主妇的天然厨房：原来蔬果五谷能这样用！家常食材再发现，疗癒系的保养、清洁、调酱与发酵食提案！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/05/19

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-24

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图书描述

吃、用都是天然的养护！
利用白米、红豆、柠檬、高丽菜等28个家常食材，
变化出100种「无添加」的料理、家事、保养品！

>>天然的料理
简单的发酵、烘焙、沾酱、饮料……同种食材展现多样巧思！
●一般的米粒除了用来煮饭，也可以使用随手可得的锅碗瓢盆，将米粒发酵为米麴，进而制成味噌、豆腐乳、清酒等成品，增加料理的变化性。

●想要做酸白菜，家里没有大缸腌，用玻璃罐就可以，原本压白菜的石头，改用装水的塑胶袋代替。

●晚餐吃不完的圆糯米或是白米饭，放进电锅发酵一晚，隔日早晨就能享受甘醇的日本甘酒。

●柠檬全身都是宝：干柠檬皮磨粉、湿柠檬皮制酒、柠檬汁作冰块方便煮鱼，柠檬籽浸泡蒸馏酒出胶当保养品，妙用无穷。

>>天然的保养
牙齿、肌肤到头发的保养，也能从厨房找材料，让身体减少化学物的负担！
●把姜黄磨粉代替牙膏，姜黄素的消炎、抗菌能力，可以消除引起牙龈和牙齿问题的细菌和其他微生物。
●使用品质可靠的好蛋，与柠檬汁混合制成洗发剂，洗后发质舒爽蓬松。
●天然盐具有收敛毛孔、去油及洁净功能，很适合用在鼻头上热敷，或是当作身体磨砂膏。

>>天然的家事
以常见的厨房食材做清洁、生活小物，过无添加的简单生活！
●使用糖、柠檬果皮、水做环保酵素，用于居家清洁、浇菜、洗碗。
●丁香球驱赶蟑螂效果一流，运用丁香做成驱蟑包，放置居家角落，半夜不怕小强来敲门。
●白米能够代替的市售的干燥剂，降低误食的风险。
●红豆炒ㄧ炒，装进袜子里面当暖暖包，并且散发安神的香气。

著者信息

作者简介

施素兰Sally
天然手作专业讲师
八年前与手工皂结缘，开启了天然手作的疗癒之路，从料理、酒醋、发酵食，到洗发乳、洗碗液等居家清洁用品，逐步扩大自然生活的想望。直到现在，日常中吃的、用的几乎都取材自天然食材，大大减少人工添加物的负担。生活中只要想到什么新配方、新方法，都会尝试做做看，虽然常常发生糗事（例如用蛋汁洗头却因为水过热变成了发菜汤），但更多的是享受过程带来的放松，即使成品有缺陷，依然偏爱手作的温度。经常受邀企业与机构授课，目前经营「土宝贝有限公司」。

土宝贝有限公司
土宝贝，就是从大自然的泥土里，所孕育出来的蔬菜、水果、谷物。土宝贝提倡善用从土地里孕育出的珍贵宝贝，研发各种用原食材制作的料理、酒醋、发酵品等，充份发挥食材特色，丰富餐桌味道。同时也开发食材变成居家清洁、美容、洗浴的天然产品，吃得自然，美丽也无负担。

讲师：
竹科高科技公司＜天然保养．美丽无负担＞、＜幸福魔法教室＞系列课程讲师
厚食聚落<发酵>系列课程讲师
台湾有机食农游艺教育推广协会讲师
瑠公农业产销基金会课程讲师

专栏
瑠公农业产销会训手作趣专栏作者
认识有机农产品学习手册幸福餐桌上真味好料理专栏作者

网志：http://earthbaby.pixnet.net/blog
FB：https://www.facebook.com/%E5%9C%9F%E5%AF%B6%E8%B2%9D-127982010593761/

主妇的天然厨房：原来蔬果五谷能这样用！家常食材再发现，疗癒系的保养、清洁、调酱与发酵食提案！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Part 1
──故事──
从压力大的上班族到天然手作老师，
生活为我开了一扇门
【用的保养】
【吃的保养】

Part 2
──五谷杂粮──
【米】
米饮料
蒸肉粉
米干燥包
嫩白磨砂膏

【米麴】
自制米麴
日本甘酒（圆糯米版）
日本甘酒（米饭版）
味醂 (无米麴版）
味醂（米麴版）

【味噌】
鸡豆味噌
味噌渍物
味噌豆腐
味噌蛋卷
柚汁味噌酱
日式白萝卜煮

【盐麴】
家常盐麴
盐麴苹果派
香煎盐麴豆腐

【黄豆】
香浓豆浆
盐卤豆腐脑
盐卤豆腐
豆腐乳、红麴豆腐乳

【红豆】
红豆轻松煮
红豆暖暖包
胺基酸红豆洁颜粉

Part 3
──蔬果篇──
【大白菜】
酸白菜
韩式泡菜
韩式泡菜（素食版）
芥末墩儿

【高丽菜】
四川泡菜
泡菜煎饼
泡菜炒杏鲍菇
德国酸菜
德国酸菜（苹果版）
德国酸菜（姜黄版）

【胡萝卜】
蒜泥胡萝卜酱
伪蟹肉豆腐煲
胡萝卜盆栽

【柠檬】
蜜柠檬
腌柠檬
柠檬醋
醋渍柠檬片
柠檬酒
葡萄干小圆饼干
茅屋乳酪
浓缩可尔必思
红酒油醋酱
凉拌小黄瓜
泰式柠檬酱
柠檬蜡烛
柠檬环保酵素
指缘油

【柚子】
香柚醋汁
红烧柚皮排骨
糖渍柚皮

【地瓜】
地瓜抺酱
地瓜发酵酱
地瓜甘露饮

【梅子】
梅子醋
醋渍梅干
糖渍酒梅子
梅渍小番茄

【洛神】
洛神果酱
洛神蜜饯
洛神菊花冻
洛神乌梅茶

【姜黄】
自制姜黄粉
姜黄杏仁奶
姜黄南瓜汤
姜黄洁牙粉

Part 4
──香草、辛香料──
【鼠尾草】
鼠尾草洁牙粉
鼠尾草酒

【迷迭香】
迷迭香纯露
纯露回春水
轻盈护发露（免沖洗）

【姜】
糖醋姜片
姜汁撞奶
姜汁炖奶
姜母酵种
姜汁汽水

【蒜】
椰油大蒜酱
黑蒜
腊八蒜

【丁香】
丁香漱口水
丁香驱蟑包
丁香柑橘球

Part 5
──其他──
【蛋】
咸蛋（卤水法）
咸蛋（干腌法）
水波蛋
全蛋洗发剂

【海盐】
海盐定型喷雾
鼻头粉刺敷剂
盐之花太妃焦糖酱

【蜂蜡】
护唇膏
香砖
香氛蜡烛
蜂蜡布
◎如何清洁膏液容器

【乳清】
自制乳清