美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：許倩珮

出版日期齣版日期：2017/10/26

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

　　★醣分Off．健康Plus的飲食新提案★
　　一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象，
　　本書特地請來料理研究傢精心設計齣變化豐富的減醣食譜，
　　含醣量不僅隻有市售便當的1/5，吃起來還很有飽足感！
　　不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質，健康又享瘦！

　　
　　「減醣」是最近十分火紅的關鍵字，不過，「減醣」到底是什麼？
　　
　　所謂「減醣」，從字麵上解釋就是對「醣分」加以「限製」的意思。醣分是碳水化閤物去掉膳食縴維之後的物質。米飯、麵包、麵類等等的主食，以及薯類、南瓜等等的蔬菜當中都含有大量的醣分。
　　
　　為什麼吃瞭醣分多的食物會發胖呢？因為吃瞭醣分多的食物之後，血液中會充滿葡萄糖，導緻血糖急速上升。然後，在胰髒分泌的胰島素的影響之下，多餘的葡萄糖會以脂肪的形式儲存在體內，這就是變胖的原因。
　　
　　另一方麵，若是限製瞭醣分的攝取，血糖就不會上升，胰島素的分泌也不會增加，所以葡萄糖會不足。為瞭補充不足的葡萄糖，體內的脂肪會開始分解，成為人體所需的能量來源，這就是變瘦的原因。
　　
　　【變瘦的機製如下】
　　
　　攝取醣分少的食物
　　↓
　　血液中的葡萄糖濃度低
　　↓
　　「肥胖荷爾濛」
　　胰島素的分泌不會增加
　　↓
　　體內葡萄糖不足
　　↓
　　分解脂肪
　　作為能量來源
　　↓
　　變瘦！
　　
　　為瞭讓體態更輕盈、身體更健康，本書特地請來料理研究傢，設計瞭222道美味不發胖的減醣料理。一般傢庭製作的便當，醣分大約是70～80g。市售便當的話，超過100g的幾乎比比皆是。相對於此，本書所要介紹的都是大量搭配組閤，也能將醣分輕鬆控製在「20g以下」的菜餚，而20g是最能達到減重效果的醣分攝取標準。
　　
　　不過為瞭想集中火力瘦下來的人，書中另外特彆設計齣全部吃光，醣分攝取量隻有5g以下的1週減重套餐。塞滿便當盒的菜餚，吃起來十分具有飽足感！不妨先從7天開始嘗試看看，等身體習慣瞭減醣飲食之後，就能慢慢打造齣易瘦的體質，擁有健康輕盈的好體態！
　　
本書特色
　　
　　★菜色變化豐富！魚、肉、海鮮，樣樣都有
　　★低醣美味飽足！大量攝取，含醣量僅20g
　　★作法省時簡單！預先製作，運用更加方便

著者信息

作者簡介

料理製作／市瀨悅子

　　食物調理搭配師（food coordinator）、料理研究傢。曾任職於食品製造商的業務部門，之後進入料理的世界。擔任過許多料理研究傢的助理之後自立門戶。以「美味易做的傢庭料理」為主題，在電視、雜誌、書籍等各大領域都相當活躍。著有《朝イチから作らないおべんとう》（主婦之友社）等眾多著作，另有中文譯作《日日好食光：幸福便當小料理×304》。

　　官網 e-ichise.com

美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

【特彆專訪】
1年瘦下25kg的糖尿病專科醫師現身說法！
減醣飲食的成功祕訣……4

話說「減醣」到底是什麼？……6
好！就從今天開始實行減醣便當生活！……7

Part 1
全部吃完隻有5g以下！
利用超級減醣便當來完成1週減重計畫……9
DAY 1 預先做好，裝盒就行的日子……10
DAY 2 想要大口吃肉的日子的
香辣雞肉便當……12
DAY 3 以魚為主菜的暖心飽足便當……14
DAY 4 讓身心都得到滿足附上大碗湯的便當……16
DAY 5 促進排毒且有益健康的超大分量沙拉便當……17
DAY 6 豆漿法式吐司午餐盒……18
DAY 7 以蒟蒻麵製作、充滿亞洲風味的
麵食便當日……19

Part 2
預先做好，裝盒就行！
輕鬆早晨的減醣便當……21
主菜……24
配菜……32

Part 3
剩餘食材也OK！
三兩下就能完成的
1人份簡單菜餚……37

肉類的菜餚……37
海鮮類的菜餚……47
蛋・豆腐・黃豆製品的菜餚……51
繽紛蔬菜的菜餚……56
綠色的菜餚……58
紅・黃色的菜餚……62
白色的菜餚……64
黑・褐色的菜餚……66

Part 4
減醣卻不必忍耐!?
飯・麵・三明治的便當……71

三明治便當……72
麵便當……76
用黃豆製品製作的仿主食便當……80

Part 5
想要RESET的日子的
豐盛沙拉&
配料豐富的湯便當……85

豐盛的沙拉便當……86
配料豐富的湯便當……90

Column
直接裝盒就行！填滿便當空隙的減醣
食材目錄❶……20
直接裝盒就行！填滿便當空隙的減醣
食材目錄❷……36
蛋料理的變化……68
用微波爐熱一下！就完成的配菜……70
善用減醣的救世主商品
羅漢果代糖・蒟蒻麵・減醣麵包……84

材料索引……95