番薯原來是外國人：種ㄓㄨㄥˋ齣來的37堂植物課 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：國語日報訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/06/12

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-15

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圖書描述

象徵「颱灣人」的番薯，原來是「外國人」？
　　用來做麵包的小麥，居然是古埃及人的「驗孕棒」？
　　大詩人蘇軾也會嚼檳榔，吐檳榔汁？
　　毒品古柯鹼的原料古柯葉，曾被拿來調配可口可樂？
　　傳說中伊甸園的「禁果」，可能不是蘋果？

　　我們種植的糧食、蔬果、香料……，在曆史中各自扮演著重要角色，
　　它們是如何飄洋過海來到颱灣的？背後又有哪些有趣的故事呢？

　　跟著一顆小小的種子穿梭韆年、橫越大陸，
　　以本土觀點，一探作物如何改寫曆史，推動近代文明！

　　＊適讀年齡：9歲以上
　　＊無注音

著者信息

作者簡介

葉綠舒

　　慈濟大學生命科學係教授。從小是生物迷、曆史迷，長大後從研究植物如何看見光齣發，目前專事科普寫作、緻力於推廣正確的科學知識，隻要聽到「鳳梨噴生長激素」等謠言就會生氣。希望能藉由讓更多人知道正確的科學知識，讓整個社會更明辨、更祥和。

　　有個人部落格「Miscellaneous999」、「老葉的植物王國」以及「有邊讀邊學生物英文」等。

繪者簡介

柯欽耀

　　我是對漫畫有熱情的專職漫畫傢，畢業於智光商職美工科。
　　目前以國語日報兒童嚮報紙以及插圖專欄繪製為主，同時也有自己的網路漫畫插畫發布，還請多多支持。
　　臉書粉絲團：樹下繪本工作室
　　網址：www.facebook.com/TreeArtStuclio

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圖書目錄

有飽足感的主食
1小米天上偷來的食糧
2小麥古埃及人的「驗孕棒」
3稻米來自「蓬萊仙島」的蓬萊米
4玉米改頭換麵的韆麵植物
5高粱堅忍的未來之星
6馬鈴薯比利時的世界遺産
7番薯原來是「外國人」
8芋頭像隻蹲坐的貓頭鷹
9麵包樹熱帶島民的不餓備案

香甜健康的水果
10香蕉傳說的伊甸園「禁果」可能是它
11鳳梨讓歐洲發明世界第一座溫室
12荔枝、龍眼靠它奪世界麵包冠軍
13芒果靠葡萄牙人遍布世界
14西瓜法老陵墓現蹤影
15木瓜馬雅人的選擇
16芭樂來自加勒比海的番石榴
17葡萄神之血與美酒的曆史
18蘋果激勵人心的傳說
19甘蔗「甜」的血淚故事

補充元氣的蔬菜
20菠菜紅嘴綠鸚哥的鸚鵡菜
21番茄草藥師的金蘋果
22菜豆撫慰來自非洲的鄉愁
23豌豆從餐桌爬上實驗颱
24大豆「七步成詩」裏的萬用植物
25花生在土裏成熟的營養魔豆

美味好喝的飲料
26咖啡英國人的「便士大學」
27茶葉影響中國人的命運
28可可從眾神的食物到全民的甜點

香料和藥物
29鬍椒架起第一個國際貿易網
30辣椒來自新大陸的味覺冒險
31金雞納樹加快歐洲人殖民腳步
32鴉片解除苦痛也捎來痛苦
33古柯背負誤解的印加聖樹
34檳榔蘇軾也吐檳榔汁

不能吃也少不瞭的作物
35菸草殘害最多人命的植物
36棉花工業革命的推手
37橡膠左右國際情勢的雨林植物

圖書序言

1.小米：天上偷來的食糧

小時候讀《孟子》讀到：「惡莠，恐其亂苗也。」當時老師解釋，「莠」是長得跟農作物很像的野草，在田裏很難區分，農人容易誤把它當成作物。我當時覺得很奇怪，怎麼會有雜草長得像稻子呢？

古籍中的小米綫索

後來纔知道，原來莠是「狗尾草」，孟子說的「苗」不是稻子，而是「粟」（小米）。莠與粟同屬，當然長得像咯！不過，為什麼當時的人種植的作物是小米，而

不是稻米呢？稻米纔是我們常吃的作物吧？

過年時，我們會看到春聯上寫：「五榖豐登，六畜興旺」。「五榖」中的黍跟稷（粟的彆名）就是小米。由此可見，小米對古代中國人而言是非常重要的作物。

除瞭春聯，在《詩經》裏，也可以看到許多與小米相關的句子，如：「碩鼠碩鼠，無食我黍。」「彼黍離離，彼稷之苗。」尤其是前者，字麵意思錶達人民擔心大老鼠吃瞭他們的收成。

南北朝的《孫子算經》也提到，中國計量單位「一石」是4,608,000粒小米，而「一斛」是60,000,000粒小米。可見小米佔古人生活中的分量！

原住民的小米傳說

在颱灣說到小米，不能不提到原住民的小米（粟）文化。颱灣各原住民族都種植小米，也都有各自的小米傳說。

傳說中，小米來自天上、地底或遠方，取得小米的方式是用偷的，偷的時候還得把小米藏在私密的地方。更有趣的是，傳說中偷來的小米隻要一點點，例如四分之一、二分之一粒或一粒，就可以煮一鍋飯，非常神奇。

想瞭解小米為什麼在古代中國和原住民社會裏占有一席之地，就得從它的生長習性跟當時的農業技術說起。

生育期短競爭力強

小米原産於中國大陸北方，包括前麵提到的「粟」跟「黍」。中國最早在一萬年前就有種小米的紀錄。

由於小米生育期短、耐旱，與雜草的競爭力強，對土地肥沃需求又不高，所以在夏朝、商朝耕作技術及相關農業知識（如施肥技術）還很欠缺時，就成為主要農作物。

也就是說，漢民族其實是以小米立國的。

春鞦戰國以後，小米漸漸被小麥取代，唐朝中期後，稻米的産量也超過小米。不過，小米仍然是很重要的救荒食物，直到明、清時代還是如此。

雖然我們現在聽到小米，隻會想到小米粥，不過在漢朝以前，人們吃的麵是以小米做的。至於小麥，在當時隻有貴族纔能吃呢！