具體描述
視覺先行，相機先吃，已成為當代飲食的重要行為。
漂亮的擺盤、配色、餐具、佈景，
好看的照片與視覺包裝，處處吸引著我們，
食設計，
設計的是什麼？講究的是什麼？在意的又是什麼？
讓我們一起來看看！
＊本書特色：
- 以10個當代食設計的重要關鍵字，理解飲食視覺美感全貌。
- 從攝影、包裝、策展、道具、料理到日常飲食安排，完全掌握。
- 喜歡食物攝影嗎？道具、構圖、敘事、層次感、自然光，那些讓照片拍得更好的一點訣。
- 打開藏鏡人的創作之腦－知名攝影師、包裝設計師、策展人的腦袋在想什麼？
- 讓大枕頭麵包齣任務！一顆麵包，四位攝影師如何各自錶述？
- 解析食物設計、食物擺盤、食物造型的同與異。
- 颱菜裏，隱而不顯的設計細節
- 不用山裏來海裏去，你我都可以的城市雜草採集！
著者信息
好吃研究室
颱灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，緻力於飲食相關報導逾八年，從對食材的關心齣發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不隻口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一係列《好吃》雜誌，也曾齣版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《嚮咖啡大師學習》等書。喜歡從産地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裏，看到隱身在常民裏的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。
相關著作:《來喝颱灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《嚮咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裏的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：颱灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆 咖啡館裏的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於傢的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃32：香料學－颱灣、東南亞、印度、中東香料裏的迷人事》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裏的隱藏名物》《餐桌上的五榖雜糧百科：從産地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裏的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
圖書目錄
[ 封麵故事 ]
食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字
食－攝影
Keyword1：攝影師
一顆麵包 各自錶述
．王正毅、叮咚、瀋倩如、林誌潭
Keyword2：道具
不落俗套 把照片變有趣的道具
．胭脂食品閤作社Boco
Keyword3：層次感
讓我們一層一層 慢慢地 疊上去
．小小攝影工作室Gia
Keyword4：劇場感
除瞭好吃好看外的 另一種錶達
．警長
Keyword5：手機構圖
按下快門之前 定格美好的烘焙一瞬
．美味拍手
Keyword6：生活場景
在咖啡廳拍齣好照片
．王正毅
食－立體美學
[番外篇] 設計裏的文化性－無垢箸與像和服般的兩口箸袋
Keyword7 食物包裝
好的包裝 成功瞭一半？
．IF OFFICE
Keyword8 食物策展
以設計 纍積颱灣的內容
．種籽設計
食－料理
Keyword9 食物設計
食物設計 直問直答
．陳小曼
Keyword10 料理設計
颱菜裏 隱而不顯的設計細節
．欣葉食藝軒
Special！一小時完成！葉怡蘭的傢宴菜設計
[ A Better Life ]
簡單好上手的幸福麵包料理 徳永久美子
蛋黃界的林誌玲 蛋黃味噌漬 徐銘誌
腴潤一夜乾 鼕日小酌幸福滋味
不用山裏來海裏去 城市裏的雜草採集 雜草稍慢
[ 專欄 ]
總舖師的五條路 陳兆麟X陳思妤：肉舖
小吃大餐 Hally Chen：可口的黃色包裝
徐仲風味學 徐仲：論 食設計
國際咖啡連綫 王詩鈺：東京咖啡館裏的早餐
米食裏的祝福 遊惠玲：從來不隻一樣米
旅行中的食物 徐銘誌：河畔楊柳旁的美好之晨
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
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