具体描述
生于1918年，跨越大正、昭和、平成，
从吉泽久子身上看见三张种百岁人生的地图：
从吉泽久子身上看见三张种百岁人生的地图：
——女性主义的地图：保守的大正时代，她跟着离婚的妈妈生活。昭和时代的少女吉泽久子决定成为职业妇女，以速记赚钱自立。20岁之后做过採访助理、家庭祕书。婚后做过烹饪节目主持人、家事专栏作家、家事顾问、熟年议题首席作家。她是最早实践、终身贯彻「女人结不结婚，都要有能力过独立自主的生活」的日本女性。
——日本庶民食物的地图：大正时代的烤麻糬和烤地瓜。昭和时代开始钻进日本社会的西方食物：甜甜圈、巧克力、西伯利亚蛋糕、奶油吐司。二战后，泡面崛起，横扫全日本。同时，日本精致料理达到鼎盛，厨艺节目、和菓子专卖店如雨后春笋冒出来。
——日本家用电器的地图：洗碗机和洗衣机救了吉泽久子粗糙破皮的手。冰箱让她不必再去买冰块，而且更放肆地做家庭料理。自动煮饭锅和烤吐司机带领全日本进入现代化厨房的新史章。战后的日本政府，为了鼓励消费，提倡用后即丢的购物行为，吉泽久子深刻地反省当时的政策，让日本走向物质至上、破坏环境生态的不归路。本书也难得地出现日本食安危机的历史，跟台湾走过的路相似得惊人。
本书个人传记色彩浓厚，但是在阿部绚子的企划採访下，大大不同于之前的着作。翻开本书，你会发现宛如进入一座「吉泽久子历史博物馆」，每个章节就像一个展厅，记录着她从年幼、青春、二战时期，到结婚、成为日本首位家事评论家，参与料理节目、写作，到送走亲人、回复独居生活的重大生命历程。搭配阿部绚子蒐罗的日本史料与解说，阅读时也能认识过去一个世纪日本的社会状况与风潮演变，读来趣味横生。
本书特色
从关东大地震、太平洋战事到战后出现塑胶容器、微波炉、五星级饭店……，童年时，天未亮听见小贩推车子叫卖各种配菜，到上班后鼓起勇气到帝国大饭店吃料理，吉泽久子趣味横生的描述：
◎幼年时的厨房——小孩子感冒就吃得到长崎蛋糕。有一次在学校听说好朋友感冒没来上课，大家就一起去探望，结果在那边吃到长崎蛋糕，我好高兴……记得后来又去了几次。每个家庭在这种时候都会很大方。所有的西式糕饼中，长崎蛋糕似乎是最早出现的甜点。
◎出入社会赚钱——我这个有点土气的女孩，一个人去帝国大饭店的烧烤餐厅吃饭，不知如何是好，差点哭出来，却又克制不住想吃的欲望，而不顾一切地吃起来。我在东京会馆的法国海鲜餐厅第一次吃到生牡蛎。石井告诉我：「这东西只有在这个季节才吃得到喔。」确实很好吃。
◎战时 —— 为了填饱肚子，我下了很多工夫，譬如每天早上煮地瓜粥。没有米，只好拿不好吃的地瓜哄骗肠胃。地瓜是配给的，我记得是农林一号。用地瓜和少许的米熬成粥，花点心思就可以煮出甜味，如下点盐巴也可以增加甜味。我真的在吃这方面费尽心思。
◎日本经济起飞初期——那时候和大家一起吃饭时，配菜的分量有限，要让人觉得菜色丰富，装盘的技巧很重要，所以我都会绞尽脑汁，不仅在装盘上下工夫，也必须使分量不多的配菜显得美味，让每个人都吃得很高兴。
◎九十岁后——现在的我已经无法像以前那样什么事都能够手脚俐落地完成。有时候无法出门购物，有些日子根本没心情做家事。尽管如此，我还是会自己做饭，厨房的流理台脏了也会立刻擦拭。只要做得到，还是会继续做。虽然花的时间比较多，可是我并不会期待有人帮忙，纵使动作迟缓，也要自己慢慢完成。
著者信息
作者简介
吉泽久子
一九一八年生于日本东京都，文化学院文科毕业。家事评论家、随笔作家。与文艺评论家古谷纲武结婚。一边承担家务一边从事速记工作，以生活者的角度思考女性生活，抱持以生活为重的原则参与制作料理节目，同时写作、演讲，从事多方面的活动。送走婆婆和丈夫后，66岁开始独居，年至百岁仍勤于笔耕。
着作等身，有《人不管几岁，都值得好好活下去》(太雅出版)、《一个人不老的生活方式》(太雅出版)、《当时之事》、《96岁的现在最幸福》、《向前看》、《真正的奢侈》、《年岁增长的乐趣》等。
译者简介
李毓昭
曾任出版社编辑，现专事翻译。译着有《人不管几岁，都值得好好活下去》、《一个人不老的生活方式》、《积存时间的生活》、《从两个人到一个人》、《你没有条件可以退休》、《24节气生活小百科》、《今日公休：90岁书店老板的生命情书》、《日尝清新：乡居生活的翻转魅力》、《以爱之名说再见》、《健康气象学入门》、《无我境界的人际关系》、《世界猫咪图鑑》、《发现教堂的艺术》等。
吉泽久子
一九一八年生于日本东京都，文化学院文科毕业。家事评论家、随笔作家。与文艺评论家古谷纲武结婚。一边承担家务一边从事速记工作，以生活者的角度思考女性生活，抱持以生活为重的原则参与制作料理节目，同时写作、演讲，从事多方面的活动。送走婆婆和丈夫后，66岁开始独居，年至百岁仍勤于笔耕。
着作等身，有《人不管几岁，都值得好好活下去》(太雅出版)、《一个人不老的生活方式》(太雅出版)、《当时之事》、《96岁的现在最幸福》、《向前看》、《真正的奢侈》、《年岁增长的乐趣》等。
译者简介
李毓昭
曾任出版社编辑，现专事翻译。译着有《人不管几岁，都值得好好活下去》、《一个人不老的生活方式》、《积存时间的生活》、《从两个人到一个人》、《你没有条件可以退休》、《24节气生活小百科》、《今日公休：90岁书店老板的生命情书》、《日尝清新：乡居生活的翻转魅力》、《以爱之名说再见》、《健康气象学入门》、《无我境界的人际关系》、《世界猫咪图鑑》、《发现教堂的艺术》等。
图书目录
第一章 | 幼年时期的厨房
出生于深川木场
好奇心萌芽
关东大地震
有江户气息的叫卖声
帮忙跑腿办事
从小就是爱吃鬼
和朋友逛庙会时必吃面包排
最向往面包店的糖渍杏桃
第一次吃甜甜圈
上小学时就会煮饭
跳马、踢罐子、剑玉……
穿着和服和鞋子上学
第二章 | 提早独立的厨房
不喜欢与母亲同住
受舅舅疼爱
就职后开始租房
在职场认识的人
梦想成为童话作家
学会打字和速记
上司是老饕
母亲的一句话
战争脚步逼近
第三章 | 青春时代的厨房
高田马场的木造公寓
学习世界语
姊妹为洋装吵架
小纪和小久
与未婚夫的相遇与别离
进入夜校
发挥海绵般的吸收力
在牛奶厅吃西伯利亚蛋糕
托妹妹之福吃到刚出炉的面包
与未来的丈夫相遇
採访老太太之旅
食物逐渐短缺
第四章 | 战时的厨房
思考生活意义之旅
三种工作
为古谷看家
木造公寓焚毁
发挥生活力
一起过生活
每天为生活伤脑筋
民以食为天
战争结束
第五章 | 家事评论家诞生的厨房
阿佐谷黑市的记忆
只要有纸张和印刷机的话……
领取稿费
掌厨供餐的能耐
大宅邸的新婚杂居生活
远远称不上新婚生活
初次执笔写专栏
史上第一位家事评论家
第六章 | 工作扩展时的厨房
住进实验性的房子
战后终于安稳下来
写料理节目的脚本、当访问者
撰写杂志文章与出书
洗衣机、煮饭锅登场
提倡新的家事做法
购买速食面
到文化学院再次充实自我
第七章 | 每日充实度过的厨房
改变住居
在百货公司接受消费者谘询
物品泛滥
以生活者的角度工作
到处去演讲
再忙也要做料理
与婆婆光子同住
第八章 | 贴近家人的厨房
停止料理方面的工作
以如何生活为主题
开始办学习会
为新潟日报写专栏
短暂的离家出走
家人喜欢的料理
一辈子不退休
送走家人
第九章 | 可眺望夕阳的厨房
家人的礼物
「准备养老的思考」专栏
努力发挥所能
谈年老
早餐是一天的开始
爱用的烹饪工具
第十章 | 使人生闪亮的厨房
不倚靠任何人
唯一的遗憾
捐大体和写遗书
还能自己烹煮想吃的东西
迈入高龄的新发现
未来不可知，但船到桥头自然直
努力活下去
家人喜欢的料理
虾肉片／白菜锅／白萝卜饭
下酒沙拉／炒菠菜和荷包蛋
红萝卜浓汤／烤饭团
涮涮锅风味的豆渣／面包排
松饼／辣蒟蒻
做起来留着吃的常备菜
调味料‧工具
结语
吉泽久子年谱
出生于深川木场
好奇心萌芽
关东大地震
有江户气息的叫卖声
帮忙跑腿办事
从小就是爱吃鬼
和朋友逛庙会时必吃面包排
最向往面包店的糖渍杏桃
第一次吃甜甜圈
上小学时就会煮饭
跳马、踢罐子、剑玉……
穿着和服和鞋子上学
第二章 | 提早独立的厨房
不喜欢与母亲同住
受舅舅疼爱
就职后开始租房
在职场认识的人
梦想成为童话作家
学会打字和速记
上司是老饕
母亲的一句话
战争脚步逼近
第三章 | 青春时代的厨房
高田马场的木造公寓
学习世界语
姊妹为洋装吵架
小纪和小久
与未婚夫的相遇与别离
进入夜校
发挥海绵般的吸收力
在牛奶厅吃西伯利亚蛋糕
托妹妹之福吃到刚出炉的面包
与未来的丈夫相遇
採访老太太之旅
食物逐渐短缺
第四章 | 战时的厨房
思考生活意义之旅
三种工作
为古谷看家
木造公寓焚毁
发挥生活力
一起过生活
每天为生活伤脑筋
民以食为天
战争结束
第五章 | 家事评论家诞生的厨房
阿佐谷黑市的记忆
只要有纸张和印刷机的话……
领取稿费
掌厨供餐的能耐
大宅邸的新婚杂居生活
远远称不上新婚生活
初次执笔写专栏
史上第一位家事评论家
第六章 | 工作扩展时的厨房
住进实验性的房子
战后终于安稳下来
写料理节目的脚本、当访问者
撰写杂志文章与出书
洗衣机、煮饭锅登场
提倡新的家事做法
购买速食面
到文化学院再次充实自我
第七章 | 每日充实度过的厨房
改变住居
在百货公司接受消费者谘询
物品泛滥
以生活者的角度工作
到处去演讲
再忙也要做料理
与婆婆光子同住
第八章 | 贴近家人的厨房
停止料理方面的工作
以如何生活为主题
开始办学习会
为新潟日报写专栏
短暂的离家出走
家人喜欢的料理
一辈子不退休
送走家人
第九章 | 可眺望夕阳的厨房
家人的礼物
「准备养老的思考」专栏
努力发挥所能
谈年老
早餐是一天的开始
爱用的烹饪工具
第十章 | 使人生闪亮的厨房
不倚靠任何人
唯一的遗憾
捐大体和写遗书
还能自己烹煮想吃的东西
迈入高龄的新发现
未来不可知，但船到桥头自然直
努力活下去
家人喜欢的料理
虾肉片／白菜锅／白萝卜饭
下酒沙拉／炒菠菜和荷包蛋
红萝卜浓汤／烤饭团
涮涮锅风味的豆渣／面包排
松饼／辣蒟蒻
做起来留着吃的常备菜
调味料‧工具
结语
吉泽久子年谱
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有