咖啡馆style茶饮101：不藏私公式大公开，教你利用各式食材及独特糖浆，制作出好喝又惊艳的特调风味茶 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者原文作者： 이상민

出版者出版社：朱雀订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：李静宜

出版日期出版日期：2019/06/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-04-25

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图书描述

　　花钱也学不到的，咖啡馆等级风味茶秘方大公开！

　　作者以简单的风味茶制作公式，教读者如何利用绿茶、红茶、花草茶为基底，加上果汁、奶制品、气泡水等液态水、独特的糖浆及令人惊艳的装饰，做出一杯杯或冰或热，好喝的饮品，不论是炎热的夏天，或是寒冷的冬季，来上一杯，在家就能享受到咖啡馆Style的美味茶饮。

　　本书5大重点
　　●风味茶制作大公开●
　　风味茶制作公式无私大公开，教你做出咖啡馆 Style 茶饮的祕诀：风味茶(Variation Tea)＝基底茶(Base)+液态水(Liquid)+糖浆(Syrup)+装饰(Garnish)。

　　●冷热茶饮101道●
　　简单易上手的咖啡馆 Style茶饮101，含括78道冷饮+23道热饮，一年四季都好喝。

　　●有趣的茶知识●
　　绿茶/红茶/花草茶的历史、种类、沖泡攻略，喝茶也要懂的茶知识，一次说清楚讲明白。

　　●专业级配方●
　　介绍让茶饮加分的果汁/乳制品及气泡水、与茶饮对味的材料，加上画龙点睛的装饰法，一杯杯令人惊艳咖啡馆Style茶饮就在眼前，你也做得出来！

　　●附赠独家特制糖浆做法●
　　独家特制11款糖浆做法，为你的茶饮更添滋味！

著者信息

作者简介

专业调茶师李相旼

　　2013年OliveTV 【Tasty Road】节目来宾
　　2014年荣获第二届【COFA Golden Tea Award】预浸类别（Pre-infusion）银赏
　　2016年第二十届河东野生茶文化祝祭风味茶锦标赛金赏
　　2017年第五届COFA GTA品茶师感官评审委员
　　现为Salon de the Bellot.经营者

　　因为兴趣使然，一头栽入茶世界，还为此改变工作跑道，跃身为茶咖啡馆主人。自从在旅游节目里看到「玛黑兄弟茶」的介绍，便开始埋头研究红茶，希望把不是那么平易近人的茶，变成人人都能轻松享受的饮料。2013年研发鸡尾酒风味茶饮，为韩国开拓出新流派「Tea Mocktail」，利用多样化的材料，为古典茶注入现代感。在经营茶咖啡馆的同时，也利用过去累积的技术与经验，开设风味茶饮相关课程，每个月也会透过各大报章媒体，发表自创的新饮品。

译者简介

李静宜

　　国立政治大学韩文系毕。资深口译笔译员。多部译作包括《8～88岁都能做！迷你食物模型教室》、《可爱杂货风手绘教学200个手绘图范例＋10款杂货应用》、《跟着大叔练身体》、《小学生都会做的菜》、《首尔人气早午餐brunch之旅》、《家‧设计》等书。

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图书目录

●如何制作风味茶
●一杯风味茶的组成有哪些？
基底─风味茶的基础
液态水─影响饮料的整体感
糖浆─饮料味道的关键
装饰─让风味茶升级的祕密
工具&玻璃杯─风味茶的外衣

●绿茶风味茶
绿茶的种类
好喝绿茶沖泡攻略
绿茶风味茶完美配角
与绿茶最对味的材料
〈+果汁〉
枫糖葡萄柚绿茶饮
芒果绿茶饮
蓝莓红醋绿茶饮
摩洛哥薄荷茶饮
柚子绿茶热饮
迷迭香苹果绿茶热饮
热带绿茶饮
茉莉橘子绿茶饮
椰子凤梨绿茶饮
柠檬莱姆绿茶饮
〈+乳制品〉
维也纳绿茶
哈密瓜思慕昔
蜂蜜印地安奶绿热饮
炼乳绿茶思慕昔
绿茶香蕉思慕昔
豆浆绿奶热饮
绿茶Oreo奶昔
绿茶巧克力饮
绿茶酪梨拉西
枫糖奶绿
〈+气泡水〉
苹果肉桂饮
姜汁柠檬绿茶饮
草莓绿茶饮
蓝莓薰衣草气泡酒
香草茉莉绿茶饮
荔枝小黄瓜绿茶饮
玄米茶饮
凤梨醋饮
冰抹茶
桑格利亚绿茶饮

●红茶风味茶
红茶的种类
好喝红茶沖泡攻略
红茶风味茶完美配角
与红茶最对味的材料
〈+果汁〉
蜜桃冰茶
柑橘柠檬大吉岭冰茶
草莓果泥冰茶
芒果草莓冰茶
蔓越莓玫瑰冰茶
五味子肉桂冰茶
蓝莓芒果冰茶
柠檬莱姆罗勒冰茶
蜂蜜葡萄柚红茶
伯爵柠檬冰沙
〈+乳制品〉
伦敦之雾
奶盖红茶
手摇香草苹果奶茶
巧克力马可波罗冰淇淋汽水
草莓奶茶
棉花糖印度红茶拿铁
鸳鸯奶茶
大吉岭莓果奶茶
皇家婚礼阿芙佳朵
巧克力伯爵奶茶
〈+气泡水〉
迷迭香柠檬冰茶
伯爵茶气泡饮
热带红茶气泡饮
苹果莓果饮
橘子水蜜桃红茶气泡饮
苹果肉桂冰茶
冰酒茶气泡饮
烟燻柳橙气泡茶饮
柠檬气泡饮
葡萄柚约会茶气泡饮

●花草茶风味茶
花草茶的种类
好喝花草茶沖泡攻略
花草茶风味茶完美配角
与花草茶最对味的材料
〈+果汁〉
青葡萄洋甘菊冻饮
洋甘菊苹果茶饮
柑橘乐园
手摇蓝莓薰衣草冰茶
热带扶桑花茶饮
手摇莓果冰茶
姜汁柠檬香茅茶
香草洋甘菊热饮
玫瑰莓果茶
花草茶热饮
〈+乳制品〉
薰衣草巧克力饮
扶桑花玫瑰拿铁
洋甘菊拿铁
洋甘菊奶绿
芒果椰奶辣薄荷思慕昔
迷迭香草莓奶昔
奶盖国宝茶
蓝莓扶桑花奶茶
蜂蜜薰衣草奶茶
薄荷巧克力拿铁
〈+气泡水〉
柚子香茅冰茶
洋甘菊莫吉托
奇异果薄荷冰茶
姜汁莱姆扶桑花冰茶
苹果麝香草冰茶
洋甘菊柳橙冰茶
莓果薄荷冰茶
薰衣草薄荷冰茶
香茅香草冰茶
蔷薇果扶桑花柠檬冰茶

●风味茶核心调味─糖浆制作
葡萄柚糖浆
苹果糖浆
蓝莓薰衣草糖浆
草莓糖浆
黑加仑糖浆
迷迭香糖浆
薰衣草糖浆
香草糖浆
生姜糖浆
伯爵茶糖浆
榛果糖浆

图书序言

图书试读

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