具体描述
视觉先行，相机先吃，已成为当代饮食的重要行为。
漂亮的摆盘、配色、餐具、佈景，
好看的照片与视觉包装，处处吸引着我们，
食设计，
设计的是什么？讲究的是什么？在意的又是什么？
让我们一起来看看！
＊本书特色：
- 以10个当代食设计的重要关键字，理解饮食视觉美感全貌。
- 从摄影、包装、策展、道具、料理到日常饮食安排，完全掌握。
- 喜欢食物摄影吗？道具、构图、叙事、层次感、自然光，那些让照片拍得更好的一点诀。
- 打开藏镜人的创作之脑－知名摄影师、包装设计师、策展人的脑袋在想什么？
- 让大枕头面包出任务！一颗面包，四位摄影师如何各自表述？
- 解析食物设计、食物摆盘、食物造型的同与异。
- 台菜里，隐而不显的设计细节
- 不用山里来海里去，你我都可以的城市杂草採集！
著者信息
好吃研究室
台湾第一本慢食生活实践志－《好吃》杂志编辑团队，致力于饮食相关报导逾八年，从对食材的关心出发，上山下海，寻找好食材与精彩的饮食故事。秉持着人文、科学、实用、感性兼具的角度，传递正确饮食观念。认为「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脉络的「好好吃饭」。
除有一系列《好吃》杂志，也曾出版《跟阿嬷学做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的调味百科》、《向咖啡大师学习》等书。喜欢从产地，挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬷口中，记录即将遗落的传统作法；从菜市场里，看到隐身在常民里的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福与疗癒，希望以饮食为媒介，创造更好的生活与世界。
相关着作:《来喝台湾茶！从传统到创新，带你懂知识、玩美学、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大师学习！从生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课》《好吃24：泡泡的力量！日常里的迷人发酵食》《好吃25：面包的科学！面粉 X 酵母 X 盐 X 水的美味方程式》《好吃26：我们热爱的厨房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台湾水果大探险！》《好吃29：Coffee Blend！私房调豆 咖啡馆里的灵魂风味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些关于家的故事、技艺与菜谱》《好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃32：香料学－台湾、东南亚、印度、中东香料里的迷人事》《好吃33：Coffee Food！咖啡馆里的隐藏名物》《餐桌上的五谷杂粮百科：从产地、料理到营养，关心身体与土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：厨房里的玩香实验！从初学到进阶，料理、做酱、调香、文化的全食材事典》
图书目录
[ 封面故事 ]
食设计－摄影、策展、包装、料理的10个关键字
食－摄影
Keyword1：摄影师
一颗面包 各自表述
．王正毅、叮咚、沈倩如、林志潭
Keyword2：道具
不落俗套 把照片变有趣的道具
．胭脂食品合作社Boco
Keyword3：层次感
让我们一层一层 慢慢地 叠上去
．小小摄影工作室Gia
Keyword4：剧场感
除了好吃好看外的 另一种表达
．警长
Keyword5：手机构图
按下快门之前 定格美好的烘焙一瞬
．美味拍手
Keyword6：生活场景
在咖啡厅拍出好照片
．王正毅
食－立体美学
[番外篇] 设计里的文化性－无垢箸与像和服般的两口箸袋
Keyword7 食物包装
好的包装 成功了一半？
．IF OFFICE
Keyword8 食物策展
以设计 累积台湾的内容
．种籽设计
食－料理
Keyword9 食物设计
食物设计 直问直答
．陈小曼
Keyword10 料理设计
台菜里 隐而不显的设计细节
．欣叶食艺轩
Special！一小时完成！叶怡兰的家宴菜设计
[ A Better Life ]
简单好上手的幸福面包料理 徳永久美子
蛋黄界的林志玲 蛋黄味噌渍 徐铭志
腴润一夜干 冬日小酌幸福滋味
不用山里来海里去 城市里的杂草採集 杂草稍慢
[ 专栏 ]
总舖师的五条路 陈兆麟X陈思妤：肉舖
小吃大餐 Hally Chen：可口的黄色包装
徐仲风味学 徐仲：论 食设计
国际咖啡连线 王诗钰：东京咖啡馆里的早餐
米食里的祝福 游惠玲：从来不只一样米
旅行中的食物 徐铭志：河畔杨柳旁的美好之晨
图书序言
图书试读
用户评价
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