具体描述
推动饮食教育，几已成为全球性风潮。近年来，食农意识也逐渐在台湾萌芽。但是，食农教育究竟是甚么？台湾社会常说以食为天，却长期忽略饮食与土地、文化、环境生态……等的连结，农业处境又日益困窘，要如何落实食农教育？在哪里推行、如何推行才能最具成效？
全书分三大部分：一、理念篇：借食农大国日本的政策、理念，充分阐述食农的真义；二、他山之食：介绍美国、日本、义大利、英国、泰国等不同国家的相关政策、践行方式，借他山之「食」，以为台湾不同面向的学习；三、在地实践：包括校园小革命、民间大步走与生活行动派，深入报导台湾在地，包括：中小学、企业组织，甚至家庭，努力推动食农教育的特色与成效；更有民间企业充满活力的食农小革命、大学生自发性共食的食农学习，以及在家庭日常饮食中，潜移默化的饮食教育。
全书涵括不同面向、不同层次实践的食农教育理念，更有各具创意的推动方式，甚或令人动容的故事在其中。无论是他山之食，或台湾在地的各式范例，以食物为媒介，向土地学习，重新认识在地的风土文化、环境生态与四时变化；更以农为师，食物不再只是满足口腹之欲，更是对大地母亲、对先人智慧的学习与永续传承。
本书特色
饮食文化，扎根于当地的自然、风土与历史之中。食农教育也不只是对于食物的感知、情感记忆，食农教育更强调透过动手做、亲身的体验，整体提升及深化社会大众对于健全之饮食选择、支持在地生产与在地消费，促进地域农产品的消费，活络在地经济，传承与创新饮食文化等理念与行动。而推动食农教育，可据以展现社会对于健全的饮食生活、饮食文化传承、环境永续，以及在地农业振兴的期待与重视。
名人推荐
王志文（农训协会秘书长）
月足吉伸（中华MOA协进会理事长）
陈蔼玲（富邦文教基金会执行董事）
庄祖宜（作家）
曾旭正（国家发展委员会副主委）
董时叡（中兴大学生物产业管理研究所／兴大有机农夫市集发起人）
刘昭仪（我爱你学田市集创办人）
蔡培慧（立法委员、世新社发所副教授）
赖青松（谷东俱乐部农伕）
卢虎生（台湾大学生物资源暨农学院院长）
著者信息
图书目录
在街角遇见食农 文／董时叡（中兴大学生物产业管理研究所／兴大有机农夫市集发起人）
迎接一个从吃开始的农艺复兴时代 文／赖青松（谷东俱乐部农伕）
等待真食新世代 文／刘昭仪（我爱你学田市集创办人）
出版序
关于地方食物、风土历史的学问 文／谢志诚（农村发展基金会董事长）
导读
扎根地方，学习与自然共存 文／胡忠一（农委会主任秘书）
Part1 理念篇
全球化下的国家战略与生活提案
从传统饮食与农业文化汲取养份
Part2 他山之食
日本：课堂中频繁登场的营养午餐
美国：从农场到校园，食物沙漠遍地开花
英国：开枝散叶，多元落实从种子到餐桌
义大利：饮食是自己的责任，全民一起来
泰国：在地食物系统与食农教育观光化
Part3 在地实践
{校园小革命}
苗栗埔和国小：翻转偏乡的全生活教育
台南官田国小：就地取材，与日常生活相连结
高雄龙肚国小：从「种回我庄」开始
宜兰罗东高商：专业技能与人文跨域的结合
大学生：从食开始，认识农的价值
{民间大步走}
七喜厨房：剩食变盛食，让温暖在餐饭间流动
丰艺蔬活合作社：员工餐厅吃有机，挑鱼买菜带回家
观树里山塾：从环境教育切入，对象全方位
{生活行动派}
农业杂志，不背离土地的笔耕
农夫市集：产地到餐桌，活泼泼的食农大课堂
在厨房里，没有什么是难得倒孩子的
图书序言
图书试读
文／赖青松（谷东俱乐部农伕）
还记得十多年前，刚刚回到宜兰种田的时候，竟然很意外地发现，原来现在连乡下也找不到庄脚囡仔了！印象中的乡下生活，田埂上总有孩子们赤足奔跑，厨房里总有贪吃的娃儿钻进钻出，夏天是钓青蛙跟黏知了的田野放肆好时节，冬天则是苦盼蒸年糕跟菜头粿的灶跤垂涎日！可是，现在乡下的孩子们都到哪去了呢？
或许怪来怪去，真该怪当年那句广告台词实在太成功了——「不要让孩子输在起跑点上」，这句话简直有如魔音穿脑，整整贯穿一整个世代的台湾父母心！尤其是住在乡下的父母亲，更担心孩子们没有学习电脑、英语，乃至于各种才艺的环境，早早便将孩子们送进城镇里的安亲班或补习班。于是乎，阿公的稻田跟菜园只是成长过程中寻常无奇的路旁风景；阿嬷的酱缸跟灶跤沦为生命记忆中黯淡无光的壁角一隅。至于阿公阿嬷日日劳动，终其一生，究竟在田圃间、在厨房里做了些什么？似乎事不关己，一点也不重要。而决定让孩子赢在起跑点上的父母亲呢？除了终日加班辛勤工作之外，往往忙得无暇为家人好好煮上一餐饭，于是乎孩子们的味蕾就在馄饨面跟麦当劳之间日日流转，终至谁也想不起什么才是「妈妈／爸爸的味道」。直到有一天终于有人惊觉，这整整一代争先恐后赢在起跑点上的孩子们，竟然不知道终点在何方……
谷东俱乐部起步数年后，自己很快意识到，这个农村再也不会有年轻人投入农业了！也就是说等这一代老农凋零之后，我们连下田帮农的人手也找不到了！这股焦虑感驱使着我们苦思出路，至少，得先让孩子们不怕泥土，愿意赤足下田帮忙简单的工作，就像我们小时候那样。于是乎，自己找来村里几位有兴趣的妈妈们，一起带着幼稚园跟小学的萝卜头们，开始了第一年的「深沟农民小学」！除了让孩子们有一块属于自己的稻田，学习育苗、插秧跟除草之外，下雨的日子也没闲着，有绘画专长的妈妈带着孩子们，画出他们眼中的水田动物园，有时也採来美丽的野花跟小草做成押花，甚至一起设计比赛，看谁能找到村里最大的福寿螺王。
用户评价
我对《共好食代：全方位食农教育行动》这本书充满期待，因为我一直认为，我们与食物的关系，不仅仅是满足生理需求的简单过程，更是一种与自然、与土地、与社区深层连接的体现。这本书的书名就点出了“共好”和“行动”，这让我感到非常振奋。我希望它能为我打开一扇新的视角，去理解“食农教育”的意义远不止于课堂上的知识灌输，而是一种生活方式的引导。我想知道，它会如何阐释“共好”的理念？是指人与人之间的和谐，还是人与自然、人与食物之间的和谐？我特别期待书中能分享一些生动的故事，讲述那些投身于食农教育的先行者们，他们是如何克服困难，如何将这份理念付诸实践的。或许会有关于如何在家中种植香草、蔬菜的实用技巧，或者如何带着孩子去农场体验采摘的乐趣，感受食物从土地到餐桌的全过程。我更希望这本书能够提供一些宏观的视角，分析当前食农教育所面临的挑战，以及未来发展的可能性。它是否会探讨如何将食农教育融入学校课程，如何支持社区发展农园，如何推动政府相关政策的完善？我相信，这本书不单单是一本关于食物的书，更是一本关于如何构建更美好、更可持续未来的行动指南。
评分《共好食代：全方位食农教育行动》这个书名，一下子就抓住了我的眼球，它所传达出的信息，让我觉得非常贴合当下社会的需求。我们生活在一个物质极大丰富的时代，但与此同时，对于食物的认知却似乎变得越来越模糊。这本书的名字里充满了积极的能量，“共好”和“行动”两个词，预示着它不会只是泛泛而谈，而是有具体指导意义的内容。我特别好奇，这本书会从哪些“全方位”的角度来切入“食农教育”？是会从历史文化的角度，讲述食物与人类文明的演变？还是会从科学的角度，解析食物的营养价值、种植方式对环境的影响？又或者，它会侧重于社会实践，分享如何通过各种形式的活动，将食农教育的理念传播开来，让更多人参与进来？我个人非常关注食品安全和可持续发展，所以我希望这本书能够深入探讨如何通过教育，提升公众的辨别能力，引导大家选择更健康、更环保的食物。也许书中会提供一些具体可行的方案，比如如何组织一次社区农夫市集，如何推广有机种植，如何建立家庭食物储存指南等等。总而言之，我期待这本书能够给我带来一些启发，让我能够更深入地理解食物的意义，并找到参与到“共好食代”建设中的具体途径。
评分这本书的名字叫《共好食代：全方位食农教育行动》，光是听这个名字，我就被深深吸引了。当下社会，食品安全问题层出不穷，我们对食物的来源、生产过程越来越感到担忧。这本书仿佛提供了一盏明灯，指引着我们如何重新认识食物，如何与土地建立更深的连接。我尤其好奇，它所说的“全方位食农教育行动”究竟包含哪些内容？是理论知识的讲解，还是实践操作的指导？是针对学校的教育，还是面向家庭的普及？亦或是更广泛的社会层面的推动？我猜想，这本书一定不只是简单地告诉我们“要吃得健康”，而是会深入剖析“为什么”以及“如何做”。比如，在“食农教育”方面，会不会涉及到农作物的生长周期、不同季节的蔬果特点，甚至是如何辨别食物的新鲜度、如何避免食品添加剂的摄入等。而在“行动”层面，是否会提供一些切实可行的建议，比如如何在家中开辟小菜园，如何参与社区农耕活动，如何支持本地小农，甚至是如何通过选择可持续的食品来为环境保护做出贡献。总而言之，我期待这本书能够提供一个完整的框架，让我们每个人都能成为更明智、更负责任的食物消费者，进而推动整个社会形成一种更加健康、可持续的饮食文化。
评分翻开《共好食代：全方位食农教育行动》的扉页，我内心涌起一股强烈的期待。在如今这个信息爆炸却又充满不确定性的时代，我们对食物的认知，往往停留在表面的“好吃”与“健康”的标签上，而对它背后所蕴含的生态、社会、文化意义却知之甚少。这本书的名字，像一束光，照亮了我对“食农教育”这一概念的好奇心。我猜测，它所提出的“全方位”，可能意味着从种植、生产、加工、消费到处理废弃物的整个食物链条，都将一一被审视和探讨。而“行动”二字，更是激起了我想要去了解书中会提供哪些切实可行的建议和方法。它是否会教我如何辨别食材的新鲜度和来源，如何在家中尝试种植一些简单的蔬菜，甚至是如何参与到更宏观的食农政策的倡导中去？我希望这本书能够不仅仅停留在理论层面，而是能用生动的故事、鲜活的案例，来阐述食农教育的重要性，并引导读者去实践。比如，书中是否会介绍一些成功的食农教育项目，分享参与者的心得体会，或者提供一些可以立即在家尝试的食谱和种植方法？我相信，这本书将是一次深刻的关于我们与食物关系的探索之旅，它将帮助我重塑对食物的敬畏之心，并成为一个更具责任感的食物消费者。
评分《共好食代：全方位食农教育行动》这个书名，本身就散发着一种积极的力量，让我忍不住想要一探究竟。在信息碎片化的当下，我们很容易被各种关于食物的“新闻”和“趋势”所裹挟，却鲜少有机会去深入了解食物本身的价值和意义。这本书让我看到了一个可能解决这种困境的途径，那就是“食农教育”。我很好奇，书中所谓的“全方位”，究竟是指哪些方面？是涵盖了从土地的健康、作物的生长、加工的安全，到消费者的选择、再到食物的回收利用等整个食物的生命周期吗？而“行动”这个词，更是让我充满了好奇。它是否会提供具体的指导，告诉我们普通人可以从哪些方面入手，去参与到“共好”的食代建设中来？或许书中会分享一些关于可持续农业的实践案例，或者介绍如何在家中进行堆肥、如何支持本地农产品，甚至是指导我们如何参与到社区的农耕项目中去。我更期待的是，这本书能够帮助我重新建立起与食物之间那种最本真的连接，让我不再仅仅把食物当作满足口腹之欲的工具，而是将其视为自然恩赐、劳作成果的载体。这本书，我希望它能成为我理解食物、关爱环境、回馈社会的一把钥匙，让我成为一个更加理性、更有担当的消费者。
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