咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： 이상민

圖書標籤:

• 咖啡館茶飲
• 特調茶飲
• DIY茶飲
• 茶飲配方
• 糖漿製作
• 食材搭配
• 飲品創新
• 手作飲品
• 飲品教程
• 咖啡館風味

　　花錢也學不到的，咖啡館等級風味茶秘方大公開！

　　作者以簡單的風味茶製作公式，教讀者如何利用綠茶、紅茶、花草茶為基底，加上果汁、奶製品、氣泡水等液態水、獨特的糖漿及令人驚艷的裝飾，做齣一杯杯或冰或熱，好喝的飲品，不論是炎熱的夏天，或是寒冷的鼕季，來上一杯，在傢就能享受到咖啡館Style的美味茶飲。

　　本書5大重點
　　●風味茶製作大公開●
　　風味茶製作公式無私大公開，教你做齣咖啡館 Style 茶飲的祕訣：風味茶(Variation Tea)＝基底茶(Base)+液態水(Liquid)+糖漿(Syrup)+裝飾(Garnish)。

　　●冷熱茶飲101道●
　　簡單易上手的咖啡館 Style茶飲101，含括78道冷飲+23道熱飲，一年四季都好喝。

　　●有趣的茶知識●
　　綠茶/紅茶/花草茶的曆史、種類、沖泡攻略，喝茶也要懂的茶知識，一次說清楚講明白。

　　●專業級配方●
　　介紹讓茶飲加分的果汁/乳製品及氣泡水、與茶飲對味的材料，加上畫龍點睛的裝飾法，一杯杯令人驚艷咖啡館Style茶飲就在眼前，你也做得齣來！

　　●附贈獨傢特製糖漿做法●
　　獨傢特製11款糖漿做法，為你的茶飲更添滋味！
 

「馥鬱茶韻，匠心獨具：探索現代茶飲的無限可能」 這是一本深入淺齣、麵嚮所有熱愛生活、渴望掌握製作一杯完美茶飲技巧的愛好者的指南。本書旨在打破傳統茶飲的固有界限，引導讀者進入一個充滿創意與無限可能的新境界。我們聚焦於如何從基礎原料的選擇與處理開始，逐步構建齣層次豐富、口感平衡且令人難忘的現代茶飲作品。 --- 第一部分：茶之本源與精選——奠定風味基石 在開始任何創新之前，對“茶”這一核心元素的深刻理解是不可或缺的。本部分將詳盡介紹全球主要茶類的特性、曆史背景及其在現代飲品製作中的應用潛力。 第一章：認識你的“茶底” 綠茶的微妙： 探索不同産地（如龍井、抹茶、煎茶）的溫度敏感性與風味側重。學習如何避免過度萃取帶來的苦澀感，從而保留其清新、植物性的底蘊。 紅茶的醇厚： 從阿薩姆的麥芽香到大吉嶺的麝香葡萄氣息，細緻解析不同發酵程度對茶湯結構的影響。重點講解如何利用紅茶製作結構穩定、適閤添加牛奶或重口味配料的基底。 烏龍茶的層次感： 深入高山茶的清幽與半發酵茶（如鐵觀音、鳳凰單叢）的復雜花果香之間。傳授如何通過“高衝低泡”等技巧，激發烏龍茶中潛藏的多重香氣維度。 白茶與黃茶的溫柔： 探討新工藝白茶（如壽眉）和傳統黃茶在現代飲品中作為“留白”元素的潛力，它們如何為濃鬱的配料提供一個純淨的承載平颱。 特種茶的運用： 介紹普洱熟茶的陳化香氣和生茶的澀感控製，以及花草茶（如洋甘菊、洛神花）在不含咖啡因飲品中的核心地位。 第二章：衝泡藝術與科學 本章將基礎理論轉化為實踐操作，確保每一杯茶的萃取都是精準且可復製的。 水質決定一切： 詳細分析硬度、礦物質含量（TDS值）對茶湯風味的影響。提供簡易的傢用硬水軟化和過濾建議，以及不同茶類適宜的水溫對照錶（精確到1℃的差異）。 黃金萃取公式： 探討影響萃取效率的四大要素：茶水比例（剋/毫升）、浸泡時間、水流速度和器具選擇。建立一套針對不同茶性和所需風味強度的定製化衝泡參數模型。 冷泡法的精妙： 解釋冷泡如何改變茶多酚和咖啡因的釋放速率，從而産生更少苦澀、更甜潤的口感。提供冷泡時間與風味強度的校準麯綫。 壓力萃取的探索： 簡要介紹使用意式濃縮咖啡機或專業萃茶機製作“茶濃縮液”的方法，以及如何利用這種高濃度茶湯為奶茶或冰沙提供強勁風味支撐。 --- 第二部分：風味構建——從基礎糖漿到特色調味 成功的調味茶飲並非簡單地將糖和香精加入茶中，而是構建一個完整的風味矩陣。本部分專注於自製高品質的甜味劑、香料提取物和風味載體。 第三章：自製糖漿的魔力 放棄市售高果糖玉米糖漿，轉而掌握能提升飲品質感的天然糖漿製作技術。 基礎糖漿升級： 純淨蔗糖漿（1:1, 2:1）、紅糖（黑糖/二砂糖）的焦糖化過程控製，及其在不同茶湯中的溶解性對比。 深度香氣注入： 學習如何製作香料浸漬糖漿，包括： 香草莢的深度萃取： 強調香草籽與豆莢的處理技巧。 肉桂與八角的溫和處理： 如何在不過度“搶味”的前提下，讓香料的暖感融入甜味中。 柑橘皮油的提取： 利用微波或低溫慢煮技術，安全提取檸檬、橙子或柚子的外皮精油，而非苦澀的白色部分。 水果風味的藝術化： 製作真正的水果糖漿，而非果醬。重點講解如何利用果酸（如檸檬酸）來平衡甜度，並保持新鮮水果的“亮感”。（如百香果、荔枝、水蜜桃的濃縮汁液製作。） 第四章：香料、草本與芳香油的運用 超越基礎的香草，探索如何利用天然植物的力量來創造獨特的嗅覺和味覺體驗。 花卉的萃取與穩定： 如何安全地使用玫瑰、茉莉、桂花等乾花，並利用浸泡時間控製其釋放的“香水味”濃度，避免産生肥皂感。 辛香料的平衡藝術： 薑、丁香、小豆蔻的精確配比。討論在製作“印度香料奶茶”（Chai）時，如何通過預煮或研磨方式釋放其潛力，並將其成功應用於冰鎮飲品中。 烘焙與煙熏風味： 探索使用烘烤過的堅果碎（如杏仁、開心果）或微量煙熏紅茶（如拉普山小種）來為茶飲增添深度和復雜的“烘焙感”。 --- 第三部分：現代茶飲的結構與呈現 一杯齣色的特調茶飲，需要結構上的創新和視覺上的吸引力。 第五章：打造完美的口感結構 口感是衡量茶飲是否“好喝”的關鍵指標，本書將深入探討質地（Mouthfeel）的調控。 奶製品的選擇與融閤： 詳細對比牛奶、燕麥奶、豆奶、椰奶在不同茶湯中的乳化效果、風味覆蓋度和掛杯感。介紹“茶湯打底”和“奶泡覆蓋”兩種主流的混閤技術。 “膠體”的運用（非指傳統珍珠）： 探索如何使用天然增稠劑（如少量洋菜粉、奇亞籽或特定澱粉）來增加飲品的順滑度和飽滿度，避免使用人工膠體。 氣泡與冰塊的科學： 討論如何通過碳酸化或蘇打水來提升清爽茶飲的維度。冰塊的形態（碎冰、球冰、晶體冰）對融化速度和風味稀釋的影響分析。 第六章：層次感與視覺敘事 飲品不再隻是解渴的工具，它是一種體驗和錶達。 漸層藝術（Layering）： 講解如何根據密度差異，安全地堆疊不同風味的液體層，創造齣分明的視覺效果，並指導顧客如何品嘗這些層次。 天然色素的運用： 利用蝶豆花、甜菜根汁、菠菜汁（用於調和綠色）等天然原料，為茶飲添加令人驚艷的色彩，同時保持配方純淨。 配料的“驚喜元素”： 創新配料的製作，例如：用濃縮茶湯浸泡過的水果丁、低溫慢煮的根莖類（如山藥、芋頭）或自製水果果凍片，它們如何成為飲品中的焦點。 第七章：風味配對的直覺訓練 本書的核心在於培養讀者的“味覺直覺”，讓讀者能夠自信地進行風味組閤。 經典風味映射： 分析已驗證成功的風味組閤（如：伯爵茶與佛手柑、烏龍茶與蜂蜜、綠茶與薄荷），並拆解其成功的原因（酸堿平衡、香氣互補）。 “逆嚮思維”的創新： 如何從非茶飲領域（如甜點、雞尾酒）獲取靈感，並將其翻譯到茶飲配方中。 季節性與地域性定製： 根據不同季節（夏日的清爽與鼕日的溫暖）和特定原料的可獲得性，靈活調整配方，確保飲品的新鮮度和時令感。 --- 結語：構建你自己的茶飲哲學 本書提供的並非僵硬的食譜，而是一套靈活的工具和方法論。通過對原料的深入理解、對工藝的精準掌控，以及對風味組閤的大膽探索，讀者將能徹底掌握製作齣超越想象的特調風味茶飲的能力，創造齣屬於自己標誌性的“簽名款”飲品。

作者簡介

專業調茶師 李相旼

　　2013年OliveTV 【Tasty Road】節目來賓
　　2014年榮獲第二屆【COFA Golden Tea Award】預浸類彆（Pre-infusion）銀賞
　　2016年第二十屆河東野生茶文化祝祭風味茶錦標賽金賞
　　2017年第五屆COFA GTA品茶師感官評審委員
　　現為Salon de the Bellot.經營者

　　因為興趣使然，一頭栽入茶世界，還為此改變工作跑道，躍身為茶咖啡館主人。自從在旅遊節目裏看到「瑪黑兄弟茶」的介紹，便開始埋頭研究紅茶，希望把不是那麼平易近人的茶，變成人人都能輕鬆享受的飲料。2013年研發雞尾酒風味茶飲，為韓國開拓齣新流派「Tea Mocktail」，利用多樣化的材料，為古典茶注入現代感。在經營茶咖啡館的同時，也利用過去纍積的技術與經驗，開設風味茶飲相關課程，每個月也會透過各大報章媒體，發錶自創的新飲品。

譯者簡介

李靜宜

　　國立政治大學韓文係畢。資深口譯筆譯員。多部譯作包括《8～88歲都能做！迷你食物模型教室》、《可愛雜貨風手繪教學200個手繪圖範例＋10款雜貨應用》、《跟著大叔練身體》、《小學生都會做的菜》、《首爾人氣早午餐brunch之旅》、《傢‧設計》等書。

 

●如何製作風味茶
●一杯風味茶的組成有哪些？
基底─風味茶的基礎
液態水─影響飲料的整體感
糖漿─飲料味道的關鍵
裝飾─讓風味茶升級的祕密
工具&玻璃杯─風味茶的外衣

●綠茶風味茶
綠茶的種類
好喝綠茶沖泡攻略
綠茶風味茶完美配角
與綠茶最對味的材料
〈+果汁〉
楓糖葡萄柚綠茶飲
芒果綠茶飲
藍莓紅醋綠茶飲
摩洛哥薄荷茶飲
柚子綠茶熱飲
迷迭香蘋果綠茶熱飲
熱帶綠茶飲
茉莉橘子綠茶飲
椰子鳳梨綠茶飲
檸檬萊姆綠茶飲
〈+乳製品〉
維也納綠茶
哈密瓜思慕昔
蜂蜜印地安奶綠熱飲
煉乳綠茶思慕昔
綠茶香蕉思慕昔
豆漿綠奶熱飲
綠茶Oreo奶昔
綠茶巧剋力飲
綠茶酪梨拉西
楓糖奶綠
〈+氣泡水〉
蘋果肉桂飲
薑汁檸檬綠茶飲
草莓綠茶飲
藍莓薰衣草氣泡酒
香草茉莉綠茶飲
荔枝小黃瓜綠茶飲
玄米茶飲
鳳梨醋飲
冰抹茶
桑格利亞綠茶飲

●紅茶風味茶
紅茶的種類
好喝紅茶沖泡攻略
紅茶風味茶完美配角
與紅茶最對味的材料
〈+果汁〉
蜜桃冰茶
柑橘檸檬大吉嶺冰茶
草莓果泥冰茶
芒果草莓冰茶
蔓越莓玫瑰冰茶
五味子肉桂冰茶
藍莓芒果冰茶
檸檬萊姆羅勒冰茶
蜂蜜葡萄柚紅茶
伯爵檸檬冰沙
〈+乳製品〉
倫敦之霧
奶蓋紅茶
手搖香草蘋果奶茶
巧剋力馬可波羅冰淇淋汽水
草莓奶茶
棉花糖印度紅茶拿鐵
鴛鴦奶茶
大吉嶺莓果奶茶
皇傢婚禮阿芙佳朵
巧剋力伯爵奶茶
〈+氣泡水〉
迷迭香檸檬冰茶
伯爵茶氣泡飲
熱帶紅茶氣泡飲
蘋果莓果飲
橘子水蜜桃紅茶氣泡飲
蘋果肉桂冰茶
冰酒茶氣泡飲
煙燻柳橙氣泡茶飲
檸檬氣泡飲
葡萄柚約會茶氣泡飲

●花草茶風味茶
花草茶的種類
好喝花草茶沖泡攻略
花草茶風味茶完美配角
與花草茶最對味的材料
〈+果汁〉
青葡萄洋甘菊凍飲
洋甘菊蘋果茶飲
柑橘樂園
手搖藍莓薰衣草冰茶
熱帶扶桑花茶飲
手搖莓果冰茶
薑汁檸檬香茅茶
香草洋甘菊熱飲
玫瑰莓果茶
花草茶熱飲
〈+乳製品〉
薰衣草巧剋力飲
扶桑花玫瑰拿鐵
洋甘菊拿鐵
洋甘菊奶綠
芒果椰奶辣薄荷思慕昔
迷迭香草莓奶昔
奶蓋國寶茶
藍莓扶桑花奶茶
蜂蜜薰衣草奶茶
薄荷巧剋力拿鐵
〈+氣泡水〉
柚子香茅冰茶
洋甘菊莫吉托
奇異果薄荷冰茶
薑汁萊姆扶桑花冰茶
蘋果麝香草冰茶
洋甘菊柳橙冰茶
莓果薄荷冰茶
薰衣草薄荷冰茶
香茅香草冰茶
薔薇果扶桑花檸檬冰茶

●風味茶核心調味─糖漿製作
葡萄柚糖漿
蘋果糖漿
藍莓薰衣草糖漿
草莓糖漿
黑加侖糖漿
迷迭香糖漿
薰衣草糖漿
香草糖漿
生薑糖漿
伯爵茶糖漿
榛果糖漿

 

评分☆☆☆☆☆

這本書的題目“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，光是聽起來就讓人躍躍欲試！我一直都覺得，喝一杯自己親手調製的飲品，那種滿足感是無可比擬的。尤其是在忙碌的工作之餘，能夠在傢享受一杯獨具匠心的特調茶飲，簡直是一種奢侈的享受。我平常很喜歡逛一些有格調的咖啡館和茶飲店，常常被那些色彩繽紛、名字又很有創意的飲品所吸引，但總覺得要調製齣那樣的味道，好像需要很多專業的技巧和很難獲得的食材。所以，這本書名裏“咖啡館style”和“不藏私公式大公開”幾個字，真的太戳我瞭！這讓我覺得，原來要製作齣令人驚艷的特調茶飲，並沒有想象中那麼難。我特彆好奇書中會介紹哪些“各式食材”，是不是會包含一些比較特彆的香草、水果乾、甚至是堅果醬之類的？這些食材的運用，一定能為茶飲帶來意想不到的層次感和風味。另外，“獨特糖漿”這個部分，更是讓我充滿瞭期待。我知道，糖漿是很多特調飲品的靈魂，一個好的糖漿，可以瞬間提升一杯飲品的檔次。我希望這本書能教我一些製作各種風味糖漿的秘訣，比如如何製作帶有花香的糖漿，或是如何製作帶有東方韻味的糖漿。而且，“公式大公開”的承諾，讓我覺得這本書非常實在，我不再隻是學習幾個孤立的配方，而是能理解背後的原理，從而可以靈活運用，創造齣屬於自己的獨特飲品。總而言之，這本書讓我看到瞭在傢就能擁有“咖啡館style”飲品的機會，這對於我來說，實在是太棒瞭！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，實在是太吸引人瞭！我一直對生活中的小確幸有著特彆的追求，而在傢親手調製一杯美味的飲品，無疑是其中一個重要的組成部分。每次逛街路過那些裝潢雅緻的咖啡館或茶飲店，看到他們菜單上那些名字聽起來就很誘人，色彩搭配也十分講究的特調飲品，我總是充滿瞭好奇，但又覺得要調製齣那樣的味道，仿佛需要非常專業的技能和難以獲取的食材。“咖啡館style”這幾個字，瞬間就讓我感覺這本書能帶我走進一個充滿創意和驚喜的飲品世界，讓我知道原來在傢也能擁有媲美專業水準的製作能力。“不藏私公式大公開”更是讓我眼前一亮，這錶示書中願意分享核心的製作技巧和比例，讓我能夠理解背後的原理，從而能夠舉一反三，創造齣屬於自己的獨特風味。我非常期待書中能介紹一些我之前從未接觸過的“各式食材”，比如一些特殊的香草、水果乾、甚至是風味粉末，這些都能為茶飲增添豐富的層次感和特彆的風味。而“獨特糖漿”這個部分，更是我期待的重中之重！我一直認為，糖漿是特調飲品的靈魂，一個好的糖漿，能夠讓原本普通的茶飲瞬間變得與眾不同。我希望書中能夠教我製作各種風味的糖漿，例如帶有花香的糖漿，或是帶有東方韻味的糖漿，又或是帶有香料風味的糖漿。這些都將為我的飲品創作提供無限的靈感和可能性。總而言之，這本書讓我看到瞭在傢也能打造屬於自己“咖啡館style”飲品的希望，這對我來說，是一次充滿驚喜的發現，我迫不及待地想翻開它！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，真的是太有吸引力瞭！我本身就對精緻的生活方式很有興趣，尤其喜歡在傢中嘗試製作各種美味的飲品，為自己和傢人朋友增添一些生活的小確幸。平時我常逛一些獨立咖啡館和特色茶飲店，每次看到那些擺盤精緻、名字又很有詩意的特調飲品，都會忍不住想要嘗試，但往往價格不菲，而且很多時候，你也不知道它們到底是用什麼秘方調製的。所以，當看到這本書的書名時，我立刻就被“咖啡館style”和“不藏私公式大公開”吸引住瞭。我一直覺得，自己在傢就能復刻甚至超越咖啡館的飲品，這是一種多麼棒的技能啊！“101”這個數字也暗示著這是一本基礎入門但又內容豐富的書籍，非常適閤像我這樣想要係統學習調飲技巧的人。我特彆好奇書中會介紹哪些“各式食材”，是否會包含一些比較特彆的香料、花草，甚至是烘焙用的食材，能夠為茶飲帶來意想不到的風味？同時，“獨特糖漿”這個關鍵詞也讓我眼睛發亮。我深知糖漿在調飲中的重要性，它不僅是甜味的來源，更是風味的關鍵。我期待書中能教授如何製作不同風味的糖漿，例如帶有東方韻味的桂花糖漿，或是充滿異域風情的香草豆莢糖漿，又或是帶有清新感的薄荷糖漿。我知道，光是學會製作幾種獨特的糖漿，就能極大地拓寬我調飲的思路和可能性。而且，“不藏私”的承諾，讓我感覺這本書非常實在，不像有些書隻是介紹幾個簡單的配方，而是真正願意分享製作背後的原理和技巧，讓我可以舉一反三，創造齣屬於自己的獨傢飲品。我希望這本書能讓我不再隻是一個茶飲的消費者，而是成為一個能玩轉各種食材和風味，創造齣屬於自己“咖啡館style”茶飲的達人。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，簡直就是為我量身打造的！我一直對精緻的生活方式情有獨鍾，尤其是在傢DIY各種飲品，這已經成為我放鬆心情、享受生活的重要方式。每次去咖啡館或是一些有格調的茶飲店，看到那些色彩繽紛、名字又充滿詩意的特調飲品，都讓我心生羨慕，總想著如果自己也能在傢做齣這樣的飲品該多好。市麵上雖然有一些飲品食譜，但大多都比較基礎，像是簡單的水果茶、奶蓋茶，總覺得少瞭點“靈魂”，不夠驚艷。“咖啡館style”這幾個字，瞬間就抓住瞭我的眼球，讓我覺得這本書一定能帶我進入一個全新的飲品世界。更讓我心動的是“不藏私公式大公開”，這意味著書中會分享很多核心的技巧和配方，而不是那種淺嘗輒止的介紹。我特彆期待書中能介紹一些我之前從未接觸過的“各式食材”，比如一些特彆的香料、堅果醬、甚至是風味巧剋力，這些都能為茶飲增添豐富的層次感。當然，最讓我期待的莫過於“獨特糖漿”的部分瞭。我一直認為，糖漿是特調飲品的靈魂，一個好的糖漿，能讓原本普通的茶飲瞬間變得與眾不同。我希望書中能提供一些非常規的糖漿配方，例如薰衣草糖漿、玫瑰糖漿，甚至是帶有煙熏風味的糖漿，這些都能讓我的飲品充滿驚喜。這本書的齣現，仿佛是為我打開瞭一扇通往專業飲品世界的大門，讓我知道，原來在傢也能做齣媲美咖啡館的美味又驚艷的特調茶飲，這讓我感到無比興奮和期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名，"咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶"，簡直是為我這種對生活品質有追求、又喜歡動手的人量身定做的！我一直都覺得，喝一杯好喝的茶，不隻是解渴，更是一種生活態度的體現。尤其是在忙碌的生活節奏下，能在傢裏為自己和傢人朋友調製一杯特彆的飲品，那種溫馨和療愈感是無可替代的。市麵上很多食譜都過於普通，要麼就是傢庭主婦常做的那些，要麼就是網絡上隨處可見的網紅飲品，總覺得不夠“高級”，不夠有“驚喜感”。而“咖啡館style”這幾個字，瞬間就把我的期待值拉滿瞭。我腦海裏已經開始勾勒齣那種在舒適的咖啡館裏，坐在靠窗的位置，手捧一杯顔值爆錶、風味獨特的特調飲品，悠閑度日的畫麵瞭。這本書承諾“不藏私公式大公開”，這讓我覺得非常吸引人。我一直認為，真正的“不藏私”是願意分享核心技巧和原理，而不僅僅是羅列一些基礎的配方。我希望這本書能像一位經驗豐富的師傅，一步一步地教我如何調配齣具有專業水準的飲品，包括食材的選擇、比例的掌握、風味的疊加等等。特彆是“各式食材”和“獨特糖漿”的齣現，讓我充滿瞭好奇。我想知道，書中會介紹哪些不常見的、但又能為飲品增添獨特風味的食材？例如，除瞭常見的鮮果、茶葉、牛奶，會不會有一些香料、堅果、甚至一些風味粉末的運用？而“獨特糖漿”更是讓我垂涎欲滴，傳統的糖漿可能隻有原味、焦糖味，但我想象中，這本書的糖漿應該會更有創意，比如花香、草本、甚至是煙熏風味的糖漿，這些都能極大地提升飲品的層次感和獨特性。我非常期待書中能提供一些製作這些特色糖漿的詳細步驟和配方，因為我知道，糖漿是很多特調飲品的靈魂所在，一個好的糖漿，能讓一杯普通的茶瞬間變得與眾不同。這本書的齣現，感覺就像是點亮瞭我DIY飲品之路上的一個燈塔，讓我知道，原來在傢也能做齣令人驚艷的特調茶飲，不再隻是望而卻步的“咖啡館style”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，簡直就是為我這種喜歡在傢搗鼓飲品、又追求生活儀式感的人量身定做的！我常常逛街時，看到那些顔值爆錶、名字又充滿詩意的特調飲品，心裏總是癢癢的，想自己也能調齣那種味道，但又不知道從何下手。“咖啡館style”這幾個字，一下子就勾起瞭我的興趣，讓我覺得這本書能帶我進入一個充滿創意和驚喜的飲品世界。我一直認為，飲品不僅僅是解渴，更是生活的一種享受。但市麵上很多飲品配方都比較基礎，難以滿足我對“驚艷”的追求。“不藏私公式大公開”更是讓我眼前一亮，這錶示書中會分享很多核心的製作技巧和原理，讓我能真正掌握調飲的精髓，而不是僅僅停留在錶麵。我特彆好奇書中會介紹哪些“各式食材”，是否會包含一些比較特彆的香料、堅果，甚至是風味粉末，能夠為茶飲帶來更豐富的口感和層次感？同時，“獨特糖漿”這個部分也是我最期待的！我深知糖漿在特調飲品中的重要性，一個好的糖漿，可以瞬間提升飲品的風味。我希望書中能夠教我如何製作各種風味的糖漿，例如帶有東方韻味的桂花糖漿，或是充滿異域風情的香草豆莢糖漿，又或是帶有清新感的薄荷糖漿。這些都將為我的飲品創作提供無限的可能性。這本書的齣現，讓我覺得在傢也能打造屬於自己的“咖啡館”，這是一種非常令人興奮的期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名取得真有意思，"咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶"，光看書名就讓人眼睛一亮，感覺打開瞭新世界的大門！我一直以來都非常喜歡研究各種飲品，尤其是在傢DIY，那種親手調配齣美味飲品的成就感，真是無法言喻。市麵上雖然有很多關於飲品的食譜，但大多都比較基礎，像是水果茶、奶茶之類的，總覺得少瞭點什麼，不夠有創意，不夠“咖啡館style”。而這本書名中“咖啡館style”和“特調風味茶”幾個字，立刻就抓住瞭我的興趣點。我特彆好奇，到底是什麼樣的食材組閤，什麼樣的獨特糖漿，纔能調製齣讓味蕾驚艷的飲品呢？是會用到一些我平常不太會想到的香料，還是會結閤一些意想不到的食材？另外，“不藏私公式大公開”這句話也讓我覺得很實在，很多食譜都會保留一些“秘訣”，讓人感覺不夠完整，而這本書願意把“公式”都公開，這對於我這種想要深入瞭解背後原理的讀者來說，簡直是福音。我非常期待書中能介紹一些基礎的調飲原理，例如如何調整甜度、酸度、濃度，以及各種風味如何搭配，這樣我纔能舉一反三，不隻是照著食譜做，而是能夠根據自己的口味和手邊的食材，創造齣屬於自己的獨傢飲品。我平常也喜歡逛一些文青咖啡館或特色茶飲店，觀察他們的飲品菜單，總是會對那些名字聽起來就很吸引人，喝起來又很有層次感的特調飲品感到好奇，想知道它們到底是怎麼做齣來的。這本書的齣現，感覺就像是一位經驗豐富的調飲師，把我拉進瞭他的秘密基地，毫無保留地分享他的經驗和技巧，讓我這個在傢DIY的愛好者，也能擁有媲美專業水準的調飲能力。我最期待的就是書中能有一些關於“食材處理”的技巧，比如水果該如何切纔能更好地釋放風味，草本香料該如何使用纔能達到最佳的 aroma 效果，甚至是如何製作一些基礎的調味糖漿，這些細節決定瞭飲品的成敗，也最能體現齣“不藏私”的誠意。我希望這本書不僅是教我如何復製食譜，更能教會我“做飲品”的思維方式，讓我能夠真正理解飲品的“靈魂”，而不僅僅是停留在錶麵。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到這本書的名稱“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，我真是太興奮瞭！我一直以來都對飲品製作有著濃厚的興趣，尤其喜歡那些口感豐富、味道獨特的特調飲品。平時我去咖啡館或者一些有格調的茶飲店，看到那些擺盤精緻、名字又充滿詩意的飲品，總會讓我心動不已，但往往不知道它們是如何製作齣來的，感覺就像是隱藏著什麼秘密配方。“咖啡館style”這幾個字，直接就戳中瞭我的心窩，讓我覺得這本書一定能帶我進入一個全新的飲品創作世界。更重要的是，“不藏私公式大公開”這個承諾，讓我覺得非常實在和真誠。我一直認為，真正的分享在於揭示背後的原理和技巧，而不是僅僅羅列一些基礎的配方。我非常期待書中能介紹一些新奇的“各式食材”，比如一些不常見的香料、花草，甚至是烘焙用的材料，這些都能為茶飲增添獨特的風味和口感。當然，最讓我垂涎欲滴的，還是“獨特糖漿”的部分！我深知糖漿在特調飲品中的關鍵作用，一個好的糖漿，能讓一杯飲品從平凡變得非凡。我希望書中能提供一些製作各種風味糖漿的詳細步驟和配方，例如帶有淡淡花香的糖漿，或是帶有微甜草本香氣的糖漿，又或是帶有堅果風味的糖漿。這些都能極大地拓展我的飲品創作空間。這本書的齣現，就像是我傢中的一位秘密飲品大師，即將毫無保留地傳授他的絕技，讓我能夠在傢也能創造齣屬於自己的“驚艷”特調茶飲。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名稱“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，真的太吸引人瞭！我一直以來都對飲品製作充滿瞭興趣，尤其喜歡嘗試各種新奇的搭配，希望能為自己的生活增添一些色彩。平日裏，我經常會去一些特色咖啡館或茶飲店，觀察他們的飲品菜單，對那些名字聽起來就很有吸引力，喝起來更是讓人驚喜的特調飲品，總是充滿瞭好奇。但總覺得外麵買的飲品，價格不菲，而且有時也難以復製齣那種特彆的風味。所以，這本書名中的“咖啡館style”和“驚艷的特調風味茶”幾個字，立刻就打動瞭我。我希望這本書能像一位循循善誘的老師，一步一步地教我如何在傢也能製作齣具有專業水準的特調茶飲。我非常好奇書中會介紹哪些“各式食材”，是否會包含一些我之前從未嘗試過的香料、花草，甚至是烘焙用的食材，能夠為茶飲帶來更豐富的口感和層次感？另外，“獨特糖漿”這個部分，更是我期待的重中之重！我一直認為，糖漿是特調飲品的靈魂，一個好的糖漿，能夠讓一杯普通的茶飲瞬間變得與眾不同。我期待書中能夠分享一些製作不同風味糖漿的詳細方法，比如花香、草本、甚至是帶點微醺感的香料風味糖漿。而且，“不藏私公式大公開”的承諾，讓我覺得這本書非常實在，它願意分享核心的製作技巧和比例，讓我能夠理解背後的原理，而不僅僅是照搬食譜。總的來說，這本書讓我看到瞭在傢也能輕鬆擁有“咖啡館style”飲品的希望，這對我來說，是一次充滿驚喜的發現！

评分☆☆☆☆☆

這本書的書名“咖啡館style茶飲101：不藏私公式大公開，教你利用各式食材及獨特糖漿，製作齣好喝又驚艷的特調風味茶”，簡直是為我這種熱愛生活、喜歡DIY的颱灣讀者量身打造的！我一直覺得，飲品不僅僅是解渴的工具，更是一種生活品味和情感的錶達。平時我特彆喜歡在周末的午後，為自己和傢人朋友調製一杯充滿心意的特調飲品，那種溫馨的氛圍和舌尖上的驚艷，是外麵購買的飲品無法比擬的。市麵上的茶飲店琳琅滿目，但很多都是韆篇一律，缺乏新意，總覺得少瞭點“靈魂”。而這本書名中“咖啡館style”和“驚艷的特調風味茶”這兩個關鍵詞，一下子就點燃瞭我內心的熱情，讓我看到瞭在傢就能擁有媲美專業水準的飲品製作能力。我非常期待書中能介紹一些不常見的“各式食材”，比如一些特彆的香草、花卉、甚至是烘焙原料，這些都能為茶飲帶來意想不到的層次感和風味。同時，“獨特糖漿”這個部分也是我最期待的！我深知糖漿在調飲中的核心地位，一個好的糖漿，能為飲品注入靈魂。我希望書中能分享一些製作特色糖漿的配方和技巧，例如如何製作帶有茶香的糖漿，或是如何製作帶有果香的糖漿，又或是帶有香料風味的糖漿。而且，“不藏私公式大公開”的承諾，讓我覺得這本書非常實在，它不僅是教我如何復製食譜，更是教我“做飲品”的思維方式，讓我能夠舉一反三，創造齣屬於自己的獨傢飲品。這本書的齣現，就像是我傢中開瞭一傢屬於自己的“咖啡館”，讓我隨時都能享受到那份精緻和驚喜。