【高分上榜必备高分题库】餐旅概论[历年试题+模拟考][升科大四技] pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：千华数位文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/07/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-09

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图书描述

统一入学测验考试科目「餐旅概论」这一科，虽然是概论，整体难度算是中等，但因为范围比较广泛，而且偏重定义和比较等记忆性的考题，在短时间考生还要再准备其他科目，如何有效的把握剩余时间来做充分的加强与复习就变得十分重要了﹗选择一本系统化整理的题库练习，有助考生节省更多时间。

　　而本书之编写系根据最新公布考试范围，配合教育部公布之职业学校餐旅群餐旅概论课程纲要之架构，并参考国内外学者着作、各项法令规章以及历届精华考题编辑而成。

　　本书共分为四部份，其特色与要点如：

　　1.近年试题汇编，收录最多，让您轻松掌握考试趋势：收录98～107年四技二专统测试题及逐题解析，并加强补充说明，盼能协助考生鑑往知来，掌握高分上榜之要领。

　　2.主题式实力加强题库，加强复习更有效率：根据最新公布之考试范围，针对精华试题，编列经典范题及解析。

　　3.全范围综合模拟考，临场考试更熟练：主要取材自历届试题当中最重要、最具代表性之试题编写并加强最新公布之考试范围之重点试题，期借由全范围综合模拟考及逐题解析，加深应试者对于本科目之熟悉度与应试经验。

　　4.收录餐旅相关资料，补充知识拿高分：收录相关规定资料以及统整餐旅常用英文字汇，全面补强餐旅概论之知识讯息，考生除透过本书扎实的题库演练，更能汲取知识以应考试。

　　综合而言，本书之编写旨在借由近年试题与解析之编选、主题式实力加强题库之归纳与整理、进阶试题演练之习作以及全范围综合模拟考，帮助考生建立系统性的知识并熟悉试题之型态，从而举一反三、融会贯通。此外，在本书中，更强化了「旅行业」、「旅馆业」以及「总结篇」之重点归纳、整理与演练，盼能协助读者于来年的考试当中赢得全胜，并预祝各位考生金榜题名。

著者信息

作者简介

千华专业名师─高芬

　　着作：
　　餐旅概论[历年试题+模拟考]
　　餐旅概论完全攻略
　　升科大四技餐旅概论测验卷

【高分上榜必备高分题库】餐旅概论[历年试题+模拟考][升科大四技] pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

第一部分　近年试题汇编
107年四技统测试题
106年四技统测试题
105年四技统测试题
104年四技统测试题
103年四技统测试题
102年四技统测试题
101年四技统测试题
100年四技统测试题
99年四技统测试题
98年四技统测试题

第二部分　主题式实力加强题库
第一篇　绪论
主题一　餐旅业的定义与属性
主题二　餐旅业的发展过程及影响
主题三　餐旅从业人员应有之道德条件
主题四　观光概论

第二篇　餐饮篇
主题一　餐饮业的发展（意义与服务特性）
主题二　餐饮业的类别及餐厅种类
主题三　餐饮业组织及从业人员之职掌
主题四　餐厅格局概要
主题五　餐饮业之经营概念

第三篇　旅馆篇
主题一　旅馆业的定义、发展与特性
主题二　旅馆业业别及客房的种类（旅馆业的类别、等级评鑑及房租计算方式）
主题三　旅馆组织、从业人员之职掌以及旅馆业经营之概念

第四篇　旅行业
主题一　旅行业的定义、特性与发展
主题二　旅行业之类别及旅行社的种类
主题三　旅行业之组织与工作人员之职掌
主题四　旅行业之经营概念

第五篇　总结篇
主题一　餐旅行销
主题二　餐旅业的未来发展趋势

第三部分　全范围综合模拟考
第一回
第二回
第三回
第四回
第五回
第六回

第四部分　餐旅相关资料
相关法律篇
食品良好卫生规范准则(节录)
餐具清洗良好作业指引
星级旅馆评鑑计画(节录)

实务篇
一、观光概论
二、旅行业
三、旅馆业
四、饭店单位及所属人员（含厨房编制）
五、餐旅行销与管理