具体描述
家庭必备卤肉料理大收录
PART1
妈妈没教的料理祕技
这样卤肉最鲜嫩多汁
◎炖肉省时又入味
◎用可乐做卤肉
◎五花肉料理怎么做才好吃
◎炖牛肉的入味祕方
◎哪些牛肉部位适合拿来炖呢？
PART2
一锅就能吃饱的
肉类炖煮料理
◎中式一锅煮
◎异国一锅煮
◎炖卤一锅超下饭料理
◎一锅煮的美味事前准备
◎一锅煮的料理重点Ｑ＆Ａ
◎温暖炖菜鲜艳上桌
◎炖料理眉角看这里
◎美味炖菜、炖肉7大原则
PART3
绝对不能不会的
家常肉燥肉酱
◎肉燥最佳肥瘦比例
◎调味小祕诀
◎家常肉酱超方便
◎煮一锅拌饭拌面都好吃！
◎老牌卤肉饭好吃祕诀
PART4
回忆里的家传口味
从卤包卤味说起
◎卤包的美味故事
◎关于卤味的10个为什么
◎卤包材料的种种味道让你知道
◎在家自制的专用卤包
◎老师傅的家传卤味配方
◎港式烧腊 前进香港，寻溯传统民间美食。
最受欢迎健康杂粮蔬食
蔬食篇
现代人因为忙碌的生活步调，饮食习惯也出现了很大的改变，除了用餐讲求快速，外食的族群也大大的增加了。外食虽然简便，却常常不能够摄取均衡的营养，许多人更是整个礼拜大鱼大肉，吃不到几次蔬菜。事实上以蔬菜、蛋、豆腐和菇类为主，肉类为辅，不但能摄取足够的营养与膳食纤维，也不必担心一些疾病找上门。其实蔬食料理并不难，只要掌握几个本书介绍的小秘诀，在家也可以轻松做料理。
健康五谷杂粮篇
除了享受美食，也要兼顾健康！这概念在近年来越来越深植人心，但一说到吃五谷杂粮，就会有人联想到淡而无味，于是五谷杂粮总是被贴上健康、但很难吃的标签。本篇要介绍多种不同的五谷杂粮料理，打破大家对五谷杂粮味道清淡的刻板印象。运用简单又方便的的烹调方式，巧妙搭配各种食材，就能将五谷杂粮变成营养又好吃的美味料理，还有杂粮饭、杂粮煎饼和杂粮点心的作法也一併教你！
本书特色
畅销食谱二合一合订版！原定价336元，限量特价250元！下杀74折大回馈！
本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。
家庭必备卤肉料理大收录
近十年最精彩快乐厨房杂志卤肉专题全收录，各种卤肉炖肉料理主题、美味撇步大公开！内容包含：卤肉炖肉超好吃配方、这样卤肉最鲜嫩多汁、大厨撇步大公开 炖肉省时又入味、私房拌酱 拌饭拌面拌菜，怎么拌都好吃、用肉燥快速做料理、一锅吃到饱的美味肉类炖煮料理
最受欢迎健康杂粮蔬食
大口吃肉后也要来点杂粮蔬食平衡一下！
许多不爱吃蔬食、五谷杂粮的人认为这些食材的味道太过清淡，料理也缺少变化，容易让人缺少食欲。但其实蔬食料理手法不如肉类、海鲜麻烦，煎、炒、卤、炖皆可，甚至可以拿来做小点心，五谷杂粮也不是只能用来加在饭里当配角，用来做菜卤炖一样美味又下饭。本书精选近十年来快乐厨房杂志最热门的家常蔬食杂粮专题，要教读者们各种美味杂粮蔬食的料理法和许多实用的小技巧，让料理不仅美味更能吃进健康营养。
PART1
妈妈没教的料理祕技
这样卤肉最鲜嫩多汁
◎炖肉省时又入味
◎用可乐做卤肉
◎五花肉料理怎么做才好吃
◎炖牛肉的入味祕方
◎哪些牛肉部位适合拿来炖呢？
PART2
一锅就能吃饱的
肉类炖煮料理
◎中式一锅煮
◎异国一锅煮
◎炖卤一锅超下饭料理
◎一锅煮的美味事前准备
◎一锅煮的料理重点Ｑ＆Ａ
◎温暖炖菜鲜艳上桌
◎炖料理眉角看这里
◎美味炖菜、炖肉7大原则
PART3
绝对不能不会的
家常肉燥肉酱
◎肉燥最佳肥瘦比例
◎调味小祕诀
◎家常肉酱超方便
◎煮一锅拌饭拌面都好吃！
◎老牌卤肉饭好吃祕诀
PART4
回忆里的家传口味
从卤包卤味说起
◎卤包的美味故事
◎关于卤味的10个为什么
◎卤包材料的种种味道让你知道
◎在家自制的专用卤包
◎老师傅的家传卤味配方
◎港式烧腊 前进香港，寻溯传统民间美食。
最受欢迎健康杂粮蔬食
蔬食篇
现代人因为忙碌的生活步调，饮食习惯也出现了很大的改变，除了用餐讲求快速，外食的族群也大大的增加了。外食虽然简便，却常常不能够摄取均衡的营养，许多人更是整个礼拜大鱼大肉，吃不到几次蔬菜。事实上以蔬菜、蛋、豆腐和菇类为主，肉类为辅，不但能摄取足够的营养与膳食纤维，也不必担心一些疾病找上门。其实蔬食料理并不难，只要掌握几个本书介绍的小秘诀，在家也可以轻松做料理。
健康五谷杂粮篇
除了享受美食，也要兼顾健康！这概念在近年来越来越深植人心，但一说到吃五谷杂粮，就会有人联想到淡而无味，于是五谷杂粮总是被贴上健康、但很难吃的标签。本篇要介绍多种不同的五谷杂粮料理，打破大家对五谷杂粮味道清淡的刻板印象。运用简单又方便的的烹调方式，巧妙搭配各种食材，就能将五谷杂粮变成营养又好吃的美味料理，还有杂粮饭、杂粮煎饼和杂粮点心的作法也一併教你！
本书特色
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本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。
家庭必备卤肉料理大收录
近十年最精彩快乐厨房杂志卤肉专题全收录，各种卤肉炖肉料理主题、美味撇步大公开！内容包含：卤肉炖肉超好吃配方、这样卤肉最鲜嫩多汁、大厨撇步大公开 炖肉省时又入味、私房拌酱 拌饭拌面拌菜，怎么拌都好吃、用肉燥快速做料理、一锅吃到饱的美味肉类炖煮料理
最受欢迎健康杂粮蔬食
大口吃肉后也要来点杂粮蔬食平衡一下！
许多不爱吃蔬食、五谷杂粮的人认为这些食材的味道太过清淡，料理也缺少变化，容易让人缺少食欲。但其实蔬食料理手法不如肉类、海鲜麻烦，煎、炒、卤、炖皆可，甚至可以拿来做小点心，五谷杂粮也不是只能用来加在饭里当配角，用来做菜卤炖一样美味又下饭。本书精选近十年来快乐厨房杂志最热门的家常蔬食杂粮专题，要教读者们各种美味杂粮蔬食的料理法和许多实用的小技巧，让料理不仅美味更能吃进健康营养。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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