收录最新试题及解析保健食品概论 2 营养篇［保健食品初级工程师］ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

◎名师出击，食品科技博士精编，100%掌握命题趋势
　　◎独家！考题落点&频出度&重要度分析，学习效果加倍
　　◎最新官方试题，逐题精辟详细解析

本书特色

　　1. 食品科技博士精编，100%掌握命题趋势
　　本书由台湾大学食品科技研究所陈珮茹博士精心编写，汇整了所有考试重点，100%掌握命题趋势，节省读者准备考试的时间。

　　2. 考题落点&频出度&重要度分析，学习效果加倍
　　◆ 考题落点统计
　　表格化统计近年考试落点，考试重点清清楚楚，一目了然。

　　◆ 频出度分析
　　贴心标示各章「频出度」，根据命题率高低分为三个等级：A（频率高）、B（频率中）、C（频率低），考生可依据频出度来规划读书计画，书前亦有建议使用的「读书计画表」。

　　◆ 重要度分析
　　时间，就是要花在考试重点上。
　　标示各节「重要度」，重要度分为三个等级：★★★（非常重要）、★★（重要）、★（普通）。宜针对重要章节加以熟读，学习效果事半功倍。

　　3. 最新官方试题，掌握考试趋势
　　收录107年官方试题及解析，让读者立即掌握最新考试趋势。

　　4. 课前导读，快速catch考试最重点
　　概述各章节的主旨以及常考重点，方便读者在学习之前，对课程内容有大略的了解。

　　5. 图表化呈现，加强记忆效果
　　以浅显易懂的文字叙述，针对考试重点系统化整理。更尽可能的将文字表格化、图解化，减轻读者阅读文字上的疲乏感，并增强被记忆的可能。

著者信息

作者简介

陈珮茹

　　学历
　　国立台湾大学食品科技研究所博士
　　国立台湾大学护理学系学士

　　经历
　　大专院校助理教授
　　生技公司研发与行销专员
　　国立台湾大学博士后研究员

图书目录

高分祕笈

第一章营养学绪论
第一节营养与健康
第二节国人营养状况
第三节国人膳食营养素摄取参考量
历年试题精选

第二章醣类
第一节醣类的分类
第二节醣类的功能
第三节醣类的消化与吸收
第四节醣类的食物来源与需要量
第五节醣类对健康的影响
历年试题精选

第三章蛋白质
第一节胺基酸的分类
第二节蛋白质的分类
第三节蛋白质的品质
第四节蛋白质的功能
第五节蛋白质的消化与吸收
第六节蛋白质的食物来源与需要量
第七节蛋白质对健康的影响
历年试题精选

第四章脂质
第一节脂质的分类
第二节脂肪酸的分类
第三节脂质的特性
第四节脂质的功能
第五节脂质的消化与吸收
第六节脂质的食物来源与需要量
第七节脂质对健康的影响
历年试题精选

第五章维生素
第一节维生素概论
第二节维生素的分类
第三节脂溶性维生素
第四节水溶性维生素
历年试题精选

第六章矿物质与水
第一节矿物质概论
第二节巨量矿物质
第三节微量矿物质
第四节水分
第五节电解质平衡
历年试题精选

第七章均衡饮食
第一节均衡饮食概念
第二节饮食指南与饮食指标
第三节体重控制
第四节膳食设计
历年试题精选

第八章生命期营养
第一节怀孕期
第二节哺乳期
第三节婴儿期
第四节幼儿期
第五节学龄期
第六节青春期
第七节成年期
第八节老年期
历年试题精选

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