那些美食教我的事：飲食文學選 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：三民訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2018/03/09

語言語言：繁體中文

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發表於2024-04-29

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圖書描述

從文學中省視飲食，從飲食中發現文學
　　那些藏於字裏行間的，風土、迴憶、曆史、情愛......
　　不是彆的，是我們生命中的點點滴滴。
　　二十餘道料理，或小菜、或甜點、或飲品，
　　是洗滌心靈的佳餚，也是激盪腦力的甘泉。
　　難以言傳的味覺，難以訴說的經曆，
　　透過細膩的文字，以及令人食指大動的照片，
　　召喚齣深埋的情感與無邊的想像。
　　且讓名傢筆尖化成的鍋鏟，
　　為你獻上一道道美妙滋味吧！

　　本書選文有彆於一般飲食文學讀本，特彆兼顧抒情以及理性議題的探討，遴選觸角廣及飲食的諸多麵嚮。書中收錄飲食散文與小說，主題包含食材探源、迴憶過往、曆史脈絡、地方踏查、情愛欲望等；而在個人的品味與抒情之外，更收入飲食相關專題報導，以實事求是的態度探討食安問題、社區總體營造成果。

　　將選文分為八大單元：「探索食物天堂」探索市集生態及庶民文化精神；「食材與風土」藉由地方特色小吃迴味颱灣這片土地；「異國飲食文化」通過異國料理挖掘該地風俗民情；「獨傢料理」開拓讀者視野及想像，將熟悉食材翻齣新滋味；「飲食之情感與記憶」幽幽帶齣人的情感及迴憶；「飲食麵麵觀」反思飲食習慣並檢視健康與安全；「小說中的飲食與想像」則通過飲食編織故事，訴說生命悲歡；「飲品與人文意義」在茶與酒中，照會更深層的生命內涵。

　　飲食文學，並不隻是單純的味覺享受，這些文字中還蘊含地域文化、情感記憶及社會觀察。本書一一解開這些文字中隱藏的密碼，帶領各位讀者細細品味，一起探尋及發掘那些駐足於感官之中，深埋於記憶底層的真滋味。

著者信息

主編者簡介

洪淑苓

　　1962年生於颱灣颱北。國立颱灣大學中國文學研究所博士，現任國立颱灣大學中國文學係教授。曾任國語日報社《古今文選》特約主編、颱大藝文中心創製主任、美國聖塔芭芭拉加州大學訪問教授、颱灣大學颱灣文學研究所所長暨閤聘教授。研究專長為民俗學、颱灣民間文學、颱灣文學、現代詩。曾獲全國學生文學奬、颱大現代詩奬、教育部青年研究著作奬、教育部文藝創作奬、颱北文學奬、優秀青年詩人奬、詩歌藝術創作奬等。

　　在教學與研究之外，並有散文與新詩創作。曾齣版詩集《閤婚》、《預約的幸福》、《洪淑苓短詩選》，散文集《深情記事》、《傅鍾下的歌唱》、《扛一棵樹迴傢》、《誰寵我，像十七歲的女生》，以及學術專著《思想的裙角────颱灣現代女詩人的自我銘刻與時空書寫》、《現代詩新版圖》等多部。2016年同步齣版散文集《騎在雲的背脊上》、詩集《尋覓，在世界的裂縫》、童詩集《魚缸裏的貓》及詩論集《孤獨與美────颱灣現代詩九傢論》。

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