那些美食教我的事：饮食文学选 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：三民订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/03/09

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-22

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图书描述

从文学中省视饮食，从饮食中发现文学
　　那些藏于字里行间的，风土、回忆、历史、情爱......
　　不是别的，是我们生命中的点点滴滴。
　　二十余道料理，或小菜、或甜点、或饮品，
　　是洗涤心灵的佳餚，也是激盪脑力的甘泉。
　　难以言传的味觉，难以诉说的经历，
　　透过细腻的文字，以及令人食指大动的照片，
　　召唤出深埋的情感与无边的想像。
　　且让名家笔尖化成的锅铲，
　　为你献上一道道美妙滋味吧！

　　本书选文有别于一般饮食文学读本，特别兼顾抒情以及理性议题的探讨，遴选触角广及饮食的诸多面向。书中收录饮食散文与小说，主题包含食材探源、回忆过往、历史脉络、地方踏查、情爱欲望等；而在个人的品味与抒情之外，更收入饮食相关专题报导，以实事求是的态度探讨食安问题、社区总体营造成果。

　　将选文分为八大单元：「探索食物天堂」探索市集生态及庶民文化精神；「食材与风土」借由地方特色小吃回味台湾这片土地；「异国饮食文化」通过异国料理挖掘该地风俗民情；「独家料理」开拓读者视野及想像，将熟悉食材翻出新滋味；「饮食之情感与记忆」幽幽带出人的情感及回忆；「饮食面面观」反思饮食习惯并检视健康与安全；「小说中的饮食与想像」则通过饮食编织故事，诉说生命悲欢；「饮品与人文意义」在茶与酒中，照会更深层的生命内涵。

　　饮食文学，并不只是单纯的味觉享受，这些文字中还蕴含地域文化、情感记忆及社会观察。本书一一解开这些文字中隐藏的密码，带领各位读者细细品味，一起探寻及发掘那些驻足于感官之中，深埋于记忆底层的真滋味。

著者信息

主编者简介

洪淑苓

　　1962年生于台湾台北。国立台湾大学中国文学研究所博士，现任国立台湾大学中国文学系教授。曾任国语日报社《古今文选》特约主编、台大艺文中心创制主任、美国圣塔芭芭拉加州大学访问教授、台湾大学台湾文学研究所所长暨合聘教授。研究专长为民俗学、台湾民间文学、台湾文学、现代诗。曾获全国学生文学奖、台大现代诗奖、教育部青年研究着作奖、教育部文艺创作奖、台北文学奖、优秀青年诗人奖、诗歌艺术创作奖等。

　　在教学与研究之外，并有散文与新诗创作。曾出版诗集《合婚》、《预约的幸福》、《洪淑苓短诗选》，散文集《深情记事》、《傅钟下的歌唱》、《扛一棵树回家》、《谁宠我，像十七岁的女生》，以及学术专着《思想的裙角────台湾现代女诗人的自我铭刻与时空书写》、《现代诗新版图》等多部。2016年同步出版散文集《骑在云的背嵴上》、诗集《寻觅，在世界的裂缝》、童诗集《鱼缸里的猫》及诗论集《孤独与美────台湾现代诗九家论》。

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