小资烘焙创业的第一本书：超好评食谱，以及从心理准备、成本估算到有效行销等全方位创业指南 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：朱雀订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/11/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

　　※23万人的「Jeanica幸福烘培分享」社团管理员邱嘉慧强力推荐！
　　※2018年烘焙社团唯一注目新书！

　　销售破万的《幸福烘焙的第一本书》12金钗之一的作者──温蒂Wendy，以个人网路接单及市集摆摊近5年的实际经验，亲授小资烘焙创业的眉角与撇步，不藏私的分享，让所有想要在家少量接单或是计画以接单╱摆摊为业的你，可以按照书中所教所讲，一步步进入小资烘焙创业的世界。

　　书中将解答读者在接单过程中会碰到的所有问题，从接单前的心理准备、接单品项，到计算成本、利润与售价，甚至是如何包装、拍照、行销、摆摊的建议，以及如何建立客户的忠诚度；同时，温蒂Wendy也分享遇到客诉时的心态与处理的方式，甚至提醒读者，多与其他同业交流，同时也别忘持续精进自己的手艺，让自己的烘焙创业之路能长长久久，生意长红！

　　现在就让温蒂Wendy陪你完成人生的第一份订单！

本书特色

　　一书在手，小资烘焙创业就上手！

　　●25 款回购率高，超好评食谱
　　本书融合了饼干、点心、蛋糕、塔及慕斯等回购率高，销售成绩稳定的商品。每一款都值得试做，并调整出属于个人的配方。

　　●4大步骤学会成功销售商品
　　小资烘焙创业最辛苦的行销部分，Wendy 从学会算成本、利润与售价、学会行销、建议客户忠诚度及销售之后等 4 大步骤逐一分析，让创业一次可成功。

　　● 创业小秘诀、实况剧，内容更丰富
　　除了完整的食谱分享，特别设计了与小资烘焙创业息息相关的「创业小秘诀」、「实况剧」等单元，从中学习更容易掌握开业诀窍。

　　● 部分食谱示范影片，学习无阻力
　　食谱除部分是轻松上手的配方，更有几款食谱制作流程较为繁复，Wendy 特别拍摄影片，让读者学习制作更为轻松上手。

著者信息

作者简介

温蒂（Wendy）

　　《幸福烘焙的第一本书》（朱雀文化出版）作者之一，网路接单与市集摆摊已有近 5 年历史，擅长自创食谱，贩售的商品包罗万象，深受消费者喜爱。

　　「T.C.Bakery」粉丝专页是温蒂与粉丝互动的园地，常不定期分享烘焙食谱，或做网路直播节目，亲切、开朗与不藏私的个性，让粉丝们都可以轻松体验烘焙的乐趣。

　　网路接单、开发新食谱之余，温蒂也不时与烘焙老师们学习，借以精进自己的手艺；工作得空时，她更以照顾流浪猫、狗为乐，家中共收养了 4 只猫、3 只狗，网路接单及摆摊所得，就是为了照顾家里生病的流浪猫，是位手艺好，又有爱心的烘焙家！

小资烘焙创业的第一本书：超好评食谱，以及从心理准备、成本估算到有效行销等全方位创业指南 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

〈作者序〉小资烘焙创业不是梦
〈推荐序〉让温蒂陪你完成第一份订单

〈PART 1〉创业之前，应该知道的事情
我适合烘焙创业吗？
必备的生财器具＆材料

〈PART 2〉这些产品最好卖！
●饼干 & 点心类●
综合豆塔
柠檬塔
乳酪布丁塔
蜜香麻糬凤梨酥
柠香凤梨酥
金沙曲奇饼干
蜜橙豆豆饼干
果干燕麦酥饼
亚麻南瓜籽酥饼
辣味起司咸饼干
达克瓦兹
黑糖瓦片
焦糖布蕾
提拉米苏
柚花玛德莲
●蛋糕 & 慕斯类●
四季茶香慕斯
芝麻蜂蜜蛋糕
干贝肉燥戚风
榛果可可慕斯
桂圆蛋糕
莓果夏洛特
舒芙蕾起司蛋糕
紫色泡泡炼乳卷
蜜橙乳酪蛋糕
柠檬蛋糕

〈PART 3〉4步骤成功销售商品
步骤1 学会算成本、利润与售价
实况剧：学会计算成本
步骤2 学会行销
实况剧：摆摊建立口碑
实况剧：成功的网路行销
步骤3 建立客户忠诚度与培养消费习惯
步骤4 销售之后该学习的事
〈创业小秘诀〉
食材怎么买才划算？
我需要拥有乙丙级专业证照吗？
如何考照？
制作甜点前应该知道的基本11件事
从兴趣转为兼职接单应该知道的基本8件事
凤梨酥制作小诀窍
饼干制作小诀窍
玛德莲制作常见Q&A
如何换算烤模？
如何卷蛋糕卷？
我要报税开发票吗？
由单品变礼盒
干燥剂与脱氧剂
我的包装需要做完整标示吗？
〈Wendy 大方分享〉
香草糖这样做
油糖法塔皮这样做
粉油法塔皮这样做
经典凤梨馅这样做
蜜橙丁／蜜柠丁这样做
干贝肉燥这样做
义式蛋白霜这样做
义式奶油霜这样做
莓果果泥这样做
烤盘纸这样折
巧克力脆片香堤这样做
柠檬糖霜这样做