【高分金榜实战题库！】饮料与调酒[历年试题+模拟考][升科大四技] pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：千华数位文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/07/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-09

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图书描述

　　◎近年试题汇编，收录最多，让您轻松掌握考试趋势：

　　统一入学测验考试科目「饮料与调酒」这一科，因为牵涉较为专业性的知识，所以考生必须在考前将许多专业用语、知识熟记在脑中，如何有效的把握剩余时间来做充分的加强与复习就变得十分重要了。

　　练习历年考题有助考生快速掌握考题趋势，本书收录98～107年统测试题，收录年份最多最广，无所遗漏，题题均有详尽解析，并补充说明，盼能帮助考生由历届考题的全面性练习，达到快速加分的效果。

　　◎主题式实力加强题库，加强复习更有效率：

　　本书之编写系根据最新公布考试范围，配合教育部公布之职业学校餐旅群餐旅概论课程纲要之架构，并参考国内外学者着作、各项法令规章以及历届精华考题编辑而成。另将其他相关的「饮料与调酒」的相关试题，依照7个单元做分类编排，让考生可针对自己不熟悉的考试主题的题目逐一加强，短期快速提升应考实力。

　　◎全范围综合模拟考，考试临场得心应手：

　　模拟升科大编排10回的模拟试题，每回内容均以统一入学测验的命题比例，收录「饮料与调酒」统测命题大纲有相关的考题。考生们若能按部就班彻底研习本书，则在本科的统一入学测验上获取高分绝非难事。

　　综合而言，考生可借由收录最多的近年试题来了解考题趋势，接着再以主题式题库演练来做短期冲刺与加强，增加得分机会，最后在练习全范围综合模拟考，相信可帮助考生建立系统性的知识并熟悉试题之型态，从而举一反三、融会贯通。盼能协助读者于来年的考试当中赢得全胜，并预祝各位考生金榜题名。

著者信息

作者简介

千华专业名师─毕莹

　　着作：
　　餐旅服务完全攻略
　　餐旅服务[历年试题+模拟考]
　　饮料与调酒完全攻略
　　饮料与调酒[历年试题+模拟考]

【高分金榜实战题库！】饮料与调酒[历年试题+模拟考][升科大四技] pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

第一部分　近年试题汇编
107年四技二专饮料与调酒试题
106年四技二专饮料与调酒试题
105年四技二专饮料与调酒试题
104年四技二专饮料与调酒试题
103年四技二专饮料与调酒试题
102年四技二专饮料与调酒试题
101年四技二专饮料与调酒试题
100年四技二专饮料与调酒试题
99年四技二专饮料与调酒试题
98年四技二专饮料与调酒试题

第二部分　主题式实力加强题库
第一单元　绪论
主题1　饮料的意义、功能与分类
主题2　饮料店的分类及经营

第二单元　无酒精饮料～茶
主题1　茶之分类及特性
主题2　茶的沖泡方法与服务
主题3　调味茶及养生茶的认识及调制

第三单元　无酒精饮料～咖啡
主题1　咖啡的历史、种类（产地）及特性
主题2　咖啡的沖煮法
主题3　特调热咖啡的制作
主题4　特调冰咖啡的制作
主题5　咖啡的饮用

第四单元　无酒精饮料～其他
主题1　现成包装饮料的认识─乳制品饮料
主题2　果汁饮料的分类
主题3　果汁饮料与冰沙的调制
主题4　其他饮料（苏打水、冰淇淋、矿泉水的认识）

第五单元　酒的类别
主题1　酿造酒主题2　蒸馏酒
主题3　合成酒
主题4　国产酒

第六单元　鸡尾酒的调制
主题1　鸡尾酒之特性
主题2　调酒之用具及材料
主题3　调酒的基本原则及方法
主题4　鸡尾酒的种类
主题5　鸡尾酒的调制方法
主题6　宾治酒（Punch）的调制

第七单元　吧台作业及酒类的服务
主题1　吧台设备及作业规范
主题2　酒单的认识
主题3　酒的服务
主题4　酒与食物的搭配

第三部分　全范围综合模拟考
第一回
第二回
第三回
第四回
第五回
第六回
第七回
第八回
第九回
第十回