具体描述
本书带领读者们发现、探索生活中的科学现象，并对养生食品、营养与健康、材料科技、化妆品、环保等与生活密切相关的科技建立必要的基本认识。
全书共有6章，第1章先引导读者探讨科技与生活的广泛关连，并阐述生活中的物理现象与化学现象；第2章起分别介绍保健养生食品的科技知识、营养与健康、材料与奈米科技、化妆品及保养品的科技知识、科技与环境污染危害与防治等长久以来最受大众关注的议题。研读本书，可以对机能性、保健养生食品的选购、营养与防癌、环保问题以及科技因应对策、各种新兴科技材料的研发与应用、化妆品及保养品的选用都更有概念，不再被五花八门的广告混淆或被光怪陆离的网路谣言愚弄。
科技影响着生活的各个层面，大部份人们理所当然地使用着这些科技发展的成果，却以为科技只是理工科学生、工程师们的事。其实，具备基本的科技知识是现代生活中不可或缺的，「科技与生活」或「生活科技」等课程也已成为各大专院校重要的通识课程。
本书编写力求简明，适合大专院校通识课程教学，各章内容均为基础知识。作者在各章章末介绍与该章搭配之辅助学习的资源，例如生活化光碟、TED演讲短片与网站上的知识影片等，让读者在本书的基础下，拓展生活学习领域的新视域，学到许多与日常生活有关的珍贵知识，进而能够解决相关问题，实践教育即生活的真正意义。
各章章末均编有练习题，让读者可自我测试学习成果，并于书末检附解答，检验学习成效。不仅适合教学使用，亦方便自学读者。
第五版依最新科技发展资讯修订内容，强化科技与生活之相关议题，同时也增加习题内容的深度与广度，并再次完善、详尽习题的参考解答；此外，各章章末增设教学影带观后心得，希望对所有读者均有所助益。
全书共有6章，第1章先引导读者探讨科技与生活的广泛关连，并阐述生活中的物理现象与化学现象；第2章起分别介绍保健养生食品的科技知识、营养与健康、材料与奈米科技、化妆品及保养品的科技知识、科技与环境污染危害与防治等长久以来最受大众关注的议题。研读本书，可以对机能性、保健养生食品的选购、营养与防癌、环保问题以及科技因应对策、各种新兴科技材料的研发与应用、化妆品及保养品的选用都更有概念，不再被五花八门的广告混淆或被光怪陆离的网路谣言愚弄。
科技影响着生活的各个层面，大部份人们理所当然地使用着这些科技发展的成果，却以为科技只是理工科学生、工程师们的事。其实，具备基本的科技知识是现代生活中不可或缺的，「科技与生活」或「生活科技」等课程也已成为各大专院校重要的通识课程。
本书编写力求简明，适合大专院校通识课程教学，各章内容均为基础知识。作者在各章章末介绍与该章搭配之辅助学习的资源，例如生活化光碟、TED演讲短片与网站上的知识影片等，让读者在本书的基础下，拓展生活学习领域的新视域，学到许多与日常生活有关的珍贵知识，进而能够解决相关问题，实践教育即生活的真正意义。
各章章末均编有练习题，让读者可自我测试学习成果，并于书末检附解答，检验学习成效。不仅适合教学使用，亦方便自学读者。
第五版依最新科技发展资讯修订内容，强化科技与生活之相关议题，同时也增加习题内容的深度与广度，并再次完善、详尽习题的参考解答；此外，各章章末增设教学影带观后心得，希望对所有读者均有所助益。
著者信息
作者简介
苏金豆
学历：
台湾大学 理学博士
现任：
德霖技术学院 餐旅系 暨 通识教育中心 教授
中原大学 通识教育中心 兼任教授（102～迄今）
专长：
化学教育、教学与评量、绿色能源教育、教案设计与应用
经历：
1. 国立台北教育大学 自然系 兼任教授(96~99)
2. 国立台北教育大学 自然系 兼任副教授(83~96)
3. 德霖技术学院 通识教育中心 副教授 (83~96)
4. 实践大学 通识教育中心 兼任副教授 (92~95)
5. 台北市立中正国中 理化教师 (75~76)
6. 中央研究院 原子分子研究所 专任助理 (78~81)
证照：
1. CRM顾客管理商品分析师(No: CRM2010000975)
2. International Award in Barista Skills（国际咖啡师, No: 5500899747/270）
3. International Introductory Award in Conflict Handling（国际冲突管理师, No: 5501111768/170）
4. International Introductory Award in Selling（国际行销师, No: 5501111768/790）
5. Level 2 Award in Professional Bartending (Cocktails)(Chinese) No: 5501504333/70. The City & Guilds of London Institute.
6. MPCC文创品牌行销企划师（甲级证照No: MPCC T122040019）
7. LMCC文创品牌授权经理（甲级证照No: LMCC T122050023）
8. Training for Intervention Procedures (Tips) (No: 4383240. Certified TIPS Trainer (50141028281)
荣誉：
1. 荣获中华民国教育学术团体联合年会 颁发「103年度教育学术团体联合年会服务奖」
2. 获台湾教育传播暨科技学会 2013国际学术研讨会 颁发 最佳杰出论文奖
3. 获2013第二届工程与科技教育学术研讨会 颁发 优秀论文奖
4. 获颁99、101、103年度 德霖技术学院 教学绩优教师 优良奖
5. 台湾教育传播暨科技学会 颁发 2012、2013服务热忱奖
6. 参加 2014全国性教学媒体竞赛 荣获 一般组第一名
7. 获科技部 国合司 弹薪奖励(2014~2016)
苏金豆
学历：
台湾大学 理学博士
现任：
德霖技术学院 餐旅系 暨 通识教育中心 教授
中原大学 通识教育中心 兼任教授（102～迄今）
专长：
化学教育、教学与评量、绿色能源教育、教案设计与应用
经历：
1. 国立台北教育大学 自然系 兼任教授(96~99)
2. 国立台北教育大学 自然系 兼任副教授(83~96)
3. 德霖技术学院 通识教育中心 副教授 (83~96)
4. 实践大学 通识教育中心 兼任副教授 (92~95)
5. 台北市立中正国中 理化教师 (75~76)
6. 中央研究院 原子分子研究所 专任助理 (78~81)
证照：
1. CRM顾客管理商品分析师(No: CRM2010000975)
2. International Award in Barista Skills（国际咖啡师, No: 5500899747/270）
3. International Introductory Award in Conflict Handling（国际冲突管理师, No: 5501111768/170）
4. International Introductory Award in Selling（国际行销师, No: 5501111768/790）
5. Level 2 Award in Professional Bartending (Cocktails)(Chinese) No: 5501504333/70. The City & Guilds of London Institute.
6. MPCC文创品牌行销企划师（甲级证照No: MPCC T122040019）
7. LMCC文创品牌授权经理（甲级证照No: LMCC T122050023）
8. Training for Intervention Procedures (Tips) (No: 4383240. Certified TIPS Trainer (50141028281)
荣誉：
1. 荣获中华民国教育学术团体联合年会 颁发「103年度教育学术团体联合年会服务奖」
2. 获台湾教育传播暨科技学会 2013国际学术研讨会 颁发 最佳杰出论文奖
3. 获2013第二届工程与科技教育学术研讨会 颁发 优秀论文奖
4. 获颁99、101、103年度 德霖技术学院 教学绩优教师 优良奖
5. 台湾教育传播暨科技学会 颁发 2012、2013服务热忱奖
6. 参加 2014全国性教学媒体竞赛 荣获 一般组第一名
7. 获科技部 国合司 弹薪奖励(2014~2016)
图书目录
Ch 01 生活中的科学现象
1-1 科技与生活概论
1-2 生活中物理现象的阐述
1-3 生活中化学现象的阐述
习题
参考文献
化学万花筒－心得
Ch 02 科技与养生食品
2-1 机能性食品养生「心」观念的确立
2-2 机能性养生食品介绍
2-2-1 抗氧化食品
2-2-2 常见机能性食品介绍
2-3 保健养生食品的选择
2-3-1 食品中常见的添加物
2-3-2 慎选保健养生的健康食品
2-3-3 健康食品的选购须知
美食中的化学 影片赏析
习题
参考文献
美食中的化学－心得
Ch 03 营养与健康
3-1 营养概论
3-2 健康饮食DIY
3-3 饮食与防癌
习题
参考文献
少即是美的化学－心得
Ch 04 科技与材料
4-1 材料概论
4-1-1 金属材料
4-1-2 高分子材料
4-1-3 陶瓷材料
4-1-4 复合材料
4-1-5 电子材料
4-2 科技与奈米材料
4-2-1 自然界中的奈米结构产物
4-2-2 奈米应用商品化
4-3 材料科学与生活
4-3-1 材料应用在日常生活
4-3-2 材料应用在环保及能源
4-3-3 材料应用在其他方面
习题
参考文献
轻薄短小的电子世界－心得
Ch 05 化妆品与生活
5-1 化妆品使用概论
5-2 皮肤的保养
5-2-1 胶原蛋白、果酸及胎盘素
5-2-2 洁乳霜、乳液和冷霜
5-2-3 护肤防晒成品
5-3 界面活性剂的清洁原理
5-4 化妆产品与工具介绍
习题
参考文献
小兵立大功的介面活性剂－心得
Ch 06 科技与环境
6-1 重要环保问题
6-1-1 空气污染
6-1-2 水污染
6-1-3 土壤污染
6-2 科技方法解决环保问题
6-2-1 空气污染问题的解决方法
6-2-2 水污染问题的解决方法
6-2-3 土壤污染问题的解决方法
6-3 环境荷尔蒙简介
6-3-1 生活中的环境荷尔蒙
6-3-2 对人类造成的危害
6-3-3 对生物造成的危害
6-4 科技环保的永续经营
习题
参考文献
化学与我们这个地球－心得
参考解答
1-1 科技与生活概论
1-2 生活中物理现象的阐述
1-3 生活中化学现象的阐述
习题
参考文献
化学万花筒－心得
Ch 02 科技与养生食品
2-1 机能性食品养生「心」观念的确立
2-2 机能性养生食品介绍
2-2-1 抗氧化食品
2-2-2 常见机能性食品介绍
2-3 保健养生食品的选择
2-3-1 食品中常见的添加物
2-3-2 慎选保健养生的健康食品
2-3-3 健康食品的选购须知
美食中的化学 影片赏析
习题
参考文献
美食中的化学－心得
Ch 03 营养与健康
3-1 营养概论
3-2 健康饮食DIY
3-3 饮食与防癌
习题
参考文献
少即是美的化学－心得
Ch 04 科技与材料
4-1 材料概论
4-1-1 金属材料
4-1-2 高分子材料
4-1-3 陶瓷材料
4-1-4 复合材料
4-1-5 电子材料
4-2 科技与奈米材料
4-2-1 自然界中的奈米结构产物
4-2-2 奈米应用商品化
4-3 材料科学与生活
4-3-1 材料应用在日常生活
4-3-2 材料应用在环保及能源
4-3-3 材料应用在其他方面
习题
参考文献
轻薄短小的电子世界－心得
Ch 05 化妆品与生活
5-1 化妆品使用概论
5-2 皮肤的保养
5-2-1 胶原蛋白、果酸及胎盘素
5-2-2 洁乳霜、乳液和冷霜
5-2-3 护肤防晒成品
5-3 界面活性剂的清洁原理
5-4 化妆产品与工具介绍
习题
参考文献
小兵立大功的介面活性剂－心得
Ch 06 科技与环境
6-1 重要环保问题
6-1-1 空气污染
6-1-2 水污染
6-1-3 土壤污染
6-2 科技方法解决环保问题
6-2-1 空气污染问题的解决方法
6-2-2 水污染问题的解决方法
6-2-3 土壤污染问题的解决方法
6-3 环境荷尔蒙简介
6-3-1 生活中的环境荷尔蒙
6-3-2 对人类造成的危害
6-3-3 对生物造成的危害
6-4 科技环保的永续经营
习题
参考文献
化学与我们这个地球－心得
参考解答
图书序言
图书试读
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