世界上最简单的香料咖哩教室：东京咖哩番长香料全攻略 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

著者原文作者：东京カリ～番长

出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：赖惠铃

出版日期出版日期：2018/11/22

语言语言：繁体中文

下载链接在页面底部

下载链接1
下载链接2
下载链接3

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找书就要到小特书站

ttbooks.qciss.net

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-02-07

类似图书点击查看全场最低价

图书描述

丢掉市售咖哩块！
从调配香料开始，跟着咖哩达人煮出纯正的风味咖哩吧！

这是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具书！
以基本的香料作用开始，到咖哩制作工序的解说
以6堂香料课浅显易懂地解说
带您掌握香料咖哩美味关键

全面剖析香料咖哩的美味原理
从3种香料延伸到复方香料使用
完美重现知名烹饪教室可口食谱！

书中亦收录3款风味米饭＋2款馕饼＋4款配菜制作

著者信息

作者简介

东京咖哩番长东京カリ～番长
东京咖哩番长
1999年9月组成的12人小组，是一个到处去各地做菜的集团。前往全国各地的活动会场，制作只有那天才吃得到的咖哩。「同样的咖哩不做第二次」是他们的宗旨。截至目前的活动次数已经超过1000次。从2015年11月起，每个月都会举办结合音乐与实地烹饪表演的『我的咖哩LIVE！』活动。

成员／
食谱制作及调理：
伊东盛
在2002年的「东京咖哩番长」队长决定选拔战中获胜，成为队长。活动范围相当广泛，从杂志及网站的食谱监修到上电视节目、商品开发等等。

SHINGO／3LDK
经历过DJ主任、平面设计主任，现为户外活动主任。从2015年起负责主导可以享用到好几种咖哩和音乐的『东京咖哩番外地』活动。也为杂志及网站制作许多食谱。
Shankar．井口
贸易主任。也是「东京香料番长」的队长、印美贸易商会的第三代社长。主导与咖哩及香料、印度之旅有关的活动，上遍各大媒体，也着有许多作品。

友井
调酒师主任。「bar & curry noi」（东京．表参道）的老板，在这里可以喝到超讲究的桶装啤酒。每个月还会举行一次东京咖哩番长presents『我的咖哩LIVE！』。

水野仁辅
监修：水野仁辅
组成「东京咖哩番长」的幕后推手，同时也是调理主任，亦担任烹饪教室的讲师。2008年与其他三名男性组成日印混合印度菜团体「东京香料番长」，2015年组成专门研究日本欧风咖哩的料理集团「欧风咖哩番长」。此外还成立了负责拍片的专案小组「EAT ME计画」，出版了许多与咖哩有关的书，内容包罗万象，从初学者到咖哩迷一网打尽。

译者简介

赖惠铃
不想每天在固定的时间去固的地方做固定的工作，因缘际会下成为全职的日文译者，偶尔兼写一些文案。
过去生产文字，现在翻译别人生产的文字，非常想念过去文思泉涌的日子，但愿有天能习得左右开弓的绝世武学，右手翻译、左手写小说。

世界上最简单的香料咖哩教室：东京咖哩番长香料全攻略 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

【香料咖哩的解说】
Lesson 1 香料咖哩的原理
Lesson 2 认识香料
Lesson 3 破除常见误解,开始烹调吧
Lesson 4 简化步骤的秘诀
Lesson 5 各种香料的角色与作用
Lesson 5香料咖哩Q&A

Chapter1 学习基本的香料技巧
【基础鸡肉咖哩作法】
【延伸食谱】
猪肉咖哩
番茄茼蒿鸡肉咖哩
鸡腿咖哩
肋排舞菇咖哩
小扁豆绞肉干咖哩
鹰嘴豆酪梨莫札瑞拉起司咖哩
菠菜蛋咖哩
茄子泥咖哩
马铃薯花椰菜咖哩
香滑芥末虾咖哩
菠菜咖哩
青江菜牡蛎咖哩
鸡肉蔬菜咖哩儿童餐

Chapter2 了解更简单的调理技巧
【3步骤鸡肉咖哩作法】
【延伸食谱】
香料优格鸡翅咖哩
芫荽红椒绞肉咖哩
奶油鸡肉咖哩
番茄牛肉咖哩
花枝章鱼椰奶咖哩
青花鱼椰奶咖哩
综合菇咖哩
脆豆饼佐鹰嘴豆咖喱的下酒菜
栉瓜罗勒沙拉
蘑菇咖哩
青椒鸡肉咖哩
莴苣番茄青花菜咖哩

Chapter3 追求更进一步的香料技巧
【非常讲究的鸡肉咖哩作法】
【延伸食谱】
黑啤牛肉咖哩
酸猪肉咖哩
羊肉咖哩
带骨羔羊肉芥末咖哩
猪五花萝卜咖哩
白肉鱼椰奶咖哩
舞菇马铃薯香料咖哩
马铃薯绿豆咖哩
高丽菜四季豆鸡肉咖哩
椰奶鸡肉咖哩

附赠的食谱
斯里兰卡风鸡肉咖哩
姜黄小茴香饭
姜黄小豆蔻饭
红椒饭
馕
恰巴提
腌洋葱
腌小黄瓜
腌彩椒
腌马铃薯