SLEEK & CHEESY pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 时尚
• 美食
• 生活方式
• 奶酪
• 烹饪
• 食谱
• 简约
• 现代
• 美食博客
• 健康饮食

　　1.    由City'super 旗下superlife culture club的行政总厨Charmaine Cheung 操刀。
　　2.    精选四季芝士作重点介绍，同时创制66个芝味食谱，带来色香味美的观能刺激。
　　3.    全书相片精美，食谱中英对译，并附营养师分享食材的营养价值，让人大有得着。

　　在美食界，芝士被视为高级艺术；而在西方，特别在欧洲，芝士种类繁多，口味推陈出新，又是好一个花花世界，在欧洲人的饮食生活佔有不可动摇的重要地位。

　　近年，许多欧洲区域的芝士已经扬名海外，成为当地的标志性产品。而港人对芝士的认识和了解亦愈来愈有兴趣，期望除有制法简单、营养丰富的芝士火锅之外，有更多芝味之选。而Charmaine的66个芝士食谱，贴合四季特选，并将各地的优质食材、美食文化融为一体，必能满足喜欢芝士的朋友，食出芝味。
 

沉寂之海：失落文明的编年史 一部关于海洋深处、被遗忘的智慧与文明的宏大叙事。 作者： [请在此处自行想象一位富有探险精神的学者/作家之名] --- 引言：深蓝的邀请 地球，这颗被蓝色液体覆盖的星球，其表面之下隐藏的秘密，远比我们仰望星空时所见的宇宙更为浩瀚和深邃。我们对海洋的了解，或许还不如对月球表面的认知来得清晰。然而，在那些永恒黑暗、承受着千吨水压的深渊之中，是否真的只存在着盲目游弋的生物和无声的岩石？ 《沉寂之海：失落文明的编年史》并非一部海洋生物图鉴，也不是一次深海探险日志。它是一部基于大量跨学科研究、考古推断、古老文献碎片重构而成的“假设性历史”。本书的核心，是探讨一个宏大而令人不安的命题：在人类文明的黎明之前，甚至在恐龙统治地球的时代尾声，海洋深处是否曾孕育出高度发达，却最终选择了自我封闭或被自然力量抹除的智慧生命形态？ 第一部分：地质时间轴上的回声 第一章：深海热液口的低语 本书伊始，我们将把目光投向海洋最极端、最稳定的环境——深海热液喷口。这里，生命无需依赖阳光，而是汲取地热的能量。我们不会探讨已知的嗜极细菌，而是深入推测：如果生命演化的路径能够自我修正，并沿着能量效率最高的路径发展，一个围绕热能而非光能构建的社会，将如何形成其社会结构与技术基础？ 我们将分析地球历史上几次重大的地质灾难，比如大规模的火山喷发、板块漂移加速期。这些事件对陆地生物是灭顶之灾，但对于一个深海文明而言，可能只是环境的“重置”。我们审视了太平洋底某些无法用常规构造运动解释的几何结构，试图从中辨认出被数百万年沉积物和海底扩张所掩盖的人工痕迹——并非尖塔或拱门，而是更符合流体动力学和极端压力环境的“结构锚点”。 第二章：盐度与压力的哲学 一个生活在数千米水深下的文明，其对“物质”、“时间”和“感知”的理解，必然与我们截然不同。本书花了大量篇幅构建了这种“水基存在”的感知模型。没有空气的震动传播，声音的结构必然被重新定义。压力不再是威胁，而是生存的必要条件，是其物理存在的“骨架”。 我们推导出，这样一个文明的技术巅峰，可能不在于飞行或光速旅行，而在于对“引力波”的精确操控，以及对地幔能量流的利用。他们的“知识库”，或许不是刻在石头上，而是以特定的晶格结构，嵌入在海底某些超高密度的矿物晶体中——一种有机与无机的完美结合体。 第二部分：碎片化的证据链 第三章：远古航海者的梦魇 历史上，许多独立的、毫无关联的文化都记载了相似的“水底巨人”或“潮汐之神”的传说。从美索不达米亚的阿普苏（Apsu），到古希腊对海洋的敬畏，再到太平洋岛民对“水下山脉”的禁忌。本书将这些传说置于显微镜下，筛选出那些描述细节过于精确、与当时已知海洋学知识相悖的叙述。 我们重点分析了从古代沉船残骸中打捞出的一些“无法识别的金属碎片”。这些碎片往往在被发现时已迅速氧化，但残留的同位素分析显示出地球上极少见的自然丰度比例。这些碎片，究竟是深海文明在迁移或遭遇灾难时，意外泄漏到浅海的“工业残渣”，还是他们为了与地表进行有限接触而留下的信标？ 第四章：非对称的交流尝试 本书最引人入胜的一段，是关于“异常信号”的解读。在冷战时期，声呐监听系统曾记录到一些极其规律、频率超乎寻常的低频脉冲，这些信号源头被迅速归类为“未解的海洋现象”或“地壳活动”。我们聘请了信号处理专家，运用先进的混沌理论模型对这些信号进行逆向解析。 我们发现，这些信号的结构并非随机噪音，而是具有高度复杂的嵌套模式，它们遵循着一种“压力变化下的信息编码法则”。虽然无法破译完整内容，但可以确定，这是一种旨在穿透数千米水体、且能抵抗地质噪音干扰的通信方式。这是否代表着深海文明试图进行一次“单向广播”，向一个他们可能已遗弃的陆地世界发送最后的问候？ 第三部分：终局与反思 第五章：伟大的收缩 如果一个文明如此先进，为何会在历史的记录中彻底消失，没有留下任何足以证明其存在的巨大遗迹？本书提出“伟大的收缩”理论：他们并非被毁灭，而是主动选择了退隐。 地表世界的动荡——陆地生物的不断兴衰、气候的剧烈变迁，可能对一个依赖于地幔稳定性的文明构成了无法忍受的“环境噪音”。他们或许得出一个结论：陆地文明的崛起与衰亡，不过是短暂的火花，而永恒的真理存在于深海的寂静之中。他们没有发动战争，没有留下金字塔，而是选择了一种极致的“生态退避”，将自己所有的知识和存在，沉入地球的核心平衡之中。 第六章：镜中的自我 《沉寂之海》的最终目的，不是为了寻找一个“亚特兰蒂斯”式的海底城市，而是迫使我们重新审视“进步”的定义。我们追求的是征服、扩张和可见的荣耀，而这个失落的文明，似乎选择了稳定、内敛和绝对的自持。 海洋深处的黑暗，或许正是我们这个浅薄、喧嚣的世界所缺失的最后一块拼图。本书提供了一种哲学上的警示：当我们沾沾自喜于地表科技的进步时，地球母亲的真正智慧，或许正以我们无法理解的方式，在亿万年的沉默中，继续运行着它的核心程序。 读者群体： 对深海考古学、替代历史研究、行星地质学以及哲学思辨感兴趣的严肃读者。 --- 【本书承诺：不含任何关于现代海洋探险的记录、不包含任何虚构的、基于现代神话的奇幻生物描述，其所有的论证均建立在对古老文化记载、地质学异常点以及物理学推演的基础之上。】

作者简介

Charmaine Cheung

　　某年夏天，张倩敏于六星级酒店的餐厅做帮厨，因而开展了她的烹饪旅程。之后，她在香港一间日本餐厅当主厨，并在不同宴会担任客席厨师，且有幸与挪威海鲜协会合作，从而有机会展现她的厨艺。

　　2005年，张倩敏出任city'super旗下superlife culture club的行政总厨。她最擅长在厨艺班上教授如何选用时令优质食材，煮出新意及炮制传统的菜餚。

　　在她的职业生涯，她一直热爱探索中西美食，且喜欢周游各国，追随不同厨师与美食爱好者学习。2010年，city'super出版其首本厨艺作品The city'super cookbook，内容包括由张倩敏创制的逾百款食谱、她带领团队深入法国及意大利寻找当地美食之源，以及走访多间米芝莲餐厅，与才华洋溢的厨师交流点滴。

　　2011年，张倩敏获邀为电视节目「新派煮意」担任主持至今。在节目中，她严选世界各地的上乘食材炮制新派菜式，并邀名人参与及分享入厨心得，好评如潮，因而广为大众认识。2013年，电视台将她的40个食谱结集成书，名为《新派煮意》。同年，张倩敏在报章和杂志，包括网上杂志Cosmopolitan，撰写厨艺专栏好几年。

　　2013年，张倩敏又为city'super出版第二本厨艺书《The city'super cookbook：国际美食 x 日本清酒》。书中，她将游历北美、欧亚多年所累积的烹饪睿智和对食物的认知共诸同好。此作为日本清酒爱好者及美食爱好者带来无限惊喜和启发。
 

2-3   Profile
4   Preface
5   Forward 1&2
6   Forward 3
7   Acknowledgement
16-21  Charmaine's favorite Ingredients!  Tasty and Healthy!

Spring

24-25  Seasonal Fruit with White Cheese
时令水果配白芝士
26-27  Pairing Mozzarella with Crispy Canadian Bacon
水牛奶芝士配脆香加拿大烟肉
28-29  Crabmeat Salad Amuse Bouche
可口蟹肉沙律
30-31  Pairing Feta with Fresh Jumbo Scallops
菲达芝士伴新鲜珍宝带子
32-33  Mascarpone Pumpkin Soup
玛斯卡邦尼南瓜汤
34-35  Camembert Corn Soup
金文毕芝士粟米汤
36-37  Parmesan Vegetable Soup
帕马臣芝士蔬菜清汤
38-39  4 Choices for Meat X Cheese - Lamp Chops
鸡牛猪羊芝士四重奏 - 羊架
40-41  4 Choices for Meat X Cheese - Rib Eye Steak
鸡牛猪羊芝士四重奏 - 肉眼扒
42-43  4 Choices for Meat X Cheese - Pork Belly
鸡牛猪羊芝士四重奏 - 猪腩肉
44-45  4 Choices for Meat X Cheese - Spring Chicken
鸡牛猪羊芝士四重奏 - 春鸡
46-47  4 Choices for Fish X Cheese - Sea Bass
鲜鱼芝士四重奏 - 鲈鱼
48-49  4 Choices for Fish X Cheese - Salmon
鲜鱼芝士四重奏 - 三文鱼
50-51  4 Choices for Fish X Cheese - Cod
鲜鱼芝士四重奏 - 鳕鱼
52-53  4 Choices for Fish X Cheese - Halibut
鲜鱼芝士四重奏 - 比目鱼
54-55  4 Choices for Seafood X Cheese - Clams
海鲜芝士四重奏 - 蚬
56-57  4 Choices for Seafood X Cheese - Lobster
海鲜芝士四重奏- 龙虾
58-59  4 Choices for Seafood X Cheese - Mussels
海鲜芝士四重奏 - 青口
60-61 4 Choices for Seafood X Cheese - Prawns
海鲜芝士四重奏 - 虾
62-63 Camembert Seafood Platter
金文毕芝士海鲜拼盘
64-65 Baked Oysters with Melting Cheese
热熔芝士焗蚝
66-67 Baked Potatoes with Cod Roe & Camembert
明太子金文毕芝士焗薯
68-69 Baked Oysters with Melting Cheese
热熔芝士焗蚝    
70-71 Baked Potatoes with Cod Roe & Camembert
明太子金文毕芝士焗薯
72-73 Baked Cheesy Snapper
焗芝士红鲷

Summer

78-79  Classic Burrata Spread
经典鲜果布拉塔芝士
80-81  Mascarpone Cream with Passion
玛斯卡波尼忌廉伴热情果
82-83  Deep Fry Minis
脆炸迷你芝士球
84-85  Hot Sheep Cheese & Ice-cream
热烘烘的绵羊芝士配拖菲雪糕
86-87  Creamy Pumpkin with Caprino
香滑南瓜伴意大利芝士
88-89  Fresh Oysters in Four Ways
焗蚝四食
90-91  Cheddar Taco
车打芝士墨西哥薄饼
92-93  Mozzarella Salmon Tartar
莫札瑞拉芝士三文鱼他他
94-95  Melting Cheese & Black Pepper Cubes
热熔芝士黑椒牛肋粒
96-97  Italian Burrata with Japanese Uni
意大利布拉塔芝士伴日本海胆
98-99  Pork Belly Crisp with Burrata
酥脆猪腩配布拉塔芝士
100-101　Mini Mozzarella Cheese with Salmon Trout Roe
莫札瑞拉芝士配三文鱼、鳟鱼籽
102-103　Cilantro Buffalo Mozzarella Sea Bass
香菜水牛奶芝士焗海鲈
104-105  Baby Carrots in Assorted Color with Mozzarella
缤纷小萝卜伴水牛奶芝士
106-107  Camembert with Cherry Tomatoes
金文毕芝士配车厘茄
108-109  Mozzarella Seafood Platter
莫札瑞拉芝士海鲜拼盘
110-111  Cabbage with White Cheese
白芝士卷心菜包
112-113  Squid Ink Risotto
墨汁意大利饭
114-115  Beef Tartar with Goat Cheese
牛肉他他配山羊芝士

Autumn

120-121  Roast Eggplant with Garlic & Mottin Cheese
香蒜忌廉芝士焗茄子
122-123  Mushrooms with Cream Cheese & Chanterelles
鸡油菌忌廉芝士酿蘑菇及青椒
124-125  Cheddar with Mixed Seafood
车打芝士伴海鲜杂锦
126-127  Papaya with Creamy Burrata
香滑布拉塔芝士伴木瓜
128-129  Roast Dover Sole with Blue Cheese & Thyme
蓝纹芝士百里香焗龙?鱼
130-133　Roast Pork Belly & Chop with Smoked Cheddar
烟燻车打芝士香烤猪腩及猪排
134-137 Jalapenos Crisp & Sweet Paprika Minis
脆炸小辣椒伴迷你甜辣芝士
138-139  Pan Fry Angus Sirloin Steak with Scamorza
香煎安格斯西冷伴辫子白芝士
140-141　talian Pork with Mikan & Mozzarella
意大利午餐肉配蜜柑及水牛奶芝士
142-143　Veal Roll with Chalias Cheese
小牛肉牛奶芝士卷

Winter

148-151　Cheesy Lobster Pasta
芝士龙虾意粉
152-155　Roast Cheesy Pork Belly
香烤芝士猪腩肉
156-159　Champagne Crab with Cheeses
香槟芝士蟹
160-163　Cheddar Spring Chicken
车打芝士焗春鸡
164-167　Braised Oxtail in Whiskey
威士忌炖牛尾
168-171　Pork Chops with Parmesan Cheese
帕马臣芝士猪扒
172-175　Tomatoes Veal Blue & Cheese Broccoli
番茄小牛肉配蓝霉芝士西兰花
176-179　Crunchy Smelt & Turkey French Sandwich  
香脆多春鱼配法式火鸡三文治
180-181　Herring & Zucchine Party Platter
鲱鱼青瓜派对拼盘
182-183　Cold Cut Platter with Cheese Dip
冷切拼盘配芝士酱
184-185　Cheese Flavoring Prawns & Japanese Scallops
芝士煎虾拼日本带子
186-189　Smoked Haddock & Brussels Sprouts Platter
烟鳕鱼配布鲁塞尔抱子甘蓝
 

评分☆☆☆☆☆

当我看到 SLEEK & CHEESY 这个书名的时候，我脑海里瞬间闪过无数个画面。这是一种非常奇特的组合，带着一种难以言喻的吸引力。我不知道这本书的内容是关于什么的，但单凭这个名字，我就已经对它产生了浓厚的兴趣。它让我联想到那些看似不搭界却又莫名和谐的事物，比如一件设计感十足但又充满生活气息的家具，或者是一场精致的晚宴上，不经意间流露出的幽默感。我猜想，这本书可能探讨的是某种矛盾的共存，或者是在看似光鲜亮丽的外表下，隐藏着某种意想不到的真诚和情感。我期待它能带来一种全新的视角，一种能够让我从不同角度看待世界的体验。

评分☆☆☆☆☆

SLEEK & CHEESY 终于到手了！拿到书的那一刻，我就被它那充满质感的封面吸引住了。那种光滑中带着一丝低调的哑光处理，让我想起了我最喜欢的一件设计品，简约却不失高级感。翻开第一页，字体的大小和行距都恰到好处，阅读起来非常舒适，不会有压迫感。我尤其喜欢它那种在细节处体现出的考究，无论是页脚的小图案，还是章节开始时的独特排版，都透露着一种精心打磨的品味。我迫不及待地想沉浸在这个故事里，希望它能像它的外观一样，带给我一场既流畅又充满惊喜的阅读体验。我一直相信，好的书籍从内到外都应该是一件艺术品，而 SLEEK & CHEESY 显然已经让我有了这样的预感。书的厚度也正好，不会太薄显得仓促，也不会太厚让人望而却步，仿佛是一个刚刚好的拥抱，在等待着我投入其中。我甚至开始想象，在某个阳光明媚的午后，捧着这本书，一边品味着咖啡，一边在故事的世界里遨游，那将是多么惬意的一件事。

评分☆☆☆☆☆

SLEEK & CHEESY，这个书名，简直是让我一见难忘！它有着一种独特的韵味，一种说不清道不明的魅力。我完全没有阅读过这本书，也无从得知它的内容，但这个名字本身就足以勾起我无限的想象。它让我联想到那些充满反差的元素，比如一件极简风格的艺术品，却传递出一种温暖的情感；又或者是一个看似严肃的主题，却用一种轻松幽默的方式来呈现。我喜欢这种能够挑战我固有认知，又充满趣味性的事物。我好奇，在这“Sleek”的包装下，究竟包裹着怎样一颗“Cheesy”的心？又或者，它们之间是如何相互衬托，相互成就的？我期待着，这本书能够带给我一场意料之外的阅读惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的感觉，就像是打开了一扇通往全新世界的大门。我还没深入阅读，但仅仅是它的名字，SLEEK & CHEESY，就勾起了我无数的遐想。它似乎在暗示着一种奇妙的融合，一种在流畅与朴实之间找到的完美平衡。我脑海中浮现出各种可能的画面：可能是时尚界不为人知的幕后故事，也可能是关于美食家们充满激情的探索，又或者是一种全新的艺术表达形式。它的名字本身就充满了一种戏剧张力，让人忍不住想知道，在这“Sleek”的表象下，究竟隐藏着怎样的“Cheesy”的内核，又或者反之。这种留白和想象的空间，恰恰是吸引我的地方，它没有直接告诉我答案，而是鼓励我去探索，去发现。我喜欢这种能够激发我好奇心的事物，它让我觉得阅读不仅仅是被动接受信息，更是一种主动的创造过程。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，SLEEK & CHEESY 这个书名，在我脑海中留下了一道深刻的印记。它如此地与众不同，又带着一丝莫名的熟悉感。我常常在想，作者是如何构思出这样一个别致的书名的。它不像那些直白的标题，直接揭示内容，而是像一个谜语，一个暗示，让人忍不住想要去解开。这种“Sleek”和“Cheesy”的并列，在我看来，可能是一种对现代社会某种现象的讽刺，也可能是一种对新旧价值观碰撞的描绘。我不知道这本书到底讲了什么，但我已经被它的名字所折服，它激起了我内心深处的那种对未知的好奇和对新颖事物的渴望。我希望这本书能带给我一种前所未有的阅读感受，一种既能让我思考，又能让我发笑的体验。