体验日剧幸福餐桌的美味 おいしい
日本料理之所以吸引人,在于日本人对料理的执着,用餐器具、食材配色的讲究,及日剧和生活可爱小物的影响,让哈日风在各地随之蓬勃发展。
于是本书收录了数十道精选过的道地家常菜,包含日本待嫁女生必学的「马铃薯炖牛肉」,定番受欢迎的「日式炸猪排」、「可乐饼」、「厚蛋烧」、「鳗鱼茶碗蒸」、「筑前煮」,以及保留食材鲜度烧烤料理的「盐烤香鱼」、「钖包野蕈鲑鱼」,常用调味及食材的「味噌鲭鱼煮」、「和风麻婆豆腐」、「照烧鸡肉」、「鸡肉南蛮渍」、「茄子田乐烧」、「萝卜泥鲑鱼煮」、「大根油豆腐煮」等,透过详尽清楚的步骤图step by step,并以家里常用的烹调器具来料理,让你体验日本家庭生活的乐趣,不用出国也能轻松做出色香味俱全的和风料理喔!
☆亲手制作天然酱菜,带你体验日本生活小钵风味菜的感动。
☆多种味噌汤、厚蛋烧变化DIY,让你尝到地道的原始美味。
☆拌炒、煎烤、炖煮、油炸、汆烫、水煮凉拌重点提醒,简单易学日本家常菜。
本书特色 ★目前坊间日本料理书多为餐厅费工日本菜为主,本书深入研究日本家庭常吃且受欢迎的道地的简易家常菜,并收录于本书中,透过专业的日本料理达人吴文智教导,并有烹调上的重点提示,让你不用出国就能体验美味的和风料理,绝对是一本值得收藏的实用好书。
★每道料理均拍摄所需要准备的正确份量材料图,以Step by Step方式完整拍摄烹煮过程,让读者犹如在现场看到作者示范的效果。