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• 茶艺
• 仪式感
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一位茶人得知来访茶会的朋友刚赏花归来，
由于不忍破坏朋友的美好感受，
于是撤去茶室中的插花摆饰……

一方茶室一碗茶，因为机缘不再，所以每一次都竭诚尽心。也因为用心，
使得人与人间的情意，昇华成了美。茶道的规矩虽然繁复，但细思根源，
都是源自于宾主间体贴细腻的情意。
茶之所以能为道，正是由于茶道根源自情。

从一场茶会开始，了解茶道的绵远历史与器具、礼仪知识，「由形入而至
心」，感受茶道的文化内涵，从形式流仪，一步步接近茶道、深入茶道，
走入茶道精神核心，真正走入茶道的世界。


【 茶会参与要点 】
人─茶席间的行止礼法
物─茶道具的种类与使用
事─茶会进行的流程步骤
地─茶会场地的说明剖析
 

作者简介

原宗启
　　里千家准教授，本名「原 启次郎」
　　原前经营教育事务所代表
　　经营教育谘询顾问
　　社团法人日本经营士会登录认可之经营士（经营谘询顾问）
　　1931年出生于日本东京，东京大学法学部毕业后，任职于大成建设株式会社。曾任人事课长、各部会部长、及大成创造株式会社（大成建设集团）专务，之后在1993年创立原经营教育事务所。于社团法人中高年龄者雇用福祉协会担任「人生计画讲座」主任讲师，以及于社团法人日本经营协会担任「管理阶层指导者培养讲座」讲师；此外也担任多场讲座讲师，如「适合各阶层的实用性组织活性化讲座」、「年金制度说明讲座」、「实用的人事制度运用指导讲座」、「茶道讲座」等等，活跃于多样而广泛的领域当中。
　　1977年拜入里千家马场宗幸老师门下学习茶道，并于1990年获颁纹许与茶名。


相关着作:《图说茶道（修订版）》

译者简介

蔡玛莉
蔡玛莉
台北人，辅仁大学日本语文学系毕业，任职于生物科技业的同时，亦从事音乐艺术类工作。长年参与台日艺文交流活动的规划与翻译，有幸在生活中结合艺文兴趣及翻译志业，并乐在其中。2006年至今担任蔡瑞月国际舞蹈节特约译者，译有《日本神话图解》（商周出版）、《图说茶道》（易博士出版）、《营养使用手册》（人类文化出版）、《好人缘教战手册》（枫叶社文化出版）等书。

第一章、茶道与企业经营
－茶道是日本自古即有的CS文化
．体贴入微是茶道的精髓
．CS经营是什么
．CS的原点和「茶道」之心
．关怀对方的心
．临场应对所给予的满足感
．CS的基础就是关怀精神
．改革意识型态的教育方针
茶道知识　基本的做法1
．接受邀请出席茶会时
．茶道的用具物品
．行礼的方式
．走步、坐姿、起身的方式
．享用点心的方式
~ 茶道Q＆A 基础中的基础1 ~
第二章、茶道的历史
－战国时代与茶道
．战国武将与茶道的关连
．织田信长的茶道政治
．丰臣秀吉与茶道
．丰臣秀吉与千利休
．千利休死亡的真相
．千利休被冠戴的罪名
．高风傲骨之人．千利休
．千利休的继承人．细川三斋
．文武兼资的细川家
．细川家的四则逸事
．从「轮饮」的形式探见茶道精神
茶道知识 基本的作法2
．茶点与盛装茶点的器皿
．薄茶的品尝方式
．浓茶的品尝方式
．茶道具的鑑赏与问答
．招唿致意的方式
~ 茶道Q＆A 基础中的基础2 ~
第三章、茶道的流派
－关于茶道的流派
．三千家的成立
．千利休去世后
．宗旦……千利休茶道的集大成者
．千家三流派的成立
．其他的流派
．江户时代的茶道
．柳营茶道
．大名茶道（武家茶道）
．三千家的流派
．町人茶道与家元制度
．明治以后
茶道知识 道具类1
．茶碗的种类
．枣．茶入．茶杓
．水指．建水
．炉和风炉
．香合和香
~ 茶道Q＆A 基础中的基础3 ~
第四章、茶道的训示
－利休七则
．一、沏茶要适口合宜
．二、煮水时的添炭方式要适当
．三、花饰要如原野中的花般自然
．四、茶室要保持冬暖夏凉
．五、要在预定时刻前提早准备
．六、非雨天时仍要备好雨具（伞）
．七、要体贴细察同席者的心情
－从利休百首探见茶道之心
－牵牛花茶会
－清贫的茶人．□贯
茶道知识 道具类2
．挂物
．竹制茶道具
．花入
．茶筅和柄杓
．天目茶碗
~ 茶道Q＆A 基础中的基础4 ~
第五章、茶道的感性
－从茶道探见日本人的感性
．在茶道中所探见的「感性」
．捕捉「感性」的方法
．在茶道中磨练出来的日本人的「感性」
．伊达政宗的寓言
－日本的做法与外国的做法
茶道知识 在茶会上
．大寄茶会
．露地
．蹲踞
．□口
．茶室中各席次的位置
~ 茶道Q＆A 基础中的基础5 ~
第六章、茶道的稽古
－从茶道中探见稽古与教育的意义
．「稽古」所代表的意义
．「兴趣」与「灵活度」与「功夫的累积」
．稽古为在自然中养成
－稽古的心得
．基础的重要性
茶道知识 在茶席上
．初座和后座
．主茶碗．替茶碗．数茶碗
．炭的使用方式
．筷子的使用方式
．茶道与菸、酒
~ 茶道Q＆A 基础中的基础6 ~
第七章、男性的茶道
－「集熙会」之记
．属于男性集会的茶道大会
．工作与茶道之间的关连性
．真正享受茶道的方式
－从怀石料理中探见的茶道精神
．茶事当中的「怀石料理」
茶道知识 在茶室里
．关于台子与棚
．茶室与台目叠
．关于水屋
．野点与立礼之席
．在茶室里
~ 茶道Q＆A 基础中的基础7 ~
第八章、茶道的十德
－茶道的十德
．从「行为科学」观点所探见的动机
．茶叶的传入以及与僧院之间的关系
．关于茶道十德
．茶道与人生规划
－参加长江三崃观光游轮团的感想
茶道知识 茶之心
．点前的意义
．名物．大名物
．鑑赏茶道具的知识
．名残之月
．茶道的游戏
~ 茶道Q＆A 基础中的基础8 ~

历久弥新的日本茶道精神　
文◎杨锦昌（辅仁大学日文系教授）

　　「日本茶道」是由日本品茗茶点所发展出来的饮茶文化，以道路之「道」为名，表示在品茗茶点时必须依循一定的形式与格律。然而，茶道并未因形式而限制了趣味性与重要性，反而因为这个固定形式与坚持，提升了其文化内涵与特色，并且在国际化的推波助澜下，广泛地流传到世界各国。
　　被西方誉为世界第一禅学大师的铃木大拙先生（一八七○～一九六六）曾于《禅与日本文化》一书中，以〈禅与茶道〉一文为读者点出「日本茶道」与禅的关系，同时也为「日本茶道」在日本文化中确立出无法动摇的地位。在台湾，这种来自日本的外来特殊文化，随着日剧与电视媒体的传播，进入我们的日常生活，甚至结合到我们的职场文化。近年来，大学日文系设置文化教室（茶室），导入「日本茶道」学习即是一个实例，而幼稚园、国高中、大学与企业将「日本茶道」带入校园与企业的现象，也反映出「日本茶道」与我们日常生活的关连。如此风潮的形成，都是因为「日本茶道」不但能够呈现日本思想文化与艺术哲学，同时也可以探索日本社会的人际关系根源。

◎「和、敬、清、寂」的茶道境界
　　根据陆羽《茶经》记载，中国早在唐朝即有饮茶习惯，而日本则于奈良时代（七一○～七九四年）才透过遣唐使与僧侣将中国饮茶习惯正式传入。然而，平安时代（七九四～一一九二年）曾经因为遣唐使废止而一度中断，鎌仓时代（一一九二～一三三三年）则因日本临济宗开山祖师荣西（一一四一～一二一五年）从宋朝带回茶叶与茶具后，再度开启日本饮茶习惯，并于鎌仓幕府三代将军源实朝（一一九二～一二一九年）将茶做为养生药品饮用后，而逐渐流传于武家世界。至于日本饮茶习惯正式保有一定形式及确立「茶道」精神，则在安土桃山时代（一五七三～一六○三年）的千利休（一五二二～一五九一年）出现之后。
　　整体而言，千利休是将茶道实践在政治与人际关系上的重要人物。他长久以来备受丰臣秀吉的赏识与重用，天正十三年（一五八五）获得正亲町天皇御赐「利休」名号，被视为「天下第一宗匠」，地位达到顶点，几乎无人能比，但是最终因为触怒丰臣秀吉而被迫切腹自杀。他是千家流茶道的开山祖师，号宗易、不审庵，毕生致力于茶道修行及新茶具开发，不但完成「草庵风」茶室，并且确立日本茶道精神。其中，「利休七则」为利休回答弟子问题的标准答案，反映出他个人的茶道心得，也呈现出「以和为贵」的日本文化特质；不但如此，这也和他提倡的「和、敬、清、寂」等禅语所表达的境界相同，主要是反映互相协调、彼此尊敬、身心清净及持平之心的日本茶道精神。

◎得以广泛应用的「一期一会」精神
　　而所谓日本的茶道精神即是「一期一会」的精神，重视人与人或人与物一生一次的唯一相遇及心灵沟通。主人用心、亲切款待客人，自然活化彼此的心灵交流，达到宾主尽欢的目的，而客人也怀抱对人事物及自然的体贴与感恩之心，充实自我心灵。二十一世纪的现代，随着网路化与全球化的冲击，凡事急功近利、追求速战速决，导致人与人之间，不但缺乏了一分用心、耐心与亲切，同时也丧失了设身处地为人着想的体贴与感恩之心，因此人与人的心灵沟通较难达到平衡（和敬清寂）的境界。同样地，在强调CS（顾客满意度）的商场上，如果缺乏一份「利休七则」的体贴之心及「顾客至上」的经营概念，则必然会影响服务品质，间接损害到整体的企业与经营形象。
　　日本茶道以「诚心诚意地点一碗茶，让宾客能够舒适愉悦地品尝到美味的茶汤」做为基本，将「利休七则」的体贴之心与「和敬清寂」的境界直接表露，如本书作者所言，堪称是日本自古以来的CS文化，历久弥新，适用于现今日常生活与企业文化。

*******

　　在台湾，我们不易亲自体验或修习日本茶道，但今日幸有《图说茶道》出版，本书不但配合图说，简而易懂地提供读者了解日本茶道的历史、流派与感性，特别的是当中亦推本溯源以「男性的茶道」颠覆明治以来茶道专属女性的观念，内容并配合「利休七则」与「茶道十德」说明日本文化的精髓及「茶道与经营」的关系，让读者轻易拥有企业经营与对日贸易的利器。有兴趣的读者千万不可错过这本难得的好书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计非常用心，大量的精美插图和图片，让枯燥的文字瞬间鲜活起来。我之前对茶道一直存在一些刻板印象，总觉得它与我这样的普通人离得很远。但《茶道‧茶汤入门》的出现，彻底颠覆了我的看法。它用非常平实的语言，解释了茶道中的一些基本概念，比如“一期一会”，让我明白了每一次品茶都是独一无二的，因此需要倍加珍惜。书中还分享了许多实用的泡茶技巧，比如如何挑选合适的茶具，如何根据不同的茶叶调整冲泡手法，甚至连如何清洁茶具都做了详细的说明。这些细节上的指导，对于初学者来说尤为重要。我试着按照书中的方法冲泡了一次绿茶，惊喜地发现，茶汤的清澈度和香气都比以往有了显著的提升。这让我充满了成就感，也更加坚定了继续学习茶道的决心。这本书就像一位耐心而友善的向导，引领我一步步走进茶的世界，让我感受到其中的乐趣和魅力。

评分☆☆☆☆☆

《茶道‧茶汤入门》这本书最令我印象深刻的是它所传递的“慢”的哲学。在这个快节奏的时代，我们似乎总是忙碌奔波，忽略了身边的美好。而茶道，恰恰是一种回归内心的仪式。书中详细介绍了茶道的各个环节，从备水、选器，到投茶、注水，每一步都充满了讲究和仪式感。作者强调，泡一杯好茶，需要的是耐心和专注。他将这种耐心和专注延伸到生活的方方面面，鼓励读者在品茶的过程中，学会放下杂念，与自己的内心对话。我尤其喜欢书中关于“静心”的部分，它不仅仅是关于如何泡出一杯香醇的茶，更是关于如何在泡茶的过程中，达到一种内心的平和与宁静。读完这本书，我感觉自己仿佛被注入了一股清流，让我重新审视自己的生活方式，开始尝试放慢脚步，去感受生活中的点滴美好。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的文化传承，不是生硬的教条，而是能够融入生活的智慧。《茶道‧茶汤入门》恰恰做到了这一点。它没有居高临下的说教，而是用一种平等和分享的态度，将茶道的精髓娓娓道来。书中除了介绍传统的茶道礼仪和技巧，还探讨了茶道在现代社会中的意义和价值。作者认为，茶道不仅仅是一种技艺，更是一种生活方式，一种追求和谐、宁静、自然的生活态度。它鼓励我们在忙碌的生活中，留出一段属于自己的时间，用一杯茶的时间，来安抚疲惫的身心，来与自己对话。这本书的语言非常富有感染力，它能够触动人心最深处的情感，让我对茶道产生了前所未有的共鸣。我感觉自己不仅仅是在阅读一本书，更是在进行一场心灵的旅行，一次与古老智慧的对话。

评分☆☆☆☆☆

这本《茶道‧茶汤入门》的封面设计着实吸引人，淡雅的色彩和简洁的线条，瞬间就传递出一种宁静致远的氛围。我一直对茶文化抱有浓厚的兴趣，但总是觉得门槛很高，不知从何下手。翻开这本书，首先映入眼帘的便是作者对茶道精神的独到阐释，不仅仅是泡茶的技艺，更是其中蕴含的哲学思考。它让我明白，茶道并非高不可攀的阳春白雪，而是可以通过日常的实践去体悟的。书中对不同茶叶的产地、特点、冲泡方法都做了细致的介绍，文字通俗易懂，即便是我这样的新手，也能很快理解。尤其是关于水温和冲泡时间的讲解，以往我总是随心所欲，现在才了解到原来这些细节对茶汤的口感有着如此大的影响。读着读着，我仿佛已经能闻到茶香，感受到茶汤在口中流淌的温润。这本书给我最大的感受是，它不仅仅是一本茶艺教材，更是一扇通往内心宁静的窗户。它引导我放慢脚步，用心去感受生活中的美好，去品味那些容易被忽略的细节。我迫不及待地想要将书中的知识运用到实践中，开始我的茶道之旅。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下接触到《茶道‧茶汤入门》这本书的，当时正在寻找一些能够帮助我放松心情的读物，无意中瞥见它，便被书名所吸引。这本书的语言风格非常独特，它不像一些枯燥的学术著作，而是充满了人文关怀和生活气息。作者用一种娓娓道来的方式，讲述了茶的历史渊源、发展演变，以及茶在不同文化中的地位和意义。我尤其喜欢其中关于茶道美学的章节，它不仅仅是介绍器皿、摆设，更是深入探讨了“侘寂”等东方美学理念在茶道中的体现。这让我意识到，品茶不仅仅是为了解渴，更是一种对美的追求和对生活态度的表达。书中还穿插了一些关于茶与诗歌、画作、音乐的联系，这使得阅读体验更加丰富和立体。读完这本书，我感觉自己对茶的理解不再停留在表面的“喝茶”层面，而是上升到了一个更高的精神境界。它让我开始思考，如何在日常生活中融入茶道的智慧，如何在喧嚣的世界中找到一片属于自己的宁静之地。