究家‧Total Food Producer

  在旅行社上班后,转职到市场行销与顾问公司上班,作为一个市场行销人员进行厨具商品的开发与规划,后来受命担任在网站上发表食谱的团队领导人,以及家务助理服务事业部门的负责人。考取「饮食生活顾问」执照后,二○一○年独立创业成立Men’s Kitchen。Men’s Kitchen作为男性厨艺教室的先驱,受到20岁到70岁世代的男性支持,由于学员上过课都觉得「发现做菜的乐趣所在」,因此拥有很多老顾客,课程经常爆满。曾接受企业委託,在日本东京与关西地区开设亲子厨艺教室「PAPA’s Kitchen」的活动,招收学员规模达200人,不管是集客能力或者课程满足度皆有口皆碑。以料理为主题受託担任企业研修课程老师、演讲活动、食品关系企业的顾问、餐饮店铺事业的团队领导人,并活跃于电视节目等各类媒体。至今上过料理课程的学生人数合计已超过3000人以上。

  ▓Men's Kitchen Style网站:mens-kstyle.com
  ▓官方BLOG:ameblo.jp/mens-kstyle/

译者简介

江卉星


  彰师大国文系毕业,没当老师一头栽进出版业,目前专注米虫业。

  翻译这本书的时候,因为每天窝居家中以自炊维持生命,瘦了好几公斤。
  一流男人下厨提升身价,一流米虫则靠做饭降低BMI。
  好书,真心觉得这是一本好书。

  翻译修业路漫漫,欢迎经验交流与案件委託。
  mrsquitter.blogspot.tw/
  maryvisa_asuka@yahoo.com.tw

图书目录

前言

第一章 「男子料理」,将改变你的人生
男生会做菜,绝对大加分
打破「男人不用会做菜」的 传统观念
会做菜只有好处没有坏处
做菜绝对不难──就像在玩模型玩具或做理化实验
料理会告诉你,更宽广的未知世界
下厨不只是一种嗜好而已
料理会大幅改变你的人生
改变想法,你的料理也随之改变

第二章 做菜,能磨练一个男人
吃饭的时候,最能看出一个男人的深度
态度,决定一个人的内在修养
深厚修养并非与生俱来
「能干的男人」,清楚食材的产季
「男子料理」不是家政课
会Google,不等于会做菜
是否会小小抱怨:「今天菜只有这些喔?」
会吃的人比较有魅力──「慾望」是你的伙伴
想瘦又想变年轻?下厨做菜就对了
男性因料理而伟大
做菜会磨练五感与直觉能力

第三章 为什么会做菜的男人,在工作上往往也是菁英?
会做菜的男人,在工作上往往也是菁英
会做菜的男人,做事有效率
每次做菜,都是在训练工作必须的技能
①目标设定力──试着做菜给某个人吃
②感性──练习找出对方想吃的菜色
③灵活性──「塩梅」的练习
④正面思考力──练习挑战食谱
透过料理,可以平衡地磨练各种技能
厨房是孕育灵感的地方
训练同时处理事务的技巧──料理就是一连串的多工处理(multi tasking)
企业家大多都要「火力开到最大」
在超市看到什么就买什么,是工作做不好的证据
不管是下厨还是工作,事前处理都是关键
碗盘用得少的人,桌面也是整齐的
从做菜学聊天

第四章 用「男子料理」,让周遭的人幸福
幸福必伴随着「吃」
「老爸的味道」拥有意想不到的力量──永远忘不了的「黑饭」
做菜教会我们感恩
为别人做菜,最后受益的是自己
透过料理,感受孩子的成长
「我开动了」、「我吃饱了」的真正意涵
重要的事情在厨房里说
青春期少女和爸爸:用「男子料理」,拉近心的距离

第五章 写在你开始做菜之前──
避免三分钟热度的「男子料理」心理准备
诀窍只有「简单‧豪华‧好玩」
第一次下厨从做晚饭开始
就是因为你是初学者,所以才推荐你做汉堡排
先找出「正确的味道」──第二次做再来用目测的
一定要试吃味道!
料理成就于简单的加法
用不着每天下厨,「料理的直觉」也不会迟钝
只要有这些厨具就够了
只要有这些调味料就够了
告别浪费,食材只冰两个礼拜
做太多的时候,只要「加点小变化」,就能解决
料理是迈向「无敌男子」的第一步

第六章 简单‧豪华‧乐在其中! 「男子料理」实战篇
同时完成!男子汉烧卖与清蒸鸡肉套餐
多汁的鸡肉淋上盐水葱花酱汁
用平底锅做烧卖/跟烧卖一起做好的韩式凉拌菜
男子汉周末早餐
不用平底锅就能做的简易蛋包/撕碎加热水就好,生菜杯汤
稍微吃豪华一点,绝不失败的班尼迪克蛋/红萝卜沙拉
男子汉就是要在家里喝酒
最厉害的下酒菜!西班牙奶油蒜香小卷
用平底锅就能做的拿波里义大利面/西西里风酪梨佐鲜干贝
男子汉的自创咖哩
自创咖哩
剩下的食材也能做一道菜!男子汉料理大改造
长翅膀的煎饺

大改造①用剩下的饺子皮做迷你披萨/大改造②用剩下的饺子馅煮肉丸汤

男子汉就是要接受挑战!
从把鱼剖开摊平开始 蒲烧沙丁鱼
剖沙丁鱼的方法
剖乌贼的方法
简单但超美味 乌贼饭
男子汉和风小菜 乌贼内脏味噌烧/凉拌芥末乌贼沙拉
多汁又酥脆 千层酥炸猪排

就是因为你是初学者,所以才推荐你做这个
男子汉多汁汉堡排
用牛肉罐头做韩式肉脍石锅拌饭
正统浅渍生菜沙拉/吃不腻的高丽菜佐盐昆布

男子汉厨具不用买太多啦
用电子锅卤东坡肉
用电子锅做英式烘肉卷

男子汉的宴客菜
不管用什么肉都高级!英式烤牛肉
入口即化的红酒炖牛腱

男子汉的简单做甜点
用微波炉做巧克力蛋糕
软绵绵鲜奶油杏仁豆腐

男子汉只要有这些就够了 厨具篇
工具的基本使用方法
男子汉只要有这些就够了 调味料篇
切菜的刀法与如何做好事前处理
鱼类的事前处理法及如何片鱼
肉类的事前处理法
油的事后处理法
男子汉的厨艺辞典

后记

图书序言

图书试读

None

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