具体描述
近几年，为推动客庄经济，台三线被政府策定为「国家级台三线客庄浪漫大道」，不仅吹起一股振兴老街的观光氛围，也激起许多对在地人、事、物的想像与探寻。
从历史的角度来看，台三线是一座考古学的现场，也是博物馆陈列室，在不同政策的推动下，容纳不同人群流动、相遇、离开又重新整合，在全台吹起一股振兴老街的观光氛围下，我们沿着台三线来到苗栗狮潭老街，想要听到更在地的想法与故事，从家庭生计与历史出发，由当代往回追溯，从老百姓的角度来重新组织沿山乡村的历史。
拜访水粄店第三代老板娘、做手工豆腐的阿婆、坚守蚕业的养蚕人、走过旧时代的农庄主人，以及返乡投入苦茶油制作的青年等等，他们娓娓诉说自己的生命经验、生活技术，以及对狮潭的情感，那些昔日的美好，或是无法重来的遗憾，这些林林总总犹如近代台湾乡村历史与社会的缩影，也刻划出政府机器如何影响农村生计的真实轨迹；在家庭、劳动生计与世代情感的相互牵连中，看见有别以往印象的狮潭。
◆诸多政策是隐藏在表象下的重要刻痕
当时，农会补助种植黄豆以作为肥料，后来，黄豆供过于求，为解决剩余的黄豆，松英的公公便和别人学来制作豆腐的技术，开始了贩卖豆腐的小生意。──手工豆腐
在民国81年政府执行「废耕桑蚕自行转作计画」下，兴盛一时的台湾蚕产业成为明日黄花。但其中也有坚持本业的蚕农如涂泉明积极奔走，终于换得立院开放制种条例。──蚕业
在当时，种植苦茶树的考量，多是为了分摊单一农作物的风险，或是为了配合农会产销班的运作。──苦茶油
当这些匾额悬挂在村长家厅堂墙面开始，或许就意味着在层层分化的国家系统里，村长不只是个寻常百姓，而是政府与庶民之间的重要中介者。──匾额与荣耀
◆本书特色
◎富实验精神的民族志书写，内容揉杂地方人情、乡野故事及国家政策存在痕迹的细致观察。
◎文字清新简洁，从在地乡民的角度诉说今昔狮潭的流动与变化。
◎辅以多张全彩手绘流程图，意象温润，朴实呈现农村生计的丰富样貌。
◆各界倾听推荐（按姓氏笔划顺序）
我们看到的不仅是一个小乡村的地方史或是励志商业故事，更是在地社区如何发挥韧性与创意，应对外部经济挑战求新求变并延续在地文化的故事。──宋世祥（中山大学人文暨科技跨领域学士学位学程助理教授／「百工里的人类学家」创办人）
借由各个不同产业中小人物的奋斗故事，深刻的说明狮潭的人文地景及历史变迁及其与台湾农业政策的互相依存关系。──吴翠松（联合大学客家语言与传播研究所教授）
老天爷一定很爱狮潭。所以把她的地形造成像是老天爷用双手捧着，得天独厚。这本书说的是留下来的，以及绕了一圈回来的人与物的故事。──阮光民（漫画家）
让书中的每个人物都成为主角，并且让狮潭成为一个动态且流动的所在，一个思考台湾社会具体而微的观察点。──胡川安（「故事：写给所有人的历史」网站主编、中央研究院历史语言研究所博士后研究员）
经过写作和论述，本书将平凡的常识转变成知识，将日常的故事转换成历史文化的厚度。──张维安（交通大学客家学院教授）
本书插画设计团队以图文并茂的生动笔法，逐篇描述地方产业。欢喜惊歏间，我彷彿看到山谷里，又挂起了一盏盏昔时的煤油灯，照亮了整个台三线。──刘克襄（作家）
◆本书为「社区历史与地方写作」课程实验成果──黄靖雅、范雅柔、黄承歆、陈姿羽、罗凯谕、林姿妤、陈欣慈、谢靓儒、庄文昌、陈俞劭、张韦、伍文欣、林梓琦、苏怡静、陈漪莉、人间失脑插画设计团队──共同作品
著者信息
连瑞枝
交通大学人社系教授。在大学开设社区历史与口述历史等课程，希望在全球化的氛围下推动地方历史的研究、书写与重建工作。
研究领域是地方史、地缘政治与族群关系与历史人类学。在云南大理从事乡村考察与历史研究，也对日常生活中习以为常的历史现场感兴趣。
着有《隐藏的祖先》，《客家•女性与边陲性》（合编）等学术着作。
程惠芳
原是在台北长大的都市小孩，笔耕数百篇杂志採访报导与媒体公关稿，移居新竹担任起书的幕后催生者，意外成为出现在上百本书版权页的固定人名。
喜欢在大街小巷中漫游，用心感受生活中的微小幸福；也喜欢品尝在地美食，觉得体重计上的数字都是幻觉；更固执相信，付出一定会有收获，致力出版每一本有价值的好书（眼神坚定）。
图书目录
推荐序：当大学社会责任遇见地方创生 宋世祥
推荐序：熟悉与陌生的狮潭 胡川安
各界推荐
在倾听之前 连瑞枝、程惠芳
人来、人往的山间乡村 黄靖雅、范雅柔
牵起两代生计的手工豆腐 黄承歆、陈姿羽
承转三代女人情的客家水粄 罗凯谕、林姿妤
政府一句话，养蚕一辈子 陈欣慈、谢靓儒
返乡青农的苦茶油之路 庄文昌、陈俞劭
为生计而共舞的休闲农园 张韦、伍文欣
山乡、匾额与家庭荣誉 林梓琦
重写老百姓的历史 连瑞枝
作者简介
图书序言
我们和台湾乡村之间的距离并不是太远，对他的认识却很有限，总以为乡村是农业生产为主，走进细看，却似乎不仅于此。或许，我们该用更细致深入的方式，重新认识与理解农村生活的真实风貌。
本书是大学社会责任实践计画（USR）推动的写作计画，在全台吹起一股振兴老街的观光氛围下，我们来到苗栗狮潭的新店老街，想要听到更在地的想法与故事。
原以为，我们即将进入的是偏乡的农村生活，后来发现得描写打工的技术和场合来贴近受访者日常生活里的秩序；正当着手记录打工技术的历史时，却又顿然进入许多家庭的感情与梦想。这些林林总总犹如近代台湾乡村历史与社会的缩影，在家庭、劳动生计与世代情感的相互牵连中，我们得看见有别以往印象的狮潭面貌。
狮潭，这个以手工豆腐、水粄、蚕业、苦茶油、茶叶等生产，以及经营农园等方式维持着乡村生计的纯朴小镇，从昔至今，日复一日地写下各种在地力量相互交织的动态历史。而乡村劳动即是饶富意味的生活景象，它像是打工，也像是做工。打工是一种附带性的劳动，而做工更像是乡民主要的生计方式，像做田或做山。游走在此二者之间，还有更多对日常生活的追求。
透过本次写作计划，希望这些看似寻常的乡村日常，能带领着我们探究农村生活低调却亲切的别样风景。接下来，请随本书走进狮潭，与我们共同感受这些日常如何透露出前工业时期以来各种政策施行所留下的历史肌理，以及农村居民的──在地真实。
推荐序：因书写而存在 张维安
很高兴看到国立交通大学客家文化学院的同学，在连瑞枝教授重写民众历史的实验课程中，成就了这本充满理想的作品。正如连教授所言，没有经过书写的过去，就像不存在的历史，经过写作和论述，本书将平凡的常识转变成知识，将日常的故事转换成历史文化的厚度。
狮潭作为浪漫台三线的一个客庄，感觉上是一个偏乡，不过许多产业，仍然是为了村外人而生产，本书所谈到的樟脑业、苦茶油、茶叶、蚕丝等等，说明了「没有真正孤立的农村」，而农村反而是与国际市场联系在一起，台三线就是一条连结国际市场与狮潭的道路。
本书个案的细致解读，就像锯开一棵大树的树干，使我们看到里面具体的年轮。作者们解析了历史发展中的原汉冲突、政府政策、客家与周边的文化互动乃至于族群通婚，不过有更多的篇幅是关于当地人的生活与生计。作为一个传统的客庄，可以看到过去作为自足体系的产业（痕迹），例如豆腐店、精米厂、杂货店，以前还有打铁业，涵盖了一个自给自足的村落体系所需要的基本面向。事过境迁，有些产业渐渐被客庄外部的系统所取代，五金项目靠外来的厂家供应，甚至连市场上卖的蔬菜和水果，也都来自于市场供应商，而脱离地方的供应鍊。人们的生活不再镶嵌于土地，离乡弃农求发展，传统乡村经济面对当代社会的命运，狮潭也没有例外。
本书各章，指出社会转型的问题、政府法规的限制以及市场经济的侵入。不过，我们也发现「传统的优势」。特别是面对当代社会，许多乡村传统的优势面渐渐浮现，等待着我们进一步去发掘：手作豆腐、有机芽菜、苦茶油的生产，都是优势传统。从手作豆腐、水粄研发、纯手工蚕丝被与苦茶油的生产看得出来，乡村农民的经济实作中，蕴藏着许多实验精神与研发态度。一颗茶树的种植，从春天施肥开始，四月要施氮肥，八月要施磷钾肥，需要许多摸索、学习与沈淀。通过长期的实作，农民累积下许多知识和智慧。因为供货范围扩大，运输工具改善，甚至是保鲜的设备变新，所以制作豆腐的时间也可以从深夜改变到午后时分，这是传统产业面对新的社会结构而带来的调整。因为这样的努力与态度，乡间的青年农民，也能够成为台湾的百大青农。
客庄的业者运用家族原先留下来的资源、历史遗产，在一个新兴的社会结构中打造属于自己的产业：苦茶油曾经是乡民家庭自用食物油的来源，在食物安全与健康饮食的考量中，苦茶油重新受到现代人的重视。一直以来所具有的素朴生活实践，正是当下社会中许多人所追求的境界。他们能够发挥在地的优势，以传统的创新，赢得当代社会的青睐。土地是奇妙的，它能够让各种植物成长，也能够让人类的各种理想发芽，「留」在这里继续生活的，并不意味着他们发展有困难，而是另外一种生活方式的实践，甚至是一些繁华都会的人所羡慕、所追求的生活实践。将水源保护地的限制，化成生态、有机的农业优势，拥有慢活、养老、生态休闲所需要的好山好水，而过去的未开发，正好转换成新生活方式的重要基础。这些传统的生活实践知识，虽然在当代社会中成为许多人追求的境界，不过在这个转换的过程中，仍然有许多需要克服的环节和困境。
倾听狮潭，倾听在地人如何将水源保护区的限制，转换成生态社区的优势，将在地的故事编织成励志的范本。狮潭，因书写而存在。传统的优势，因书写而具有力量。
（本文作者为国立交通大学人文社会学系教授，客家文化学院前院长）
图书试读
用户评价
我被这本书深深吸引，因为它展现了一个充满生命力的乡村图景，一个在现代社会中依然保持着独特韵味的狮潭。作者在“生计”的描写上，不仅关注了经济收入，更深刻地探讨了这些生计方式如何塑造了当地居民的生活方式、价值观念乃至社区的文化。我特别注意到书中对某些传统农作物和手工艺的介绍，这些不仅仅是谋生手段，更是承载着历史记忆和地方特色的文化符号。我能想象到，在世代传承的过程中，这些技艺和作物是如何与当地人的生活融为一体，成为他们身份认同的一部分。而“地方创生”，在书中呈现为一种积极主动的探索。我看到了当地人如何通过发展特色农业、旅游观光、文化创意等多种途径，为狮潭注入新的活力。这种创生，不是简单的复制粘贴，而是结合了当地的实际情况，挖掘出了独特的优势和潜力。我从中看到了社区自治的力量，看到了年轻人回乡创业的勇气，也看到了外部力量如何与当地社区协同合作，共同推动乡村的振兴。这本书让我对“乡村”这个词有了全新的认识，它不再是落后和衰败的代名词，而是充满机遇和希望的沃土。我从中汲取了关于乡村发展和社区建设的宝贵经验，也更加坚定了对中国乡村未来的信心。
评分我非常赞赏这本书的视角，它以一种非常人性化的方式，展现了“乡村日常”的丰富内涵。作者并没有刻意去营造一种理想化的乡村景象，而是真实地呈现了当地人民的生活状态，包括他们的喜怒哀乐，他们的勤劳与智慧，以及他们对生活的热爱。我看到了那些在田间辛勤耕作的农民，他们的双手布满了岁月的痕迹，但眼神中却闪烁着希望的光芒；我看到了那些操持家务的妇女，她们用勤劳和智慧，将家打理得井井有条；我看到了那些充满活力的年轻人，他们在这片土地上，追逐着自己的梦想。而“生计”的描写，更是让我看到了狮潭人民如何依靠双手和智慧，在土地上创造价值。无论是传统的种植养殖，还是新兴的特色产业，都展现了他们与时俱进的精神和不懈的奋斗。书中对这些生计方式的详细描述，让我对乡村经济有了更深入的了解，也让我看到了传统产业在现代社会中的潜力和价值。更让我眼前一亮的是，“地方创生”在书中并非空洞的理论，而是通过一个个具体的案例，生动地展现在我面前。我看到了当地社区如何通过发展乡村旅游、文化创意等方式，吸引游客，带动就业，提升居民收入。这种创生，不仅带来了经济上的发展，更重要的是，重塑了狮潭的品牌形象，激发了居民的自豪感和归属感。
评分读完这本书，我脑海中挥之不去的是那些鲜活的面孔和他们手中忙碌的身影。作者对“生计”的描绘，并非仅仅是经济活动的罗列，而是深入挖掘了当地居民赖以生存的各种方式，以及这些方式背后所蕴含的传统智慧和世代传承的经验。无论是种植养殖的细节，还是手工艺的制作过程，都展现了狮潭人民与土地之间深厚而复杂的关系。我特别好奇那些书中提到的传统技艺，它们是如何在新时代背景下得以延续和发展的？作者在字里行间透露出的信息，让我对这些“老手艺”有了更深的理解和感悟。书中也触及了乡村经济发展面临的现实问题，比如如何让年轻人留在乡村，如何让传统产业焕发新的活力。我从作者的笔触中，读出了对这些问题的深切关注和积极探索。而“地方创生”这个概念，在书中得到了非常生动的诠释。它不是空洞的口号，而是扎根于狮潭这片土地，通过各种创新实践，让乡村重新焕发生机与活力的过程。我看到了当地社区如何整合资源，如何发挥自身优势，如何吸引外部力量，共同为乡村的未来而努力。这本书让我明白，地方创生不仅仅是经济上的发展，更是文化上的复兴，是社区凝聚力的提升，是人们对家乡的认同感和归属感的重塑。它让我对中国乡村的未来，看到了更多希望的曙光。
评分这本书给我带来的，是一种深切的共鸣和对乡村生活的新理解。“乡村日常”的描绘，朴实无华，却充满了力量。我看到了日出而作、日落而息的规律生活，看到了邻里之间淳朴的情感，看到了孩子们在田野里的欢声笑语。这些平凡的场景，却勾勒出了一个真实而美好的乡村图景。作者的文字，就像一位老朋友在娓娓道来，没有华丽的辞藻，却字字珠玑，触动人心。而“生计”的描写，更是让我看到了狮潭人民的坚韧与智慧。他们不畏艰辛，用自己的双手创造着美好的生活。我看到了他们如何在变幻莫测的市场中，找到自己的定位；我看到了他们如何将传统的技艺，融入现代的生活。这种对生计的坚持和创新，让我看到了乡村发展的无限可能。而“地方创生”的理念，在书中也得到了非常生动的诠释。我看到了狮潭如何通过发展特色产业，吸引人才，最终实现乡村的振兴。这种创生，不是空中楼阁，而是脚踏实地，以人为本。它让我看到了乡村发展的希望，也让我对中国乡村的未来充满了期待。
评分这本书让我看到了一个活着的乡村，一个充满故事和活力的狮潭。“乡村日常”的描绘，不是简单的流水账，而是通过一个个鲜活的人物和事件，展现了当地人民丰富多彩的生活。我看到了他们如何耕种土地，如何收获果实，如何庆祝丰收；我听到了他们对未来的憧憬，对家乡的热爱，以及对美好生活的追求。书中的每一个细节，都充满了人情味和生活气息。而“生计”的描写，更是让我看到了狮潭人民的勤劳与智慧。他们不甘于落后，而是积极探索新的发展模式，不断提升自己的竞争力。我看到了他们如何利用互联网，将自己的产品销往全国各地；我看到了他们如何发展乡村旅游，吸引更多的游客前来体验乡村的美好。这种对生计的创新，不仅为他们带来了经济上的收益，更重要的是，让他们在这片土地上找到了新的价值和意义。而“地方创生”的理念，在书中也得到了非常深刻的阐释。我看到了狮潭如何通过挖掘自身特色，发展特色产业，吸引人才，最终实现乡村的振兴。这种创生，不是拔苗助长，而是循序渐进，注重生态保护和文化传承。它让我看到了乡村发展充满潜力的未来，也让我对中国乡村的未来充满了信心。
评分这本书的阅读体验，简直就像是一次沉浸式的文化体验，让我对“乡村日常”有了前所未有的理解。作者的文字细腻而富有画面感，仿佛我就是那个漫步在狮潭小径的旅人，亲眼目睹着那些平凡而又动人的生活场景。我看到了老人们坐在家门口，一边晒着太阳，一边和邻居们聊着家常；我听到了孩子们在田埂上嬉戏打闹，笑声如银铃般清脆；我闻到了空气中弥漫着的，那是泥土的芬芳、稻谷的清香，还有家家户户飘出的饭菜香。这些细微之处，恰恰构成了乡村最真实、最动人的底色。而作者在描绘这些日常的同时，也巧妙地将“生计”的议题融入其中。我感受到了当地人民为了生计所付出的辛勤努力，也看到了他们如何在与自然的互动中，找到了平衡和可持续的生活方式。这本书让我意识到，很多时候，最深刻的智慧就蕴藏在最平凡的生活之中。而“地方创生”的概念，在书中也得到了具象化的展现。我看到了狮潭如何从自身的文化和资源出发，探索出一条适合自己的发展道路。这种创生，不是一蹴而就的，而是需要时间、耐心和共同的努力。它让我看到了乡村发展并非只有一种模式，而是可以因地制宜，因人而异，充满着无限的可能性。
评分这本书就像一股清流，瞬间将我带离了城市喧嚣，沉浸在狮潭那片宁静而充满生命力的土地上。我能感受到作者字里行间流淌的深情，那种对乡村生活细节的观察入微，对当地居民朴实情感的描摹，都让我仿佛亲身经历了一次又一次的乡村漫步。书中对“日常”的刻画，并非简单堆砌琐碎事件，而是通过一个个鲜活的人物和场景，展现了乡村生活的独特节奏和韵味。早晨鸡鸣犬吠，炊烟袅袅升起，街坊邻里间的问候，田间地头辛勤的身影……这些看似平凡的画面，在作者笔下却被赋予了动人的色彩。我尤其喜欢书中对不同季节景色的描写，春天的生机勃勃，夏天的热情似火，秋天的金黄收获，冬天的静谧安详，每一个季节的变换都与当地人的生活紧密相连，构成了一幅幅生动的乡村画卷。更让我动容的是，作者并没有将乡村生活描绘成某种理想化的乌托邦，而是真实地呈现了其中的挑战与不易。然而，正是在这种真实中，我看到了狮潭人民的坚韧与智慧，他们如何在有限的条件下，创造出丰富多彩的生活，并努力守护着这片土地的根。这本书让我重新审视了“家”的概念，不再仅仅是一个物理空间，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。它引发了我对自身生活方式的思考，也让我对那些默默奉献在乡村土地上的人们充满了敬意。
评分读这本书，我最大的感受就是，它让我重新认识了“乡村”的价值。作者对“乡村日常”的描绘，非常细腻入微，让我仿佛置身于狮潭，感受着那里特有的生活气息。我看到了早晨的集市，熙熙攘攘，充满了人间烟火气；我看到了傍晚的田野，炊烟袅袅，温馨而宁静。书中的人物塑造也非常成功，他们不是被脸谱化的符号，而是有血有肉的个体，有着自己的故事和情感。我被他们淳朴善良的品质所打动，也被他们面对生活的坚韧所感染。而“生计”的描写，更是让我看到了狮潭人民的智慧和创造力。他们不拘泥于传统，而是敢于尝试新的事物，不断探索适合自己的发展道路。我看到了他们如何利用当地的特色资源，发展出具有竞争力的产业。这种对生计的深耕，不仅为他们带来了物质上的富足，更重要的是，让他们在这片土地上找到了自信和尊严。而“地方创生”的理念，在书中得到了非常生动的体现。我看到了狮潭如何通过整合各种资源，发展特色产业，吸引人才，最终实现乡村的振兴。这种创生，不是简单的政府推动，而是充分调动了社区的内生动力，让居民成为乡村发展的主体。它让我看到了乡村发展充满希望的未来。
评分这本书就像一扇窗，让我窥见了狮潭那片充满烟火气的土地，也让我对“乡村日常”有了更深的感悟。作者以细腻的笔触，描绘了当地人民的日常生活，从晨曦初露的劳作，到黄昏归家的温馨，每一个场景都充满了生机与活力。我看到了农民们脸上辛勤的汗水，也看到了他们眼眸中对生活的热爱。书中的人物，都有着各自的故事，他们的喜怒哀乐，他们的奋斗与坚持，都让我深受感动。而“生计”的描写，更是让我看到了狮潭人民的智慧与韧性。他们不拘泥于传统的束缚，而是敢于尝试新的方法，不断探索适合自己的发展道路。我看到了他们如何将传统的农产品，通过创新包装，打入高端市场；我看到了他们如何利用互联网，将家乡的美食，推向全国。这种对生计的积极探索，不仅为他们带来了经济上的回报，更重要的是，让他们在这片土地上找到了新的价值和尊严。而“地方创生”的理念，在书中得到了非常生动的体现。我看到了狮潭如何通过挖掘自身特色，发展特色产业，吸引人才，最终实现乡村的振兴。这种创生，不是简单的口号，而是实实在在的行动。它让我看到了乡村发展的希望，也让我对中国乡村的未来充满了信心。
评分这本书给我的感觉，就像是和一位久居狮潭的老友在闲聊，轻松却又充满了智慧。作者对“乡村日常”的捕捉，让我仿佛置身于那片熟悉的土地，感受到了最真实的烟火气。我看到了那些勤劳的双手，在田间播种希望，在果园采摘甘甜；我听到了那些淳朴的笑声，在街头巷尾回荡，在家庭聚会中升腾。书中对人物的刻画，没有过多的雕琢，却真实得仿佛就在我身边。那个爱唠叨的老奶奶，那个总是笑呵呵的农户，那个满怀憧憬的年轻人，他们的故事，他们的喜怒哀乐，都深深地触动了我。我看到了他们如何与自然和谐相处，如何尊重土地的规律，如何在日出而作、日落而息的节奏中，找到属于自己的幸福。更让我印象深刻的是，作者在描绘这些日常的同时，也巧妙地融入了对“生计”的思考。他没有回避乡村发展中可能遇到的困境，但他更侧重于展现当地人民如何凭借自己的智慧和勤劳，克服困难，创造生活。这种展现方式，不是宣扬某种宏大的叙事，而是聚焦于个体微小的努力，以及这些努力汇聚起来所产生的强大力量。这本书让我明白了，乡村的魅力，不在于宏伟的建筑，不在于先进的科技，而在于人与人之间淳朴的情感，在于人与土地之间深厚的连接，在于那份坚守和热爱。
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