具体描述
★醣分Off．健康Plus的饮食新提案★
一般人对减醣料理多半抱有「量很少、吃不饱」的印象，
本书特地请来料理研究家精心设计出变化丰富的减醣食谱，
含醣量不仅只有市售便当的1/5，吃起来还很有饱足感！
不妨透过减醣饮食轻松打造易瘦体质，健康又享瘦！
一般人对减醣料理多半抱有「量很少、吃不饱」的印象，
本书特地请来料理研究家精心设计出变化丰富的减醣食谱，
含醣量不仅只有市售便当的1/5，吃起来还很有饱足感！
不妨透过减醣饮食轻松打造易瘦体质，健康又享瘦！
「减醣」是最近十分火红的关键字，不过，「减醣」到底是什么？
所谓「减醣」，从字面上解释就是对「醣分」加以「限制」的意思。醣分是碳水化合物去掉膳食纤维之后的物质。米饭、面包、面类等等的主食，以及薯类、南瓜等等的蔬菜当中都含有大量的醣分。
为什么吃了醣分多的食物会发胖呢？因为吃了醣分多的食物之后，血液中会充满葡萄糖，导致血糖急速上升。然后，在胰脏分泌的胰岛素的影响之下，多余的葡萄糖会以脂肪的形式储存在体内，这就是变胖的原因。
另一方面，若是限制了醣分的摄取，血糖就不会上升，胰岛素的分泌也不会增加，所以葡萄糖会不足。为了补充不足的葡萄糖，体内的脂肪会开始分解，成为人体所需的能量来源，这就是变瘦的原因。
【变瘦的机制如下】
摄取醣分少的食物
↓
血液中的葡萄糖浓度低
↓
「肥胖荷尔蒙」
胰岛素的分泌不会增加
↓
体内葡萄糖不足
↓
分解脂肪
作为能量来源
↓
变瘦！
为了让体态更轻盈、身体更健康，本书特地请来料理研究家，设计了222道美味不发胖的减醣料理。一般家庭制作的便当，醣分大约是70～80g。市售便当的话，超过100g的几乎比比皆是。相对于此，本书所要介绍的都是大量搭配组合，也能将醣分轻松控制在「20g以下」的菜餚，而20g是最能达到减重效果的醣分摄取标准。
不过为了想集中火力瘦下来的人，书中另外特别设计出全部吃光，醣分摄取量只有5g以下的1週减重套餐。塞满便当盒的菜餚，吃起来十分具有饱足感！不妨先从7天开始尝试看看，等身体习惯了减醣饮食之后，就能慢慢打造出易瘦的体质，拥有健康轻盈的好体态！
本书特色
★菜色变化丰富！鱼、肉、海鲜，样样都有
★低醣美味饱足！大量摄取，含醣量仅20g
★作法省时简单！预先制作，运用更加方便
著者信息
作者简介
料理制作／市濑悦子
食物调理搭配师（food coordinator）、料理研究家。曾任职于食品制造商的业务部门，之后进入料理的世界。担任过许多料理研究家的助理之后自立门户。以「美味易做的家庭料理」为主题，在电视、杂志、书籍等各大领域都相当活跃。着有《朝イチから作らないおべんとう》（主妇之友社）等众多着作，另有中文译作《日日好食光：幸福便当小料理×304》。
官网 e-ichise.com
料理制作／市濑悦子
食物调理搭配师（food coordinator）、料理研究家。曾任职于食品制造商的业务部门，之后进入料理的世界。担任过许多料理研究家的助理之后自立门户。以「美味易做的家庭料理」为主题，在电视、杂志、书籍等各大领域都相当活跃。着有《朝イチから作らないおべんとう》（主妇之友社）等众多着作，另有中文译作《日日好食光：幸福便当小料理×304》。
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图书目录
【特别专访】
1年瘦下25kg的糖尿病专科医师现身说法！
减醣饮食的成功祕诀……4
话说「减醣」 到底是什么？……6
好！就从今天开始实行减醣便当生活！……7
Part 1
全部吃完只有5g以下！
利用超级减醣便当来完成1週减重计画……9
DAY 1 预先做好，装盒就行的日子……10
DAY 2 想要大口吃肉的日子的
香辣鸡肉便当……12
DAY 3 以鱼为主菜的暖心饱足便当……14
DAY 4 让身心都得到满足 附上大碗汤的便当……16
DAY 5 促进排毒且有益健康的超大分量沙拉便当……17
DAY 6 豆浆法式吐司午餐盒……18
DAY 7 以蒟蒻面制作、充满亚洲风味的
面食便当日……19
Part 2
预先做好，装盒就行！
轻松早晨的减醣便当……21
主菜……24
配菜……32
Part 3
剩余食材也OK！
三两下就能完成的
1人份简单菜餚……37
肉类的菜餚……37
海鲜类的菜餚……47
蛋・豆腐・黄豆制品的菜餚……51
缤纷蔬菜的菜餚……56
绿色的菜餚……58
红・黄色的菜餚……62
白色的菜餚……64
黑・褐色的菜餚……66
Part 4
减醣却不必忍耐!?
饭・面・三明治的便当……71
三明治便当……72
面便当……76
用黄豆制品制作的仿主食便当……80
Part 5
想要RESET的日子的
丰盛沙拉&
配料丰富的汤便当……85
丰盛的沙拉便当……86
配料丰富的汤便当……90
Column
直接装盒就行！填满便当空隙的减醣
食材目录❶……20
直接装盒就行！填满便当空隙的减醣
食材目录❷……36
蛋料理的变化……68
用微波炉热一下！就完成的配菜……70
善用减醣的救世主商品
罗汉果代糖・蒟蒻面・减醣面包……84
材料索引……95
1年瘦下25kg的糖尿病专科医师现身说法！
减醣饮食的成功祕诀……4
话说「减醣」 到底是什么？……6
好！就从今天开始实行减醣便当生活！……7
Part 1
全部吃完只有5g以下！
利用超级减醣便当来完成1週减重计画……9
DAY 1 预先做好，装盒就行的日子……10
DAY 2 想要大口吃肉的日子的
香辣鸡肉便当……12
DAY 3 以鱼为主菜的暖心饱足便当……14
DAY 4 让身心都得到满足 附上大碗汤的便当……16
DAY 5 促进排毒且有益健康的超大分量沙拉便当……17
DAY 6 豆浆法式吐司午餐盒……18
DAY 7 以蒟蒻面制作、充满亚洲风味的
面食便当日……19
Part 2
预先做好，装盒就行！
轻松早晨的减醣便当……21
主菜……24
配菜……32
Part 3
剩余食材也OK！
三两下就能完成的
1人份简单菜餚……37
肉类的菜餚……37
海鲜类的菜餚……47
蛋・豆腐・黄豆制品的菜餚……51
缤纷蔬菜的菜餚……56
绿色的菜餚……58
红・黄色的菜餚……62
白色的菜餚……64
黑・褐色的菜餚……66
Part 4
减醣却不必忍耐!?
饭・面・三明治的便当……71
三明治便当……72
面便当……76
用黄豆制品制作的仿主食便当……80
Part 5
想要RESET的日子的
丰盛沙拉&
配料丰富的汤便当……85
丰盛的沙拉便当……86
配料丰富的汤便当……90
Column
直接装盒就行！填满便当空隙的减醣
食材目录❶……20
直接装盒就行！填满便当空隙的减醣
食材目录❷……36
蛋料理的变化……68
用微波炉热一下！就完成的配菜……70
善用减醣的救世主商品
罗汉果代糖・蒟蒻面・减醣面包……84
材料索引……95
图书序言
图书试读
None
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