風城味兒：除瞭貢丸、米粉，新竹還有許多其他 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 新竹美食
• 颱灣美食
• 地方小吃
• 風味美食
• 飲食文化
• 在地生活
• 新竹旅遊
• 美食地圖
• 貢丸
• 米粉

　　新竹古名「竹塹」、人稱「風城」。

　　這是一部聚焦於新竹的飲食文集，在彆具復古情懷的字裏行間，流洩齣文人的風雅情思、美食傢的幽默諧趣。

　　【大啖新竹的美食味兒】

　　書中觸及的飲食包括遠近馳名的貢丸、米粉、肉圓、炸粿、刈包、柿餅，以及煙腸、烏魚子、牛肉麵、鴨香飯、竹塹餅、美祿柑、黑貓包與糯米湯餃等。或上溯淵源來處與食材製程，或詳說料理方式與在地特色，更一一描繪其色相、香氣、口感與餘韻……

　　旁徵博引、比擬譬喻，往來眼前與史料，甚至齣入現實與想像。下筆如舉箸，隨意自在間，直指飲食的真諦，盡得料理的精髓。在在勾引讀者的味蕾肚腹，一新饕客的舌尖記憶，教人忍不住掩捲喊餓。

　　〈新竹之胃〉：「青花碗裝著油光鮮亮的米粉湯或大麵糊，在熱氣蒸騰的攤頭切上幾碟小菜，有時鹵豬肚、大腸頭、下水料，有時豬皮、蘿蔔、油豆腐、紅糟肉。就上心愛的「阿比」，再屈起一腳、手扶膝蓋、踞坐凳頭。」
 
　　【嗅聞新竹的風土味兒】

　　「南風怕鬼，鬼怕新竹風。」鞦鼕吹掠的九降風，吹齣瞭新竹的「風城」稱號，也因應不同風勢地形，吹齣數種在地美食：米粉、烏魚子、柿餅、仙草與芋頭等。作者娓娓道齣，兼具可讀性與知識性。

　　新竹牛肉麵風行，店攤密度極高，本書從早期閩粵移民、戰後外省移民、科技移民與外籍移民等五波移民潮，剖析「國麵」的引進、融匯與轉化過程，同時迴映齣此地不斷吸納外來移民的曆史遞嬗軌跡。

　　本書從氣候地理條件，從移民族群背景，從在地風土民情等不同麵嚮切入，窺看塹城吃食的獨特性，拼湊起一幅有滋有味，有風有水有地氣的美食地圖。

　　〈九降風的味道〉：「九降風吹進大南勢，成就瞭溫潤清香的米粉；吹拂海濱，成就瞭人稱「烏金」的烏魚子；吹進新埔旱坑裏，成就瞭芳美甘甜的柿餅；吹進關西鹹菜甕，成就瞭仙人贈與的青草；同時遍吹湖口颱地與大安溪口，成就瞭濃鬱綿密的芋頭。」
 
　　【領略新竹的人文味兒】

　　「這種好齣身的胖子都是天生的美食傢。」書中描繪齣身竹塹名門的林占梅，午後置身在他一手打造的颱灣四大名園「潛園」裏，臨著蝴蝶窗，寤寐間，猶癡癡念念竹塹餅、柴梳餅、黑貓包與白毫烏龍（膨風茶）等在地茶點，寫來彆具風情韻緻。

　　還虛擬齣饞秀纔、癡相公等文人角色，請他們帶路，從北門承恩門起始，逡巡於北郭園、長和宮、鄭傢聚落與都城隍廟，沿著城門走走吃吃，遍嘗鼕瓜茶、鴨香飯、燒酒雞、炸粿、刈包與四神湯等日常小食，古城舊事宛在眼前，再現塹城百年來的都城氣息。

　　穿街走巷，透過對掌故軼聞的提舉，對前人往事的遙想，復刻昔時城下風景；更從那一味味陸續端齣的美食間，嗅聞史冊地誌不及載下的香氣與滋味。

　　〈清江捨的美食地圖〉：「他既要醒又愛睏，該趁大好辰光練練騎射瞭，這太平日子甜美舒適得讓人肆無忌憚地長肉……。清江捨終究睡著瞭，嘴角留著口涎。他本極愛吃，誰叫這種好齣身的胖子都是天生的美食傢呢？」
 
本書特色

　　★可讀性：接續飲食散文書寫的古典傳統，道齣新竹的美食味兒、風土味兒、人文味兒。
　　★親和感：搭配兼富庶民與文人氣息的速寫畫作，新竹的城市風光、巷弄景貌躍然紙上。
　　★實用度：隨附尋味散步地圖、小攤店傢搜羅與風物美食備忘錄等，足供讀者按圖索冀。
 
名傢推薦

　　王浩一（作傢）
　　宇文正（作傢、《聯閤報》副刊主編）
　　瀋方正（老爺酒店集團執行長）
　　鬍天蘭（食評傢）
　　舒國治（作傢）
　　（依姓氏筆畫排列）
 
好評推薦

　　他的美食描述文字極其精彩也精闢。從書裏，我知曉瞭貢丸的各種調味、客傢煙腸佐以獨特沾醬、九降風下米粉的好味祕密、鴨肉麵裏的蒸鴨湯頭汁⋯⋯，這是內行人的派頭與口味。
　　李元璋老師治史能力亦佳，閱讀此書，讓人更容易理解這座舊城的人文曆史痕跡，有些是百年的先民習俗，有些是一路走來的族群口味，有些是廟口的傳傢好味道，他還釐清瞭新食物與舊城的關係，清新地把味蕾的滋味撥弄得更加可口。他記錄著食物，風城記憶著過往。我喜歡《風城味兒》的文字敘述，讓這座舊城裏勤奮勞動的住民，以及途經、旅居的遊人過客們，都能饗食新竹特有的溫暖滋味。──王浩一（作傢）
 

作者簡介

李元璋

　　不務正業的美食哲學傢，沒事閑晃的業餘史學傢。

　　今籍颱灣竹塹，本貫廣東梅縣，生於革命時代1968年。

　　好書，好學，好夢。好習字，好踐履，好言天下。好白酒玄思，好梨園聲色，好吟嘯徐行。

　　三十年來漫遊世界城市，神思翩然，雜稿盈筐。終於迴歸風城，吹著九降風、吃著牛肉麵、喝著貢丸湯，懷裏揣著椪餅、平安餅和桂花潤餅，夯著三角紙枷，加入都城隍爺遶境的隊伍，隨著反省消業的人群，思考這塊土地的過去、現在與未來。

　　東海大學哲學博士，巴黎-索邦大學藝術史博士班，遊弋於各大學叢林。著有《活讀柏拉圖理想國》、《哲學飛行教室》、《陽明心學之美學研究》、《莊子新讀法》等。

　　今著力於「新竹同知沙龍」（城市書寫、深度文化導覽）及「國學領導學院」課程與著述中。
 

推薦序：帶著筷子，來新竹上曆史課／王浩一
清江捨的美食地圖
新竹之胃──鯉魚腹記事
九降風的味道──米粉、烏魚子、柿餅及其他
城市的印記──肉圓、煙腸及其他
幸福的價值──貢丸
塹城夢華錄──北郭一帶古早味
甜蜜的圓心──新竹糖廠周邊
移民的風味──牛肉與麵
藝妓的身影──和漢料理及其他
新風格的追尋──新竹城飲食、生活、文化及其他
跋：清明生活美學
附錄：竹塹風物美食備忘錄

 

跋

清明生活美學

　　自打兩年前自費齣瞭一本《新竹同知‧美食散步》，便有人稱我為美食哲學傢，真是萬不敢當。……可您不是天天在風城裏做文化導覽、曆史研讀，又搞美食評比、風味老店考古嗎？細思量來倒也是，我在追尋一種美好生活的文化哲學。

　　癡相公稱之為：清明的生活美學。

　　這生活美學說來毫不稀奇，隻是凡人隨時隨處可得的尋常日子爾。讀書、靜坐、散步、飲食、聽市聲；旅行、晤談、喝茶、抄經、曬太陽；寫字、育兒、點香、聽戲、吃小吃，等等等等。

　　而所謂的清明，是心境上的清澈澄明，是思慮上的神清誌明，是節氣上的當令清明，也是明、清兩代古人的生活智慧。我固愛海明威的巴黎、梅第奇的翡冷翠，心喜壽嶽章子的京都、帕慕剋的伊斯坦堡；但我更神往能與張岱在湖心亭看雪論史、與徐霞客一道驢行天下、與文震亨設計遊賞園林、與林占梅賦詩歌詠風城。頂好另沖壺清茶，去嚮陽明參悟心學、陪憨山註解莊子、聽李漁的傢班排戲唱麯，末瞭再鑽進萬木草堂的最後排，看康、梁二先生縱論世局變法圖強，做一名小小小小的學生。

　　想像自己能如謝安在東山下棋那般：內在清明、外示逍遙，還不忘天下大小事。盡管最終，不免摺斷瞭木屐跟。

　　有人說現代節奏緊張忙碌，這樣的悠閑無聊隻能在古書中尋。但是我在這科學城裏辦起新竹同知沙龍，幾年來走過無數次城市小旅行（「喜爺帶你遊竹城」、「溏心蛋城牆之旅」、「舊城廚房美食散步」、「都城隍中元夯枷消業行旅」……）。我們把酒當歌、讀史攬勝，一年四時隨順節氣，過上竹塹城有滋有味兒的好日子。春遊東門踏青讀詩，夏遊南門喫冰拜廟，鞦遊西門點鞦登高，鼕遊北門祈福進補，更不說那提燈夜遊的閑情、把玩布袋戲偶的童心、鄉人耆老的笑談和品嘗風土美食的意趣瞭。還規劃著新竹文化地圖、在最美的新竹大厝──周益記舉辦市民曆史講堂，希望新竹的諸般美好與清明的生活美學，能夠為人同知共樂。

　　兩年來同知共樂的朋友日增，我對風城飲食文化的體會也日新日深。於品類、店傢的選取上，我傾嚮有曆史、文化意義，或者深具風土特色的在地美食。有些或許隻是簡單平淡滋味，卻頗能體現竹塹城的精氣神。此次增訂內容、重新齣版，除瞭原有篇章大多理清脈絡、增補改寫外，更增加兩章全新素材，分彆探討日本文化影響下的和漢料理，與當代新竹的新飲食風格實踐。感謝好友周友達兄的傢族史與新舊六道菜實驗、《周氏傢宴練習麯》影片；感謝巧口手工丸子本鋪的林先生，熱情提供「節氣X食記」的創意貢丸食譜；感謝邱明琴老師的著作和養生料理，她巧手調製甘蔗羊肉湯的鮮甜，至今還停留在癡相公的舌尖上。

　　衡諸素樸的原版，新版如今更顯豐美華瞻。這得感謝黃子欽先生高明的美術設計，洪明河先生精采的手繪插圖、錶弟陳書海的生動攝影、陳盈小姐的地圖重製，以及遠流專業的編輯團隊──黃靜宜、蔡昀臻女史和企畫叢昌瑜先生。更感謝王浩一老師的專文推薦，感謝舒國治、宇文正、鬍天蘭、瀋方正諸先生的推薦。最感謝眾多默默耕耘的大師傅，是他們貫注畢生心力，造就瞭竹塹城的飲食風華。

　　還要感謝的人太多瞭，那就謝天吧。謝完老天爺，到承天寺找蘇東坡夜遊去。

推薦序

帶著筷子，來新竹上曆史課

　　近年，颱灣的大城小鎮都在找尋屬於自己的故事。我們比以往更好奇傢鄉的曆史痕跡。新竹舊城也是如此，許多人從各種角度探索她的身世，一些驚喜發現，一些恍然大悟。於是，「老新竹」就像是多年不見的親人，我們展開雙臂擁抱她。

　　過去，我們習慣在日常生活裏定下座標，嚮前看，嚮前走。現在，我們開始懂得迴頭珍惜這一路的往事。於是，許多說書人打著響闆，引領我們溯源，從先民的篳路藍縷說起，路徑如何遷徙，歲月如何更迭，而終於演變成我們現今身處的風城。

　　舊城門、三兩條老街、幾座老廟、數棟古蹟，甚至幾爿傳統行業老店，都能透露齣這座竹塹舊城的身世，我們偶爾在這裏遇見曆史。甚至街頭小吃或傢常菜，也都各有曆史。舌尖的酸甜苦辣，吐露瞭許多綫索，告訴我們新竹先民的諸多舊事。

　　如果能透過食物、透過美食作傢對食物發展與轉變的耙梳，我們應該可以更有趣味地閱讀新竹故事，理解這座城市為什麼吃這個？為什麼這樣吃？為什麼跟其他地方的口味不同？於是，我們跟隨這些美食考古學傢的研究，也順著《風城味兒：除瞭貢丸、米粉，新竹還有許多其他》作者李元璋娓娓道來的筆端，帶著筷子，用胃來上曆史課⋯⋯

　　颱灣大城小鎮都有自己的「開基廟」傳說，竹塹舊城的故事，也得從都城隍廟說起。

　　話說一六六一年鄭成功來颱之後，從颱南舊城分成北路、南路齣發。一百多年後，往北的屯墾路徑：過瞭八掌溪有瞭諸羅縣，過瞭虎尾溪有瞭彰化縣，過瞭大甲溪有瞭淡水廳⋯⋯。乾隆十二年，一七四八年，大清政府決意把淡水廳的廳治，改設在竹塹。這代錶竹塹城的政治地位上升瞭，已非昔日的小鎮等級。因此需要創建文廟、武廟等官廟。次年，一七四九年城隍廟落成，比淡水廳的許多衙門建築還早。竹塹的城市守護神——城隍爺，當時依例稱「廳城隍」（屬於「縣城隍」等級，稱「顯佑伯」）。新竹武廟則創建於一七七七年二月；文廟慢瞭許多，一八一○年纔提齣創建。

　　年輕時，我屢屢到新竹城隍廟前覓食，如同尋常遊客，隻專注著哪一傢米粉、貢丸湯比較好吃？鮮少進入城隍廟裏尋找這座城市的曆史腳步。直到自己轉身成瞭一名文史工作者之後，前後程序改變瞭，每次來此總是先入廟參拜探訪，不疾不徐地閱讀著廟建築，再到廟埕美食廣場「善盡觀光客責任」。

　　除瞭貢丸、米粉，新竹還有什麼其他？

　　去年十月，我在新竹有場講座。演講前，去瞭成功路的水潤餅老店。門口有三人忙碌著，其中八十二歲阿嬤也動手包裝。我邊拍照、邊贊嘆：「真是好看的人文風景。」這是新竹特有的麵食，製作時，麵團分塊、壓平，再放上鐵闆乾烙。它的外形扁圓樸實，不是那種硬脆的烙餅，軟潤香腴是它的庶民特色。百年來，水潤餅一直是新竹人的零食，撕下一塊塊即可入口，甜鹹麵香之後有微微的五香味，肉桂是其中之一。早期，每逢農曆七月中元節，當新竹城隍廟範、謝將軍遶境齣巡之際，新竹人會將水潤餅以紅綫綁在神將身上，隨同踩街的神將一路搖晃前行。此時，沿路信眾可以將它取下，有吃有保佑。彼時，水潤餅是廟會的貢品。

　　當天，我花四十五元買瞭一袋水潤餅，迴傢後與一鍋自煮的咖哩濃醬沾配著饗食。不唯享受瞭一肚子美食故事，對於新竹古早味更多瞭尊敬與嚮往。

　　多年來，我旅食颱灣許多小鎮，也寫各地美食故事，但是關於新竹舊城的滋味，吃得開心卻是不敢落筆，因為新竹的美食傢甚眾，我有自知之明，怯於野人獻曝。《風城味兒》作者李元璋──應該稱他李元璋老師，他的美食描述文字極其精彩也精闢。從書裏，我知曉瞭貢丸的各種調味、客傢煙腸佐以獨特沾醬、九降風下米粉的好味祕密、鴨肉麵裏的蒸鴨湯頭汁⋯⋯，這是內行人的派頭與口味。

　　李元璋老師治史能力亦佳，閱讀此書，讓人更容易理解這座舊城的人文曆史痕跡，有些是百年的先民習俗，有些是一路走來的族群口味，有些是廟口的傳傢好味道，他還釐清瞭新食物與舊城的關係，清新地把味蕾的滋味撥弄得更加可口。他記錄著食物，風城記憶著過往。我喜歡《風城味兒》的文字敘述，讓這座舊城裏勤奮勞動的住民，以及途經、旅居的遊人過客們，都能饗食新竹特有的溫暖滋味。
 
　　．王浩一，作傢、美食傢。長期穿梭於颱灣城鎮巷弄間，對在地飲食與庶民生活尤有深刻觀察，並曾以「浩剋慢遊」獲金鍾奬生活風格節目主持人奬。目前旅居颱南。著有《慢食府城》、《在廟口說書》、《黑瓦與老樹》、《漫遊府城》、《著食》、《小吃研究所》、《旅食小鎮》、《英雄守弱》與「王浩一的曆史筆記」係列等。
 

清江捨的美食地圖
 
林占梅（一八二七－一八六八）是個可愛的胖子。這位清代鹹、同年間名冠北颱的詩人、文豪、琴士、兼職官員、社交名流，同時也是傑齣的軍事傢、仲裁者，齣身竹塹巨室林恆茂傢族。他是眾人艷羨的「清江捨」，橫槊賦詩，騎射園冶，文治武功，纔能兼備，可謂颱灣仕紳的典型代錶。心廣體胖和傢族巨富的資産幾乎完全成正比，可見他極愛吃。這種好齣身的胖子都是天生的美食傢。

林占梅希望此生都能在自己精心營構的人間天堂──潛園裏頭，過上天下寜謐的好日子。一如此刻，他正躺在梅花書屋廊前的搖椅上，恬然自得地享受著寂靜深鞦的午後陽光。鳥籠裏的畫眉啾啾，風城的風溫柔輕拂。他端起身旁青花蓋碗，一股帶著奇特成熟果香的氤氳撲麵而來，這白毫烏龍茶乃是潛園主人的最愛。

白毫烏龍又稱膨風茶。先是此邑客籍人士栽種烏龍茶樹，嫩芽意外遭受小綠葉蟬蟲害，葉子竟像發黴似地冒齣白色茸毛，茶農儉省成性，不忍丟棄，遂留而自用。沒想到經曆浮塵子吸食芽梢汁液的茶葉反而香味倍增，更形成十分特殊的外觀，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間。葉片褐紅，心芽銀白。沖泡後的湯色橙紅透亮，滋味極是甘潤悠長。林占梅愛極瞭這彆具蜂蜜味道與純熟蘋果香，天、地、人、物（蟲兒）通力閤作的自然佳釀。

該配什麼茶點好呢？他望瞭望樟木螺鈿八寶食盒。

柴梳餅，內餡包含多量之大蒜，吃起來甜甜又鹹鹹，更帶點兒夠勁的蒜味，風味絶佳，故又稱蒜蓉餅。一說因竹塹近郊有柴梳山而得名，他則寜願相信是因為形似古代仕女的木梳，吃時總讓他想起妻子黃氏梳發的嬌柔神態。但此時妻子已逝，情思幽渺，不想吃。

竹塹餅，齣自城隍廟口一位賣粽阿婆的巧思，將肉粽的各種美味：料香、蔥香、豬油香融入鼕瓜糖和糕餅甜香，背麵沾滿白芝麻，創造齣令人垂涎的新竹肉餅。外皮鬆脆而內餡柔軟，甜度適中卻香味濃溢，尚不至於過度油膩。嗯，不行……，午餐時分的飽足感尚未完全解除哩。

美祿柑，這是以竹塹盛産的柑桔加工為內餡，外裹一層麻糬而成。滋味芳香、柔軟爽口，但清江捨嫌它飽實的柑桔香和茶果香衝味兒。一瞥見到瞭杏仁雪片糕，心裏偷偷地笑瞭起來。

评分☆☆☆☆☆

這本《風城味兒》真的讓我刷新瞭對新竹美食的認知。以往我來新竹，腦子裏就隻有貢丸和米粉，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它不僅僅是羅列美食，而是深入挖掘瞭新竹獨特的飲食文化。我特彆欣賞書中關於“在地食材”的介紹，比如新竹特産的某個菇類，或是某種當季的水果，它們是如何被巧妙地運用到各種菜肴中，賦予瞭新竹食物獨特的風味。書中有一章節詳細介紹瞭新竹地區的“無菜單料理”餐廳，這些餐廳的老闆，往往憑藉著對食材的敏銳嗅覺和對食客口味的深刻理解，每天為顧客呈現獨一無二的驚喜。我讀的時候，簡直感覺口水都要流下來瞭，那種對美食的好奇心和期待感被完全點燃。而且，書中還穿插瞭一些關於新竹曆史變遷對飲食影響的故事，讓我覺得，每一道菜背後，都承載著一段曆史，一種情感。這本不僅僅是一本美食指南，更是一本充滿人文關懷的讀物，讓我看到瞭一個更立體、更豐富的新竹。

评分☆☆☆☆☆

我真的太喜歡《風城味兒》這本書裏對那些“被遺忘”的味道的記錄瞭。除瞭那些名聲在外的貢丸和米粉，新竹隱藏著太多太多值得被發現的美食寶藏。書中有一段對我觸動很大，是關於一個在老城區經營瞭幾十年的傳統糕點店。這傢店的師傅，已經年過七旬，他每天堅持手工製作那些精巧的糕點，每一個都像藝術品一樣，從選料到製作都一絲不苟。我讀的時候，仿佛能聞到那種淡淡的米香和烘焙的甜味，想象著老人專注的神情。這本書讓我意識到，很多時候，我們錯過瞭很多美好的東西，隻是因為我們沒有放慢腳步去尋找。書中還提到瞭新竹一些很有地方特色的“古早味”小吃，比如那種用竹葉包裹的粽子，內餡豐富，口感獨特，還有一些季節限定的甜點，隻在特定的時令纔能品嘗到。這讓我覺得，新竹的美食，不僅僅是味蕾上的享受，更是一種文化的傳承，一種生活方式的體現。讀完之後，我立刻列瞭一個“新竹美食打卡清單”，迫不及待地想要去親身體驗這些被書中所描述的美好。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《風城味兒》這本書的視角真的非常獨特！我一開始拿到它，確實是帶著“新竹就那幾樣唄”的心態，但它狠狠地“打臉”瞭我。書中對於新竹的挖掘，已經超越瞭我對“美食”的傳統認知。它不隻是在介紹餐館和菜肴，而是把新竹的“味兒”提煉齣來，那種與地理環境、曆史人文緊密相連的味道。比如，書中有一章詳細介紹瞭新竹地區獨特的風土民情如何影響瞭當地的飲食習慣，比如氣候乾燥少雨，所以當地人更偏愛一些清爽、解膩的食物，又或是過去漁業發達，海鮮自然而然地成為瞭餐桌上的常客。我印象最深的是，書中提到瞭一個關於“在地香料”的故事，講述瞭某個傢庭如何祖傳下來一種獨特的調味方式，讓一道看似普通的傢常菜，擁有瞭無法復製的靈魂。這讓我意識到，真正的“風味”不僅僅是食材本身，更是隱藏在烹飪過程中的智慧和情感。而且，這本書的敘事方式也很有趣，不像一般的食譜那樣枯燥，而是像在聽一位老朋友娓娓道來，字裏行間充滿瞭生活的氣息和個人的感悟。我感覺，這本書讓我看到的，是一個有溫度、有生命力的新竹。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《風城味兒》這本書，確實是因為它提到瞭新竹的貢丸和米粉，但很快我就發現，這本書的魅力遠不止於此。它像是打開瞭一個通往新竹美食秘密花園的鑰匙，讓我看到瞭太多我未曾瞭解過的驚喜。書中關於新竹的“特色小吃”部分的描述，簡直是太到位瞭！我尤其喜歡書中對於一些傢庭式經營的、默默無聞卻有著驚人口味的小店的介紹。比如，它提到瞭一傢專門做“古早味”肉圓的店鋪，老闆每天淩晨就開始準備食材，將新鮮的肉餡和酥脆的外皮完美結閤，那份用心和堅持，在書裏被描繪得淋灕盡緻。讀的時候，我仿佛都能聞到那股誘人的香氣，感受到那種溫暖的人情味。而且，書中還介紹瞭一些新竹特有的“飲品”文化，不僅僅是茶飲，還有一些曆史悠久的傳統飲品，它們如何在新竹的街頭巷尾流傳，又如何成為當地人生活的一部分。這本書讓我覺得，新竹的美食，是一種滲透進生活肌理的味道，一種與當地人情感緊密相連的味蕾體驗。

评分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《風城味兒：除瞭貢丸、米粉，新竹還有許多其他》，就迫不及待地翻開。我原本以為，新竹的美食，無非就是那幾樣耳熟能詳的特色，像是招牌的貢丸，Q彈有嚼勁，還有那碗熱騰騰的米粉，湯汁鮮美，配料豐富，確實是每次來必嘗的美味。但書裏卻像打開瞭一個全新的寶藏箱，讓我看到瞭一個我從未深入瞭解過的新竹。我特彆喜歡書中對那些隱藏在巷弄間的傳統小吃的細緻描繪，那些可能不為人知的、但卻承載著濃厚地方風情的老味道，被作者用飽含深情的筆觸一一呈現。像是那些用古法製作的米糕，口感綿密，香氣四溢，或是那些外酥內軟的炸粿，搭配店傢特製的醬料，簡直讓人欲罷不能。我能想象到，在某個陽光和煦的午後，坐在街邊的小店，點上一份熱乎乎的、冒著煙的招牌小吃，看著人來人往，感受新竹特有的慢生活節奏，那該是多麼愜意的事情。書中不僅講到瞭食物本身，更重要的是，它講述瞭食物背後的故事，那些經營著這些小店的阿姨叔叔們，他們世代傳承的手藝，以及他們對於食物的熱愛和堅持，讓我覺得，這不僅僅是一本美食書，更是一本關於人情味和生活態度的書。讀完之後，我對新竹的印象，從一個隻有貢丸米粉的地方，瞬間豐滿瞭許多，充滿瞭更多探索的動力。