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低卡料理家:30天健康食谱

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著者
出版者 出版社:饮食天地 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2017/03/03
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-13

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图书描述

一日三餐 × 40款套餐
变化出120道低卡料理
专业营养师教你做健康料理过生活
教你判断自己是否吃得健康──

  ★分辨热量高的食物到底有什么不好
  ★利用随手可得的食材做健康料理
  ★利用简单原则将饮食搭配得更均衡

  本书是低卡料理家Tella Chen通过一日三餐的搭配,精心搭配出的40个套餐,近120道早中晚的美食及饮品搭配,包括营养早餐,丰富的午餐,及精致的晚餐,每一道菜及套餐均配有详细的卡路里计算。
 

著者信息

作者简介

陈珊珊(Tella)


  美国马萨诸塞州州立大学临床营养科学硕士,美国AANC会员,中国首届大型美食真人秀《味觉大战》季军,美厨公益课堂的老师,2013年墨西哥电视节目「Mission Food」的健康专家。

  她是中国具有专业影响力的美食达人,致力于传播健康生活概念。

  新浪微博拥有57万粉丝,粉丝均为美食爱好者和健康理念的践行者。
 
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图书目录

序  我不是一开始就做低卡料理的   2
为什么要看这本低卡料理书?   10
与肥瘦相关的基础代谢率   12
如何使用这本书   14
计算卡路里   16
 
Day 1
早餐  牛油果蛋吐司   18
红萝卜橙梨汁   19
午餐  菠菜烟肉面   20
晚餐  牛油果烟燻三文鱼沙律   22
 
Day 2
早餐  青椒蛋饭团   24
西兰花菠萝汁   25
午餐  冬菇炒米粉   26
晚餐  鸡肉青豆沙律   28
晨起三杯水   30
 
Day 3
早餐  牛油果全麦三文治   36
红萝卜番茄菠萝汁   37
午餐  罗勒蔬菜全麦面   38
晚餐  芝士焗青豆南瓜   40
 
Day 4
早餐  春菊大云吞   42
青瓜橙汁   43
午餐  茼蒿马铃薯糙米饭团   44
晚餐  烟燻三文鱼青瓜花沙律   46
每天一杯蔬果汁   48
 
Day 5
早餐  菠菜火腿三文治   52
西兰花柚子综合汁   53
午餐  泡菜猪肉配豆腐   54
晚餐  茄子鸡肉沙律   56
 
Day 6
早餐  春烧卖   58
红萝卜紫甘蓝汁   59
午餐  茄丁芝士焗面   60
晚餐  红椒牛油果沙律   62
发酵食物   64
亚硝酸盐真的有那么可怕吗?   66
 
Day 7
早餐  菠菜烘蛋   68
红萝卜梨汁   69
午餐  红萝卜三文鱼宽面   70
晚餐  冰菜鲜虾沙律   72
 
Day 8
早餐  素蒸饺   74
紫甘蓝菠萝汁   75
午餐  泡菜豆腐酱汤定食   76
晚餐  鳕鱼蔬菜鉼   78
万人钟爱的三文鱼   80
蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入,没有标准的黄金比例   82
矿物质的摄入量   84
 
Day 9
早餐  甘蓝拼盘   86
红萝卜苹果姜梨汁   87
午餐  翠玉瓜三文鱼和风意大利面   88
晚餐  烟肉牛油果三文治   90
 
Day 10
早餐  甜菜叶三文治拼盘   92
葡萄番茄果昔   93
午餐  烟肉卷心菜炒面   94
晚餐  松露西兰花意大利面   96
带颜色的蔬菜养分高   98
适置地摄入膳食纤维   100
 
Day 11
早餐  明太子茶泡饭   102
红萝卜蜜柚汁   103
午餐  蔬菜鸡肉卷 104
晚餐  香菇鸡汤   106
 
Day 12
早餐  番茄蛋   108
翠玉瓜橙汁   109
午餐  茄子千层面   110
晚餐  蘑菇芦笋沙律   112
平日的吃饭方式有什么问题吗?   114
不是所有人都应以GI值作饮食参考   116
 
Day 13
早餐  马铃薯红萝卜煎炒   118
橙金橘气泡水   119
午餐  三文鱼蔬菜饭   120
晚餐  酸辣汤   122
 
Day 14
早餐  翠玉瓜蘑菇   124
红萝卜金瓜汁   125
午餐  牛油果鸡肉卷   126
晚餐  火腿番茄沙律   128
牛油果到底好在哪里   130
 
Day 15
早餐  牛油果煱烤沙律   132
红柚橙综合汁   133
午餐  白酒蛤蜊面   134
晚餐  油封鸭胸沙律   136
 
Day 16
早餐  香草马铃薯   138
青汁茶   139
午餐  时蔬凉面   140
晚餐  手工凯撒沙律   142
食物酵素有利于代谢   144
 
Day 17
早餐  超蘑蛋卷   146
翠玉瓜红柚汁   147
午餐  阳春面   148
晚餐  芝士蘑菇盅   150
 
Day 18
早餐  笋尖什锦粥   152
纤维粉士多啤梨牛奶   153
午餐  迷你牛肉小汉堡   154
晚餐  鳕鱼藜麦沙律   156
芝士的困惑 158
纤维粉与蛋白质粉 160
 
Day 19
早餐  素春卷   162
青汁牛奶   163
午餐  秋葵炒饭   164
晚餐  番茄芥末面线   166
 
Day 20
早餐   综合拼盘   168
冬南瓜橙梨汁   169
午餐  干贝稻荷寿司   170
晚餐  春雨沙律   172
食素   174
 
Day 21
早餐  墨西哥蔬菜芝士饼   176
红萝卜橙柠汁   177
午餐  鸡油菌蒸糙米饭   178
晚餐  三文鱼库斯库斯沙律   180
 
Day 22
早餐  综合水果松饼   182
红萝卜金橘梨汁   183
午餐  牛肝菌奶汁意大利面   184
晚餐  青瓜牛油果沙律   186
想瘦,就不能吃甜点吗?   188
 
Day 23
早餐  原味希腊乳酪盅   190
卷心菜橙梨综合汁   191
午餐  蟹肉牛油果卷   192
晚餐  牛排沙律   194
 
Day 24
早餐  烟肉蛋   196
甜菜汁   197
午餐  卷心菜虾仁炒面   198
晚餐  鸡肉魔芋沙律   200
吃牛排不会胖吗? 202
酒可不可以喝?   204
 
Day 25
早餐  韭菜蛋饼   206
西兰花梨汁   207
午餐  三文鱼牛油果加州卷   208
晚餐  鸡肉苜蓿芽米纸卷   210
 
Day 26
早餐  关东煮   212
番茄甜菜汁   213
午餐  全麦蔬菜意大利面   214
晚餐  鳕鱼生菜包   216
喝很多水都会胖   218
低卡餐不能只吃沙律   220
 
Day 27
早餐  红萝卜三文治   222
番茄苹果汁   223
午餐  元气卷   224
晚餐  雪蟹裙带菜汤   226
 
Day 28
早餐  芝士蘑菇三文治   228
菠萝综合汁   229
午餐  三文鱼马铃薯饼   230
晚餐  咖喱根茎蔬菜   232
喝牛奶不一定能补钙   234
 
Day 29
早餐  糖渍红萝卜拼盘   236
红萝卜草莓梨汁   237
午餐  牛油果拌面   238
晚餐  韩式拌饭   240
 
Day 30
早餐  咸味烘蛋   242
青瓜翠玉瓜梨汁   243
午餐  蟹肉乌冬   244
晚餐  菠萝鸡肉串烧   246
要相信你的身体   248
睡与瘦关系密切   250
给低卡料理増添风味的酱与高汤   252
意大利面肉酱   252
如何做超级软嫩的水煮鸡胸?   253
番茄酱汁 / 罗勒油 / 蔬菜高汤   254
后记   255

图书序言

图书试读

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