烤箱，芝麻开门！：零失败美味烘烤计画 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/12/07

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-21

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图书描述

轻食沙拉｜饱足主菜｜简单面包｜诱人甜点｜派对小食
零油烟！不失败！超简单！

　　29天的烘烤达人养成计画，
　　只要食材丢进去神秘的箱子，
　　一打开，职人等级的烤箱料理就出炉了！

　　烤箱的功用太多了！你家的烤箱只用来加热或是把食材烤熟吗？别把这个超级神奇的箱子当成厨房的装饰摆设，其实它可以完成许多惊人的料理。不论鸡、猪、鱼、鸭还是蔬果，都可以利用烤箱完成丰盛的美味；虽然你可能没想过成为钻研的甜点高手，但看到网路上看起来超简单的人气甜点，忍不住怀疑自己是否也能达成，或者幻想自己也可以烤个面包当全家人的早餐？

　　这本书即将带给你的「零失败美味烘烤计画」，一开始不上手没关系，就从新手料理开始，很快就能进阶到职人等级。善用烤箱的妙用，让你省时省力就能成为料理达人，等待烤箱「叮」的时间，你可以做更多有意义的事，时间一到，就能把美味轻松端上桌！

本书特色

　　★Point 1 零油烟超健康，小份量兼顾小家庭
　　烘烤是属于无油烟的烹饪方式，同时可以保留食物的原味，将食材的精华完整地锁在里头。没有油烟的优点，让你可以优雅地在厨房变出一桌好菜。不管是一个人还是小家庭，可以自由控制食材的份量，不用担心煮了一大锅吃不完，非常适合小家庭的料理。

　　★Point 2 备料之后，只需要等待美味的发生
　　烤箱的计时功能，让你不必担心烧焦，只要设定好时间，不需要随时在旁顾炉火。还备有贴心小提醒，不藏私公开好吃再升级的小撇步。把所有材料备齐之后，送进烤箱里，「叮」一声打开烤箱门，扑鼻而来的美味立刻上桌！

　　★Point 3 以简单到复杂的排序，选择最适合的情境料理
　　从新手专用、三十分钟上菜到职人系料理，还有超人气的派对料理和日常必备的吮指料理。一步步跟着详尽的步骤图练习，从轻食沙拉、饱足主菜、免揉面包，到诱人甜点和派对小食，让你在家就能完成超惊人美味。

名人推荐

　　暖心推荐
　　陈华蕙「包心菜实验厨房」共同创办人
　　张树贞「爱俪仕厨坊」创办人

著者信息

作者简介

于有延

　　现任「莉莉实验室」创办人

　　国际蓝带学院渥太华分院料理甜点双证书毕业
　　包心菜实验厨房甜点师傅
　　皓廷食品产品行销技师

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图书目录

推荐序
自序
烤箱料理须知

Chapter1 新手专用！零失败料理／难易度★
盐烤鲷鱼下巴
日式烤鲭鱼饭团
奶酥坚果甜桃派
红酒醋面包布丁
脆皮香蒜迷迭香免揉面包
花生酱比司吉

Chapter2 只要三十分钟，美味立刻上桌／难易度★★
香料烤全鸡
地中海纸包鲑鱼排佐芦笋
孜然烤战斧猪排
西班牙马铃薯烘蛋
烤花椰菜佐杏仁酒醋酱
盐之花焦糖磅蛋糕
栉瓜巧克力蛋糕
中东口袋烤饼

Chapter3 派对人气王，秒杀分食料理／难易度★★★
黄金脆皮烤薯块
烤鱼薯条
地中海油封番茄沙拉
肉桂苹果三角酥
双倍巧克力饼干

Chapter4 吮指回味的日常料理／难易度★★★★
鼠尾草烤猪肩排
红酒炖牛小排
普罗旺斯炖菜
热巧克力舒芙蕾
熔岩胡椒巧克力蛋糕
手作芝心披萨

Chapter5 满足吃货的职人系料理／难易度★★★★★
功夫鸭腿
焗烤鲔鱼玉米千层面
德式蛋塔
蓝莓乳酪塔
紫地瓜南瓜派
栗子生乳卷