那些美食教我的事:饮食文学选 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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那些美食教我的事:饮食文学选

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著者
出版者 出版社:三民 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2018/03/09
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-03-29

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图书描述

从文学中省视饮食,从饮食中发现文学
  那些藏于字里行间的,风土、回忆、历史、情爱......
  不是别的,是我们生命中的点点滴滴。
  二十余道料理,或小菜、或甜点、或饮品,
  是洗涤心灵的佳餚,也是激盪脑力的甘泉。
  难以言传的味觉,难以诉说的经历,
  透过细腻的文字,以及令人食指大动的照片,
  召唤出深埋的情感与无边的想像。
  且让名家笔尖化成的锅铲,
  为你献上一道道美妙滋味吧!

  本书选文有别于一般饮食文学读本,特别兼顾抒情以及理性议题的探讨,遴选触角广及饮食的诸多面向。书中收录饮食散文与小说,主题包含食材探源、回忆过往、历史脉络、地方踏查、情爱欲望等;而在个人的品味与抒情之外,更收入饮食相关专题报导,以实事求是的态度探讨食安问题、社区总体营造成果。

    将选文分为八大单元:「探索食物天堂」探索市集生态及庶民文化精神;「食材与风土」借由地方特色小吃回味台湾这片土地;「异国饮食文化」通过异国料理挖掘该地风俗民情;「独家料理」开拓读者视野及想像,将熟悉食材翻出新滋味;「饮食之情感与记忆」幽幽带出人的情感及回忆;「饮食面面观」反思饮食习惯并检视健康与安全;「小说中的饮食与想像」则通过饮食编织故事,诉说生命悲欢;「饮品与人文意义」在茶与酒中,照会更深层的生命内涵。

  饮食文学,并不只是单纯的味觉享受,这些文字中还蕴含地域文化、情感记忆及社会观察。本书一一解开这些文字中隐藏的密码,带领各位读者细细品味,一起探寻及发掘那些驻足于感官之中,深埋于记忆底层的真滋味。

 

著者信息

主编者简介

洪淑苓

  1962年生于台湾台北。国立台湾大学中国文学研究所博士,现任国立台湾大学中国文学系教授。曾任国语日报社《古今文选》特约主编、台大艺文中心创制主任、美国圣塔芭芭拉加州大学访问教授、台湾大学台湾文学研究所所长暨合聘教授。研究专长为民俗学、台湾民间文学、台湾文学、现代诗。曾获全国学生文学奖、台大现代诗奖、教育部青年研究着作奖、教育部文艺创作奖、台北文学奖、优秀青年诗人奖、诗歌艺术创作奖等。

  在教学与研究之外,并有散文与新诗创作。曾出版诗集《合婚》、《预约的幸福》、《洪淑苓短诗选》,散文集《深情记事》、《傅钟下的歌唱》、《扛一棵树回家》、《谁宠我,像十七岁的女生》,以及学术专着《思想的裙角────台湾现代女诗人的自我铭刻与时空书写》、《现代诗新版图》等多部。2016年同步出版散文集《骑在云的背嵴上》、诗集《寻觅,在世界的裂缝》、童诗集《鱼缸里的猫》及诗论集《孤独与美────台湾现代诗九家论》。
 
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图书目录

图书序言

图书试读

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