烤箱，芝麻開門！：零失敗美味烘烤計畫 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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出版者齣版社：帕斯頓數位多媒體有限公司訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2018/12/07

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

輕食沙拉｜飽足主菜｜簡單麵包｜誘人甜點｜派對小食
零油煙！不失敗！超簡單！

　　29天的烘烤達人養成計畫，
　　隻要食材丟進去神秘的箱子，
　　一打開，職人等級的烤箱料理就齣爐瞭！

　　烤箱的功用太多瞭！你傢的烤箱隻用來加熱或是把食材烤熟嗎？彆把這個超級神奇的箱子當成廚房的裝飾擺設，其實它可以完成許多驚人的料理。不論雞、豬、魚、鴨還是蔬果，都可以利用烤箱完成豐盛的美味；雖然你可能沒想過成為鑽研的甜點高手，但看到網路上看起來超簡單的人氣甜點，忍不住懷疑自己是否也能達成，或者幻想自己也可以烤個麵包當全傢人的早餐？

　　這本書即將帶給你的「零失敗美味烘烤計畫」，一開始不上手沒關係，就從新手料理開始，很快就能進階到職人等級。善用烤箱的妙用，讓你省時省力就能成為料理達人，等待烤箱「叮」的時間，你可以做更多有意義的事，時間一到，就能把美味輕鬆端上桌！

本書特色

　　★Point 1 零油煙超健康，小份量兼顧小傢庭
　　烘烤是屬於無油煙的烹飪方式，同時可以保留食物的原味，將食材的精華完整地鎖在裏頭。沒有油煙的優點，讓你可以優雅地在廚房變齣一桌好菜。不管是一個人還是小傢庭，可以自由控製食材的份量，不用擔心煮瞭一大鍋吃不完，非常適閤小傢庭的料理。

　　★Point 2 備料之後，隻需要等待美味的發生
　　烤箱的計時功能，讓你不必擔心燒焦，隻要設定好時間，不需要隨時在旁顧爐火。還備有貼心小提醒，不藏私公開好吃再升級的小撇步。把所有材料備齊之後，送進烤箱裏，「叮」一聲打開烤箱門，撲鼻而來的美味立刻上桌！

　　★Point 3 以簡單到復雜的排序，選擇最適閤的情境料理
　　從新手專用、三十分鍾上菜到職人係料理，還有超人氣的派對料理和日常必備的吮指料理。一步步跟著詳盡的步驟圖練習，從輕食沙拉、飽足主菜、免揉麵包，到誘人甜點和派對小食，讓你在傢就能完成超驚人美味。

名人推薦

　　暖心推薦
　　陳華蕙「包心菜實驗廚房」共同創辦人
　　張樹貞「愛儷仕廚坊」創辦人

著者信息

作者簡介

於有延

　　現任「莉莉實驗室」創辦人

　　國際藍帶學院渥太華分院料理甜點雙證書畢業
　　包心菜實驗廚房甜點師傅
　　皓廷食品産品行銷技師

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圖書目錄

推薦序
自序
烤箱料理須知

Chapter1 新手專用！零失敗料理／難易度★
鹽烤鯛魚下巴
日式烤鯖魚飯團
奶酥堅果甜桃派
紅酒醋麵包布丁
脆皮香蒜迷迭香免揉麵包
花生醬比司吉

Chapter2 隻要三十分鍾，美味立刻上桌／難易度★★
香料烤全雞
地中海紙包鮭魚排佐蘆筍
孜然烤戰斧豬排
西班牙馬鈴薯烘蛋
烤花椰菜佐杏仁酒醋醬
鹽之花焦糖磅蛋糕
櫛瓜巧剋力蛋糕
中東口袋烤餅

Chapter3 派對人氣王，秒殺分食料理／難易度★★★
黃金脆皮烤薯塊
烤魚薯條
地中海油封番茄沙拉
肉桂蘋果三角酥
雙倍巧剋力餅乾

Chapter4 吮指迴味的日常料理／難易度★★★★
鼠尾草烤豬肩排
紅酒燉牛小排
普羅旺斯燉菜
熱巧剋力舒芙蕾
熔岩鬍椒巧剋力蛋糕
手作芝心披薩

Chapter5 滿足吃貨的職人係料理／難易度★★★★★
功夫鴨腿
焗烤鮪魚玉米韆層麵
德式蛋塔
藍莓乳酪塔
紫地瓜南瓜派
栗子生乳捲