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　　料理新手免烦恼，简单的（1）切、（2）煮、（3）调味，立刻实践减醣饮食。
　　精打细算的小资族有福了，用最常见的5大低醣平价食材，伙食费超便宜。
　　饿不得的减重族别担心，含醣量低于10g的汤料理，每一道都是大分量的好味道。

　　◎想要顺利的转换为减醣饮食，从「煮汤」开始最好！
　　让身体立刻习惯低醣餐，顺利切换成燃脂模式。

　　控制醣质摄取＝减少体脂堆积＝降低三高与糖尿病风险，也因此，减醣料理是目前风靡日本和台湾，最健康、绝不复胖的瘦身饮食法。但是为什么推荐大家用「汤料理」作为减醣饮食的入门料理呢？

　　‧【既省时又方便】一次煮一锅，就能做好常备三天的料理，轻松踏入减醣生活。
　　‧【内容丰富不撞餐】改变几种低醣食材的组合，就能端出一道道完全不同的汤品。
　　‧【享受食材原味】利用肉类和蔬菜本身的鲜味融入汤头，减少调味料的使用。

　　◎153道美味的汤品，含醣量全都低于10g！
　　28位料理达人&营养师共同精心设计，将常见的食材搭配成美味的组合，全书每一道食谱都标明「含醣量」、「热量」和「料理时间」，再怎么忙碌，也能为自己、为家人煮一锅低醣又美味的好汤。

　　◎煮汤，是低醣料理的入门食谱，有以下三大特色：料多、省时、省钱。

　　（1）料多：减醣不等于挨饿！正因为煮汤，才能多放美味好料。
　　白萝卜、棒棒腿、起司──这些食材不仅增加分量，同时满足口感和浓郁风味，立刻爱上减醣料理。
　　◆好汤上桌：寿喜烧牛肉汤‧鸡肉青花菜蕃茄起司汤‧棒棒腿日式火锅

　　（2）省时：在忙碌的早晨，或疲惫的下班后，立刻就能端上桌。
　　秘诀1>>善用微波炉，用快熟的叶菜类+肉片/鱼片，不用开火，10分钟就能享用一锅美味的减醣汤。
　　◆好汤上桌：鸡里肌菠菜生姜汤‧虾米蛋花汤‧蛋包味噌汤
　　秘诀2>>2种保证对味的食材，减少备料时间，让料理过程简单又轻松，就会想要一直煮下去、维持减醣饮食。
　　◆好汤上桌：培根高丽菜汤‧烤蔬菜味噌汤‧水菜生姜汤

　　（3）省钱：不只便宜，同时也都是用「低醣&好买」的食材。
　　用常见的超市食材：平价肉、蛋、油豆腐、豆芽菜和菇类，做出减重不减荷包的料理提案。
　　◆好汤上桌：蛋包巧达汤‧油豆腐豆芽菜担担汤‧滑菇芋头日式浓汤

　　【特别专栏】真的没时间煮，以及没有食慾的时候，喝汤最好！
　　‧浓汤：不加面粉、不用勾芡，活用豆浆和奶油，就能做出浓郁的冷热浓汤。
　　‧速食汤：用「有鲜味」＋「可生吃/直接吃」的食材，加入热水/高汤即可完成。
　　‧罐头&干货汤：能简单的为汤品增加一种食材，还可当作常备食材使用。

本书特色

　　★快速了解透过低醣达到减重的原理，今天马上开始减醣饮食。
　　★「饭、面可以吃吗？可以喝酒吗？」解答最常见的减醣问题。
　　★不仅列出低醣和高醣含量的食材，也列出「只要不多吃，也ok」的食材。
　　★料理达人不藏私的美味秘诀，让每道汤品都回味无穷，天天都想喝。

 

作者简介

主妇之友社编辑部

　　日本知名出版社，主要出版食谱、健康、育儿、室内设计等相关书籍，所制作的生活风格类丛书兼具品质与高实用性。

　　本书为编辑部集合28位日本知名的料理达人和营养师，共同精心设计出「料多、省时、低含醣」的减醣汤食谱，提供给想要开始减醣、改变饮食型态的人，最简单的入门食谱。
 

靠美味汤品，让全家人轻松减醣！
【减醣饮食Ｑ＆Ａ】为什么减醣可以减重？
减醣汤的料理小秘诀

【Part 1】分量十足的减醣汤
猪五花咖哩日式白萝卜汤
棒棒腿日式火锅
寿喜烧牛肉汤
鸡肉青花菜蕃茄起司汤
鳕鱼栉瓜义式水煮鱼汤
鸡腿肉佐小松菜生姜盐麴汤
高丽菜培根减醣汤
白菜樱花虾豆浆汤
蛤蜊泡菜火锅
水云青江菜减醣汤
绞肉白萝卜低醣汤
青江菜蚬仔竹笋汤
高丽菜丝冬瓜中华风味汤
泰式酸辣汤
煎鲑鱼鸿喜菇日式浓汤
高丽菜卷奶油汤
蕈菇猪五花汤
分葱泡菜蛤蜊味噌汤
葱花培根西式蛋花汤
牛肉泡菜减醣汤
高丽菜猪肉汤
猪肉韮菜蒜头汤
埃及国王菜小蕃茄汤
酸辣汤
蛤蜊高丽菜味噌汤

【Part 2】省时又简单的减醣汤
〈免开火！用微波炉就能做的减醣汤〉
鸡里肌菠菜生姜汤
腌鲑鱼豆芽菜青葱汤
小热狗白菜汤
小松菜油豆腐味噌汤
鳕鱼白萝卜清汤
虾子高丽菜蕃茄汤
虾米蛋花汤
昆布丝清汤
蛤蜊浓汤
蛋包味噌汤
海带芽减醣汤
〈Column 1〉减醣浓汤
红萝卜豆浆西式浓汤
栉瓜泥西式冷浓汤
毛豆豆浆西式浓汤
莲藕泥扇贝日式浓汤
芜菁泥日式浓汤

〈5分钟就能上桌的快速减醣汤〉
猪肉莴苣异国风味汤
蔬菜绞肉羹汤
蛤蜊豆腐泡菜汤
四季豆蘘荷味噌汤
减醣纳豆汤
青葱酸辣汤
鲔鱼白萝卜泥汤
〈Column 2〉自制减醣速食汤
火腿西洋芹汤
小蕃茄水菜速食汤
莴苣鲔鱼味噌汤
魩仔鱼梅子汤
小黄瓜梅干冷汤
蕃茄海带芽清汤
生姜滑菇汤

〈10分钟煮出减醣汤〉
豌豆仁牛奶汤
水云酸辣汤
高丽菜香肠减醣汤
莴苣培根味噌汤
蕃茄味噌汤
高丽菜豆浆味噌汤
蒜苔泡菜汤
青花菜起司味噌汤
生姜虾仁汤
油豆腐青葱味噌汤
小黄瓜优格汤
水云蛤蜊汤
萝卜辛辣汤
牛蒡培根汤
土当归竹笋汤
蕃茄洋葱起司汤

〈2种材料就能做的简单减醣汤〉
培根高丽菜汤
青花菜牛奶汤
蕃茄冷汤    
埃及国王菜减醣汤
烤蔬菜味噌汤    培根白菜牛奶汤
韮菜蚬仔味噌汤
西洋菜味噌汤
炒高丽菜味噌汤
起司高丽菜汤
蘘荷水云味噌汤
水菜生姜汤
蔬菜味噌汤
菠菜小鱼干味噌汤
低醣豆浆汤
金针菇茄子味噌汤
西洋芹培根汤
蕃茄红味噌冷汤

【Part 3】5种便宜的常见低醣食材
〈超省钱的低醣食材TOP5〉
〈平价的减醣肉汤料理〉
猪肉丸子白萝卜汤
鸡胸肉丝汤
鸡翅柠檬汤
低醣卷纤汤
梅干鸡肉汤
绞肉韮菜牛奶汤
榨菜猪肉汤
香烤脆鸡皮汤
鸡肉埃及国王菜汤
猪五花牛蒡汤
小黄瓜猪肉泡菜汤
小肉丸水菜汤
鸡肉白萝卜清汤
〈Column 3〉罐头干货减醣汤
羊栖菜豆腐味噌汤
萝卜干海带芽味噌汤
海苔韮菜汤
鲔鱼蔬菜味噌汤
海带芽金针菇汤
扇贝高丽菜汤

〈减醣蛋花汤〉
蛋包巧达汤
荷包蛋洋葱汤
青花菜蛋花汤
菠菜滑蛋味噌汤
鸡蛋小蕃茄汤
低醣酸辣汤
莴苣蛋花汤
蕃茄鸡蛋西式蒜汤
起司蛋花汤
蕃茄炒蛋麻油汤
鲔鱼咖哩蛋花汤
鸭儿芹蛋花汤

〈豆芽菜减醣汤〉
豆芽菜起司咖哩汤
油豆腐豆芽菜担担汤
豆芽菜榨菜汤
极简豆芽菜清汤
豆芽菜绞肉酸辣汤
豆芽菜辣味噌汤
豆芽菜青葱减醣汤
豆芽菜芝麻泡菜汤

〈豆腐＆油豆腐减醣汤〉
油豆腐蔬菜汤
海苔豆腐蛋花汤
油豆腐泰式酸辣汤
泡菜豆腐汤
猪肉豆腐牛蒡汤
豆腐蛋花汤
海莴苣豆腐清汤
豆腐鲜菇汤
芜菁叶豆腐汤
豆腐辣味噌汤
山茼蒿豆腐味噌汤

〈鲜菇减醣汤〉
滑菇芋头日式浓汤
香菇韮菜味噌汤
金针菇咖哩牛奶汤
烤舞菇低醣汤
金针菇莴苣味噌汤
香菇蛋花汤
金针菇海苔汤
鸿喜菇水菜生姜汤
杏鲍菇洋葱味噌汤
金针菇水云减醣汤
香菇莲藕泥浓汤
鸿喜菇蕃茄味噌汤
金针菇奶香味噌汤
香菇豆苗汤

 

靠美味汤品，让全家人轻松减醣！
 
「想试试靠减醣饮食来瘦身，但是不知道家人的意愿，而且似乎费时又花钱……」现在，就靠减醣汤来解决你的烦恼！汤品可以一次做一锅，当作常备菜，既轻松又省钱，同时十分具有饱足感。减醣汤还有许多的优点，最适合当作减醣饮食的入门料理了！
 
<喝汤的好处1>
一次煮一锅，节省餐费！
 
减醣汤品只需要将食材切好并煮熟即可，一个锅子就能一次煮好至少四人份的汤，简单又轻松！趁特价时购买了较多的肉品，或是收到餽赠的大量蔬菜时，煮汤也不容易浪费食材，不仅能端出美味料理，还能帮你在餐费上精打细算。
 
<喝汤的好处2>
留住食材鲜味的美味减醣料理
 
搭配肉类、鱼类及蔬菜等食材炖煮而成的汤品，食材的鲜甜味会完全融入汤中，只要使用少量的调味料，就有美味的汤品可以享用。
 
<喝汤的好处3>
贯彻完全不用挨饿的减醣饮食
 
美味的食材菁华融入汤汁后，汤汁也会一併喝下肚，因此饱足感十足！尤其推荐煮汤来当作小朋友的点心，减少孩子容易摄取过量醣份的问题。
 
<喝汤的好处4>
最容易保存的常备料理
 
煮太多剩下来的时候，可冷藏保存约3天的时间。隔天再加以活用，做早餐或宵夜都行，还能缩短备餐时间及减少餐费。
 
<喝汤的好处5>
最容易的减醣入门料理
 
容易搭配低醣食材，例如肉类或豆腐，利用食材鲜味，减少调味料的使用，「汤」是最适合的减醣料理。
 
<喝汤的好处6>
无痛转换成减醣饮食的第一步
 
就算有家人排斥减醣料理，减醣汤可以让他们自然地接受减醣饮食。同时，汤品内可加入丰富的食材，更容易有饱足感，减少在正餐后想吃零食甜点的机会，进而达到减醣的目的。
 
减重效果马上看得见！ 减醣汤的3大重点
 
<重点1>大人小孩都能开心吃饱
 
分量十足，吃一碗就饱
 
进行减醣瘦身法时，可摄取高热量的肉类或鱼类等蛋白质食物，再搭配低醣的蔬菜，就能完成分量十足的汤品。
 
PART1
「鸡肉青花菜蕃茄起司汤」─融化起司带来在减肥时意想不到的满足感
 
「高丽菜卷奶油汤」─将整块牛肉包起来的惊人分量
 
<重点2>料理新手也能轻松做
 
秘诀就是善用微波炉并挑选食材
 
善用微波炉，可以帮你省下时间，同时少洗锅子。此外，搭配容易煮熟的食材，花5分钟、10分钟即可完成一道汤品，更有注入热水即可享用的速食汤。

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低醣餐桌 常备减脂汤料理：153道能吃饱、超省时、好省钱的日常减重食谱，无压力维持瘦身饮食 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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