具体描述
♣当食物遇上艺术＝不无聊美食百科，
一起来探索饮食世界里各种令人好奇的小知识！
一起来探索饮食世界里各种令人好奇的小知识！
・你知道，公元1773年之后，美国人从喝茶改喝咖啡以示爱国之心？
・你知道，唇齿留香、令人难忘的美味海胆，竟然是牠的生殖腺？
・你知道，纽西兰的毛利族人如何利用石头泥土地洞烘炉，烹煮出一锅美味菜餚？
・你知道，除南极洲之外，欧亚非大陆的水稻品种共有超过4万种？
・你知道，幸运饼干的由来以及它究竟是哪一国人发明的吗？
・你知道，从波斯流传而来的最原始红萝卜，长得很像有分支须根的人蔘？最原始的玉米外型则像是又瘦又小的芦笋？
・你知道，扭结面包是义大利僧侣发明，貌似孩童双手拥抱的外型，是希望孩子・们能记住虔诚祈祷的模样？
・你知道，唇齿留香、令人难忘的美味海胆，竟然是牠的生殖腺？
・你知道，纽西兰的毛利族人如何利用石头泥土地洞烘炉，烹煮出一锅美味菜餚？
・你知道，除南极洲之外，欧亚非大陆的水稻品种共有超过4万种？
・你知道，幸运饼干的由来以及它究竟是哪一国人发明的吗？
・你知道，从波斯流传而来的最原始红萝卜，长得很像有分支须根的人蔘？最原始的玉米外型则像是又瘦又小的芦笋？
・你知道，扭结面包是义大利僧侣发明，貌似孩童双手拥抱的外型，是希望孩子・们能记住虔诚祈祷的模样？
♣关于饮食世界的十万个为什么？
开启你对美食的想像与渴望；
版图横跨欧亚非美各州，
简单易懂的食知识指南，让你更懂得品味餐桌上的美味料理。
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透过茱莉亚‧罗思曼让人心旷神怡的饮食视觉巡礼，
罗列各式烹调方法及世界各国料理方式，带领大家一起探索烹饪世界。
无论是世界烹饪史以及对各国食物的好奇心，都能在她独特又迷人的画风下活灵活现起来。
到底芦笋叉长什么模样？如何判断鱼和鸡蛋的新鲜程度？哪个国家会把香蕉酱淋在薯条上一起吃？丰富的内容，绝对让你徜徉于阅知的乐趣当中。
【诚挚推荐】
饮食旅游作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人 叶怡兰
♥献给对美食超有热情的你～！
快跟着这本可爱温暖的手绘图文书，
一起探索饮食世界、享受食物美味吧！
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无论是世界烹饪史以及对各国食物的好奇心，都能在她独特又迷人的画风下活灵活现起来。
到底芦笋叉长什么模样？如何判断鱼和鸡蛋的新鲜程度？哪个国家会把香蕉酱淋在薯条上一起吃？丰富的内容，绝对让你徜徉于阅知的乐趣当中。
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著者信息
作者简介
茱莉亚‧罗思曼
为《自然解剖书》及《农场解剖书》系列书作者，也是一名插画家，作品散见于书籍与报章杂志。也有一系列文具、餐具及壁纸等设计作品。
译者简介
王晶盈
法国蒙贝里耶第三大学电影系硕士毕业。擅长英文及法文翻译，悠游于电影字幕翻译、书籍翻译跟旅游文章。电影字幕翻译作品有《我和我的冠军女儿》等；书籍翻译作品则有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界最好吃的书》；着有旅游书作品《关西亲子游》、《东京亲子游》、《日安，阿根廷》、《给岛屿的华尔滋》。
相关着作:《东京亲子游：大手牵小手，零经验也能轻松上手自助行》《关西亲子游：大坂、京都、神户、奈良，大手牵小手，零经验也能轻松上手自助行》
茱莉亚‧罗思曼
为《自然解剖书》及《农场解剖书》系列书作者，也是一名插画家，作品散见于书籍与报章杂志。也有一系列文具、餐具及壁纸等设计作品。
译者简介
王晶盈
法国蒙贝里耶第三大学电影系硕士毕业。擅长英文及法文翻译，悠游于电影字幕翻译、书籍翻译跟旅游文章。电影字幕翻译作品有《我和我的冠军女儿》等；书籍翻译作品则有《法式玫瑰塔》、《Bonjour!起司蛋糕》、《全世界最好吃的书》；着有旅游书作品《关西亲子游》、《东京亲子游》、《日安，阿根廷》、《给岛屿的华尔滋》。
相关着作:《东京亲子游：大手牵小手，零经验也能轻松上手自助行》《关西亲子游：大坂、京都、神户、奈良，大手牵小手，零经验也能轻松上手自助行》
图书目录
第1章 饮食文化与食物历史
食物简史‧几个关于味道的字汇‧餐具摆盘‧各式叉子‧各式汤匙‧世界各国碗橱里的器具‧世界各国传统烤箱‧百年来的烤箱变革‧冷冻的冰河时期‧各式发酵食物
第2章 品尝蔬菜与水果
以植物家族入菜‧水果的真相‧如何从花朵变成水果‧在同一家族中‧各种芹菜‧难以界定的美丽蔬果‧热带水果‧基本莓果类‧长在树上水果的小知识‧各种香蕉‧柑橘类水果‧令人惊讶的绿色沙拉‧着名的菌菇类‧松露猎人‧甘薯与地瓜‧豆类‧带壳者的把戏‧顽皮的坚果‧花生的力量‧压碎胡桃吧‧如何制作豆腐
第3章 五谷杂粮与料理
优质谷麦类‧玉米‧各式稻米‧种植稻米‧全世界的面包‧擀面团‧烘焙传统芬兰黑麦面包‧豪华三明治‧不同形状的义大利面‧制作义大利面‧制作面条‧亚洲面点‧珍所做的面条布丁‧世界上各式美味饺子‧世界上各式煎饼
第4章 肉类食材与料理
上等好肉‧如何烹调肉类‧香肠熟肉盘‧各式香肠‧肉贩切割刀具‧世界肉类餐点‧5种美味鱼类‧如何片鱼‧高贵的鱼卵‧其它可食用的海鲜类‧鱼贩的专门术语‧海鲜烹调工具‧新鲜鱼类‧普通可食贝类‧各式寿司‧寿司菜单‧享受全鸡‧令人惊奇的鸡蛋‧快速点蛋料理的术语
第5章 香味浓郁乳制品
乳品的数学‧品名说法‧美味的乳品‧如何以三种简易步骤来制作奶油‧货真价实的白脱牛奶煎饼‧起司切分法‧起司剖面‧制作起司的基础步骤‧起司的种类‧美式起司‧凝乳的狂热
第6章 各国街头小吃
名称有趣的正经小吃‧各式薯条配料沾酱‧热狗篇‧五种烤肉串方式‧行动餐车剖面大公开‧街头集锦‧披萨披萨乐无穷‧墨西哥菜快餐店行话
第7章 各种味觉与魔幻香料
六种绝妙混合香料‧辣力十足！‧来点甜头‧在糖屋里‧枫糖奶酪摩卡布丁‧橄榄油相关术语‧关于芥末‧五个制作醋的步骤‧盐巴‧胡椒
第8章 来一杯，畅饮吧！
咖啡‧浓缩咖啡指南‧来点茶吧‧用什么来沖泡？‧世界上的午茶时光‧当生命中有了柠檬‧二人份的印度柠檬水‧品尝气泡水‧发酵饮料方程式‧制酒的基本步骤‧品酒‧蒸馏过程‧各式酒杯‧鸡尾酒制作器具
第9章 甜点时光
一般蛋糕种类‧制作蛋糕的术语‧大家都为了冰淇淋尖叫‧圣代剖面图‧饼干我爱你‧巧克力的制作过程‧世界上的甜点‧来一匙糖吧‧自制奶油糖酱‧糖果‧传统糖果舖‧糕点‧制作糕点工具‧世界各国的软糖‧美国派‧甜甜圈‧幸运饼干
食物简史‧几个关于味道的字汇‧餐具摆盘‧各式叉子‧各式汤匙‧世界各国碗橱里的器具‧世界各国传统烤箱‧百年来的烤箱变革‧冷冻的冰河时期‧各式发酵食物
第2章 品尝蔬菜与水果
以植物家族入菜‧水果的真相‧如何从花朵变成水果‧在同一家族中‧各种芹菜‧难以界定的美丽蔬果‧热带水果‧基本莓果类‧长在树上水果的小知识‧各种香蕉‧柑橘类水果‧令人惊讶的绿色沙拉‧着名的菌菇类‧松露猎人‧甘薯与地瓜‧豆类‧带壳者的把戏‧顽皮的坚果‧花生的力量‧压碎胡桃吧‧如何制作豆腐
第3章 五谷杂粮与料理
优质谷麦类‧玉米‧各式稻米‧种植稻米‧全世界的面包‧擀面团‧烘焙传统芬兰黑麦面包‧豪华三明治‧不同形状的义大利面‧制作义大利面‧制作面条‧亚洲面点‧珍所做的面条布丁‧世界上各式美味饺子‧世界上各式煎饼
第4章 肉类食材与料理
上等好肉‧如何烹调肉类‧香肠熟肉盘‧各式香肠‧肉贩切割刀具‧世界肉类餐点‧5种美味鱼类‧如何片鱼‧高贵的鱼卵‧其它可食用的海鲜类‧鱼贩的专门术语‧海鲜烹调工具‧新鲜鱼类‧普通可食贝类‧各式寿司‧寿司菜单‧享受全鸡‧令人惊奇的鸡蛋‧快速点蛋料理的术语
第5章 香味浓郁乳制品
乳品的数学‧品名说法‧美味的乳品‧如何以三种简易步骤来制作奶油‧货真价实的白脱牛奶煎饼‧起司切分法‧起司剖面‧制作起司的基础步骤‧起司的种类‧美式起司‧凝乳的狂热
第6章 各国街头小吃
名称有趣的正经小吃‧各式薯条配料沾酱‧热狗篇‧五种烤肉串方式‧行动餐车剖面大公开‧街头集锦‧披萨披萨乐无穷‧墨西哥菜快餐店行话
第7章 各种味觉与魔幻香料
六种绝妙混合香料‧辣力十足！‧来点甜头‧在糖屋里‧枫糖奶酪摩卡布丁‧橄榄油相关术语‧关于芥末‧五个制作醋的步骤‧盐巴‧胡椒
第8章 来一杯，畅饮吧！
咖啡‧浓缩咖啡指南‧来点茶吧‧用什么来沖泡？‧世界上的午茶时光‧当生命中有了柠檬‧二人份的印度柠檬水‧品尝气泡水‧发酵饮料方程式‧制酒的基本步骤‧品酒‧蒸馏过程‧各式酒杯‧鸡尾酒制作器具
第9章 甜点时光
一般蛋糕种类‧制作蛋糕的术语‧大家都为了冰淇淋尖叫‧圣代剖面图‧饼干我爱你‧巧克力的制作过程‧世界上的甜点‧来一匙糖吧‧自制奶油糖酱‧糖果‧传统糖果舖‧糕点‧制作糕点工具‧世界各国的软糖‧美国派‧甜甜圈‧幸运饼干
图书序言
图书试读
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