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家庭必备卤肉料理大收录

　　PART1
　　妈妈没教的料理祕技
　　这样卤肉最鲜嫩多汁
　　◎炖肉省时又入味
　　◎用可乐做卤肉
　　◎五花肉料理怎么做才好吃
　　◎炖牛肉的入味祕方
　　◎哪些牛肉部位适合拿来炖呢？

　　PART2
　　一锅就能吃饱的
　　肉类炖煮料理
　　◎中式一锅煮
　　◎异国一锅煮
　　◎炖卤一锅超下饭料理
　　◎一锅煮的美味事前准备
　　◎一锅煮的料理重点Ｑ＆Ａ
　　◎温暖炖菜鲜艳上桌
　　◎炖料理眉角看这里
　　◎美味炖菜、炖肉7大原则

　　PART3
　　绝对不能不会的
　　家常肉燥肉酱
　　◎肉燥最佳肥瘦比例
　　◎调味小祕诀
　　◎家常肉酱超方便
　　◎煮一锅拌饭拌面都好吃！
　　◎老牌卤肉饭好吃祕诀

　　PART4
　　回忆里的家传口味
　　从卤包卤味说起
　　◎卤包的美味故事
　　◎关于卤味的10个为什么
　　◎卤包材料的种种味道让你知道
　　◎在家自制的专用卤包
　　◎老师傅的家传卤味配方
　　◎港式烧腊  前进香港，寻溯传统民间美食。

　　最受欢迎健康杂粮蔬食

　　蔬食篇
　　现代人因为忙碌的生活步调，饮食习惯也出现了很大的改变，除了用餐讲求快速，外食的族群也大大的增加了。外食虽然简便，却常常不能够摄取均衡的营养，许多人更是整个礼拜大鱼大肉，吃不到几次蔬菜。事实上以蔬菜、蛋、豆腐和菇类为主，肉类为辅，不但能摄取足够的营养与膳食纤维，也不必担心一些疾病找上门。其实蔬食料理并不难，只要掌握几个本书介绍的小秘诀，在家也可以轻松做料理。

　　健康五谷杂粮篇
　　除了享受美食，也要兼顾健康！这概念在近年来越来越深植人心，但一说到吃五谷杂粮，就会有人联想到淡而无味，于是五谷杂粮总是被贴上健康、但很难吃的标签。本篇要介绍多种不同的五谷杂粮料理，打破大家对五谷杂粮味道清淡的刻板印象。运用简单又方便的的烹调方式，巧妙搭配各种食材，就能将五谷杂粮变成营养又好吃的美味料理，还有杂粮饭、杂粮煎饼和杂粮点心的作法也一併教你！

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！原定价336元，限量特价250元！下杀74折大回馈！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　家庭必备卤肉料理大收录
　　近十年最精彩快乐厨房杂志卤肉专题全收录，各种卤肉炖肉料理主题、美味撇步大公开！内容包含：卤肉炖肉超好吃配方、这样卤肉最鲜嫩多汁、大厨撇步大公开 炖肉省时又入味、私房拌酱 拌饭拌面拌菜，怎么拌都好吃、用肉燥快速做料理、一锅吃到饱的美味肉类炖煮料理

　　最受欢迎健康杂粮蔬食
　　大口吃肉后也要来点杂粮蔬食平衡一下！
　　许多不爱吃蔬食、五谷杂粮的人认为这些食材的味道太过清淡，料理也缺少变化，容易让人缺少食欲。但其实蔬食料理手法不如肉类、海鲜麻烦，煎、炒、卤、炖皆可，甚至可以拿来做小点心，五谷杂粮也不是只能用来加在饭里当配角，用来做菜卤炖一样美味又下饭。本书精选近十年来快乐厨房杂志最热门的家常蔬食杂粮专题，要教读者们各种美味杂粮蔬食的料理法和许多实用的小技巧，让料理不仅美味更能吃进健康营养。

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