廿四分之一挑食‧节气食材手札 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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出版者出版社：PCuSER电脑人文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2018/11/03

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-26

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图书描述

献给你的生活美学节气手札
用诗来书写　用画来颂扬

你挑食吗？
怎能不挑食？！
依着节令、顺着风土，跟着老祖宗的智慧
挑良莠、挑产地、挑时间、挑人情、挑温暖…
廿四分之一挑食
预留给你空间
书想节气里的收获

在24节气365天里，挑对食材「呷对时」，
生活，因为吃对食物更自然健康！

台湾土地蕴育着丰沛食材，不论是有机蔬果，河域沿海新鲜渔获，在四季分明的自然气候、水域中生长，加上果农渔民们的细心照料，品质鲜甜肥美。

台湾有着「水果王国」美名，不少观光客对宝岛水果留下极赞美味印象。而渔民培育或者从河域沿海打捞的渔获，更是饕客们的最爱，尤其吸引不少日本、法国等地级主厨前来寻找心目中的梦幻食材，对台湾渔货水产竖起大姆指说赞。

不同季节的蔬果渔获在各地盛产丰收，选用产地直送食材料理入菜，上桌的美食看得见新鲜色泽，勾人食慾，入口更能尝到最天然的鲜甜美味。

著者信息

作者简介

种籽设计
节气长河中
我们是种籽
自发的、内向的、宁静的看待寻找自己与土地、与历史、与人，之间的关系。
想要找出节气之于生活，情感的印记。

专注于：
品牌创新研究与行销
故事化行销
体验设计
节气饮食设计开发
风土物产设计开发

相关着作:《米丸子俱乐部NO RICE，NO LIFE》《100%台湾酿酱》《你好土，我好菜‧三菜一汤[跟着节气过日子]》《台湾渍•二十四节气的保存食热销珍藏版》《台湾渍•二十四节气的保存食》《廿四分之一挑食‧节气食材手札》《米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE》《跟着节气学吃酸‧柠檬》

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图书目录

春季
01立春2 / 3 ~ 2 / 5
水果：草莓
蔬菜：葱
正时料理：葱烧猪肉卷

02雨水2 / 18 ~ 2 / 20
水果：杨桃
蔬菜：莱豆
正时料理：杨桃果味冷面

03惊蛰3 / 5 ~ 3 / 7
水果：枇杷
蔬菜：韭菜
正时料理：枇杷果银耳糖水

04春分3 / 20 ~ 3 / 22
水果：香蕉
蔬菜：箭笋
正时料理：香蕉蔬果卷

05清明4 / 4 ~ 4 / 6
水果：青梅
蔬菜：鼠麴草
正时料理：手工鼠麴草粿

06谷雨4 / 19 ~ 4 / 21
水果：番茄
蔬菜：苋菜
正时料理：苋菜香炒吻仔鱼

春渔获

夏季
07立夏5 / 5 ~ 5 / 7
水果：水蜜桃
蔬菜：芦笋
正时料理：火腿芦笋烘蛋

08小满5 / 20 ~ 5 / 22
水果：荔枝
蔬菜：蕹菜
正时料理：热带水果优格盅

09芒种6 / 5 ~ 6 / 7
水果：芒果
蔬菜：豇豆
正时料理：芒果冰淇淋

10夏至6 / 21 ~ 6 / 22
水果：西瓜
蔬菜：瓠瓜
正时料理：瓠瓜鲜肉饺

11小暑7 / 6 ~ 7 / 8
水果：木瓜
蔬菜：丝瓜
正时料理：凉拌青木瓜

12大暑7 / 22 ~ 7 / 24
水果：凤梨
蔬菜：苦瓜
正时料理：凤梨什锦饭

夏渔获

秋季
13立秋8 / 7 ~ 8 / 9
水果：龙眼
蔬菜：秋葵
正时料理：姜醋秋葵

14处暑8 / 22 ~ 8 / 24
水果：文旦柚
蔬菜：竹笋
正时料理：柚香豆腐

15白露9 / 7 ~ 9 / 9
水果：火龙果
蔬菜：芋头
正时料理：黄金芋头排骨

16秋分9 / 22 ~ 9 / 24
水果：梨子
蔬菜：茭白笋
正时料理：白玉美人糕

17寒露10 / 7 ~ 10 / 9
水果：橄榄
蔬菜：莲藕
正时料理：桂圆冰酿莲藕

18霜降10 / 23 ~ 10 / 24
水果：柿子
蔬菜：山药
正时料理：柿子乳酪球

秋渔获

冬季
19立冬11 / 7 ~ 11 / 8
水果：释迦
蔬菜：胡麻
正时料理：黑芝麻鲜奶酪

20小雪11 / 21 ~ 11 / 23
水果：葡萄
蔬菜：大白菜
正时料理：烂煳红虾

21大雪12 / 6 ~ 12 / 8
水果：金柑
蔬菜：高丽菜
正时料理：养生高丽菜饭

22冬至12 / 21 ~ 12 / 23
水果：椪柑
蔬菜：花椰菜
正时料理：绿花咸汤圆

23小寒1 / 5 ~ 1 / 7
水果：莲雾
蔬菜：茼蒿
正时料理：凉拌莲雾

24大寒1 / 19 ~ 1 / 21
水果：蜜枣
蔬菜：菜头
正时料理：玉枣薄饼

冬渔获